ienomi花子 さん プロフィール

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ienomi花子さん: 家呑みつまみ
ハンドル名ienomi花子 さん
ブログタイトル家呑みつまみ
ブログURLhttp://ienomitsumami.blog.fc2.com/
サイト紹介文ビール、ワイン、焼酎を家で飲んでる中年女子です。家呑みのおつまみを記事にしてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 192日(平均2.7回/週) - 参加 2016/10/31 14:45

ienomi花子 さんのブログ記事

  • 急げ!!筍
  • 筍の季節。うかうかしていると美味しいところを取り逃がしてしまう年もあったりする。なかなか良さげな筍を見つけた日は煮物とサラダに使い回し。こんにゃく、しいたけ、鶏もも肉、筍。筍は新鮮だったらそんなにあくは気にしないけど、お米のとぎ汁で10分下茹でしといて。醤油、みりん、お酒を大1の同量にしてお水は1カップ。それに出汁昆布を10?正方形を投入して、こんにゃく以外を入れて中火で煮込む。7,8分したらこんにゃくを [続きを読む]
  • 外食の間は野菜でちょい呑み
  • お休みが続くと料理もお休みが続きがち。外呑みでも野菜は頼むようにはしているけど、家呑みほどたくさん食べない感じがする。なるべく野菜をというか、体が野菜を浴しがっているような気がしてくる。別に健康オタクでもはないけど、野菜が好きなのかも。火を使わないサラダ系は特に簡単でね。レタス、ラディッシュ、かいわれ大根、新玉ねぎをスライスしたりちぎったり。木綿豆腐はお皿などで重石をして水分を取る。干し桜えびはそ [続きを読む]
  • パスタまで2度美味しい簡単アクアパッツァ
  • こわい写真ですみませーん。めばるなんだけど、丸ごとアクアパッツァに。お魚屋さんで内臓とうろこは取り除いてもらって、あさりといか、そしてトマトは重要。アクアパッツアは本当に簡単。手間いらずで、火にかけているうちに他のものを作ったりできる。切り身魚でもできるし、大げさ感があって飲み会でも◎ 豪華な感じがするからごまかせる。パエリアパンを使ってそのいまま食卓へ。いろいろレシピはあるけど私はこれ!!魚介のお [続きを読む]
  • アスパラもりもり!!ショートパスタとブルーチーズ
  • アスパラの美味しい季節。ザクザク切ってオリーブオイルでソテー。にんにくと一緒に鳥むね肉は白ワインと塩、コショウでマリネしといた。舞茸も入れて全体を炒めてあっさり塩味でレモン絞ってさっぱりと。アスパラ大目に入れてもりもり食べたくなった。パスタはペンネ。エリンギ、シイタケをオリーブオイルとバターで炒める。ソースはブルーチーズと牛乳を合わせてコショウを。塩気はお好みで整えて。茹でたペンネを投入したら仕上 [続きを読む]
  • 金曜の家呑みは泡から白、赤まで呑みまくる
  • 金曜の夜にゆっくり家呑み。まずは冷しゃぶサラダで泡グビッと!!。生で食べれるよって言われた無農薬の小松菜。薄切り豚ロースをしょうが一かけ入れて茹でる。冷めるまで放置。新玉ネギとレタス、きゅうり、プチトマトを用意。オリーブオイルたっぷりかけ、レモンもたっぷり絞って、にんにくは器にこすり付けて香りを。塩、コショウ、少々の醤油で混ぜ混ぜ。鰹のたたき。新玉ねぎをたっぷり。ポン酢としょうがで。まだまだ泡は続く [続きを読む]
