ユメ子 さん プロフィール

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ユメ子さん: ユメ子のざっくりな食生活
ハンドル名ユメ子 さん
ブログタイトルユメ子のざっくりな食生活
ブログURLhttp://mainichiyumekogohan.seesaa.net/
サイト紹介文一人暮らしの食日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供456回 / 365日(平均8.7回/週) - 参加 2016/09/12 15:00

ユメ子 さんのブログ記事

  • 雑煮、おひたし、鮭
  • 昨日の夕飯です。切り餅1個を3等分して餃子の皮で巻いたのを入れた雑煮です。野菜をたくさん入れましたよ。白菜、かぼちゃ、茄子、人参、ネギ、それと豚肉、材料を刻みつつ、鍋に次々と放り込んで作れる味噌汁なりスープ、うどんは簡単で美味しい!野菜からいろんな味が出るし、切り餅は量も調整できるから使い勝手がいいです。早く作って早く食べたいですもん。なんで「雑煮」と言うんですかね、漢字を見る限り「餅」は入ってない [続きを読む]
  • 焼きおにぎり、玉子焼き、おひたし、味噌汁、りんご
  • 昨日の朝ごはんです。風邪は前日よりは良くなったものの体調はまだイマイチで結局会社は休みました。電話を入れる一瞬がイヤでしたが、その後はすごくホッとしました。さて、ご飯をどうやって食べようか、白いご飯ではイマイチ食欲がわかず焼きおにぎりにしてみました。まだレンジがなかった頃はよく作ってたんです。ラップに包んで冷凍庫に入れてあるご飯をチンしてその上から手でぎゅっとしたらフライパンに転がして焼きました、 [続きを読む]
  • 生鮭の醤油漬け焼き、餃子、たこ刺し、枝豆、味噌汁、キーウィ
  • 18日(月)の夕飯です。まだ頭はぼ〜っとして具合が良くなかったのですが、がんばって作りましたよ、残りの生鮭を醤油に漬けてから焼きました。フライパンホイルシートで焼いたとは思えないグリルで焼いたような、皮がこんがりとして美味しそうですよね、これまでで一番の出来!風邪をひいてなければご飯を山盛りにしてガツガツ食べるんですが、なぜがご飯を食べる気になれなくて、鮭もたこ刺しも美味しいんですが、手が伸びるのは [続きを読む]
  • おかゆ、厚揚げの甘辛煮、茄子の煮びたし、納豆
  • これは18日(月)の朝兼昼ごはんです。前日風邪をひいたのか喉が痛くてよく眠れなかったんです。ぼ〜っとして何もする気がしないのですが、食欲はあるのでがんばって作りました。ご飯はおかゆにしたほうが食べやすい気がしたので、それに納豆をかけて、甘辛い厚揚げと、茄子の煮びたし(固いので薄切りにしました)味はわかるし、食べられるんですが体調が良くないと当然ですけど、美味しい、って思えないですね。 [続きを読む]
  • 焼き鮭、たこ刺、鶏団子スープ
  • 夕飯です。生の鮭が半額で買えたのでムニエル風にしてみました。粉もまぶさず、バターで焼いてもいないので、秋鮭の素焼きマヨソースかけ、とでも言いましょうか。ソースは、きゅうりの甘酢漬け(実家からもらった)と刻んだ玉ねぎをマヨで和えたものです。玉ねぎは刻んだだけなのできゅうりの塩分でちょっと水気が出てマヨが薄まってほど良い酸味甘味でいい感じです。つけあわせは茄子とししとうをソテーしてグリーンオイルで和え [続きを読む]
  • ピーマンのおかか煮、ゴーヤちゃんぷる〜、小うどん
  • 昼ごはんです。ピーマンがお安く手に入ったのでおかか煮にしてみました。味付けはめんつゆ、砂糖、水で火が通ったらかつお節をパラパラ、すごく簡単で、意外と美味しい!お弁当のおかずに良さそう、それとゴーヤちゃんぷる〜冷蔵庫に1/2本残っていたのに気がついて、あわてて使いました。傷んでなくて良かった〜今年最後のゴーヤちゃんぷる〜かも。ご飯の代わりにインスタントスープどん兵衛の柚子風味の小うどんです。台風接近中 [続きを読む]
