minomusiko さん プロフィール

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minomusikoさん: はなおと*ぷらす
ハンドル名minomusiko さん
ブログタイトルはなおと*ぷらす
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/minomusiko/
サイト紹介文小さな菜園と旬の野菜&野草で作るベジタリアンのお弁当と日々の徒然
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 238日(平均3.8回/週) - 参加 2016/10/29 21:37

minomusiko さんのブログ記事

  • オレガノ御飯&トマトのオーブン焼き、赤紫蘇巻きでお弁当
  • 去年畑で見かけて気になっていて、今年もまた生えてきた草。調べてみたらオレガノでした。(オレガノだよね?)わたしは種蒔いてないから前にここの畑を使っていた方が育てていたのでしょうね。なんてラッキーなのかしら。笑干してからトマト料理やスープなどに使っています。ということでハナさんオトくんのお弁当は*オレガノライス&トマトとオレガノのオーブン焼き&胡瓜のサラダと貝豆の甘煮。御飯は炊けたら直ぐにオレガノを投 [続きを読む]
  • まんまる餃子、菜園の天麩羅などでお弁当
  • ハナオトのお弁当*まんまる玉葱のソテー・小粒黒大豆御飯・玉葱、アスパラ、人参のバジルソテー・人参の甘酢漬け葉っぱはパセリ、オカノリ、青紫蘇。エンダイブはもう終わり。花が満開、そして少しづつ種へと移行中です。*緑の天麩羅塩漬け胡瓜にミニトマト、そして荏胡麻の葉、アスパラ、オカノリの天麩羅。今日の衣は米粉と全粒粉。ミニトマトがあって良かった〜。(*´Д`)じゃないとまた緑だらけのお弁当になるところだった [続きを読む]
  • 桑の実とひよこ豆のパイ&今日もお弁当
  • 地場野菜店で見かけ気になっていた桑の実で*桑の実とぺカンのパイ パイ生地は強力粉と全粒粉、塩、グレープシードオイルで。フィリングはひよこ豆と黒糖。甘くしたらひよこ豆の癖が残るかなと思ったけれど大丈夫でした。餡子のようなお芋のような感じ。インドにはひよこ豆のお菓子とかあるものね。さっぱりとした酸味の桑の実と甘く煮詰めたぺカンナッツを乗せてオーブンで香ばしく焼いて。でも全体的には甘さ控えめ。あ、この組 [続きを読む]
  • 油を使わない人参のしりしりと六月の菜園
  • 去年収穫したカモミールもこれでおしまい。一年間カモミールティを飲めるようにと畑へいくたびにカモミールの小さな白い花を一輪一輪ちまちま摘む。時々大きな蜂が寄ってくるけれど、静かにそおっと、気付かぬふりをしてやり過ごす。数年前までは蜂が怖くて仕方なかったけれど今はあしなが蜂くらいなら随分慣れて、菜園で一緒にそれぞれの仕事に励む畑仲間のように思えるし蜜蜂に至っては挨拶してしまうくらい可愛い。笑カモミール [続きを読む]
  • 帰省
  • 葬儀のため六年ぶりに帰省してきました。今回はどうしても行かなければわたし自身が壊れてしまいそうなので必ず出席すると心に決めていました。母から聞くところによれば都内もそうらしいですが東葛地区ゆえか高齢化のためなのか葬儀場はいっぱいで4、5日待たされました。(全国的なもの?)久しぶりの故郷。小奇麗な街並み、蓋の無い用水路は無く、視界に山は映らず、背の高いビルが延々と立ち並び空は狭くわんこの落とし物も一切 [続きを読む]
  • ベジ薩摩揚げ&ファラフェルのトマト煮でお弁当
