一龍 さん プロフィール

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一龍さん: 創業準備! 居酒屋開業日記
ハンドル名一龍 さん
ブログタイトル創業準備! 居酒屋開業日記
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/yakitori114
サイト紹介文居酒屋を開業します。 やりたいこと、気になることを記事にします。
自由文駅前立地で、アットホーム的な飲み屋を開店させようとがんばってるサラリーマンです。
日々感じたことを記事にします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 211日(平均5.2回/週) - 参加 2016/09/29 10:33

一龍 さんのブログ記事

  • 人材を集めるには?
  • 4月より、異動した勤務の店舗は、人材が足りてません。どうやって、人材を確保するか?お金をかけて、広告を入れて人が集まる?かというとそうではないから時代になって来ました。働いてるスタッフの紹介。お客さんからの紹介。看板の設置。募集広告の配布。様々な方法がありますが、なかなか難しいです。会社、組織に属してるわけですから、決められたメニュー、サービスをやらなければならない。お客さんに迷惑はかけられない。 [続きを読む]
  • 久しぶりの更新。
  • 約20日ぶりの更新です。4月の初旬から、人事異動があり、勤務する店舗が変わりバタバタと忙しくなかなか更新ができない自分がいました。創業準備ブログと位置付けできない始めました。日々いろんなことを自分のやりたいように綴ってました。また今日から、つたない文章でアップして行きます。そして、創業したいと気持ちをぶれないように!継続は力なり!今日のつぶやき。 [続きを読む]
  • 人手不足の深刻化
  • 外食産業は、深刻な人手不足!と言われてます。自分も雇われ店長してますから、実感します。働き方が問われる時代です。パート、アルバイトさんも、働きやすい職場、待遇が良い職場で働きたいと思うはずです。しかし、自店をどうアピールするか?働いてるスタッフは、働きやすいと思い働いてくれてますが、新しい人を採用するには、職場をアピールしないと、応募すら来ません。人員不足により、お客さんに迷惑をかける!よって、売 [続きを読む]
  • 新年度の始まり。
  • 四月に入りました!3月決算の会社は、今日から新年度スタートです。そして、新入社員が入社します。新入社員をいかにうまく育てるか、育てないかで、会社の先行きも変わってきますね。1年かけて、採用をするわけですから、当然経費もかかってます。しかし、なかなか最初の会社に入社して、定年まで勤め上げる人はすくないようです。3月、4月、別れ、出会いの季節!よい人と出会い、人脈を広げたいですね。今日のつぶやき。 [続きを読む]
  • 何事にも貪欲になる。
  • 貪欲になる。自分で創業をすると決めて日々勉強をしながら過ごしてますが、いまいちハングリーさ、欲が足りないような気がします。もっと貪欲になり、創業後の自分。生活をイメージして、計画を立て、実行し、結果をみて、検証し、やりたいようにする。 欲を持たないと、成功はない?自分にまだ甘えがある。もっと自分を追い込みプレッシャーをかけて、創業の日まで生活をしていく。今日のつぶやき。 [続きを読む]
  • 給料を増やすには?
  • 創業するには、少なからずお金がかかります。初期投資です。 計画的に、貯蓄はしますが、できれば目標の金額よりも、多く資金を貯めたい。じゃあどうする?給料を上げる。 と言いたいとこですが、なかなか給料はあがりません。 給料プラスの収入を考える。副業をするということです。いかに収入を増やすか?1つには、転職も手ですね。あとは、社員として働らきながら個人事業主として、稼ぐ!何にしても、必ず創業する! この想い [続きを読む]
  • 桜祭り。
  • 3月も20日を過ぎ、いよいよ桜の開花が間近になってきました。桜といえばお花見です。この時季だけのイベントです。花見にちなんで、お弁当の提案をしても良いですね!飲食店では、花見弁当を販売してる店もありますが、共通して思うのは、価格がリーズナブルでない。そんな気がします。大手チェーン店では、利益を考えるのでしょうけど、お持ち帰り商品です。もっとお客さんに得だと、思わせる値段設定をしても良いかと、常々思い [続きを読む]
  • 飲食店の採用計画。
  • 飲食店は、深刻な人手不足と報道かされてます。働き手あって、良いサービスができ、美味しい料理が提供されます。個人店では、席数も少なく ある程度料理も融通がきき、最悪、店主1人でも営業が可能かと。大手チェーン店ではそうはいかないです。会社で決められたサービス、料理をお客さんに提供しなければクレームになります。 さらに、人員が足りなくても、求められるものは一緒です。お客さんを満足させるために、良い人を計画 [続きを読む]