  • きくらげ卵炒め、おかずきんぴら、おひたし、納豆かけご飯、キーウィ
  • 朝ご飯です。きくらげと卵を炒めました、味付けは塩、胡椒であっさり、豚肉がちょっと残っていたのでボリュームアップできんぴらに入れてみました。ごぼうは南のほうが柔らかいですね、もし二種類あったらより南の方を選びます。これは宮崎県産の柔らかいごぼうで皮をこそげとるのもささがきにするのも、すごく楽でした。いつもは醤油メインの甘さのないきんぴらが好みですが、砂糖を入れて甘辛くしてみました。焼肉のタレとか使っ [続きを読む]
  • 厚揚げの甘辛煮、茄子の煮びたし、鶏ひき肉の味噌焼き、キーウィ
  • 今日の朝ご飯です。昨夜もフォ〜が続き、さすがに飽きてきました(まだ茹でたのが冷蔵庫に残ってますが)なので今朝は和風のおかずと白米です。皿の手前にある厚揚げは甘辛く、生姜も入れて、ちょっと煮汁が足りなかったかな、煮汁がとろり、とかかってるのをイメージしたんですけど関西では油揚げを「うす揚げ」って言いますよね?それに対しての厚揚げだと思うので関西の言い方が正しいような気がします。その後ろの鶏ひき肉は、 [続きを読む]
  • 今夜もフォ〜、キーウィ
  • 昨日の夕飯です。もう、フォ〜を早く食べ切りたくて今夜もしつこくフォ〜です。フォ〜は乾麺の状態なのですが、固くて適量が取り出せず、バリバリ引きちぎるように出すしかなくてこれがまた散らばるんですよね。なので一気に全部茹でて冷蔵、食べる分だけ取り出す作戦にしたんですが、固めに茹でたつもりでしたが、これが時間とともにふやけるんですよ、そしてくっついてとれないんです。塩味の焼きそば風に炒めてみたんですが、も [続きを読む]
  • リベンジフォ〜、キーウィ、枝豆、人参のグリーンオイルかけ
  • 昨日の夕飯です。見た目がおじやみたいになった前日のフォ〜のリベンジでまったく同じ材料で作ってみました。あまり変わらないですね(苦笑)食べてはおじやのほうが好みです、味がしみて美味しいと思いました。人は見た目じゃなく、中身というのと同じですね(笑)枝豆は冷凍です、流水にさっとつけて食べられて便利です、色も鮮やかできれいだし、キーウィはチリ産の一袋10個入りが見切り品で298円(税抜)でほぼ半額でした。甘 [続きを読む]
  • 煮込みすぎたフォ〜、枝豆、りんご
  • 昨日の夕飯です。鶏団子スープをベースにフォ〜を入れて、卵をからめてみました。出来上がりのイメージとしては澄んだ木耳と卵のスープの中にフォ〜が見える、だったのですが、実際はにごってドロっとしたおかゆみたいな見た目になってしまいました原因はフライパンひとつでやりくりしようとして煮込みうどん的な作り方になってしまったからです。味は生姜が効いていて美味しいんですけどね。美味しそうには見えない現実・・・枝豆 [続きを読む]
  • 豚肉と生きくらげの醤油炒め
  • 昨日の夕飯です。デパ地下で生きくらげが値引きになっていたので初めて買ってみました。30秒以上茹でてから、と書いてあったのでパックから取り出したら一枚がものすごく大きくてびっくりしました。耳くらい、それよりも大きなのもあって、肉厚でプルプル弾力もあります。乾燥きくらげしか知らなくてあれって小さいうえに石づき?を取るのが超面倒で使う気になれなかったのですが、このきくらげは大きくて、石づきを取るのも全然苦 [続きを読む]
  • ゴーヤちゃんぷる〜ライス
  • 昨日のお昼です。洗い物を増やさずワンプレートで、ゴーヤちゃんぷる〜、ゴーヤちゃんぷる〜、そのものが好きですが、ゴーヤの表面はボコボコしているものの、ほうれん草や小松菜みたいに茎についた土を洗い落とす必要もなくさっと洗って使えるからです。キャベツやレタスみたいに切り口や葉の傷みを気にする必要もないのも使い勝手が良くて好きです。要はラクできるものが好き、ってことです(笑)あと1.5本、冷蔵庫に入ってます [続きを読む]