  • みのむし家のミニトマトは今これくらい。 種から蒔いてやっと花が付いたところです。食べられるようになるのはもう少し先ですねぇ。(*´3`)でもお店にはもう美味しそうなトマトがいっぱい並んでいます。我慢できなくて我が家もトマトを解禁しました。やっぱりトマトは美味しいな〜♪ということでハナさんオトさんの今日のお弁当は*ファラフェルのトマト煮と、まんまる人参塩ソテーにインゲンの甘辛胡麻和え。トマトソースはトマ [続きを読む]
  • ささげ(大角豆)のファラフェルとお花切り瞑想
  • 人参のお花切りをしていると気持ちが落ち着く。淡々と黙々と花の形を作る作業は瞑想している時のように心も頭もしぃんと静まり返り冷静にまっさらになっていくよう。ひとり黙々と繰り返す手作業は瞑想に近い。瞑想とは日常の中のとても身近に在るものなのだと思う。過去記事*「暮らしの中の瞑想」ただ淡々と自分にできる最善を尽くせばいい。誰かに足りないと言われても圧し掛かってくる常識に潰されそうになってもその時自分にで [続きを読む]
  • ちらし寿司弁当&韮バーグ*大蒜の収穫
  • 女子高生ハナと男子中学生オトの水木曜日のお弁当。黄カブを初収穫したので〜*ベジちらし寿司黄カブ、モロッコいんげん、白胡麻たっぷりでちらし寿司。味付けは梅酢と塩少々でいつもの如くシンプルです。コリンキーや黄カブなどの黄色い野菜は玉子に見立てられるので散らし寿司を作りたくなりますね。^^韮が元気な時期なので〜*韮のひよこ豆バーグ・韮のひよこ豆バーグ・人参グラッセ・空豆 ラディッシュ エンダイブ人参のグラ [続きを読む]
  • 人参の黒胡麻フリッター*初マスタード和えでお弁当
  • ハナ&オト月火曜日のお弁当。*自家製マスタード♪ジャガイモとグリーンピースを塩ソテーしてから先日作った自家栽培のマスタードで和えて♪粒がきちんと粉砕できていませんがこれはこれで良いかなと。^^と、モロッコいんげんの胡麻和えに蕪とラディッシュの塩和え。葉っぱはエンダイブ。レタスの時期が終わる辺りからエンダイブが摘み頃になり良いタイミングで入れ替わってくれて、とても助かってます。ええ子たちや・・・去年は [続きを読む]
  • 鳥取砂丘
  • 初めて鳥取砂丘を訪れてみました。車で片道三時間半くらい?高速に乗っていつもの見慣れたものとは違う山々を眺めていると避難した頃の記憶が蘇りますね。汚染を避けて西へ西へと移動したあの頃の・・・鳥取砂丘。向こう側は海。砂丘のてっぺんからの景色を見たいんだ。砂の感触を楽しみながらがんばって登ります。到着〜♪ハナとオトははしゃぎながらさっさか下へ。若さよの〜。(*´Д`)画像中央、水際で寄り添う二つの点々がハ [続きを読む]
  • 自家栽培フレンチマスタード*自家採種*食べものを繋ぐ
  • のんびり鞘から取り出していた黄からし菜の種は60cm×60cmくらいの栽培範囲で小さい瓶ですが、結構いっぱいにすることができました♪これでやっとカラシが食べられるぞ〜い。・゚・(ノД`)・゚・ということで早速♪*フレンチマスタード−材料メモ−黄からし菜の種  大匙2りんご酢  大匙2くらい塩  小匙3分の1くらいきび砂糖  2つまみ材料を酢に丸1日以上浸してからミルにかけて完成。市販のマスタードより風味も辛 [続きを読む]
  • じゃがいものニョッキと姫女苑の混ぜ御飯でお弁当
  • ハナさんオトさん野草でお弁当。*ヒメジョオンとニョッキ・姫女苑むすび(ターメリックライス)・赤紫蘇むすび・じゃがいものニョッキ 塩オリーブ油&ドライバジル和え ・人参白胡麻和え・スナップエンドウ畑の姫女苑がワサワサだったので摘んできました。(ハルジオンかも、どっちでもいい。笑)姫女苑は結構苦味があるので軽く湯がいてから塩ソテーして混ぜ御飯、それでもまだ少し苦いので半分は赤紫蘇むすびにしました。この苦味 [続きを読む]
