ienomi花子 さん プロフィール

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ienomi花子さん: 家呑みつまみ
ハンドル名ienomi花子 さん
ブログタイトル家呑みつまみ
ブログURLhttp://ienomitsumami.blog.fc2.com/
サイト紹介文ビール、ワイン、焼酎を家で飲んでる中年女子です。家呑みのおつまみを記事にしてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 150日(平均3.0回/週) - 参加 2016/10/31 14:45

ienomi花子 さんのブログ記事

  • ビールでお肉ガツンと食べたい!!
  • 角煮を作る予定で豚ばら肉のブロックを用意したんだけど、圧力鍋でっていうのも手間がかかるかなってやめやめ。もっと簡単にジューシーで丸ごとお肉がいいんでない?ってなったのでオーブン料理に変更。豚ばらブロックは塩、コショウを。にんにくはすりおろしてすり込む。シンプルにシンプルに。そしてオーブンにお任せ200℃40分。油も程よく抜けて心置きなくガツガツ食べれちゃう。スライスしたらネギをトッピング。お好みでマス [続きを読む]
  • 私はホタテ、あなたはホッケ?気が合わない家呑みつまみ
  • 週末は二人で家呑み。これがなぜか気が合わない。食べたいものが違ったりすると飲み物まで考えなきゃいけないから面倒。だいたいは呑みたいものありきでおつまみは作るんだけど、マリアージュを考えると無難なところに落ち着きたい。で、私はホタテのガーリックバターソテーいち押し。彼はホッケの焼いたの主張。ビストロか居酒屋かって対決っぽい。せっかくの休日呑み。妥協しましょ。ホッケはグリルで焼くだけだし。ベビーホタテ [続きを読む]
  • ぱぱぱっと楽ちん激辛温豆腐
  • 簡単家呑みつまみの代表格の冷奴。冷たいお豆腐はまだちょっと先の楽しみにして、お豆腐一丁をレンチン2分で温プラスに。ネギ、かいわれ大根とかつおぶしをトッピング。湯豆腐のような柔らかさ。これに七味や一味より辛いハウス大辛唐がらしをぱぱぱっ!!ポン酢やお醤油でお好きなように。スペックにはハバネロ15%とあった。初めて買ったけど、思ってたより激辛。辛党の薬味には嬉しい辛さだ。ビールにはばっちり。手間ひらいらず [続きを読む]
  • 夜のちょい呑み春ビールつまみ
  • 夕飯が早めの軽めだったので、お風呂入ってからちょい呑み。春っぽいネーミングのキリン一番搾り"若葉香るホップ"。定番の一番搾りより香りは豊かでお味の方は軽め。夜のちょい呑みにはばっちり。で、おつまみは野菜で軽めに軽めに、簡単に。買ったばかりのキャベツを手で千切るだけ。ディップはマヨとコチュジャンを混ぜ合わせて完了。キャベツにちょこっとだけつけて召し上がれ!!あっという間に残り1枚。レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 激辛エスニックのビール呑み
  • 桜の蕾も気になりだしてきた。半袖とかも気になってきたし、ちょっと刺激がほしいかな。家呑みつまみも激辛プラスエスニックで攻めてみた。ユーリンチーは鶏ムネに塩、コショウで片栗粉まぶしてオイル焼き。それにネギ、お酢、醤油、砂糖、ラー油を合わせてさらに豆板醤と一味唐辛子をプラスして激辛系でかけちゃう。大人のユーリンチー。ただ辛いだけでなくて、甘激辛酸っぱい系。スイートチリソースのイメージかも。水菜、きゅう [続きを読む]
  • WBCテレビ観戦呑みー
  • WBCの日本チームの試合は全部テレビで観戦した。なぜか野球はビールとほぼ決まっていて、おつまみも和洋中でさくっとできるのをテーブルに並べる。まずはお刺身。買ってきて器に盛るだけ。つまは大根をスライサーで用意。大葉も添える。スーパーの鹿児島産鰹のたたきで一皿。野菜はルッコラと水菜のサラダ。オリーブオイルを野菜にからませて塩、酢、ハチミツ、にんにくおろしを混ぜ混ぜして野菜と。 かぶと厚揚げと舞茸のあっさり [続きを読む]
  • 作り過ぎたポテサラのリメイク
  • スタンダードなポテトサラダを大量に作ってしまった。作ったその日は普通に食べる。次の朝はサンドイッチで食べる。その晩は飽きたから登場なし。次の日もお呼びでない。そしてさすがに今日中に食べ切ろうと思った4日目はレタス、プチトマト、玉ねぎに残っていたポテサラを一緒に。ヨーグルトとにんにくの擦りおろしとオリーブオイル、塩少々を加えて。そこにレモン汁をふりかけて登場したものを全部混ぜて完成。もともとポテサラ [続きを読む]
