千夏 さん プロフィール

  •  
千夏さん: 大阪パン教室、、妄想中
ハンドル名千夏 さん
ブログタイトル大阪パン教室、、妄想中
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/ccchhhiii08/
サイト紹介文パン、夜ごはん日記☆家族や友人にパンを差し入れするため練習する毎日です。パン教室を開けたらと、妄想中
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供80回 / 259日(平均2.2回/週) - 参加 2016/09/08 05:42

千夏 さんのブログ記事

  • #パン教室【Merrystyle】について
  • こんばんは 7月に大阪 堺市 なかもず駅 から徒歩3分の自宅マンションで【有名店のパンと低温長時発酵2種類学べるパン教室】を開講準備中の千夏です? レッスンで作るパン、試作など紹介していきたいと思います。 お問い合わせはお問い合わせフォームからお気軽にどうぞ。 →お問い合わせはこちらから パン教室【Merry style】は、パンを作ることで楽しい時間 [続きを読む]
  • #パン教室
  • こんばんは7月に大阪 堺市 中百舌鳥駅 から徒歩3分の自宅マンションでおうちで簡単に作れる♪有名店の人気パン教室を開講準備中の千夏です?5月後半には教室案内、レッスンメニューの詳細をお伝えできるように準備を進めてます。レッスンで作るパン、試作など紹介していきたいと思います。最近は引っ越し準備とHP作成でパソコンに向き合う引きこもり生活です〜HPは6月の中旬に公開しますね先日近所のパン教室に行ってきました〜引 [続きを読む]
  • #理論のパン教室〜水について
  • こんばんは7月に大阪 堺市 中百舌鳥駅 から徒歩3分の自宅マンションでおうちで簡単に作れる♪有名店の人気パン教室を開講準備中の千夏です?5月後半には教室案内、レッスンメニューの詳細をお伝えできるように準備を進めてます。レッスンで作るパン、試作など紹介していきたいと思います。理論のお勉強するパン教室へ〜知れば知るほど、パン作りが楽しくなりますイングリッシュマフィン、バーガーバンズつくりました。水85%で水分 [続きを読む]
  • #紅茶とホワイトチョコの渦巻き食パン
  • おはようございます7月に大阪 堺市 中百舌鳥駅 から徒歩3分の自宅マンションでおうちで簡単に作れる♪有名店の人気パン教室を開講準備中の千夏です?5月後半には教室案内、レッスンメニューの詳細をお伝えできるように準備を進めてます。レッスンで作るパン、試作など紹介していきたいと思います。お問い合わせはお問い合わせフォームからお気軽にどうぞ。 →お問い合わせはこちらから今日は《紅茶の渦巻き食パン》を手ごねで [続きを読む]
  • #おもてなしパン教室へ#
  • おはようございます場所が決まりましたのでタイトルをちょっと変更しました。大阪 堺市 中百舌鳥駅 の自宅マンションでおうちで簡単に作れる♪有名店の人気パン教室を開講準備中の千夏です?5月後半には教室案内の詳細をお伝えできるように準備を進めてます。先日パン教室に久しぶりに行ってきました。おいしいお料理もいただきます♪今回は固焼きバターのパンとさくらあんぱんです?バターがジュワ〜ジュワワ〜です! [続きを読む]
  • #フオカッチャ♪プレレッスンレポ
  • こんばんは大阪で【おうちで作れる♪有名店の人気パン教室】を開講準備中の千夏です。本格的なOpenは7月を予定しております。月曜日のプレレッスン無事おわりました。以前の職場のKちゃんがきてくれました。プチプラテーブルでお出迎え?パン作りは初めてのKちゃん。パン作りは、「時間がかかり、手ごねは大変で、ハードルが高い」イメージがあるみたいです。なら、今日は捏ねないでつくる時短パンを作りましょう4種のフォカッチ [続きを読む]
  • #プレレッスンの準備中です♪
  • こんばんは大阪でおうちで簡単に作れる♪有名店の人気パン教室を開講準備中の千夏です。只今明日に控えたプレレッスンの準備中です♪パッチワークbread作りましたょん?4種類、フィリングをいれたり、味をかえたり、少し時間はかかりますが、切った瞬間に歓声が上がるパンですね!明日お出ししたいとおもいます?レーズン、抹茶、ゴマ、オレンジピールです。オレンジピールを切らしてしまって、今オレンジピールを仕込み中です。コ [続きを読む]
  • #おうちで作れる♪有名店の人気パン教室
