ユメ子 さん プロフィール

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ユメ子さん: ユメ子のざっくりな食生活
ハンドル名ユメ子 さん
ブログタイトルユメ子のざっくりな食生活
ブログURLhttp://mainichiyumekogohan.seesaa.net/
サイト紹介文一人暮らしの食日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供329回 / 225日(平均10.2回/週) - 参加 2016/09/12 15:00

ユメ子 さんのブログ記事

  • 豆腐うどん
  • 日曜日の朝ご飯です。朝は少し寒かったので温かい汁物にしました。玉うどんが半玉残っていて、でもこれではちょっと物足りなかったので、同じように半分残っていた豆腐を手で崩していれました。「そばめし」があるように「豆腐うどん」です(笑)違和感なし、です。肉と野菜が入った汁物はハズレなく美味しいです。簡単だし、体が温まるし。上にのせた鮮やかな緑色の野菜はわさび菜です。 [続きを読む]
  • 豚肉の生姜焼き、ポテトサラダ、味噌汁
  • これは21日金曜日の夕飯です。豚肉の生姜焼きとはいっても、ロースの薄切りとかではなく豚こまです。北海道産のあまに豚というブランドで赤身が多くて美味しそうだったので買いました。豚こまだと切らなくていいし、小麦粉を軽くまぶして、醤油とみりんを同割にしてチューブ入りの生姜をちょっと入れたタレをからめれば出来上がり、すごく簡単でした。 [続きを読む]
  • 芋煮風、春雨サラダ、レタスと豆腐の炒め物、ヨーグルト
  • いつだったかの夕飯です。里芋が安かったので、きのこや豆腐を入れて芋煮風にしてみました。宮崎産の里芋でしたが、関東や東北のとはやっぱり違いますね。久しぶりに具だくさんの汁物を食べました、いつもはわかめとネギ、味噌にお湯を注ぐだけですからね。これも夕飯です、豚肉とキャベツをごま油で炒め、水を入れて豆腐を手で砕いて入れて醤油で味付け、最後にレタスを入れて片栗粉でとろみをつけました。これもひと鍋で出来るの [続きを読む]
  • とろろかけご飯、キャベツの胡麻マヨ和え、松前漬け、焼き芋
  • これはいつだったかの朝ご飯です。4月初め頃にデパ地下でパック入りの寿司やら珍味を買った時に1個だけ忘れて冷蔵庫に残っていた松前漬け、大きなかずのこ入りです。とっくに期限は切れてましたが、大丈夫、美味しかったです。これも朝ごはんです。そしておやつに三徳の焼き芋「紅はるか」です、かなり久しぶりです、やっぱり美味しい!焼き芋1パックと卵10個が同じくらいの値段でしたが、焼き芋を買う時は躊躇しないユメ子です。 [続きを読む]
  • びん長まぐろ、いなり寿司、ワンタンスープ、油揚げの肉詰め
  • いつだったかの夕飯です。帰宅が遅くなって半額のまぐろの刺身といなり寿司を買いました。翌朝は、まぐろの山かけにしてお昼は残りのいなり寿司とワンタンスープ、ワンタンの具は刻んだ豚肉とネギ、生姜です、すごく簡単、夕飯はまた残りのまぐろをまた山かけにしました、1パック180円くらいのまぐろの切り落としで3回楽しめました。しかも、このまぐろはびん長まぐろなんです。先日買ったびん長まぐろは色が白っぽくて美味しそう [続きを読む]
  • あんかけうどん、ヨーグルト
  • 何日の食事たっだか記憶にないのですが、夕飯だったのは間違いないです。玉うどんを使って野菜ときのこを入れたあんかけうどんです。ちょっと自慢したいのは、これをひと鍋で作ったことです。仕上げに卵を落として、片栗粉でとろみをつける、そして黄身がこわれないように盛り付ける、、、けっこうな技術だと思いませんか?(笑)これもいつぞやの夕飯です。焼き鮭をほぐしてキャベツと炒めました、右端に見える茶色っぽいのは、言 [続きを読む]
  • 豆腐のソテーきのこソースかけ、春キャベツと海老のごまマヨ和え
  • 昨日の夕飯です、木綿豆腐を水切り(レンジでチン)して、ソテーした上に、きのこのソース=いわゆる自家製なめ茸(笑)をかけました。豆腐を適当な大きさに切って水切りして焼いただけでも美味しいんです。厚揚げや焼き豆腐とも違う、柔らかくて香ばしい味わいです。(醤油とか下味をつけるともっと美味しい)それと、やっと春キャベツが手に入ったので軽く茹でて海老やきゅうりと一緒にすりごまとマヨネーズ、塩胡椒で和えました [続きを読む]
