ヨッシー さん プロフィール

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ヨッシーさん: 7色ベジフルタイム
ハンドル名ヨッシー さん
ブログタイトル7色ベジフルタイム
ブログURLhttp://mayoma086.blogspot.com/
サイト紹介文野菜ソムリエの資格を活かしたスムージーや身体に優しい旬生活を紹介。野球観戦好き主婦が語るエピソード
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供248回 / 333日(平均5.2回/週) - 参加 2016/09/16 15:34

ヨッシー さんのブログ記事

  • 夏野菜「みょうが」の苦みは大人の味
  • こんにちは。独特な歯ごたえとニガミや香味が特徴の「みょうが」がすきで狭い庭のかたすみにみょうがの種株(地下茎)をうえてくれた主人・・・この時期になると収穫がたのしみです。きのうの時点で5本実りました。今日の朝ごはんは、この「みょうが」を薬味につかったナスニンたっぷりのなすをゴマ油で炒めました。今回の主役は、「みょうが」を漢字で書くと「茗荷」とかきます。この「みょうが」はむかし「食べると物忘れがひど [続きを読む]
  • 夏野菜「なす」は皮に栄養たっぷり
  • こんばんは。今日は、先日つくったトマトソースをりようした料理をひらめいたのでつくってみました。「パンでグラタン」です。おもいついたのは、サンドイッチ専門店のおかあさんからサンドイッチ専用につくった特製食パンのミミをたくさん頂いたのでムダにしてはもったいないという発想から思いつきました(笑)ホワイトソースでつくるのが一般的だとおもいましたが自己流でつくってみます。材料は、パンのミミ・トマトソース・な [続きを読む]
  • 夏野菜「トマト」夏バテにもいい!
  • こんにちは。今朝のめざめはスムージーから・・・主人からのリクエストでつくったスムージーの材料は、トマト(アイコ)・イチゴ(冷凍)・赤玉ブドウ(冷凍)です。今回の食材は、「赤色」ばかりがあつまったのでスムージーも「赤色」で目にもやさしいおいしいスムージーになりました。お味もトマトのほどよい酸っぱさがここちよかったです。この「酸っぱさ」のもとになっているのが「クエン酸」です。レモンにも含まれ疲れをとる [続きを読む]
  • 夏野菜「ししとう」辛さの理由は?
  • こんばんは。今が旬の「ししとう」は、ししとうがらしをちぢめたもの。先端の部分をひょうめんからみると獅子のかおに見えることから名付けられたなど諸説伝来あるそうです。おなじナス科トウガラシ属の「ピーマン」より特有のかおりや苦み、辛みのある「ししとう」がすきです。「ししとう」の調理法も、例えば焼肉のたれでお肉と炒めたり、揚げ物にしたりとマンネリです。昨日の「ししとう料理」は、クックパッドに投稿されていた [続きを読む]
  • 道の駅は夏野菜がたくさん
  • こんにちは。みなさんは、突然ですが、道の駅には行ったことがありますか?わたしは、いままで行ったことがなく昨日はじめて旅先の山梨「道の駅 とよとみ」に友達6人と訪れました。店内の半分を地元生産の野菜売り場、半分をおみやげとハムやウィンナー売り場とわかれていました。店内の野菜売り場には、いろんな種類の野菜とあずきなどの穀物やハーブやドクダミ茶などがならんでいました。・・・野菜は、リッパで大きくたくさん [続きを読む]
  • 夏野菜「きゅうり」の食べ方
  • こんにちは。夏が旬の野菜「きゅうり」はサラダや酢の物、漬物でたべることが多いですが、みなさんはどんな料理につかっていますか?いため物や汁物につかう方もいらっしゃるようですが、どうもわたしには「きゅうり」に火をとおすということに抵抗があります。だからと言って野菜サラダも定番すぎて少々飽きています・・・きょうは、あたらしい食べ方を挑戦したいと思います!!「ひじきのピーナッツマヨネーズ」です。レシピ名に [続きを読む]
  • 夏野菜「オクラ」再登場
  • こんにちは。独特なねばりとうぶげが特徴の「オクラ」がニガテでたべられないわたしは料理方法を模索中です。なっとうのネバネバは大丈夫なんですけど、「オクラ」のネバネバはどうもダメなんです。自分が思うのは野菜の青くささをつよくかんじ、茹であがりは特につよくかんじるということ。この青くささをつよくかんじなくする料理はないかとかんがえました。「オクラ」というと和食材のイメージ、これをトマトソースベースの煮物 [続きを読む]
  • 夏野菜「枝豆」=「ずんだ」
  • こんにちは。みなさん、「ずんだ餅」はご存知ですか?召し上がったことはありますか?ここ数年で知名度があがってきたと思いますが、宮城県の郷土菓子でおみやげの定番にもなりつつあると思いますが・・・この「ずんだ餅」の「ずんだ」とは、東北方言でえだまめのことをさしています。わたしが、幼少のころ亡くなった父がよくつくり食べさせてくれた思い出の味を今日は、わたしが見よう見まねでつくってみました。まず、茹でたえだ [続きを読む]
  • 夏果物「スイカ」は夏野菜?