  • 餅入り鶏団子スープ、じゃがいものきんぴら、りんご
  • 昨日の夕飯です。いつもの鶏団子スープに餅を入れました。餅は水から入れないと柔らかくなりませんが、餃子の皮で包むとお湯になってから入れてもOKです。(奥園さんがTVでやってるのを見ました)団子と餅を入れるタイミングは同時でしたが、沸騰しても餅の形はくずれず、くっつかず、すごく便利です。涼しくなってくると汁物美味しいですね。お昼は富士そばで食べました。かけそばです。いつの間にか300円になってました。 [続きを読む]
  • イモ好きを再認識しました
  • 昨日の夕飯です。マグロの刺身の残りです、一度で食べきるのはもったいなくて楽しみはできるだけとっておきたいタイプ(笑)あとはいつものようにじゃがいもの消費に励みました。前日の煮込ラーメンを作った時、液体スープでメンマを煮たのですがかなりしょっぱかったのでそれにじゃがいもを入れて煮物にしました。なんだかんだ言ってもじゃがいも好きなんです。昨日ブログを更新後、たまたま「間食」のカテゴリを見返したら、写真 [続きを読む]
  • 煮込みラーメン、枝豆、ウーロン茶
  • 昨日のお昼です。マルちゃんの煮込みラーメン出来上がりがすごくて載せようかどうか迷いましたがこれもリアルってことで(笑)百円という激安だったのですが2人前×2袋なので麺の量は普通でも水が800CCと大量に必要で作り方の説明通りにしなくて良かったのにあせってその通りにしたのがこの出来です。白いのは湯気で煙ではありませんので(笑) [続きを読む]
  • 焼き鮭、モロヘイヤのおひたし、煮物、ウーロン茶
  • 昨日の朝ごはんです。じゃがいもが減らなくて白菜、ぶなしめじを入れて煮物にしました。その時々で水や調味料もテキトーなので煮汁が余ることもしばしばです。少しだけの時や味が薄いときは片栗粉でとじたりするんですが、予想外に煮汁が多くなって具にもほぼ火が通ってしまった時は春雨を投入します。ダシの旨みを短時間で吸い取ってくれます。ユメ子が使ってるのは業務スーパーのお安い春雨で(使いかけで残り1個しかありません [続きを読む]
  • ゴーヤちゃんぷる〜、枝豆、チューハイ
  • 昨日の夕飯です。昼ごはんを食べたのが遅かったので夕飯も遅くなります。スーパーに午後9時過ぎに無料の水を汲みがてら売り場を見たらゴーヤがお安かったのでゴーヤちゃんぷる〜にしました。ユメ子はゴーヤの苦みと生っぽさが残ったほうが好みなので、まず、ゴーヤを薄切りにして炒めます。(この日はゴマ油を使いました)人参、しめじ、ハムも入れました。豆腐は水分が出るので入れません。使うとすれば厚揚げです。塩、胡椒、鶏 [続きを読む]
  • 焼鮭、納豆かけごはん、冷奴、モロヘイヤのおひたし、ヨーグルト
  • 昨日の朝ごはんです。鮭と納豆は朝の定番です。鮭は甘口ですがちょっと塩分が気になります。なので骨を境に大きい方を弁当のおかずに小さいほうを朝ごはん用に、と食べていたのですが、休日だったのでまるっと一切れ食べました(笑)切り落としなので普通のちゃんとした切り身より少ないようで、それは見た目だけのことで同じくらいの量があると思います。(たまにちっちゃい切り落としもありますが)切り落としのパックには5〜8切 [続きを読む]
  • ポテトサラダのせトースト、りんご、ウーロン茶
  • 昨日の夕飯です。じゃがいもが減らなくて芽が出てるのもあって焦りました。なのでポテトサラダにしてトーストの上にのせて食べました。サラダには茹で卵も入れたかったのでレンジではなく、鍋でじゃがいもは茹でました。このほうがしっとりして好きです。出来るだけ水分が出ないようにしたかったのと簡単に作りたかったのできゅうりではなく、枝豆を入れてみました。冷凍の軽く塩味がついてる枝豆なので見た目の彩も良くポテトに入 [続きを読む]