  • グリンピースボールのお弁当
  • グリーンピースメニューが続くみのむし家の子どもたちハナさんオトくんの今日のお弁当。*大きいグリンピースと小さいグリンピース・グリーンピースのせ黒米御飯・グリンピースボール・人参アチャール・ふき煮前回のグリーンピースペーストに片栗粉を混ぜて大きなグリンピースを作ってみました♪いつものファラフェルのようにフライパンでじっくりコロコロ焼いて。ファラフェルよりもカリッ&サクッで軽い感じ。これは美味しいわぁ [続きを読む]
  • グリーンピースペーストでパスタ&失敗キッシュ弁当
  • ハナさんオトさんの月火曜日のお弁当。*玉葱とひよこ豆のおからキッシュ水分が足りなかったのか、ミルの不調で砕きが甘かったせいかちょっとポロポロしてしまった失敗キッシュ。でも無理矢理お弁当に詰める。笑味はまぁ普通に美味しかったようです♪あとは蕪とか大蒜の芽とか季節の野菜を適当に。*グリーンピースペーストでパスタグリンピース、オリーブオイル、塩のみで作ったペーストをパスタに絡めました。シンプルだけどグ [続きを読む]
  • 五月のサラダパスタ弁当*カラスノエンドウの音
  • 中間考査期間中の土曜日。学校帰りに買い物に行くとかで、ハナさんはお弁当です。*サラダパスタフジッリ、紫玉葱、スナップエンドウ、エンダイブ、二十日大根。味付けは胡麻油と塩♪畑でひとり 黙々とグリーンピースの収穫や黄からし菜の種採りをしているとあちこちで「ぱきっ、ぱちんっ。」という音が。それはすっかり熟して黒くなったカラスノエンドウの鞘が弾ける音。黄からし菜の茎に絡まるカラスノエンドウ静かな菜園に [続きを読む]
  • グリーンピースのガレット&いろいろシンプルのせ弁
  • ハナさんオトくんの木金のお弁当。*グリーンピースのガレット 玉葱たっぷりの塩ポテサラと。ガレットもフリッターもさして変わらない気もしますがこちらのガレットグリーンピースを半分くらい潰してあるので生地がきれいな緑色に♪参考:「グリーンピースのガレット*Cookpad」*いろいろシンプルのせ弁・オカノリ・人参とスナップエンドウの塩ソテー・蕪とラデッシュ塩和え・煮豆あるものを適当に、じゃんじゃか盛っときま [続きを読む]
  • グリーンピースのフリッター*そぼろ手抜き弁当
  • ハナオト火水曜日のお弁当。*グリーンピースのフリッターフリッターの衣は全粒粉と薄力粉と重曹、塩。あとは玉葱の甘煮とここのところ定番のスナップエンドウ、苺も続々採れてます♪葉っぱは人参葉とエンダイブ。スナップエンドウもグリーンピースも旬の間しか食べられないと思うと毎回お弁当に入れたくなってしまいます。笑飽きるくらい毎日食べられたら、それはとても幸せ。だって時期が終わったらまた一年待たなくてはならない [続きを読む]
  • 玉葱とグリーンピースのベジ焼売でお弁当
  • ハナ&オト今日のお弁当。*皮無しベジシュウマイ・玉葱とグリーンピースの焼売・二十日大根のパセリ和え・干し大根煮・スナップエンドウ テレビを観ないので全然知らなかったのですが去年「玉葱だけのシュウマイ」というのが一部で流行ったらしく。遅ればせながら作ってみました。^^なんと皮無しレシピなんですよね〜♪あの四角い皮を作るのが億劫なのと、うまく包めない気がして今迄なかなか手が出なかった料理の一つだったけれ [続きを読む]
  • ファラフェル&アボカドディップ、今年初いちごでお弁当♪