  • こんばんは。先日、梅雨もあけ寝苦しくめざめたからだに朝スムージーはいかがでしょうか?今朝は、「スイカとプチトマトのスムージー」をつくりました。いつもお世話になっているおかあさん野菜で購入した小玉スイカとプチトマトのさわやかスムージーです。スイカは水分が多いので赤い果肉をそのままスムージーにすると水っぽくなってしまうので、スイカのタネを取り除きながら小さくカットし冷凍庫でひやしたスイカを入れますとシ [続きを読む]
  • 夏野菜「枝豆」はつまみ王子
  • おはようございます日曜日の、おかあさん野菜は「えだまめ」がならびました。去年はじめて、こちらの「えだまめ」を購入し、とてもおいしかったので何度も何度もいただきました。今年もまだかまだかと楽しみにしていました。こちらの「えだまめ」は、むかしながらそのままにさやが茎に付いたままを一束にまとめて売っているので、もぎたて新鮮で独特な風味がつよいです。???1束分のさやです。多い?少ない?最近はスーパーで冷 [続きを読む]
  • 夏かぜを防ぐのは家庭から
  • おはようございます。これから梅雨も明け、夏本番に注意したい病気でおもいうかぶのは「夏風邪」と「下痢」でしょうか?わたしの「夏かぜ」のイメージは、こじらせると「冬かぜ」より厄介でなかなか治らず長引くのが実体験です。そんな夏かぜの原因はなんだろう??夏かぜにかぎらずかぜを引いてしまう原因の80〜90%はウイルスによるものです。「夏かぜ」と「冬かぜ」をひきおこす原因のウイルスはタイプは違うので、この夏ウ [続きを読む]
  • 夏野菜「いんげん」は冷凍保存で重宝
  • おはようございます。昨日の、おかあさん野菜は玉ねぎ・じゃがいも・かぼちゃ・ナス・きゅうり・ピーマン・いんげん・ミニトマト・小玉スイカまでならんでいました。そのなかでわたしが選んだのは・・・先日、紹介した脳卒中予防によい「ピーマン」とリコピンたっぷり「ミニトマト」そしてビタミンKの「いんげん」です。みなさんは、「いんげん」と「さやいんげん」の違いはご存知ですか?わたしは、野菜事典や料理本で「いんげん [続きを読む]
  • 夏野菜「ピーマン」=子供が嫌いな野菜
  • こんにちは。よく、こどもの日などにこんなアンケート結果をニュースでみることが多いとおもいませんか?「こどもが嫌いな野菜はなんですか?」いろんな団体で実施しているので、一概にはいえませんが「ゴーヤ・ピーマン・セロリ・ナス・トマト・ブロッコリー・『特に何もない』」なんて答えもあったりして・・・飽食の時代(*)にうまれ育ったこどもたちならではのアンケート結果といえそうです。わたしが、こどものころの一般的 [続きを読む]
  • 夏カレーをたべよう。
  • こんばんは。みなさんは、カレーライスはお好きですか?わたしは、だいすきでついついたべすぎてしまいます。夏バテのときは、辛い「夏カレー」をたべたいとおもうのはわたしだけでしょうか?意外にも、夏バテ解消の「夏カレー」は理にかなっているようです。辛いスパイスが食欲をそそる「かおり」に、そして「辛味」という刺激で胃腸を元気にし栄養を効率よくとれるお料理です。今日は、いつもと趣向をかえて・・・はじめての「キ [続きを読む]
  • 夏野菜から一休み
  • こんにちは。数年前、テレビの情報番組で家庭料理の定番「肉じゃが」にいれるお肉はブタ肉か牛肉かというアンケートを全国規模で実施した結果を紹介するのをみていました。想像はついていましたが、愛知県を境に東西で意見が真っ二つだったのをおぼえています。東側はブタ肉をしようし、西側は牛肉をつかうひとが多いようです。例外的に黒豚が有名な鹿児島県、沖縄料理のラフテーが有名な沖縄県、いがいと言っては失礼かもしれませ [続きを読む]
  • 赤い夏野菜「トマト」は栄養たくさん
  • おはようございます。真っ赤なトマトには栄養がいっぱい!!とくに注目されているのは、みなさんも聞いたことがあるとおもいますが、「リコピン」です。トマトの赤い色素の「リコピン」は、抗酸化作用がありガンや生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるとか・・・わが家のきのうの夕飯は、「トマトの薄切りとオニオンスライスのニンニクドレッシング(オリーブオイル)サラダ」です。トマトとオリーブオイルは相性がいいとおもう [続きを読む]
  • 夏野菜「ナス」は地方品種多し