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です先日やっとか決まったちなつパン教室のコンセプトお家で簡単に作れる♪有名店の人気パン??今日は教室詳細をお伝えしますLesson内容2〜3人までの少人数制パン教室です。時短で有名店の人気パンを再現しちゃいましょう♪手ごねで負担なく、手軽に作っていきます。ボウル一つでつくったり、こねる時間は5分だけなど、他にない作り方ですイーストくさくない、2〜3日フワフワな本格パン [続きを読む]
  • #食パン専門店の生食パンを再現しよう♪
  • おはようございます大阪でパン教室開講準備中の千夏です。今日はあの上本町にある有名な食パン専門店の生食パンを再現しましたょん?今回は低温長時間発酵で作りました前日にこねて、冷蔵庫に生地を入れ、1日ほったらかし!次の日は、分割、成形から再開、いつでもすぐに焼けちゃう方法です??卵は使わず、生クリームの自然な甘みが生かされて、生で食べるのがおいしい食パンですパンの耳も柔らかくて、しっとりもっちり、おいし [続きを読む]
  • #石窯オーブン初焼き?白クマパン
  • おはようございます大阪でパン教室開講準備中の千夏です我が家のオーブンは8年ヘルシオを愛用していました。パンはできますが、、ボリュームが理想よりでない。銅板入れてもクープ開かず。何回いろんな方法を試したことでしょう。。天板いれて予熱してから焼いても、パンの底の色が薄い??なので石窯オーブンに替えました?初焼きです〜白くまちゃん少し過発酵ぎみになり、しわがいっちゃいました。かわいいからいっか白パンなの [続きを読む]
  • #お花のちぎり塩パン〜
  • おはようございます大阪でパン教室開講準備中の千夏です今日も夜中にせっせとパン作りです最近はハード系ばかり作ってたから。。かわいいパンを作りましょう?明日の朝ごはんはちぎりパンにしようバターを上からのせて、岩塩ふって、ちぎり塩パンにしてみました?成形は丸めはふつぅ〜なので、お花にしてみましたよゴマ塩パンバージョンも?そういや、、お花作ったことないわ〜なんでもチャレンジです案外簡単にできてお花パンいろ [続きを読む]
  • #低温長時間発酵生地でベーコンエピ
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です?昨日の続きです〜今から夜食にベーコンエピ作りましょう?前日捏ねた生地を冷蔵庫に入れてゆっくり発酵させたパン生地で作ります低温長時間発酵っです。冷蔵法とか、オーバーナイト法ともいいます。量も少ないので分割を先にしてから、復温しました今から焼きます〜出来あがりました〜ベーコンエピ??ベーコンエピは思ってるより、焼いた方がよいのですっ!(パン屋の友達言わくこ [続きを読む]
  • #時短で折り込みバターリュスティック
  • おはようございます大阪でパン教室開講準備中の千夏です今日は夜中から、時短でバターのリュスティック作りましたよん?忘れる前に復習さんですクロワッサンは工程も成形も大変ですでもバターの折り込みパンを食べたい。バターを折り込んで、成形なしの切りっぱなしで焼くので、とても簡単なのですそれも時短ぱんですので、2時間でできちゃいました。もちろん手ごねです〜もう一つはベーコンエピを作ろうと思ったのですが、眠くな [続きを読む]
  • #おもてなしパン教室
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です?いつもゆっくりMYペースの私ですが、そろそろスイッチ入れます今日はおもてなしパン教室へ〜先生のテーブルコーディネートのセンスもパンも大好きですパンに合う雰囲気ですね今日は全粒粉パン作りました。全粒粉を混ぜたパンは、普通でしたら、全粒粉と他の粉と混ぜて作るのですが。。こちらは、100パーセント、全粒粉パンお酒にピッタリです。あと折り込みのパンも。切りっぱなし [続きを読む]
  • #理論のパン教室〜油脂について♪
  • こんにちは大阪でパン教室開講準備中の千夏です今日はパン教室でお勉強。油脂についてです♪左から、、油脂なしと、液体油脂15パーセント(今回は太白ごま油入れたよ☆)、油脂30パーセント、油脂15パーセントを見比べ、食べ比べました1番ふくらまなかったのは、右から2番目、固形油脂30パーセントでした1番ボリュームがでて、ふっくらしたのは、1番右端の固形油脂15パーセントでしたスティックパンもつくって油脂なしはすぐ固くなっ [続きを読む]
  • #パン教室〜ダッチブレッドandミルクフランス
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です?ご近所のパン教室に行ってきましたー??低温長時間発酵でミルクフランスと、ストレート法でダッチブレッド作ってきましたょ歯切れがよい生地に仕上がってるので、とても食べやすかったです!ペロンとたべちゃいました?只今手ごねにはまり、、毎日手ごね祭りです10年前は片手でまずコネコネ〜台にたたきつける??見よう見まねで、作ってたのですが、、次の日固い固い??千夏パン [続きを読む]
