regendog さん プロフィール

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regendogさん: 「さすてな」食卓
ハンドル名regendog さん
ブログタイトル「さすてな」食卓
ブログURLhttp://sustainabledaidoko.blog.fc2.com/
サイト紹介文1Kのアパートからお送りする、持続可能な食卓。
自由文続けやすい:簡単・手間なし・分量も適当。
手に入れやすい:安い材料・見慣れた食材。特に地場産で旬の食材を中心に。
健康に:薬膳や食材の栄養、地域の伝統食などの食の知恵。
未来まで:地域の食の知恵や、食べることの大切さを次世代に伝えること。
作る・食べる人自身が健康であり続けること。
そんな食生活を目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供179回 / 275日(平均4.6回/週) - 参加 2016/09/27 20:24

regendog さんのブログ記事

  • 6/28 筍ご飯弁当
  • 姫竹でたけのこご飯(母)高野豆腐揚げ(母)胡瓜と昆布の梅煮(『食べようびvol.3』参考に)いんげん(生)+マヨネーズ山形のさくらんぼ+かにシューマイ(市販)+辛子恵ヨーグルト昨日はヨーグルト食べませんでしたが、今日は食べねば。後述しますが、おなかの調子が今ひとつ、ちょっと不安なので。母が炊いてくれた姫竹ご飯におかずを添えた今日の弁当。いわゆる「上品な味付け」なので、おこげ部分と姫竹をちょっと欲張り、お [続きを読む]
  • 6/27 がんものトマト煮弁
  • がんもどき・胡瓜・筍のトマト煮(水煮缶、ケチャップ、塩胡椒、レモン汁)生キャベツ甘夏+山形のさくらんぼまたトマト煮、です。でもビーンズじゃないんだ。うん。そこは自重しました、よ。母が注文してくれていたさくらんぼ。待ちわびていたのが昨日やっと届きました。「去年より小さい」と母は申しておりましたが、気にしない気にしない。 [続きを読む]
  • 6/26 おかず色々&お稲荷さん弁
  • 味付け姫竹(根曲竹)(母)と切干大根・おからの和え物ゆで枝豆ゆでブロッコリー胡瓜・レタス・紫玉葱のサラダ(母)+わさびドレッシングお稲荷さん(市販のお揚げ、ご飯にしょうが千切り、らっきょう酢)姫竹・人参・干しあみ・鮭そぼろのチャーハン(母)甘夏+恵ヨーグルト週末、昼食用に作ったお稲荷さんを1個冷凍しておきました。このヒトは生姜が効いてた。タンパク質は枝豆とおからで補うとして。思いのほか、おかず沢山 [続きを読む]
  • (無題)
  • 「カフネのご褒美弁当」ごはん甘夏岩手県は盛岡市Cafuneさんのベジ弁当。盛岡駅ビルフェザンで昨日(←)購入してきました。法蓮草の柚子風味和えや車麩の照り焼きなど。食べて感じたのは取り合わせの妙。人参のさっぱりを食べた後、横に昆布の甘辛煮があるのが嬉しかったり。紫水菜のしゃきしゃきが車麩のスパイシーを洗い流してくれたり。大根のグリルやホウレン草のしっとり、あるいは車麩のスパイシーさ、おかずのしっかり醤油 [続きを読む]
  • 6/22 コロッケサンド弁
  • 豆腐コロッケサンド(食パン→千切りキャベツ→ソース→豆腐コロッケ→マスタード→ぱん)ゆでブロッコリー・カリフラワーキャベツの残りびわ研修2日目にして最終日。今回も予約投稿ですよー。1日目のお昼、ご飯よりサンド系が捗る(捗る?)と気付いた教訓を生かして、久々パン弁。「田楽茶屋」の豆腐コロッケ(わかめ)、昨年買って冷凍しておいたのをやっと。土曜日にまた買ってこよう。コロッケって丸いじゃん。でもコロッケ「 [続きを読む]
  • 6/21 豆と野菜の塩こぶマヨ和え弁
  • キャベツ・ミックスビーンズ・アボカドの塩こぶマヨ和えズッキーニ・ピーマン・玉葱の味噌炒めびわ予約投稿で前日更新。明日はいつもより早く出なきゃいけない、し、多分帰りもいつもより遅い。いつもと違う場所で講習。ヨーグルトは無し、です。量というか満足感というか、足りるかなあ。でも座学だからそんなにカロリー要らんよな。とかとか、いろいろ考えております。 [続きを読む]
  • 6/20 スープご飯弁
