子持ちカレイの煮付け

鶏料理が続いた。 それでなくてもクリスマスが近づく。 せめてこの日は？ 真っ直ぐ鮮魚売り場に急ぎ足。 子持ちカレイを買って青果売り場に しろ菜を買う。 昨夜 爺さんの食卓 子持ちカレイの煮付けと しろ菜と京揚げの煮浸し ご飯は薩摩芋ご飯の一汁二菜 ビールはサッポロの［...

チキン・シチュー

鶏肉料理が続きます。 独り暮らしの爺さんにはよくある筝なのですが 少しはアレンジしています。 昨日は中華の一皿で［鶏モモ肉の黒酢餡かけ］でしたが この日は洋風煮込み料理で［チキン・シチュー］になりました。 食材のしたごしらえをしてコトコト煮込む ナイフを器用に野菜の...

鶏モモ肉の黒酢餡かけ

昨日は16時頃に帰宅。 19時前に出掛けるので晩ご飯の準備だけはしておく。 家呑みの一皿［鶏モモ肉の黒酢餡かけ］ 出先から帰って 爺さん晩酌の一皿 味見をすると甘酢が絡んで これなら上出来 旨いビールが呑めました。 りょう爺さんの日々の食卓 お付き合い有り難うございま...

かに玉と水餃子

芙蓉蟹にチャレンジした。 蟹かまぼこ なので正確には ●●風 と云うべきか。 ふんわり 玉子がフライパンの中で上手く返ってくれました。 水餃子との組み合わせでビールを1本 爺さんの食卓でした。 にほんブログ村ランキングに参加しています。 応援クリックして頂ければ励みに...

夜食に月見蕎麦と吊るし柿

昨夜はチョイ悪爺さん達の井戸端会議 普段は苦虫を噛み潰したワイルド顔も一杯入ると頬も緩んで饒舌になる。 週の初めの元気会 話は尽きない。 昔なら もう一軒と梯子酒だったのに 年老いて ちょっと人が出来たのか？ それとも弱くなったのか？ 時間が来れば片手を挙げて「またネ！」と...

りんごジャムを作る

師走 炬燵のな～足が立つよ♪ 兵庫の民謡「灘の酒造り唄」の一節です。 忙しくて ゆっくりして居れない12月 津軽 よいとこ りんごで飾る 娘十八 お化粧で飾る♪（津軽じょんから節） 爺さん暇をみつけて りんごジャムを作る。 りんごジャムは稽古中の［津軽じょんから節］の香りが...

男料理のNO1は皿めし？それとも丼めし？

陽射しがカーテンの隙間から忍び込んでいる。 日曜日の朝 洗濯機のスィチを押して爺さんの一日が始まった。 コーヒーを飲みながらPCのキーを叩く。 昨夜はエコなペットボトルのクリスマスツリーの点灯式。 若いヴォカリストのソプラノが寒空を突っ切る。 とって...

えびフライと天婦羅蕎麦

淡路産の足赤海老が鮮魚売り場に並ぶ。 フライと天婦羅にした。 小麦粉に卵黄そして水で衣をつくるのだが 卵白をメレンゲにして 2回位に分けて ざっくりと混ぜる。 こうしてパン粉をつけて揚げると爺さん好みのフライになる。 えびフライと天婦羅 蕎麦好き爺さん お気に入りの献...

晩酌は［おでん］で！

階下のTさんから おでん鍋の贈り物 早速！使わせてもらいました。 ［おでん］は下ごしらえに圧力鍋が威力を発揮する。 大根と牛すじ肉は圧力鍋のおかげで準備も苦労知らず？ 食卓が居酒屋さんになったようです。 昆布と鰹で出汁をとった本格［おでん］ そんな気にさせてくれた［お...

いか飯はカレー風味で！

いか飯を作った。 味付けはカレー風味。 シーフード・カレーをアレンジ。 そこに気がつき我流の一皿になった。 SBのカレーパウダーで ご飯を味付け いかに詰める。 フライパンで白ワインで蒸し焼き いかに火を入れる。 魚売り場でイカとタイムサービスのイワシを買ったので生姜...