  • お疲れ日曜の家呑みつまみ、早い旨い楽ちんに。
  • 日曜日の家呑みつまみ。出かけて帰り、荷物が多かったので食材の買い物はなしで。デパ地下お惣菜にしたかったけど、それもパス。日曜日の夕方って激混みだし、そそくさと家に帰ることに。冷蔵庫を開けて思い出した。大目に買った豚バラがあったこと。半分はトン汁作ってあとの半分はお酒、塩、コショウでマリネしといたんだ。で、エノキもあったので豚バラエノキロールに。マリネしとくとしっとりしてロールしやすい。これからはこ [続きを読む]
  • 白ワインが決め手!!4種きのこたっぷり鶏ももソテー
  • きのこ4種を一気に食べ尽くそう!!エリンギ、マイタケ、エノキ、シメジ。お肉は鶏もも。きのこは手でちぎるように。鶏ももはソテーの前に塩コショウを。フライパンにオリーブオイル、ニンニク一かけをつぶして一緒に弱火で炒めはじめる。鶏肉の皮目を下にしてフライパンへ。弱火でじっくり火を通す。皮目がきつね色になってきたら裏返ししてきのこを投入で塩、コショウを。きのこも鶏ももも同じフライパンの中でソテー。きのこはオ [続きを読む]
  • お花見で激混み!家呑み居酒屋つまみ
  • お花見シーズンで近所は激混み。いつものお店も激混み。副都心線ができてからはますます目黒川のお花見は行きづらくなってきた。夜桜はとにかく混んでいる。中目黒の桜、昔はまだゆったり見れたのに・・・お店もいつもにも増して盛り上がっているから、しばらくは我慢して家ですかね。週末は外呑みの気分だったけど、おつまみだけでも居酒屋風にしてささっと作れるものを並べてゆっくり呑み呑み。冷やしトマト。厚揚げはレンチンし [続きを読む]
  • 野菜も豚バラも一緒にオーブンで!!楽なのに豪華つまみ
  • できるだけ簡単に、洗い物も少なく、それでも豪華に。これって家呑みつまみの基本。そうなるとオーブン料理が一番かな。お肉は絶対ブロック。糸で巻いてもいいし、まかなくてもOK。糸巻しないと豚ばら肉の仕上がりが大きくなるのでお得な感じ。その豚バラブロックにはにんにくをすり込み、塩、コショウを。野菜は人参、、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ。だいたいいつも家にあるもの。耐熱の器に野菜を大き目に切って大めに並べる、そ [続きを読む]
  • ビールにぴったりのスパイシーポテト
  • ビールの季節には良く登場するポテトつまみ。ジャーマンポテトと似ているんだけど、とってもスパイシー。ソーセージ、玉ねぎ、ニンニク、プチトマト。その時あるものを合わせて。パプリカ、ピーマン、きのこ系もいい。玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで炒めて、ソーセージとレンチンした皮つき新じゃがいも,プチトマトを加える。コンソメパウダー、コショウ、レッドチリペッパー、カイエンペッパーをお好みでプラス。カロリー気 [続きを読む]
  • ビールでお肉ガツンと食べたい!!
  • 角煮を作る予定で豚ばら肉のブロックを用意したんだけど、圧力鍋でっていうのも手間がかかるかなってやめやめ。もっと簡単にジューシーで丸ごとお肉がいいんでない?ってなったのでオーブン料理に変更。豚ばらブロックは塩、コショウを。にんにくはすりおろしてすり込む。シンプルにシンプルに。そしてオーブンにお任せ200℃40分。油も程よく抜けて心置きなくガツガツ食べれちゃう。スライスしたらネギをトッピング。お好みでマス [続きを読む]
