えっちゃん さん プロフィール

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えっちゃんさん: お菓子教室mimosa
ハンドル名えっちゃん さん
ブログタイトルお菓子教室mimosa
ブログURLhttp://ameblo.jp/mimosakuma/
サイト紹介文大阪 住吉区 初心者でもおいしいお菓子を作れるようになる教室を目指しています!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供242回 / 278日(平均6.1回/週) - 参加 2016/09/20 15:34

えっちゃん さんのブログ記事

  • フィナンシェのライバル現れる!?
  • こんばんは! ☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です 初めましての方はこちら→ママパティシエールへの道のり 絶品フィナンシェをイルプルーで習ったときに同じぐらい、いやそれ以上に絶品なものを一緒に習っていたんです!!見た目、上にのってる [続きを読む]
  • ママパティシエールへの道のり最終章の前に...
  • こんにちは! ☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でご家族から褒められるキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です ママパティシエールへの道のりを何回かに分けて書いているのですが最終章を前にドキドキ&ビクビクでうまくまとまりません!? ママパティシエールへの想いなどもお伝え [続きを読む]
  • キュンと酸っぱい♪レモンロールケーキ
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です以前作ったレモンカード(?)使ってロールケーキを作りました♪若山曜子さんの『レモンのお菓子』を参考にしました。フワフワのスポンジ生地にホワイトチョコ入りの生クリーム(白いクリーム)にレ [続きを読む]
  • パンナコッタ?お好みの味でも楽しめます♪
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です7月メニューのパンナコッタ20年位前に日本でブームになりましたよね!!濃厚な生クリームが冷たいデザートになってツルンと口溶けもよくて夏になると食べたくなるスイーツです♪パンナコッタはイ [続きを読む]
  • 悩みが減った!?家族でお出かけ♪
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です今日は家族でひらパーに行ってきました!!(ひらパーでは6/25までポケモンのイベントをしています)カンカン照りではなかったのですが暑かった〜 疲れた〜1日遊びまくった子どもたちも暑さのせい [続きを読む]
  • 7月メニューフィナンシェについて☆
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です7月メニューのフィナンシェですが私がイル・プルーで習ったたくさんのお菓子のなかで1番多く復習しています!!イル・プルーのお菓子のなかでは比較的お手軽に作れるというのもあるのですがそれ [続きを読む]
  • 初めてでも膨らむ!!シュークリームレッスン
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理ですシュークリーム作り初めての方がレッスンに来てくれました!シュークリームの作り方自体をあまり知らなくてスポンジ生地みたいに卵を泡立てて作ると思っていたようで作り方を説明するととっても [続きを読む]
  • 7月レッスン募集!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です7月のレッスンメニュー&レッスン日をお知らせいたします!!7月のレッスン可能日がとっても少なくなってしまいました。予定が分かり次第8月末も同じメニューでレッスンしようかと思っています。 [続きを読む]
  • 夏にピッタリ!!チュルルン♪デザート
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です7月のフィナンシェレッスンのときのもう1品をパンナコッタにしようと思っています。こんなに簡単でこんなに美味しくっていいの!!っていうぐらい簡単にできるうえ暑いときでもチュルルンといた [続きを読む]
  • 卵白消費はやっぱりフィナンシェ!!
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆愛情たっぷりのおやつを子どもに食べさせたいママへ!イチから家庭で作れるフランス菓子でキラキラ輝く“ママパティシエール”デビューしませんか!?ママパティシエールの黒岡恵理です6月レッスンのシュークリームでカスタードを作ったらどうしても余ってしまう卵白余った卵白で簡単で美味しいスイーツといったらやっぱりフィナンシェですよね!縁に濃い焼き色が付くぐらいで作る [続きを読む]
  • ひんやり☆レアチーズケーキ!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です7月のレッスンメニューをあれこれ考えているのですが6月でこの暑さ!!なので7月はやっぱりヒンヤリ冷たいデザートそして作るときもできれば暑くないほうがいいかなと思いレアチーズケーキを試作してみました!スーパーで手に入る材料を使って混ぜるだけで出来上がるお手軽レアチーズケーキです [続きを読む]
  • プチシューも作れます!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です6月レッスンメニューのシュークリームクリームたっぷりのシュークリームを食べてクリームがブチュー、ダレ〜となって食べづらい思いをしたことないですか?とくにお子さんはタイヘン!?なことになりますよね?お子さんでも食べやすいように1口サイズでシュー生地を作ってみましたよ!3時のおや [続きを読む]
  • 買ってしまった!!大阪の味☆