  • 自己啓発。
  • 自己啓発してますか?自分に問いてみると、できてないのかな?学生の頃は、勉強が嫌いでした。だんだん年齢を重ねるにつれ、もっと勉強しておけばよかった。と思います。創業に向け毎日いろんなことを吸収しなければなりません。ただ漠然としても意味がない。必ず目的を持って勉強していきたい。今は、個人事業についての本を読んでますが、わかってるつもりなことが、多くびっくりです。もっと、勉強して開業した時に慌てないよう [続きを読む]
  • 3月は、飲食動機の増える月。
  • 卒業、入学シーズンです。3月は、別れの月でもあるので、みんなで食事や、飲み会なども行わられます。だからこそ、集客をはかりたい。ネットでの集客。チラシの配布。新聞折込。DMまだ、やれることはたくさんある。一度、来店されたお客さんを逃さない!リピーターにつなげる。店側も、何かサービスを考えねばです。情報化社会です。アンテナを立て、幅広く勉強していく。今日のつぶやき。 [続きを読む]
  • 働き方改革。
  • 今、働き方が世間で問われてますね。自分も、飲食店で働いてますが労働環境は決して良いとはいえないかもです。起業し、経営者となれば人を採用し、働いてもらうということもあります。働き方! 今は、会社員で、雇われてる方ですが、人を雇う方になったら、働いてもらう環境考えないとです。人は、働きやすい環境には集まります。休日の問題。給与の問題。労働時間。この3つが重要ですかね。自分自身も、働き方。今のままで良い [続きを読む]
  • ネットでの集客。
  • 創業準備ブログ!創業塾で、コンサルタントの先生に教わりはじめて1年が経過しました。創業への思いや、やりたいこと。勉強したいことをつづってます。パソコンを使うのは好きですが、使いこなすまでにはいかないです。自分で、店を始めたら、全てを自分でやらねばなりません。パソコンは出来て損はない!ホームページの作成。ツイッターフェイスブックブロググルメサイトでは、食べログ。ぐるなび。たくさんの、集客ツールがあり [続きを読む]
  • プログラミング!
  • 本業以外に、副業を!じゃあ、飲食店に勤務するから自分は、何をしよう。時間がないからできない。そんな言い訳はしたくない、時間、場所を選ばずに出来るのは?やはりネットですね。web制作をしてみたい。漠然とですが。パソコンを使うのは、嫌いでないので、ちょっと敷居が高いかもですけど、時間をうまく使い勉強していきたい。今日のつぶやき [続きを読む]
  • 在宅ワークで稼ぐ?
  • 在宅ワーク! まぁ副業ですね。会社を退職し、起業、創業するということは、個人事業主になるということです。 会社員との違いは、収入が安定しない。イコール、生活が、不安定です。自分も、飲食店での起業を目指してます。成功させる!という強い意志はあります。しかし、全てが、最初からうまくいくという保証はない!病気になる可能性も?そうなった時に、違うとこでも、収入が有ったら?とここ最近思ってます。高校をでて、 [続きを読む]
  • 計画、行動、検証、統制。
  • 何かを始めるには、計画を立てます。 次に、行動にうつします。そして、検証をします。 次に、統制、コントロールをします。この流れをマネジメントサイクルという。あたりまえのことかも、知れないけど計画を立て、行動する。ここまでは、出来る。しかし、後の、検証、コントロールは出来てるようで出来てない。何を始めるのも、計画が重要で、行動する。行動すれば、何かしら、結果がでる。常に、マネジメントサイクルを意識し [続きを読む]
  • 副業と本業。
  • 本業と、副業。本業だけで、充分な給料を得られる。でも、副業をしてる人はたくさんいます。副業も様々で、ネットで副業する人もたくさんいます。しかし、ネットで稼ぐのはなかなか大変みたいですね。自分も、副業をしたいと思いますが、本業がなかなか忙しくできないのが現状です。ネットなら、時間を問わずできるのでしょうけどね。本業プラス、アルバイトをしてる人も沢山います。アルバイトは、確実にお給料柄もらえます。しか [続きを読む]
  • ひな祭り。
  • 今日は、ひな祭りですね。ひな祭りって、女の子の節句、祭り思われがちですが、古くは、平安時代から伝わる節句で、家族の厄を祓う意味もあるんですよ。知ってましたか?自分も、ちょっと前に知りました。日本の行事には、色んな意味合いがあるんですね。飲食店での起業を考えてますから、日本の風習、文化をちょっと調べると、勉強になります。起業する。経営者になる。人間力を磨く。 日々、自己研鑽を忘れない。今日のつぶやき [続きを読む]
  • 起業するには?