  • 私はホタテ、あなたはホッケ?気が合わない家呑みつまみ
  • 週末は二人で家呑み。これがなぜか気が合わない。食べたいものが違ったりすると飲み物まで考えなきゃいけないから面倒。だいたいは呑みたいものありきでおつまみは作るんだけど、マリアージュを考えると無難なところに落ち着きたい。で、私はホタテのガーリックバターソテーいち押し。彼はホッケの焼いたの主張。ビストロか居酒屋かって対決っぽい。せっかくの休日呑み。妥協しましょ。ホッケはグリルで焼くだけだし。ベビーホタテ [続きを読む]
  • ぱぱぱっと楽ちん激辛温豆腐
  • 簡単家呑みつまみの代表格の冷奴。冷たいお豆腐はまだちょっと先の楽しみにして、お豆腐一丁をレンチン2分で温プラスに。ネギ、かいわれ大根とかつおぶしをトッピング。湯豆腐のような柔らかさ。これに七味や一味より辛いハウス大辛唐がらしをぱぱぱっ!!ポン酢やお醤油でお好きなように。スペックにはハバネロ15%とあった。初めて買ったけど、思ってたより激辛。辛党の薬味には嬉しい辛さだ。ビールにはばっちり。手間ひらいらず [続きを読む]
  • 夜のちょい呑み春ビールつまみ
  • 夕飯が早めの軽めだったので、お風呂入ってからちょい呑み。春っぽいネーミングのキリン一番搾り"若葉香るホップ"。定番の一番搾りより香りは豊かでお味の方は軽め。夜のちょい呑みにはばっちり。で、おつまみは野菜で軽めに軽めに、簡単に。買ったばかりのキャベツを手で千切るだけ。ディップはマヨとコチュジャンを混ぜ合わせて完了。キャベツにちょこっとだけつけて召し上がれ!!あっという間に残り1枚。レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 激辛エスニックのビール呑み
  • 桜の蕾も気になりだしてきた。半袖とかも気になってきたし、ちょっと刺激がほしいかな。家呑みつまみも激辛プラスエスニックで攻めてみた。ユーリンチーは鶏ムネに塩、コショウで片栗粉まぶしてオイル焼き。それにネギ、お酢、醤油、砂糖、ラー油を合わせてさらに豆板醤と一味唐辛子をプラスして激辛系でかけちゃう。大人のユーリンチー。ただ辛いだけでなくて、甘激辛酸っぱい系。スイートチリソースのイメージかも。水菜、きゅう [続きを読む]
  • WBCテレビ観戦呑みー
  • WBCの日本チームの試合は全部テレビで観戦した。なぜか野球はビールとほぼ決まっていて、おつまみも和洋中でさくっとできるのをテーブルに並べる。まずはお刺身。買ってきて器に盛るだけ。つまは大根をスライサーで用意。大葉も添える。スーパーの鹿児島産鰹のたたきで一皿。野菜はルッコラと水菜のサラダ。オリーブオイルを野菜にからませて塩、酢、ハチミツ、にんにくおろしを混ぜ混ぜして野菜と。 かぶと厚揚げと舞茸のあっさり [続きを読む]
  • 作り過ぎたポテサラのリメイク
  • スタンダードなポテトサラダを大量に作ってしまった。作ったその日は普通に食べる。次の朝はサンドイッチで食べる。その晩は飽きたから登場なし。次の日もお呼びでない。そしてさすがに今日中に食べ切ろうと思った4日目はレタス、プチトマト、玉ねぎに残っていたポテサラを一緒に。ヨーグルトとにんにくの擦りおろしとオリーブオイル、塩少々を加えて。そこにレモン汁をふりかけて登場したものを全部混ぜて完成。もともとポテサラ [続きを読む]
  • おつまみは持ってきておくんなまし!!
