ユメ子 さん プロフィール

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ユメ子さん: ユメ子のざっくりな食生活
ハンドル名ユメ子 さん
ブログタイトルユメ子のざっくりな食生活
ブログURLhttp://mainichiyumekogohan.seesaa.net/
サイト紹介文一人暮らしの食日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供425回 / 316日(平均9.4回/週) - 参加 2016/09/12 15:00

ユメ子 さんのブログ記事

  • 初めてのフォ〜、ミニチャーハン
  • 昨日の夕飯です。初めて「フォー」を作ってみました、これまで食べたこともないので味もわからないし、それだけのために普段使わない調味料を買う気もしなかったので味や具は自己流です。業務スーパーで買った「フォー」、バリバリで固くてどのくらいの量を茹でれば良いのかわからなくて、とりあえず少なめで、チャーハンも作ることにしました。鶏団子スープをかけたフォーにしました(スープは鶏ガラ味)鶏団子には人参のみじん切 [続きを読む]
  • ししとうとベーコンの醤油炒め、さぬきうどん、きゅうりの浅漬け
  • 昨日のお昼です。デパ地下で一袋百円で買ったししとうですが、固かったです。。しかも当たり(辛い)のが2本もあってガッカリでした。うどんがみすぼらしく見えますが、これかなり美味しい讃岐うどんなんです。大好物デザートは「桃」です。駅中の物産店で買った福島の桃です。小ぶりなので少し安かったです。ユメ子はジューシーでジュルジュルの桃より、固くてパリパリした食感のほうが好きなので買いました。皮つきのまま丸かじ [続きを読む]
  • アイスコーヒー、ポテトチップス
  • 昼ごはんが夕方になってしまい、夜になってお腹がすいてきました。アイスコーヒーは当たり券で無料交換、ポテチはアコレで安かったので買ってみたのですが、なんだか湿気ってるような、、、パリっとした美味しさがない、気のせいかな。。。いつもだったら三徳で焼きいもを買ってくるのですが、もう暑くて立ち寄る気力がありませんでした。寒い季節の時ほどの数は並んでいませんが、今のこの時期でも焼きいもは店内に置いてあります [続きを読む]
  • リサイクルカレー、トマト、とうもろこし、もずく酢
  • 昨日のお昼です。外出中、お昼が食べられず、帰宅して10分くらいで作りました。お腹が減ってすぐにも食べたかったので、朝つくったそぼろあんかけの残りをカレーに仕立てました、水を足して火にかけて、カロリーハーフのカレーの素を入れただけなんですけどね(笑)ご飯は、朝も食べた鮭の混ぜご飯の冷凍です。カレーって味が強いから、白いご飯でなくても、そんなに影響ないでしょ、やっぱりもったいないし、避けてると、ずっと冷 [続きを読む]
  • 焼き鮭、納豆かけご飯、ヨーグルト、味噌汁
  • 昨日の朝ご飯です。いつも食べてる鮭の切り落とし、1パックに5〜8切れ入ってるので毎日食べても一週間持ちます。年明け頃までは1パック198円だったのが、今は298円です、それが先日198円で出ていたので、いつもより安く出したのかと思ったのですが、隣に298円のもあって、何が違うのかと見比べてみると、高い方はサーモンピンク色なのに安い方はそれよりちょっとくすんだ色でした。これって、冷凍焼け?なんでしょうか?もちろん安 [続きを読む]
  • ベーコンエッグ、おひたし、味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。ご飯が見えてませんが、ベーコンエッグの下にあります。目玉焼きはフライパンに卵を落としてそのまま焼くだけですが、調理実習で初めて目玉焼きを焼いたときを思い出して水をちょっと入れて蒸してみました。水を早く入れるとフライパンにくっついたりして、けっこう難しいんですよね。定食屋さんの目玉焼きやハムエッグの黄身はたいていこういう感じですが、黄身はやっぱり黄色いほうが美味しそうに見えるユメ子 [続きを読む]
  • 鶏団子スープ、もずく酢、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。美味しいのでまた作りました、鶏団子スープ、時間もかからずにすぐ出来て、ボリュームもあって気に入っています。もずくは味のついてない生のもずくで、これに青じそドレッシングをかけただけだとパンチがないので、実家からもらってきたきゅうりのピクルスと生姜を刻んで入れてあります。(これは朝ごはんの時のですが)もずくを口に入れるときゅうりのシャキシャキと生姜の香り、青じその味もしてすごく美味しい [続きを読む]
  • もずく酢、焼き鮭、おひたし、納豆かけご飯、味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。最近青い野菜を食べてなかったので小松菜を買ってもやしと合わせておひたしにしました。この季節だからなのか茎が細くてすじっぽい小松菜でした。やっぱり茎は太くて柔らかいほうが美味しいですね。細くて美味しいと思うのはほうれん草かな。休日なので時間の余裕はありますが、キッチンが暑いので、茹でたり焼いたりするともう、熱がこもるので、味噌汁は必然的にインスタントになります。レタスの味噌汁にも飽 [続きを読む]
  • 鶏団子スープ、梅干し和えご飯、トマト、キーウィ