  • #おもてなし料理教室〜
  • おはようございます大阪でパン教室開講準備中の千夏です。パンと習い事ブログになってます先日いつものおもてなし料理教室サロンドクローバーさんへ行ってきました今回は中華です。デザートはパイナップルブリュレ?ごちそうさまでした??さて先日はウィンナーパン焼きました〜 買ってまだ4年目の炊飯器が壊れてしまって、冷凍庫の中のパンを食べ続けて4日目です〜そろそろお米と味噌汁が食べたくなってきましたよしかも、夢 [続きを読む]
  • #おもてなしパン教室〜
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です?ブログの更新久しぶりですね相変わらずパン作りしてます。あたし、昔は手ごねでパンを作ってたのですが、、30分もこねるのかっと思ってましたそして頑張ったのに、、次の日は固いし??そりゃ、技術がありませんもの。手ごねで、お家で気楽に、簡単に、コネも少しだけで、、技術がなくても!それも時短で極上パンやきたい。。(欲張りすぎやなあ)3日後もフワフワにつくれたらと思い [続きを読む]
  • #長時間発酵生地でピザブレッド
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です昨日の夜に生地作りを始めて、ストレート法で作ろうと思ってたのですが、捏ね上げ温度21度、、低すぎじゃないの〜明日は雪の予報部屋寒い〜いつもの水も冷え冷えだったわけですきちんと仕込み水測ろう〜一次発酵時間かかるだろうなー途中で眠さに耐えれず、、一晩生地を冷蔵庫にいれてゆっくり発酵させちゃいました?明日は朝からお出かけ〜お持たせパンピザブレッドの出来上がり〜こ [続きを読む]
  • #ミルク角食パン〜
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です。今日は雨だし引きこもり時間もあるし、ストレート法で角食パン作りしましょう?生クリームがなかったので、牛乳に置き換えて作りました。ワンローフ型を使って〜ワンローフ型重宝してます?丁度いいサイズです。一次発酵後、生地を触ると、これはうまくいったぞと分かるように。車詰めして、ホイロ〜今回は28度で50分ちょっとして、7.5分目まで上がった感じがこちら蓋してやきます [続きを読む]
  • #理論のパン教室、ツナオニオン〜
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏ですいつものお勉強するパン教室へ〜お勉強大好き〜知れば知るほど、パン作りが楽しくなりますパン教室を開いたら、少し理論的なことも教えれたらなと思います〜?すると、パン作りがもっと奥深く、なにも考えずに作ってるより、知ると、、失敗もへりおもしろくなるハズツナオニオンのパン焼きました♪ツナは中にまいて入ってます?今回は卵のお勉強です。卵黄入り、全卵入り、卵なし生地 [続きを読む]
  • #パン教室〜ショコラブリオッシュ
  • こんばんは大阪でパン教室開講準備中の千夏です先日は岡本までショコラブリオッシュやいてきましたよ?中はフランボワーズのクリームが入って、女子は大好きな味ですねCUBU型のパン大好きです?最近では、パン屋さんで可愛くデコレーションしてあるCUBUパンをみることが多くなりました最近はレシピ作りに没頭しております〜可愛いいレシピ作成中です〜パソコン苦手なのですが、、記憶力が、悪くなってることに気づきましたよ高校生 [続きを読む]
  • #念願のフランスパン作り
  • こんばんわ大阪でパン教室開講準備中の千夏です半年前この本参考にしながらフランスパンを焼いてました。何度も焼くことで、中のポコポコ感は理想な感じまで仕上がりましたが、クープが綺麗に開かないよーフランスパンを教えてるパン教室は少なくて、京都まで飛んでいきましたどんなけ習いに行くねんって、いわれますが私、いろいろなパン教室に習いにいきましたが、、ハード系は少なくて。ハード系のパン作りたいハード系が好きや [続きを読む]
  • #JAPANEXPO2017の下見にタイへ
  • こんにちは大阪でパン教室開講準備中の千夏です更新が遅くなりましたー先週タイにいってきました?タイで開催されるJAPANEXPOの大きいイベントに出店するパン教室のヒロコ先生の下見に同行してきました♪10万人の方が来場するみたいですそこで運営されてるMJサービス様、出店される美容関係の方、タイの女性経営者の方、思わぬ出会いがさて私はどこでしょう?答えは後ろの方です同行でタイ見学〜のつもりが、これからパン教室を開 [続きを読む]