  • えっうちに来るって?珍しく友人からの電話で暇だから呑まないって。まーもともと夜は外呑みの予定だったけど予約しているわけでもないし。でもこれから何か作るのは面倒だ。アルコールはこっち持ちにして、おつまみは持ってきてもらうことで商談正立。お肉系となにか中華の軽いものとリクエスト焼鳥、鴨肉、中華の前菜などなど。お刺身買ってきて、あとはサラダくらいは作らせていただきましたよお好きな泡を呑みほしたら、赤に落 [続きを読む]
  • 超夜呑みの2皿
  • ずいぶん夜遅くに家で呑み会開始。11時ちょい前。呑みたい時は呑む。でもまあーおつまみには結構気を遣うことにしている。なるべく野菜系、そして魚系であっさりと。で、水菜大目にキュウリ、プチトマト、玉ねぎに白ごまを用意してポン酢をかけて。もう一品は鰹のシーチキンでささっとサバ缶のと同じようにリエットを作った。クラッカーではなく大根スライスと一緒に。でもあっさり系だとつい進むんでおつまみもアルコールも。呑み [続きを読む]
  • あっさり鶏のから揚げでバクバク食いのぐびぐび呑み
  • 鶏のから揚げってスーパーやデパ地下、お肉屋さんで買って帰ることもあるけど、家で作ったのが熱々だし衣も薄目にするから旨い。ちょっと面倒って感じがするかな。下味に粉つけて、油で揚げなきゃって。そんな面倒なことはなるべく簡単にね。まずあまり手を汚さずに作りたい。鶏ムネ肉をキッチンばさみで平た目にカットしてポリ袋などに全部入れちゃう。塩ほんの少々としょうがとにんにくをすりおろしたらその袋に入れて。あとは白 [続きを読む]
  • 居酒屋のメニューまんまの家呑み
  • 近所の居酒屋さんに行くと頼むタコキムチ。タコとキムチにキュウリを加え和えたもの。プラスしたラー油で美味しさが増す感じ。「ラー油をいれてるんです」って聞いたら教えてくれたんで家でもたまに作っている。キムチをパックで買うと飽きてくるから納豆と一緒にしたり、炒めて豚キムチにしたり、チャーハンにしたり。いつも買い置きにしてはないけど忘れた頃に登場させている。マカロニサラダもお店をまねたやつ。味付けはマヨネ [続きを読む]
  • 春はビール!!キムチと納豆で即席おつまみ
  • 今日から暦は春。暖かくなってきてビールが美味しく感じてきた。ビール缶も桜模様がでてきてるし売り場でも手に取っちゃう。ご飯は外で食べてきてお風呂に入ってもまだ8時前だったので軽くのみますかね・・・カルテットもあるし。久々にキムチを買ってきてたのでそのままでもいいけど納豆も一緒にってことで。混ぜ混ぜするだけの即席おつまみ。その時の気分で何かの上にトッピング。昨夜は海苔で。キムチが辛めだったから海苔で正 [続きを読む]
  • 週末はトマトソース様様の家呑みつまみ
  • トマトソースにお任せの週末の家呑み。外呑み行こうと思ったけど実家に行ったりしてお疲れだったし、実家で外食が続いたので自宅でゆっくりリセットしたい気分だった。手をかけないチキンのトマトソース煮込み。お鍋で煮込むだけなので楽っちゃー楽だよね。パプリカとピーマン入れてきのこは舞茸を。赤ワインも多めに入れたから大人の煮込み。にんにくのみじん切りからオリーブオイルで炒め、玉ねぎのみじん切りも。そして鶏もも肉 [続きを読む]
  • 野菜食べ切りのちょい呑み
  • 買った野菜は無駄にしないで食べ切るのだ。冷蔵庫の野菜たちは在庫一掃して週末に向けて新たにまた買いにいかなきゃ。なわけでとにかく野菜で作ってみる。簡単にね。食べ切りたいのはもやし、ニラ、まいたけ、しいたけ、人参、水菜、きゅうり、長ネギ、アーリーレッド。全部が中途半端に残っていたりして。野菜じゃないものでは厚揚げも食べてしまいたいからにんにく、しょうがのみじん切りから炒めてオイスターソースと豆板醤、コ [続きを読む]
  • 今週の定番おつまみ!!サバ缶でやば旨なリエット
  • 週初めに大目に作ったサバのリエット。すごく簡単にできてビールやワインのあてには最高な一品。サバ缶の身、玉ねぎのみじん切り、にんにく一かけ、オリーブオイル、白ワイン、マヨネーズ、塩、こしょう、あったらディルだけど今日はオレガノ。オリーブオイルで玉ねぎ、にんにくを炒めたらサバ缶の身を投入。弱火で身をほぐしながらさらに炒めて白ワイン、塩、こしょうをさらっと。そしてマヨネーズを加えてさっと混ぜ、最後にオレ [続きを読む]