  • ハナオト、金曜日のおべんとさん。*アボカドと玉葱のディップ ・グリーンピースのせ黒米御飯・人参葉のファラフェル&アボカドディップ・玉葱とパセリの塩ソテー・スナップエンドウ・いちご今年初収穫の苺、おかずを詰め過ぎてスペースが無かったので小さいの入れてみました♪アボカドと玉葱のディップは最近嵌っていてパンと一緒によく食べています。叩いたアボカドと微塵切りの玉葱と塩を混ぜるだけ。時々胡椒や赤唐辛子も [続きを読む]
  • 米粉ペンネ・ジャンボ大蒜・グリーンピースとイエローライスでお弁当
  • ハナさんオトさん水木曜日のお弁当。*ジャンボ大蒜の芽と米粉ペンネ いつも行く輸入食材店で初めて米粉パスタを発見。さっそく買ってみました。ジャガイモと一緒に茹でて胡麻油で炒めたジャンボ大蒜の芽と和えて。ちょっと硬めだけど大蒜の蕾も入れちゃう。笑茹で上がる前の味見では、うーむ・・・という感じだったけど胡麻油と塩で下味、ジャンボ大蒜と混ぜてみたらおお!違和感なく普通に美味し〜い♪.。゚+.(・∀・)゚+.゚*小 [続きを読む]
  • 待望のグリーンピースでお弁当
  • ハナさんオトさんの月火曜日のお弁当*グリーンピース御飯塩和えグリーンピースを黒米御飯に乗せただけ。(みのむし家的基本)これだけでめちゃくちゃ美味しいですよね♪葱坊主と人参は塩ソテー。そう、待ちに待ったグリーンピースの収穫がついに始まりました〜。^^鳥さんの襲撃にあったスナップエンドウは芳しくないけれどグリーンピースはたくさん採れそうです♪葱の蕾、また摘んできました。^^大き目な蕾だったので焼いてから半分 [続きを読む]
  • ひよこ豆のお豆腐とおからファラフェル*残こりご飯のパンケーキ
  • オトからのリクエストで久しぶりにひよこ豆のお豆腐作りました。ひよこ豆は大豆と違ってニガリとか凝固剤を使わなくても固まるところが素晴らしいです。「うまーーー。(*´ω`)」久しぶりの豆腐にとろけそうな感想を漏らすオトくん。そんなに美味しいなら、もっと頻繁に作ってあげようかな〜。豆腐の副産物のおからはまたしてもファラフェルに。茹でたひよこ豆を潰して作るいつものファラフェルより美味しい!とハナ&オト。うん [続きを読む]
  • 今年の家庭訪問で出したお茶*レッドクローバー
  • 今年の家庭訪問で出したお茶はこちら。*紫つめ草茶レッドクローバー、アカツメクサとも呼ばれています。ミントも少しブレンドしました。更年期障害や生理など女性特有の症状に効くらしいです。我が家の場合は被曝対策の一つとして取り入れたのがそもそもの始まり。どのような症状に効くかはもう忘れてしまいました。笑原発事故後暫くはアメリカ産のオーガニックのものを飲んでいたのですがベランダ菜園を始めるにあたりどうせなら [続きを読む]
  • 適当サモサ、はこべ、韮天などなどでおべんとさん
  • ハナオトの月火曜日のお弁当。*はこべとかサモサとか・自家栽培小粒黒大豆御飯・はこべ塩和え・適当サモサ・人参とひよこ豆のハンバーグ・干し大根煮・スナップエンドウ レタス何度も収穫しておきながら正式名称を知らず袋にマジックで「黒小豆」と書かれていた為ずっとそう呼んでいたお豆さん、小豆とか話がややこしくなるので小粒黒大豆と呼ぶことにしました。(今更?笑)適当にささっと小麦粉を捏ねた生地で作った適当サモサ。 [続きを読む]
  • 玉葱と蓬のモチモチ焼き、おむすび弁当
  • ハナ&オト木金曜日のお弁当 。*玉葱と蓬のもちもち焼き・玉葱と蓬のモチモチ焼き・鞘カラスノエンドウの胡麻塩和え・スナップえんどう・紫キャベツのオリーブ油&梅酢和え・花形人参塩漬け わさび菜スライス後塩を振ってしんなりさせた玉葱に蓬と片栗粉を適量混ぜてフライパンに落として焼いたこのお焼きは大根餅のようなモチモチ感です。蓬が少なかったのか玉葱が強すぎなのか蓬の風味はしなかったとのこと。ま、ヨモさん [続きを読む]