ユメ子 さん プロフィール

  •  
ユメ子さん: ユメ子のざっくりな食生活
ハンドル名ユメ子 さん
ブログタイトルユメ子のざっくりな食生活
ブログURLhttp://mainichiyumekogohan.seesaa.net/
サイト紹介文一人暮らしの食日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供358回 / 257日(平均9.8回/週) - 参加 2016/09/12 15:00

ユメ子 さんのブログ記事

  • 焼き鮭、納豆、切り干し大根の煮物、にら玉味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。まず大好きなにら玉味噌汁、デパ地下で2束百円の時は必ず買います。それと、納豆が最近のマイブーム、定番になりつつあります。納豆は健康に良いとはわかってるのですが、ベタベタとして食べにくいので避けてしまっていました、が、これにきゅうりを刻んで入れると食べやすいと気がついて、あれば、みょうがや大葉も刻んで食べると美味しいんですよ。納豆って3パックで1セットで百円弱くらいですよね。いろんな [続きを読む]
  • 肉野菜炒め、コーンコロッケ、納豆、味噌汁
  • 昨日の夕飯です。肉野菜炒めの白色のきのこは「ブナピー」です。デパ地下でほぐしたブナピーが一袋百円だったので迷わず買いました。「ブナピー」という名前が可愛いのと、すぐそのまま使える手軽さから。食感は普通の頭が茶色いぶなしめじより、ブナピーのほうが柔らかいです。「ブナ」はわかりますが、最後の「ピー」は何から来てるんでしょうね?ついこの間までは、「とろろ」がマイブームでしたが、今は「納豆」です。 [続きを読む]
  • 朝時間がない時に作る弁当のおかず
  • 昨日のお昼ご飯です。朝起きれなくて時間がほとんどない時に作る弁当のおかずですが、冷凍してある紫蘇入りおにぎりをチンしておきます。その間にレタスをちぎって、その上にきゅうりをスライサーでささっとおろします。ハム一枚ときゅうりの甘酢漬けを空いてるところに入れます、マヨネーズは蓋にくっつかないように、レタスの中に仕込みます。以上です(笑)これを会社に着いたら冷蔵庫に入れておいて、お昼に取り出して食べると [続きを読む]
  • 焼き鮭、冷奴、にら玉味噌汁
  • 昨日の朝ご飯です。スーパーでみょうがが安かったので冷奴にかけてみました。刻んだきゅうりと大葉も一緒に、夏の香がしました、さっぱりしてうま〜い、冷奴にするなら豆腐は木綿が好きです。日曜日で時間に余裕があったので、ご飯の上のほんのちょっとのせた梅ぼしも味わって食べました。実家では祖母がよく梅ぼしをご飯の上にのせて食べていました。「梅はその日の難逃れ」とかで、食べるように言われていましたが、まだ子供だっ [続きを読む]
  • おにぎり、にら玉味噌汁、小松菜のおひたし
  • 昨日の朝ご飯です。お弁当用に冷凍してあるおにぎりをチンしました。刻んだ紫蘇と白ごま入りでしっかり味がついています。なのでおいしい味噌汁があればこれで十分に満足です。だって、お昼にはガッツリとこういうかつ丼を食べてるんですから。揚げ物は自宅では出来ない、でも食べたくなる、それなら揚げたてを食べたい、となるとこうなります。美味しいですよね、かつやのかつ丼、大好きです。 [続きを読む]
  • 豚肉ともやし炒め、にら玉味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。豚肉ともやしを炒めたのをご飯の上にかけました。肉から出る脂だけで炒めます、弱火で、(どうしても足りない時は油を入れますが)肉に火が通ったら野菜を入れてやや強火にします、水分が出てしまうので最後に片栗粉でからめます。予想よりもやしから水分が出てしまったのであんかけ丼のようになってしまいましたが、お弁当のおかずにも持っていくので水分が出ないようにしっかりからめました。油は使ってないの [続きを読む]