  • ご飯野菜(レタス・しめじ)、高野豆腐即席お吸い物(ふやき『宝の麩 照葉』)春菊胡麻和え(母)+大根おろし(母)びわヨーグルト昨日の記事ではお粥にしようと記しましたが、お腹の調子も落ち着いてきたし、空腹具合を推し量ってスープご飯に。野菜は生だし高野豆腐も戻してないので、ご飯にお湯かけて麩焼きのせた後、レンチンして食べます。 [続きを読む]
  • 6/19 空豆ご飯と炒め物弁
  • 天豆ご飯がんもと厚揚げ、キャベツの塩炒め昆布のらっきょう酢漬けスナップエンドウびわ+恵ヨーグルト週明けのササッと弁当。炊き込みご飯は去年のを冷凍しといたやつ。語源から考えれば「蚕豆」なんだろうけども、ちょっと躊躇する標記よね。今年も食べられるかな。早く買って食べないとな。昨日朝から日向にいたせいか、頭痛がひどかった。昨夜寝てたら伊丹外に移動して吐き気が・・・・・・・。お腹の調子が今ひとつ。明日はお [続きを読む]
  • 6/16 がんもと野菜弁
  • がんもと野菜の甘酢レンチン煮 (キャベツ・干し椎茸・トマト水煮缶、ポン酢・酢・酒・砂糖)ブロッコリー母の 中華クラゲと胡瓜の和え物国産カラマンダリン+恵ヨーグルト甘酢弁を先日作ったけども、今回はそれにトマト缶をプラスしてみたよ!市販の豆腐ハンバーグでがっかりした時、「がんもをトマト煮にしてもいいんじゃ?」と思い付いたわけで。しかしハンバーグ気分にはなかなかならず、乾いていく(腐らないのが嬉しい)がん [続きを読む]
  • 6/2 がんもと野菜の甘酢・おにぎり弁
  • がんもどき・シイタケ・ピーマンの甘酢(レンチン) 『食べようびvol.3』を参考に、砂糖・醤油・酢。お惣菜のひじき豆に母が人参とこんにゃくと油揚げを足してくれました煮昆布(昨夜、鰈と一緒に)下にちょっとだけうるい(硬い)のお浸し+酢味噌(母)おにぎり(梅)+カラマンダリン・バナナうんやっと弁当熱・・・・・まではいかないけど、「やる気」にも満たないけど、何作ろうかアイディアが戻ってきた。レトルトはまだしも、インス [続きを読む]
  • 6/15 茶色い弁
  • 茸の炊き込みご飯レタス冷食エビ寄席フライ+ポン酢母の 胡桃と人参の胡桃入り白和え母の 蕗・人参・糸こんのきんぴらカラマンダリン+胡瓜と赤かぶの酢の物恵ヨーグルト茶色いおかずばっかり菜上におしょうゆ味の炊き込みごはん。ちなみにこれは昨日の研修で、昼食に出て食べられなかったご飯をラップで持ち帰られていただいたもの。ということはだね。自分で作ったものがナイんだね!皆さんありがとう。美味しくいただきました [続きを読む]
  • 6/12  ラーメン弁当
  • 中華麺弁当は初めてかも。ラーメン(生麺・乾燥ラーメンの具・生白菜・生キャベツ・うずら卵2個・しなちく)スープ(醤油)国産カラマンダリン+恵ヨーグルト 白桃もやしの混ぜ傍の時はどうしたっけな。パスタを生麺にしたんだっけか(重曹で)。ひと玉より少なめ。スープはこの後、趙みゆと別々になったものに変更。調味湯入れないで、麺だけチンして、お湯でスープ薄めて。量も油分も少ないので、ヨーグルトも無理なく食べられ [続きを読む]
  • 6/9 豆腐ハンバーグのお弁当
  • トマト煮込み豆腐ハンバーグ(市販)千切りキャベツご飯ブロッコリーピーマンのへた(母)切干大根煮(人参、竹輪、椎茸)国産カラマンダリン+梅ふりかけお弁当はいつも、夕飯の支度とともに翌日分を作っています。昨日は仕事終わりに私事で外出。夕飯は母が準備してくれたけど、手の込んだものを準備するのも面倒なのでお弁当は市販品を使って楽にねー。豆腐のほか、卵や肉も入っている(原材料表示より)し、大きさもあるので、 [続きを読む]
  • 6/8 ビーンズ弁
  • (ポーク無し)ビーンズ(ミックスビーンズ、トマト水煮、ケチャップ、コンソメ、酢)レタスブロッコリー(祖母)蕨のらっきょう酢漬けピンクグレフル+(母)韮入り卵焼き(昨日食べなかった)恵ヨーグルト マンゴーちょっと前にも出したビーンズ弁。また食べたくなりました。豆たっぷりで腹持ちもいいし、おいしいし。なんで今まで忘れてたんだろう……って、お弁当作る機会が暫く無かったのが大きいですね。大豆はイソフラボン [続きを読む]
  • 6/7 レタスおひたしとおにぎり弁当
  • レタスとがんものレンチンお浸し(ぽん酢)肉じゃが(祖母)蕨のラッキョウ酢漬け(祖母)ピンクグレフル+海苔おむすび(梅)恵ヨーグルト マンゴーうんまあ殆ど「ありがとう祖母」ですが。タイトルこっちにすべきだったかな。「ありがとう祖母弁」。笑。おかず容器の中、オレンジに見えるのは人参。祖母が作るにものっは具材が大きい。でもしっかり柔らかいし、煮崩れもしてないんだよなー。味付けが濃いのが苦手なんですが、こ [続きを読む]
