えっちゃん さん プロフィール

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えっちゃんさん: お菓子教室mimosa
ハンドル名えっちゃん さん
ブログタイトルお菓子教室mimosa
ブログURLhttp://ameblo.jp/mimosakuma/
サイト紹介文大阪 住吉区 初心者でもおいしいお菓子を作れるようになる教室を目指しています!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供196回 / 220日(平均6.2回/週) - 参加 2016/09/20 15:34

えっちゃん さんのブログ記事

  • 一歩前進!?ダックワーズ
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です作るたびに迷宮入りしているダックワーズですが今回は以前より上手くできたように思います☆いつもひび割れが気になるのですが今回は少なめです!!そしていつもレシピ通りに作っても10個ギリギリなのですが今回は余裕で11個作れましたよ〜(レシピは11〜12個分と記載)卵白の泡立て生地の混ぜ [続きを読む]
  • ロールケーキレッスンもあります!
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です5月のレッスンですがお菓子教室ミモザ自慢のロールケーキもレッスンさせていただきます?何度も試作して割れにくくフワフワだけどしっとりしている生地に仕上がっています!このロールケーキ 家族、友人、親戚の方から大好評いただいているお菓子教室mimosaの自信作です!!卵の泡立て方泡立 [続きを読む]
  • 5月のレッスンメニュー☆
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です気がつけば4月ももうすぐ終わりですが5月のレッスンメニューがやっと決まりましたのでお知らせ致します!ガトーウィークエンドその名の通り週末に食べるおやつだそうです。週末ピクニックなどに持っていくのにぴったりな焼き菓子です!レモンの香りがキュンとしてもっちりかつふんわりやさし [続きを読む]
  • 珍しく和菓子を作りました☆
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですスーパーでイチゴを見て無性にイチゴ大福が食べたくなりレジ手前でイチゴ大福の材料を検索し急いで白玉粉を買いに戻りました。そんなバタバタの買い物の後作ったイチゴ大福?うっすら透けて見えるイチゴの赤がおいしそうに見えませんか?思ってた以上に簡単かつ短時間(30分ぐらいかな)でてき [続きを読む]
  • 久しぶりの勉強!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です先日食品衛生責任者の講習会に行ってきました。朝10時から夕方5時まで休憩&昼休みがあったとはゆえ黙ってほぼずっと座りぱなっし昼休みの後は睡魔とたたかいながら勉強しました!お菓子教室をするには特にこの講習会を受ける必要はないのですが食中毒について、衛生管理の方法など役にたつこ [続きを読む]
  • イルプルーのロシアンティーケーキ?
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですこちらの本に載っているロシアンティーケーキ↓クッキーなのになぜロシアンティーケーキというのかわからないのですが色々な機会に友人や知人に食べてもらっていたらとっても好評でレッスンすることになりました!レッスンしたのはいいのですが写真をすっかり撮り忘れてしまい生徒さんがご自 [続きを読む]
  • バースデーパーティー♪
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですもうすぐ長男の誕生日なので長男リクエストのチョコレートケーキを作りました!生クリームとチョコレートを合わせるのは毎回ドキドキします?牛乳を少し混ぜるとチョコチップ入りにならずに作りやすくなります!!そしてチョコレートを入れると生クリームがしまりすぐに固くなるので泡立てす [続きを読む]
  • お気に入り?ホワイトガトーショコラ
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですイルプルーで習ったお気に入りのレシピのひとつホワイトガトーショコラを作りました。イルプルー輸入のペック社のホワイトチョコレートを使用するのですが このホワイトチョコレートのミルキー感がとっても美味しくて大好きです。もともとホワイトチョコレートが好きなのですがペック社のも [続きを読む]
  • プリン作りは難しい!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です最近【こどものおやつ】作りにハマりプリンを何回か作ったのですが簡単なようで難しくて苦戦中ですオーブンで蒸し焼きにしたり蒸し器を使ってみたりしたけど“す”ができてしまい食感もよろしくないある時オーブンになめらかプリンができる機能があるのを思い出しレシピ通りにしたらやっとキ [続きを読む]
  • 卵白消費はやっぱりダックワーズ!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です大好きなダックワーズを今回はキャラメル味のバタークリームで作りました! 少し焼き色が濃かったかな!?見た目は素朴ですがアーモンドの香りが広がる生地とバタークリームの相性が抜群でダックワーズを作ると喜んでくれるファンがいます?いつかお菓子教室のメニューにしたいひとつです!4 [続きを読む]
  • 贅沢?エシレのエクレア!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です大好きなエシレバターのエクレアを買いました!思っていたより中のクリーム(カスタードクリームにエシレバターを混ぜている)があっさりしていて一気に2個食べちゃいました!ほら!色もカスタードクリームにしては薄くないですか?個人的にはもう少し濃厚なクリームが食べたかったのですが上に [続きを読む]