  • 起業って様々な形があります。自分は、飲食店での起業を目指してますが、様々な方法で起業する人が沢山いますね。今は、会社員ですが起業し、個人事業主となれば、誰も守ってくれません。 フランチャイズに加盟すれば、軌道にのるまでは、本部からの支援がありますよね。起業するには、相当な覚悟と、絶対に成功するという強い思いが大切では?飲食店は、どうしても初期費用がかかります。色んな形での、起業を考え、事業資金作る [続きを読む]
  • 個人事業主。
  • 個人事業主になると、全て自分の責任になります。会社員で、雇われてるうちは会社が面倒見てくれる部分もありますが?何より、全てのことを自分でやらねばならない!今までは、会社の経理の方がやってくれていた、住民税、健康保険、年金等、これが大変じゃないかと思います。確定申告もやらねばですね。いろいろ調べて見ましたが、わからないことだらけでした。経費の仕訳、勘定科目、わかってるつもりでも知らなかったことがたく [続きを読む]
  • 銀座アスター!
  • 昨日は、休日で、ちょっと都内に用事があり、知人と出かけました。予定の時間より早く着いたので、お昼を!と思い、どこで食べようかと、知人が、銀座アスターに行こう。と言うので、行ってきました!自分は、初めて行ったので、ちょっとびっくりでした!料理もさることながら、接客が良かったです。普段ファミレスに勤務してますから、常にバタバタ! ていねいに、接客したくても出来ないですから。やはり、客単価が高い店は、付 [続きを読む]
  • 美味しいこだわり!
  • 挽きたて、打ちたて、ゆでたて。3タテといって、美味しいそばの基準です。こだわりのそば店は、必ず3タテでしょうね。チェーン店との差別化するには、こだわりか大事じゃないかと!自分の店を持つ。いろいろな、業態の飲食店がありますが、自分はやはり、これは、この店でしか出せない味だ!と言われるような料理を作りたい。まだまだ、料理の腕はないですが、1つの料理にこだわる。それが良い!今日のつぶやき [続きを読む]
  • 軽貨物運送。
  • ネットで、個人事業について、いろいろ検索をしていたら、軽貨物運送の独立!の記事をみました。実際は、業務委託という感じで、個人事業主として独立というものですが、実際は、どうなのか?と興味をもちました。ネットで、調べるとあんまりいいことは、書かれてませんが軽貨物運送で、独立して成功してる人もたくさんいるとおもいます。うたい文句は、月収80万も可能。やればやっただけもらえる。とありますが、実際はそんなに甘 [続きを読む]
  • 焼き肉店。
  • 日曜の夜、仕事が終わってから、職場の近くの焼き肉店で食事をしました。そこは個人経営の焼き肉店です。値段は決して安くはありません。客単価は、アルコールも入れて、1人2500円から、4,000円でしょうか?焼き肉店は、調理作業があまり多くなく、お客さんがテーブルで調理して食べますから、原価は高いですが、人件費は低く抑えられます。前にテレビで見たのですが、1人焼き肉店という店もありですよね!焼き肉って家族で、仲間 [続きを読む]
  • バレンタイン。
  • 今日は、バレンタインです。1つのイベントですね。お店によっては、チョコや、キャンデーなどを食事に来てくれた人に配る店もありますね。自分が創業したら、何をしよう?やはりお客さんに喜んでもらうのが1番ですから、ちょっとしたデザートなんか出してあげれたら良いかな!様々なイベントが年間通じてあるので、イベントに向けていろいろ考えないと、生き残れない!そんな気がします。今日のつぶやき。 [続きを読む]
  • SNSと飲食店。
  • スマートフォンが普及して、Webの活用が身近になりましたね。飲食店の集客の1つに、SNSがあります。ツイッター。ブログ。フェイスブック。ホームページ。創業してから、どのSNSを活用し情報を発信するか?自分は、あんまりWebに強くないので、創業までに、ありとあらゆることを勉強し、PCをうまく使い、情報を発信できるようになる。SNSで、話題になり集客してる店たくさんあります。今日のつぶやき。 [続きを読む]