  • 6/6 中華野菜炒め弁
  • 中華野菜炒め (白菜・人参・椎茸・凍み豆腐、鶏がらスープ・片栗粉)隠しふりかけ(ゆかり)押し麦ごはんピンクグレフル+母の 小松菜お浸し恵ヨーグルト 白桃「お腹減りすぎてがつがつすることなくなったー」とか昨日綴りました。が。ほざいてすみません。お腹減りすぎて12時になるなりがつがつと食べました。頂きものの「丸大豆せんべい」1/2枚弱を食べてやっと落ち着いた。朝、いつものようにお粥だったのですが、消化が良 [続きを読む]
  • 6/5 オムライス弁当
  • ブロッコリーレンチン卵焼き(塩一つまみ、砂糖)ケチャップライス(麦ごはん・トマト缶・ケチャップ・コンソメ・グリーンピース・コーン少し) コールスロー(白菜・キャベツ少し・人参・胡瓜、塩・酢・マヨ・オリーブオイル・胡椒)バナナ、ピンクグレフルいつかやろうやろうと思っていながらも機会を逃していた(食べる気分が訪れなかった)オムライス。ブロッコリー〜ケチャップライス までは一つの容器に入れて冷凍状態で持 [続きを読む]
  • 6/1 納豆(と野菜)弁
  • やる気どこ行った2日目。納豆(通の中粒)母の 小松菜(ほうれん草?)とほぞ切りハムの和え物+もやし・椎茸レンチン水菜の茎・レタス+胡瓜と椎茸の和え物           (塩もみ→砂糖・鶏がらスープ・ごま油・醤油・すりごま)カラマンダリン+押し麦入りご飯恵ヨーグルト 白桃「ちゅうのつうつぶ」と打とうとして「ん?」ってなりました。良い子の皆さんは真似しないように。……いや、別に真似してもいいです。大丈夫で [続きを読む]
  • 5/31 ゆで卵&のり弁
  • のりだんだん 押し麦入りご飯、椎茸・昆布・根曲竹の甘辛煮&おかか、味付き海苔ゆで卵(祖母)+塩小松菜のお浸し+じゃこ(母)蕨のお浸し(母)+らっきょう酢焙り根曲竹カラマンダリン+恵ヨーグルト マンゴーやる気どこいった的な弁当。味付き海苔なのでしょうゆ無→やっぱ・・・・・・「ノーマル海苔&醤油」のが絶対美味しい。ただのおかか挟んだところ食べにくかったずら。 [続きを読む]
  • 5/30 ショートパスタ弁当
  • コンキリエ、白菜、豆(ミックスビーンズ)のサラダパスタ 人参、マヨネーズ・らっきょう酢・塩胡椒・荏胡麻油、サラダ用細切りチーズ、ゆかりカラマンダリン+塩ゆでブロッコリー(祖母)久々のコンキリエ。前回は堅かったけど、今回はゆで時間守ってちょうどいい。チーズとマヨでごたごたになるかと思ったけどそんなことはなく、寧ろもうちょい味付けしてもよかったな。自分で作るとどうしても加減してしまいがち。しかし美味しかっ [続きを読む]
  • 5/29 混ぜご飯弁当
  • 梅と豆の混ぜご飯(ミックスビーンズ、ごま、梅酢)キャベツと椎茸のレンチントマト煮(水煮缶、塩胡椒、酢)根曲竹(あぶって皮剥いたの)+マヨ成城石井 桜燻しのスモークチーズカラマンダリン+ダノンビオヨーグルト アサイー&ベリー食べ始めたら食欲全回だった。梅干しと梅酢だけで味付けしたご飯は押し麦入り。胡麻が香ばしくて、たまたま思いついただけだったので棚ぼたでした。スモークチーズは先週関東へ行ってきた時のお土産 [続きを読む]
  • 5/25 カップ焼きそば
  • カップ焼きそばトッピング用 紅しょうが         切干大根・わかめ         もやしとピーマンと椎茸の和え物(母)ピンクグレフル「ヤ」ではなく「ヨ」の方な。久々です。懐かしい味・量もちょうどいい。ジャンク感というか。でもやっぱ油揚げ麺苦手やー。大学時代と比べてカップ麺を食べる頻度が多くなった(抵抗がなくなった)と感じます。身体に悪いけど食べちゃう、みたいな。以前は「わざわざ買うなんて」「 [続きを読む]
  • 5/24 ケチャップライス弁当
  • あ、ケチャップライスとか言いつつケチャップ一滴も入れてえんわ。 トマトライス(←白ごはん少し焼きがんもウインナーラディッシュ(生)たらの芽天(母)うるいのお浸し(母)椎茸とわかめのらっきょう酢・醤油炒めルビーグレフル+ダノンビオヨーグルト アサイー&ラズベリー研いだ米と押し麦に水とトマト水煮缶、乾燥ラーメンの具を入れてレンジ炊飯。レンジが終わったところで「あ、忘れてた」と冷凍グリーンピースとコンソメ顆粒 [続きを読む]