  • 昨日の朝ご飯です。暑いけど、熱い鶏団子スープ、うま〜い鶏むねひき肉に刻んだ生姜、豆腐、塩胡椒、片栗粉を入れて混ぜ、それを鍋に落としました。以前は玉ねぎを刻んだのを入れたりしてましたが、生姜だけのほうがシンプルな味わいで美味しいし、鶏の臭みもほとんどないです。チューブ入りより生の生姜ですね。ほんのひとかけでも全然違います!肉以外の具を入れれば入れるほど、繋ぎが必要にもなるので、シンプルなほうが団子が [続きを読む]
  • フライパンでドーナツ風餃子、サラダ、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。フライパンでドーナツ風の餃子をまた作ってみました。中の具は同じですが、量を減らしたので、形よくできるはずでしたが、残り半分の餃子の皮が11枚くらいしかなくて、上下に5枚、真ん中に一枚というギリギリの数で、とてもドーナツ形には見えない出来上がりでした。手作りなのであっさり味でユメ子の好みではあるのですが、費用的な面では、餃子の皮だけでも70円くらいかかっていて、今後もっと安い皮を使ったと [続きを読む]
  • ハッシュドポテチキンの酢豚風、ヨーグルト、味噌汁
  • 昨日の夕飯です。ハッシュドポテチキンを入れて酢豚風にしてみました。味付けはあの「酢豚の素」を使って。ポテチキンをフライパンに一口サイズの塊にして落として焼いたのですが、これ手間ですね、フライパンに全面に広げて焼いて、切ればもっと時間短縮できました。一口サイズのほうが見た目的には良いですけどね。3個で98円のニュージーランドの玉ねぎ、固かったです。 [続きを読む]
  • レタスとベーコンの塩炒め、きんぴらごぼう、ヨーグルト
  • 昨日の夕飯です。暑くてキッチンに立つ時間は短くしたいので、手で千切れるレタスやそのまま使えるもやしはすごく助かります。この日もまたレタスを炒めすぎてしまいました、、、鍋いらずで味噌汁の具に出来るくらいだから、最後にさっと和えるくらいで十分なんですよね。わかってはいたんだけど、フライパンの直径が20cmと小さかったので、山盛りに入れたレタスをこぼさないようにちまちまと上下にひっくり返しているうちに柔らか [続きを読む]
  • 鶏そぼろ弁当、サラダ
  • 昨日のお昼のお弁当です。自作の鶏そぼろです。鶏むねひき肉に熱湯をかけてパラパラにして、お湯を切ったら醤油や砂糖で甘辛く味付け、刻んだ生姜をたっぷり入れました。すごく簡単なのに、うま〜い白いご飯に一番合う!そぼろだけで十分なので、おかずいらずだけど、ちょうど味付け玉子もあったので入れてみました。そぼろは多めに作ってタッパに入れてあるので、しばらく「そぼろ弁当」が続く予定です。 [続きを読む]
  • チーズバタール、りんご、コーヒー
  • 昨日のお昼です、と言っても午後3時過ぎに食べたのですが、朝パンを食べられなかったせいか、ポンパドウルでチーズバタール(1/2)を買ってしまいました。レーズンとどっちにしようかすごく迷ったのですが、チーズのほうが焼きたてだったので。りんごはニュージーランドのジャズという品種で、小さいわりに値段も高めですが、この時期にしか食べられない甘酸っぱくて美味しいりんごなので買ってしまいます。美味しく食べられるのも [続きを読む]
  • ポテトサラダ、納豆、味噌汁、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。ポテトサラダをのせた皿が、春日のここ空いてます、みたいな空間になってますが、トーストを焼いて出来上がり、という時になって、そのパンが傷んでいるのに気がついて(カビてました)急きょ納豆かけご飯に変更となりました。もうポテトサラダを盛り付けていたし、他の皿に移して汚すこともないな、と。。。キーウィが激安でした、なんと3個で98円!定価は380円くらいしたと思います。見切り品でしたが特に傷み [続きを読む]
  • レタスのひき肉そぼろあんかけ、味付け玉子、納豆かけご飯
  • 昨日の夕飯です。鶏むねひき肉を熱湯でパラパラした後、醤油や砂糖で味付けしてそぼろにしておきました。それをベースにしてそぼろあんかけを作ってちぎったレタスにかけました。作り置きのなめ茸や人参も入れてボリュームアップ。キッチンが狭い上に窓もないので、ガスを使うと換気扇を回しただけでは熱が逃げず、すごく暑くなってしまうんです。なのでガスを使うのは最小限にして作り置きを活用するようにしています。そぼろは便 [続きを読む]
  • 鍋いらず、超簡単で美味しいレタスの味噌汁
  • キッチンが狭いので味噌汁はカップにお湯を注ぐだけの自作インスタントでやってるユメ子ですが。具が乾燥わかめと刻んだネギというシンプルさにも最近飽きてきました。手間をかけず、もっと別な食感も欲しかったので思いつきでレタスを入れてみました。いつものカップにレタスをちぎって入れ、鰹節をひとつまみと味噌(ダシ入り)を入れ熱湯を注いで軽くかきまぜれば出来上がりです。ポイントは鰹節ですね、より風味が増して美味し [続きを読む]
  • ハッシュドポテチキン、レタスの味噌汁、バナナ
  • 昨日の夕飯です。自己流の思いつきで作った料理なのでこのネーミングです。作り方は、鶏むねひき肉に玉ねぎのみじん切りと千切りしたじゃがいもを混ぜて、味噌で下味をつけ、お好み焼きみたいにフライパンで焼きました。じゃがいもは片栗粉や卵の代用、繋ぎの役目もあるので、出来るだけ細く千切りしました。新じゃがだったので、かなりの極細に切れて肉と絡んでくれた気がします。ひき肉と同量くらいのじゃがいもを入れたので、ボ [続きを読む]