  • 朝からしあわせ?手作りホットケーキ!!
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですめっちゃ久しぶりに朝食にホットケーキを焼きました!前日に生地を混ぜておいたので朝起きたら焼くだけなので楽ちんです♪ホットケーキミックスを使わないで作ったのですがちょっと固めでモサモサ食感になってしまいました?が朝から手作りホットケーキだったので子どもたちはとってもうれし [続きを読む]
  • 親子でシフォンケーキレッスン!?
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です春休み中なので親子で楽しくレッスンしました♪と言いたいところですが外で遊ぶのが大好きなわが子と友達の子どもらが出たり入ったりするなかでシフォンケーキを作りました!!生地を混ぜたい〜混ぜたい〜と言ってたかと思うと外で遊んでくる〜とバタバタと出て行くという落ち着かないなかで [続きを読む]
  • レモンがキュン♪ガトーウィークエンド
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です国産レモンが手に入るうちにと思いガトーウィークエンドを作りました!このガトーウィークエンドパウンドケーキとはまた違うもっちりとした食感が好きです?ベーキングパウダーを入れないで作ってみたのでふくらみはイマイチですが味&食感の違いはわからなかったので入れなくてもいいかも! [続きを読む]
  • 今日のおやつはチーズケーキ?
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です久しぶりにチーズケーキを作りましたチーズケーキって色々レシピがあってどれを作ろうか迷う迷う!?今回は底生地なし、メレンゲなしのワンボウルで材料を混ぜるだけのにしました!けどクリームチーズ、マスカルポーネ、サワークリームを入れたので濃厚過ぎずサッパリいただける感じに仕上が [続きを読む]
  • フランス土産でパリ気分!?
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です先日阪急百貨店でのフランスフェア(?)で買い物を控えた理由は、、、ジャジャーン!!母がフランス土産をいっぱい買って来てくてたからです?母がお土産をスーツケースから出しながら「ほとんどあんた(私のこと)のお土産や!!」と何度となくぼやかれましたがそんなことは気にしません〜お土 [続きを読む]
  • 春の装い♪ショッピング!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理です子どもがうまれる前は洋服をあれこれ選んでショッピングをするのが大好きだったのですが子どもがうまれてからは動きやすくて汚れてもいい服そして買いに行く時間もゆっくりなかったのですがやっとひとりで好きな服を着て出かける機会も増えてきました!しかし気がつくともういい年齢しかもい [続きを読む]
  • 子どもも大人も大好き?シュークリーム
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですめっちゃ久しぶりにシュークリームを作りました!いまいちなふくらみ具合ディプロマットクリーム(カスタードクリーム+生クリーム)をたっーぷり詰めて完成!!うちの子たち完成する前から早く食べたい食べたい〜と大好物のシュークリーム?ものすごく喜んでいっぱい食べてくれました!!子ど [続きを読む]
  • 女子力アップ!フラワーカップケーキレッスン
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですイベントでする予定だったフラワーカップケーキを先日自宅でレッスンしましたお二人とも真剣そのものです!!お花絞り初めてのお二人ですがとってもかわいい春らしいお花が咲きました♪お菓子教室ミモザは少人数制なのでお手本を近くでしっかり見ていただいた後すぐに実践していただけるので [続きを読む]
  • 4月レッスンメニューのシフォンケーキ完成!!
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですやっとやっと納得のいくシフォンケーキが完成しました!!フラワースイーツくみのくみこ先生にいただいたシフォンケーキを食べてからシフォンケーキのおいしさに気付きくみこ先生に教えていただいレシピで作ったりイルプルのレシピで作ってみたり色々してやっとこれだ!!と思えるものが出来 [続きを読む]
  • レッツコギコギエクササイズ!!
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですプリキュアショーの日に合わせてレッツコギコギエクササイズ♪関西サイクルスポーツセンターに行ってきました!プリキュア人気スゴかったです!幼稚園ぐらいの女の子たちがプリキュアたちと一緒に跳んで跳ねてダンスダンス♪娘さんも大興奮&大喜びでした!!そして相変わらずいつまでも遊び [続きを読む]
  • やっぱり楽しい♪マカロン作り
  • こんにちは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですマカロンアート認定講師講座を受けてる時からずっとチャレンジしたいことがありましたそれはマカロンミックス粉を使わないでマカロンを作ること!!やっぱり最初はバニラ味乾燥中少し焼き色が付いてしまいましたがピエもちゃんと出ました!クリームを挟んで完成!!マカロンミックス粉で何回 [続きを読む]
  • キラキラ輝く☆錦玉あんフラワーレッスン
  • こんばんは!☆大阪市住吉区 お菓子教室ミモザ☆子供に 安心&安全 美味しいお菓子を食べてほしい?ママパティシエールの黒岡恵理ですずーっと前からとーっても楽しみにしてたフラワースイーツのくみ先生のところにエスドールのまき先生と一緒に錦玉あんフラワーレッスンに行ってきました私の作品まき先生と私の作品錦玉がキラキラしててとってもキレイ☆しかもくみこ先生に教えてもらったレシピはあんフラワーもゼリーもとっ [続きを読む]