  • こんばんは。みなさんは、スーパーなどのお惣菜うりばで「旬」をかんじることはありませんか?わたしは、3日ぐらいまえにサバみそが食べたくてオリジン弁当に入ったところお惣菜を陳列されているところに「冷たいナスのしょうゆの煮びたし」のトレーが3個もならんでいるのをみて、ナスの「旬」をつよく実感しました。ナスもきゅうりと同様に年間をとおして野菜うりばにならんでいるので「旬」をかんじることが、少ないとおもいま [続きを読む]
  • 新発見!!夏野菜の「かぼちゃ」
  • こんばんは。みなさん、「かぼちゃ」は夏野菜だったのごぞんじでしたか?わたしは、すっかり「冬野菜」だと思っていました。冬至にかぼちゃをたべる習慣や山梨県のご当地グルメ「ほうとう」をフウフウしながら寒いきせつにたべるイメージがつよかったからです。日曜に農家のおかあさんたちが野菜をうりにきたときに立派にそだった「かぼちゃ」に目が釘付けだったのと「おいしいよ」の農家のおかあさんの一言で即購入しました。でも [続きを読む]
  • 夏野菜の大スター「とうもろこし」
  • こんにちは。きのうは、農家のおかあさんたちが野菜をうりにきてくれる日です。梅雨にはいったというのに雨不足でなかなか育たなかった野菜たちが今日はたくさんならんでいました。そのなかで私がえらんだのは、夏野菜ではないですが農家のおかあさんおススメのかぼちゃと夏野菜といえばこれ!「キャベツ」「ピーマン」「とうもろこし」です。今日は、とうもろこしのおはなしを・・・「とうもろこし」っておみせに陳列しているのは [続きを読む]
  • 夏野菜「じゃがいも」は変化球投手
  • こんばんは。みなさんは、カゼなどの体調不良以外で食欲がないときってありますか?そんなときは、何か召し上がりますか?食べたくなるまで過ごしていますか?わが家ではここ数日のあいだ、梅雨独特な気候としごとや人間関係などのなやみから食欲がなくアルコールばかり飲んでしまう主人のために先日しょうかいした「特製オクラ薬味の冷奴」などをつくりながら、すこしでもたべてくれたらとひんやり&のどごしが良いおかずをつくっ [続きを読む]
  • 夏果物「キウイフルーツ」女性喜び大
  • こんにちは。わたしのもう一つの顔は「スムージースペシャリスト」です。朝起きて疲れているときやすっきりしないときなど、やさいやくだものを少し手間をかけてスムージーにして「飲む」というよりは食べて「噛む」ようにいただいています。「噛む」ことがとても大切なのは、脳内の血流やホルモン分泌のためには大事なことです。今朝は、夏が旬のキウイフルーツと桃をつかったスムージーをつくりました。ところでみなさんは、おい [続きを読む]
  • 夏野菜の粘りバッター「オクラ」
  • こんばんは。一番さいしょに「おいしい」とおもうのは、食材を口にはこびいれて噛んだときの舌触りや歯ごたえ、香りからくる食感だとおもいませんか?私にとっていままでに口にしたことがないのは、6月から9月が最盛期の「オクラ」です。「オクラ」には、独特なねばりや輪切りにするとほしがた(五角形)になるのがかわいいけど、一番ニガテなポイントは表皮のうぶげです。だから、自然と食卓のおかずには登場しません。今日は、 [続きを読む]
  • 夏野菜の代表選手「きゅうり」
  • こんばんは。「夏野菜」と言っても、最近は一年中でまわっている「きゅうり」・・・みなさんは、どのような料理に使っていますか?わたしはというと、定番のサラダやつけものに利用するぐらいで袋入りのきゅうりをこうにゅうすると冷蔵庫の野菜室にいれたままで、悪くしてしまうことも多々あります。思い出すのは、亡くなった母親が、良くワカメと塩もみしたきゅうりとしょうがを千切りにしたものをいれた酢の物を作ってくれたこと [続きを読む]
  • 頼もしい捕手と代打の切り札に・・・
  • こんにちは。昨日のオリックス第二戦の結果は・・・14VS5でベイスターズの勝利!!!実は、外出中でテレビ観戦出来ず、出先でスマホの「プロ野球速報」でチェックし、CS放送の「プロ野球ニュース」で映像を見ました。ベイスターズにも、頼もしい打てる捕手がこのまま育ってくれるいいですね。谷繁元捕手以来でしょうか?一般的に捕手と投手の打順は8番、9番になりがちで下位打線での得点は難しいと思うので打てる捕手の存在は [続きを読む]
  • 勝利のカギは、1回裏にあり
  • おはようございます。昨日の、オリックス初戦の結果は・・・ここ3試合ベイスターズは、1回裏に先制すると勝利しています。ピッチャーの立ち上がりって本当に大事なんですね。ロペス選手も調子がいいし、昨日は、宮崎選手はノーヒットだったですよね?規定打席に達し、打率1位になりましたがきっとこれから厳しいところを攻めてくると思うので頑張って欲しいです。最近、宮崎選手の登場曲ロードオブメジャーの「心絵」をよく耳に [続きを読む]