butterdrop さん プロフィール

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butterdropさん: 一般社団法人日本カップケーキ協会
ハンドル名butterdrop さん
ブログタイトル一般社団法人日本カップケーキ協会
ブログURLhttp://ameblo.jp/butterdrop-cupcakes/
サイト紹介文NYのマグノリアベーカリー出身の五月ギャンブルによる、カップケーキインストラクター養成講座を開催中
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 282日(平均1.8回/週) - 参加 2016/09/12 23:19

butterdrop さんのブログ記事

  • カップケーキとお花
  • 昨日は公認インストラクター養成講座でした。#カップケーキ #カップケーキデコレーション #バタークリームカップケーキ #バタークリームフラワー #アイシング #お花絞り #ギャンブル五月 #日本カップケーキ協会 #ディプロマ #資格 #マグノリアベーカリー #カップケーキスペシャリスト #お菓子作り #お菓子作り好きな人と繋がりたい #cupcakes #cupcakestagram #buttercreamicing #cakedecorations #ケーキ #ケーキデコレーシ [続きを読む]
  • 企業イベント
  • 今日は企業さまのイベントにてカップケーキのワークショップを開催させていただきました。大いに盛り上がって歓声が上がって楽しいひと時でした。可愛くてゴージャスなカップケーキ作りはチームワーク作りやコンタクト作りにも有効です。このような企業さまイベントにも日本カップケーキ協会のインストラクターがお伺いします。ご遠慮なくお問い合わせくださいませ! [続きを読む]
  • 公認インストラクター養成講座1日目
  • 今日は公認インストラクター養成講座の第1日目。場所は麻布十番にある日本カップケーキ協会の専用スタジオです。秘伝のレシピでカップケーキの生地作り、そしてカップケーキを平らに焼き上げるコツを学びます。(実はカップケーキを平らに焼き上げるのは難しいのです)そしてバタークリームを作って絶妙なパステルカラーに色付け。こちらもコツがあります。そしてアイシングナイフを使った、ニューヨークはマグノリアベーカリー仕込 [続きを読む]
  • 江東区にあるイギリス
  • 今日はポートマンズカフェにてワークショップを開催させていただきました。カフェの雰囲気は完全にイギリス。カップケーキも映えます。次回のワークショップは6/23(金)新宿伊勢丹です。こちら ご参照ください。お申し込みはinfo@butterdrop.joまでよろしくお願いいたします。このワークショップの後はイギリスに帰国するので秋まで単発レッスンはありません。 [続きを読む]
  • 新宿伊勢丹ブライダルフェアでワークショップ
  • 6月23日(金)13:00より、新宿伊勢丹5階リビングにて開催される「伊勢丹xジェネリーノ ブライダルフェア」にてウェディング・カップケーキのワークショップを開催させていただきます。参加者さんと一緒にウェディング仕様のカップケーキを4個デコレーションし、写真の様なウェディングカップケーキのタワーを作り上げます。そしてカップケーキはおひとり様につき4個お持ち帰りいただきます。プレゼントとして私の新刊「イギリスから [続きを読む]
  • 出版記念パーティー!
  • 5/30に発売予定の「イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション」の出版記念パーティーを六本木のアークヒルズ内にあるカフェ・ランディで開催しました。薔薇のアーチが美しい、新刊のテーマにぴったりなロケーション。乾杯の音頭はMR.ギャンブル。インストラクターのみなさんもご出席ありがとうございました!パーティーではデコレーションもお披露目しました。たくさんの方にご出席いただき、ありがとうございました! [続きを読む]
  • 抹茶カップケーキとキャロット・カップケーキ
  • 今日は麻布十番の日本カップケーキ協会のスタジオにて公認インストラクター用のアドバンスド・コースを開催しました。抹茶カップケーキの上に乗ったのはRoux IcingまたはSouthern Buttercreamと呼ばれるアメリカ南部の伝統的なバタークリーム。絶滅の危機にあるバタークリームと言っても過言ではないクリームです。ふんわりしているのにコクがあって、私の大好きなアイシングです。そしてこちらはキャロットカップケーキ。人参が [続きを読む]
  • メレンゲ・ベースのバタークリーム
  • 今日は公認インストラクター向けのアドバンスド・コースを開催しました。こちらはボウル一つで作れるメレンゲベースの軽いバタークリーム使用してます。メレンゲベースのバタークリームと言うと、イタリアンメレンゲを想像する方が多いのですが、あちらはシロップを煮たり、温度計が必要だったり、バターは別のボウルで撹拌、そしてまた別のボウルで卵白を泡立てているところに熱いシロップをツツツーと細く流し入れて…などなど [続きを読む]
  • 2017年度の養成講座日程が決まりました
  • 今年度の公認インストラクター養成講座の日程が決定しました。ニューヨークのマグノリア・ベーカリー本店で6年間腕を磨き、『SATC』のキャリーのカップケーキも作成したギャンブル五月から、2日間コースでしっかり本場仕込みの技を習得します。①5月22日(月)&5月29日(月)日本カップケーキ協会スタジオ(麻布十番)②6月11日(日)&6月18日(日) 日本カップケーキ協会スタジオ(麻布十番)③7月1日(土)&7月2日(日) クオカスタジ [続きを読む]
  • アドバンスド・コース②新デザイン
  • 今日は麻布台の協会公認サロンであるDrageeにてインストラクター様のアドバンスド・コース②を開催させていただきました。このコースで習得するバタークリームは、いつものアメリカン・バタークリームではなくメレンゲがベースの「スイス・バタークリーム」。とっても軽くてフワフワな上、甘さ控えめの日本人の味覚に合うバタークリームです。今日のデザインも、使用する口金は2個だけ。少ない道具でゴージャスなカップケーキを作 [続きを読む]