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です大阪の味といえば何を思い浮かべますか?お好み焼き? たこ焼き?私は551蓬莱の豚まんです!!実は若いころはあまり好きじゃなかったんです。というのも実家の最寄り駅は南海電車の各停しか止まらない駅で始発の難波駅から乗ると時間にもよりますがわりと空いてるほう。そうすると駅のホームで [続きを読む]
  • ママパティシエールへの道のり④
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですママパティシエールへの道のりのつづきはズバリ!イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの衝撃のレッスンです!! イルプルーのホームページはこちら→(☆)ママパティシエールへの道のり①ママパティシエールへの道のり②ママパティシエールへの道のり③待ちに待ったレッスン初日から最後の日まで [続きを読む]
  • ママパティシエールへの道のり③
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですママパティシエールへの道のりつづきです最初は3回ぐらいに分けて書く予定だったのですが書き始めると3回じゃ終わらない〜まとまらない〜となり5回ぐらいになりそうな予定ですお付き合いいただけると嬉しいです(^^)*********************つづきのはじまりはじまりABCクッ [続きを読む]
  • 贅沢な!?組み合わせ?
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですいただき物ですが沖縄を代表するお土産と北海道を代表するお土産が偶然にも重なりました!!そして同時にいただくというなんとも贅沢なひとときを味わいました♪素朴なお味のちんすこう☆とレーズンバターの濃厚さがたまらない六花亭のバターサンド?一緒に食べて日本一周した気分にはなれませ [続きを読む]
  • 初めての☆レモンカード
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です先日のレッスンで中途半端に余ったレモンを使って以前から気になっていたレモンカードを作りました。レモンカードとはイギリス生まれのスプレッドでカード(curd)は凝固するという意味だそうです。レモン汁、レモンの皮に卵、バター、砂糖を加えて湯煎でとろ〜りとするまで煮詰めます。とっても [続きを読む]
  • ヘーゼルナッツのパリ・ブレスト♪
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です最近ママパティシエールとして子供たちが喜んで食べてくれるおやつを作るように心がけているのですが時々無性に自分好みのスイーツを作って食べたくなります。今回どうしてもお口が欲した味はヘーゼルナッツ!!こちらのイルプルー輸入のペック社のヘーゼルナッツプラリネペーストを使いました [続きを読む]
  • ママパティシエールへの道のり②
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です途切れてしまっていたママパティシエールへの道のり第二話のはじまりはじまり〜  第一話はこちら→(☆)スイーツの先生にひそかに憧れを抱きつつABCクッキングスタジオのマスタークラスを修了し、無事ライセンスを取得することができました。その時にはスイーツへの思い&興味がますます高まる [続きを読む]
  • 絶品!!お土産いただきました?
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です昨日のレッスンのときとっても嬉しいお土産をいただいたのでご紹介しますね!安定の美味しさフラワースイーツくみ先生のシフォンケーキです♪桜クリームと一緒にいただくと美味しさUPです!!s-dorまき先生のカヌレ外カリッ中もっちりの食感がやっぱりいいですね?しばらく自分でお菓子を作らな [続きを読む]
  • レッスンレポート♪ガトーウィークエンド
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですJSA講師仲間のフラワースイーツのくみ先生とs-dorのまき先生がレッスンに来て下さいました。お二人ともお教室を主宰されているだけあってとっても手際よくとっても美味しそうに作って下さいました!こちらは最後の仕上げのグラスがけ(粉砂糖を少量の水&今回はレモン汁で溶いたもの)をする前で [続きを読む]
  • マドレーヌ食べ比べ!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですこの↑ブログで作ったマドレーヌを翌日に食べたらビックリするぐらいパッサパッサでした!あまりの衝撃だったので食べ比べをしようと思いこちら↓の薄力粉で作ってみました。見た目はほとんど変わりませんし焼きたてもほとんど変わりませんでしたが翌日の食感が全然違います!!同じフラワー薄 [続きを読む]
  • ママパティシエールへの道のり①
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です以前に書いたわたしについてと重複するところもあるのですが改めてママパティシエールの思いみたいなのを書いてみたくなりました。☆はじまりはじまり☆甘い物が好きだった母の影響もあり、小さな頃から3時のおやつはポテトチップスよりもブルボンのクッキーが好き?画像はお借りしましたマドレ [続きを読む]
  • 初心にかえって☆
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です6月レッスンメニューのマドレーヌをお母さんが子どものおやつに気軽に簡単に作ってくれたら嬉しいな〜♪と思いスーパーで手に入る材料&100均の型で作ってみました。ボウル1つで材料を混ぜるだけで作れるレシピです!サラサラタイプとなってるので振るう手間も省けるかな!?と思いこちらの薄力 [続きを読む]
  • 大量イチゴの使い道!!その4
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です娘さんの熱がまだ下がりません。相変わらずわりと元気そうですが熱がなかなか下がらないとやっぱり心配です。娘さんがわりと大人しくテレビを見てる合間合間に先日作ったピューレを使ってイチゴのムースを作りました!さすがにイチゴ狩りでいただいた生のイチゴはもうないので上のイチゴは買っ [続きを読む]