  • 焼き鮭、きゅうりの浅漬け、にら玉味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。こういうのが普通の家の朝ご飯のメニューですよね?鮭も美味しいし、大好きなにら玉味噌汁もあるし、十分なんですが、お弁当のおかずになるものが・・・朝昼兼用のおかずを作ったほうが合理的ですよね。連休明け以来、冷凍おにぎりは作ったものの、おかずの作り置きは何もなくて、困りました。外で何か買ってお金は使いたくないし、なのでこの日はカップラーメンを持参です。こういう時もあります、嫌いじゃない [続きを読む]
  • 豚の生姜焼き、キャベツの浅漬け、にら玉味噌汁
  • 昨日の朝ご飯です。朝から豚の生姜焼き食べました。ユメ子の実家では、朝だからあっさりした食事などという決まりはなく、焼肉でもから揚げやコロッケ、炒め物は普通に食べてました。自営業だったのできちんと時間通りには食べられないし、作れない、大家族だったし、なので母は時間のある朝に一気におかずを作ってました。そういう環境で育ったので、朝から豚肉の生姜焼きでも問題なし、お弁当のおかずにももって行けるのですごく [続きを読む]
  • 豆腐のあんかけ丼
  • 昨日の夕飯です。豆腐をさいの目に切って豚こまと九条ねぎを入れたあんかけ丼です、味付けはめんつゆ、そのままの素材を使って手早く作ろうとすると、洗ったり切ったりするのに手間がかからないもの、火の通りの早い物、になります、豆腐もねぎも切るのは簡単、豚こまはそのまま投入、めんつゆは完成された味なのでこれもそのまま使えます。洗い物を少なくするためにはワンプレート、ということで、ご飯の上に何かをかける、のせる [続きを読む]
  • キャベツのあんかけ丼
  • 昨日の夕飯です、豚肉、キャベツ、九条ねぎを炒めて、豆板醤とだし醤油で味付け、出た水分に片栗粉でとろみをつけて丼にしました。夜はご飯を控える、と宣言したばかりのユメ子ですが、やはり米は好きです(笑)控えるよりも、早めに食べることで対処しようと思います。たいてい夕飯は午後8時過ぎか9時頃になってしまうので。簡単に、短時間で作って食べるようにしたいです。 [続きを読む]
  • ランチパック、サラダ、コーヒー
  • 昨日の朝ご飯です。ランチパック(コロッケ)をまたフライパンで焼いてみました。うん、美味しい〜食べるとコロッケについてるソースの甘味が最後にきます、温めるとパンの外側がカリッとするのと、ただそのまま食べるよりは、小さな2枚のパンでも満足感があります。一度焼いて食べると、もうそのままは食べられないかも。それくらい、ランチパック焼くと美味しいです。メンチや焼きそばもありますが、たぶんコロッケが一番美味し [続きを読む]
  • カレーうどん、ヨーグルト
  • 昨日の昼ご飯です。古奈屋のカレーうどん、スパイシーでクリーミーで本当に美味しいです。アコレで半額で買った残りの最後で、今はもう店頭に置いてありません、暖かくなってくるからか、売れなかったからか、、、わかりませんが残念です。九条ねぎをトッピングしましたが、まだまだ減りません。 [続きを読む]
  • はまぐりの酒蒸し、ひよこ豆のサラダ、メンマ、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。あさりを買った時、はまぐりも半額になっていたんです。翌日が消費期限なのに2つも買って大丈夫かと迷いましたが、買いました!だって、パックに入っていたはまぐりがツヤツヤしてすごくきれいだったんです。というか、あれ?はまぐりってこういう色、柄だった?と思いました。はまぐりを料理するのは初めてです。あさりと同じくらいの粒で大きくはありませんが、見た目も手触りも全然違いますね、はまぐりは表面 [続きを読む]