  • 古奈屋のカレーうどん、プレッツエル
  • 昨日の夕飯です、大好きな古奈屋のカレーうどん、食べ飽きないです。アコレで買った日清食品の袋入り(二人前)ですが、インスタントでもすっごく美味しい!クリーミーで、スパイシーで。りんごをちょっとだけのせてみましたが、合う!!!食後は業務スーパーで買った「プレッツエル」です、値段的にはお得ですが、カレーを食べた後は、パンチがなくてイマイチでした。 [続きを読む]
  • 赤しそ混ぜご飯、わさび菜のおひたし、にら玉味噌汁
  • 昨日の朝ご飯です。正月に実家からもらってきた赤しそを刻みました。梅ぼしを赤く漬けるために使った紫蘇です。冷蔵庫にずっと入れてあったので冷え冷えで、まな板の上で刻むと手が凍るような冷たさで、でも、刻んでご飯と混ぜた後の美味しさを思い出してがんばりました(笑)梅ぼしや赤しそは家にあるものだと思って育ったので、スーパーで売られている値段を見てびっくりしました。そして、自家製の口に馴染んだ梅ぼしが一番美味 [続きを読む]
  • 新じゃがと鶏肉のターメリック炒め、レタスサラダ
  • 昨日の夕飯です、新じゃがを皮つきのまま薄く切って炒め、ターメリックを入れて色をつけました、味付けは塩胡椒。黄色い色がつくとカレーっぽくなって美味しいですよね、野菜をバリバリ食べたかったのでシンプルにレタスサラダ、この日のビールは自前です、そしてシメは、明星 中華三昧の酸辣湯麺、これ好きなんです、どん兵衛や白い力持ちうどんと同じくらい、酸っぱい味とちょっととろみがついていて美味しいですよね。ごちそう [続きを読む]
  • ライ麦マルグリットのサンドイッチ、コーヒー
  • 昨日のお昼です、またポンパドールの前を通りかかった時、マルグリットがあって、でも先日買ったのとは色がちょっと違っていたのでよく見たら「ライ麦マルグリット」と表示されていたので、また買ってみました。形は同じですが、最初のよりちょっとだけ小さくて、ふくらみも少ないような、このポツポツしてるのがライ麦かな?レタスやハム、チーズを挟んで、塩胡椒をパラパラさっそく実食!(笑)最初に食べたマルグリットも美味し [続きを読む]
  • わさび菜のおひたし、にら玉味噌汁、焼き鮭、ヨーグルト
  • 昨日の朝ご飯です。にら玉の味噌汁、すまし汁もありますが、ユメ子は味噌派です。それと「わさび菜」のおひたし、生でも食べられると袋に書いてあったので、最初はサラダにして食べてみたのですが、何っていうかパセリみたいな空間の多い葉っぱなのでエアーな感じというかもそもそして美味しいとは思えなかったんです。なのでザクザク切ってさっと熱湯にくぐらせて、おひたしにしてみたら、すごく美味しいんです!水にさらしてない [続きを読む]
  • びん長まぐろ、餃子、サラダ、ビール
  • 昨日の夕飯です、翌日は休みなのでビ〜ル!(モラタメでもらったやつ)贅沢に刺身(半額ですが)これ「びん長まぐろ」なんですが、商品表示は「ビンチョウ」だったり「ビンナガ」だったりするので調べてみたら、「ビンナガ」が正しいらしいです。「ビン」ってもみあげが長いってこと?ゴルゴ13、やルパン三世みたいな感じってことでしょうか(笑)他に大好きな味の素の冷凍餃子と海老をのせたサラダ、この海老大きかったのに、レン [続きを読む]
  • 子持ちかれいの煮付の卵が生煮え
  • 昨日の夕飯です、子持ちかれの煮付、、、、恐れていた通り中の卵に火が通ってませんでした。スーパーの鮮魚コーナーで半額になって残っているのは、たいてい、サバ、アジ、ブリ(最近多い)なんですよね、ここ数日はそこに「かれい」も加わりました。ユメ子はサバも嫌いじゃないし、アジは大好きなんですが、引っ越し後、ガスのグリルがないのでカリッと焼けず手が出ないんです。「焼く」っていちばんシンプルで美味しい調理法なの [続きを読む]
  • 「おいそぎ」モードでうどんを煮る
  • 昨日の夕飯です、手早く作ってすぐに食べたかったのでうどんにしました。洗濯する時の「おいそぎ」モードです(笑)うどんはひと鍋に材料を入れて行けば出来上がりなので簡単です、ねぎは刻んであるし、えのき茸も手でほぐすだけ、トマトは半分に切りましたけどね、複雑な作業ではないので。最後に入れる卵もやぶれずにちゃんと盛れました、大成功!きゅうりは輪切りにして塩を軽くふって浅漬けにしておいたもので、りんごも同様に [続きを読む]
  • 東京の油揚げってなぜ大きいの?