  • 肉豆腐汁、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。実家に帰省中、食べ過ぎました。。。体重計にのってみたらびっくりです。やっぱり炭水化物の取りすぎは太りますね。さすがにマズイので夕飯はご飯を控えることにしました。豚汁風というか、豚肉と豆腐、九条ねぎを入れた味噌汁です。九条ねぎはちょいちょい、味噌汁やら炒め物に入れて使っていますが、さすがに一束なのでなかなか減りません。見た目はネギそのものなのに、ネギ独特の香りがほとんどなく食べていて [続きを読む]
  • 焼き鮭、もやしと豚肉の醤油炒め、赤飯、味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。実家からもらってきた赤飯をチンしました。連休中、実家ではご飯中心の食生活でした(ユメ子もですが)混ぜご飯、きのこご飯、たけのこご飯、そして餅・・・味がついていておかずもさほど必要いので大家族向きなんですよね。で、味噌汁は具だくさんなのでバランスはとれてるんだろうな、と思います。大量に作るので一人暮らしのユメ子にはなかなか出せない味なのですが、こうも続くとさすがに飽きてしまいます。 [続きを読む]
  • 冷やしさぬきうどん、九条ねぎと豚こまの酢味噌和え
  • 昨日の夕飯です。会社でもらった半生タイプのさぬきうどんがあったので、それを茹でて洗って冷やしうどん、それとデパ地下で大量の九条ねぎをゲット〜、一束の直径が10?くらいで長さが80cmくらい、いつも持ち歩いている大きなエコバックからもはみ出しそうな長さだったので、レジで半分に切ってもらいました。あれですね、九条ねぎっていう名前は知ってるんですが、いつも食べてるスーパーで売ってるねぎとは違って、香も味も弱い [続きを読む]
  • チーズパン、トマト、ヨーグルト、コーヒー
  • 連休も終わり実家から戻ってきました。実家で米中心のご飯を3食しっかり食べていたので、その反動かパンが食べたくなって、戻ったその日にスーパーで買いました。ライフの「こぼれるチーズフランススライス」です。これをフライパンで軽く焼いて(トースターがないので)コーヒーを入れて夕飯にしました。ポンパドウルのパンと比べると生地がやわらかくてイマイチかな、でも、久しぶりにパン食べて美味しかったです。食べたい時に [続きを読む]
  • 茄子ピーマン炒め、焼き鮭、味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。残りの茄子を薄切りにしてピーマンと炒めました、醤油味です。薄く切ってもやっぱり皮が固くて、見切り品や半額はお得ですが、こういうことおありますよね。そしてにら玉味噌汁。夕飯はレタスとウィンナーを炒めたのと、豆腐を焼いてなめ茸をかけました、それとにら玉味噌汁(笑)今日から田舎に帰るので冷蔵庫の野菜はほぼ使い切りました、連休中はブログもお休みです。では来週の月曜日にまた。 [続きを読む]
  • 茄子と豆腐の塩炒め、ポテトサラダ、にら玉味噌汁
  • 昨日の夕飯です。茄子と豆腐で塩炒めにしました。ちょっと細長い形の茄子で皮がやや固い(見切り品なので)そして油が少なかったので、イメージ通りにはなりませんでした。豆腐かこんがりカリっと、茄子はしっとりの予定ですが、茄子って油をすごく吸うので、つい加減してしまうんですよね。揚げるか、さっと炒めて煮るか、のどちらかにすべきでした。ぼんやりした味と食感で失敗です。その点、にら玉味噌汁は裏切りませんね(笑) [続きを読む]
  • 鶏団子鍋、小松菜のおひたし、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。日中は暖かくても、夜になるとまだ寒いですよね。鶏ひき肉が残っていいたので、久しぶりに鶏団子鍋にしました。(フライパンですけどね)いつもはひき肉と同量の豆腐を混ぜて団子にしていますが、この日は肉の半分の量の豆腐しか混ぜてないので、いつものようにふわふわせず、固めで肉感が増して、ユメ子にしては贅沢な使い方です。鶏団子の他に具は、人参、ひら茸とねぎだけですが、団子から良いダシが出て美味し [続きを読む]