  • 昨日の夕飯です、スーパーでいなり寿司が半額だったので。久しぶりに食べた、美味しいひとり暮らしだと餃子もそうだけどいなり寿司も作りませんよね?手間がかかることもそうですが、餃子はまだしも、ひとりで寿司を巻くなり揚げに詰めてそれを食べるというのは、なんとなくわびしい感じがします。ところで、東京で売ってる油揚げってなんであんなに大きいんでしょう?ユメ子の田舎では、この写真のいなり寿司×2が一枚の大きさで [続きを読む]
  • Happy Birthday to Me
  • 昨日の夕飯です。思いがけず「モラタメ」でプレミアムモルツが当たったので豪華な夕飯になりました。最初は大好きな味の素の冷凍餃子を焼いて飲むつもりだったのですが、たまたま立ち寄ったデパ地下の鮮魚売り場で、パックに入った寿司や刺身、珍味が値段に関係なく6パックで999円(税込)と言うのを見かけ、思わず買ってしまいました。だって1パック300円くらいのもあるんですよ、間違いなくお得!!それにもうちょっとでユメ子の [続きを読む]
  • ランチパックを焼いて食べるとさらに美味しい
  • 昨日の朝ご飯です、ランチパックが値引きになっていたので買ってみました、値引き=日にちがたっている、なのでそのまま食べるのではなく、フライパンで焼いてみました。そのまま食べるのとはまた違って、外側かカリっ、で、中の具(コロッケ)も温まってしっとりして美味しいトースターで焼いたらもっと手軽にできますよね。焼くかどうかは中の具によると思いますが、温めると同じ量なのにボリュームが出ると言うか、満足感がある [続きを読む]
  • 手羽元のこんがり焼きをもう一度作ってみた
  • 昨日の夕飯です、先日作って美味しかった手羽元を焼いたのをもう一度作ってみました、美味しかったのは鶏肉がブランド物だったかもしれないので、この日は普通の国産の鶏手羽元を焼いてみました、使った調味料は前と同じ、ただテキトーなので量は違ってます、それと油は一切使わずに焼いてみました。味は前と変わらず美味しく出来ました。違いは骨からの身離れがブランドのほうが良いです、身も引き締まっていて皮も薄い感じかな、 [続きを読む]
  • ポンパドールのマルグリット
  • 昨日の昼ごはんです。以前からちょっと気になっていたパンを買ってみました。ポンパドールのマルグリットです。フランス語で「マーガレット」という意味らしいです。ちょっと固そうで、映画に出てくるようなパンみたいに見えたんです、木のテーブルにそのまま無造作に置かれても絵になるような。ちぎってみると、そんなに固くなくて中身はふわっとしてます。まずはバター風味のマーガリンで、バゲットより柔らかくて美味しい、次は [続きを読む]
  • 朝からカレーうどん
  • 昨日は休みなので朝からカレーうどん食べました、大好きな古奈屋のカレーうどんです。ひとりだから自由に何でも食べられるというのもありますが、朝からこってりしたものは食べたくない、食欲がない、などということもない、いつでも何でも食べられる幸せなユメ子です(笑)具は入れなくても美味しいんですが、刻んだねぎより、大きめに切ったのを入れて煮たほうが合いますね。最近野菜が足りてないかもしれません。というのも春キ [続きを読む]
  • 手間をはぶいて楽に簡単に作って自炊を続ける
  • 昨日の夕飯です、疲れている時はさっと作って食べたいですよね、そういう時は包丁とかまな板を使わずに、手でちぎったりそのまま使える材料をさっと炒めてご飯にかけるのが一番楽です。人参は千切りにしてタッパに常備してあるもの、鶏ひき肉も袋から適量を箸ですくうだけ、味付けは「塩炒めの素」、(去年の初め頃、アコレで激安だったのを大量に買ったものです)これをベースに醤油を足したり、豆板醤を入れてピリカラにしたりと [続きを読む]