  • おつまみは持ってきておくんなまし!!
  • えっうちに来るって?珍しく友人からの電話で暇だから呑まないって。まーもともと夜は外呑みの予定だったけど予約しているわけでもないし。でもこれから何か作るのは面倒だ。アルコールはこっち持ちにして、おつまみは持ってきてもらうことで商談正立。お肉系となにか中華の軽いものとリクエスト焼鳥、鴨肉、中華の前菜などなど。お刺身買ってきて、あとはサラダくらいは作らせていただきましたよお好きな泡を呑みほしたら、赤に落 [続きを読む]
  • 超夜呑みの2皿
  • ずいぶん夜遅くに家で呑み会開始。11時ちょい前。呑みたい時は呑む。でもまあーおつまみには結構気を遣うことにしている。なるべく野菜系、そして魚系であっさりと。で、水菜大目にキュウリ、プチトマト、玉ねぎに白ごまを用意してポン酢をかけて。もう一品は鰹のシーチキンでささっとサバ缶のと同じようにリエットを作った。クラッカーではなく大根スライスと一緒に。でもあっさり系だとつい進むんでおつまみもアルコールも。呑み [続きを読む]
  • あっさり鶏のから揚げでバクバク食いのぐびぐび呑み
  • 鶏のから揚げってスーパーやデパ地下、お肉屋さんで買って帰ることもあるけど、家で作ったのが熱々だし衣も薄目にするから旨い。ちょっと面倒って感じがするかな。下味に粉つけて、油で揚げなきゃって。そんな面倒なことはなるべく簡単にね。まずあまり手を汚さずに作りたい。鶏ムネ肉をキッチンばさみで平た目にカットしてポリ袋などに全部入れちゃう。塩ほんの少々としょうがとにんにくをすりおろしたらその袋に入れて。あとは白 [続きを読む]
  • 居酒屋のメニューまんまの家呑み
  • 近所の居酒屋さんに行くと頼むタコキムチ。タコとキムチにキュウリを加え和えたもの。プラスしたラー油で美味しさが増す感じ。「ラー油をいれてるんです」って聞いたら教えてくれたんで家でもたまに作っている。キムチをパックで買うと飽きてくるから納豆と一緒にしたり、炒めて豚キムチにしたり、チャーハンにしたり。いつも買い置きにしてはないけど忘れた頃に登場させている。マカロニサラダもお店をまねたやつ。味付けはマヨネ [続きを読む]
  • 春はビール!!キムチと納豆で即席おつまみ
  • 今日から暦は春。暖かくなってきてビールが美味しく感じてきた。ビール缶も桜模様がでてきてるし売り場でも手に取っちゃう。ご飯は外で食べてきてお風呂に入ってもまだ8時前だったので軽くのみますかね・・・カルテットもあるし。久々にキムチを買ってきてたのでそのままでもいいけど納豆も一緒にってことで。混ぜ混ぜするだけの即席おつまみ。その時の気分で何かの上にトッピング。昨夜は海苔で。キムチが辛めだったから海苔で正 [続きを読む]
  • 週末はトマトソース様様の家呑みつまみ
  • トマトソースにお任せの週末の家呑み。外呑み行こうと思ったけど実家に行ったりしてお疲れだったし、実家で外食が続いたので自宅でゆっくりリセットしたい気分だった。手をかけないチキンのトマトソース煮込み。お鍋で煮込むだけなので楽っちゃー楽だよね。パプリカとピーマン入れてきのこは舞茸を。赤ワインも多めに入れたから大人の煮込み。にんにくのみじん切りからオリーブオイルで炒め、玉ねぎのみじん切りも。そして鶏もも肉 [続きを読む]
  • 野菜食べ切りのちょい呑み
  • 買った野菜は無駄にしないで食べ切るのだ。冷蔵庫の野菜たちは在庫一掃して週末に向けて新たにまた買いにいかなきゃ。なわけでとにかく野菜で作ってみる。簡単にね。食べ切りたいのはもやし、ニラ、まいたけ、しいたけ、人参、水菜、きゅうり、長ネギ、アーリーレッド。全部が中途半端に残っていたりして。野菜じゃないものでは厚揚げも食べてしまいたいからにんにく、しょうがのみじん切りから炒めてオイスターソースと豆板醤、コ [続きを読む]
  • 今週の定番おつまみ!!サバ缶でやば旨なリエット
  • 週初めに大目に作ったサバのリエット。すごく簡単にできてビールやワインのあてには最高な一品。サバ缶の身、玉ねぎのみじん切り、にんにく一かけ、オリーブオイル、白ワイン、マヨネーズ、塩、こしょう、あったらディルだけど今日はオレガノ。オリーブオイルで玉ねぎ、にんにくを炒めたらサバ缶の身を投入。弱火で身をほぐしながらさらに炒めて白ワイン、塩、こしょうをさらっと。そしてマヨネーズを加えてさっと混ぜ、最後にオレ [続きを読む]
  • 幸せだなぁ週末のレバニラ呑みー
  • サントリートリスハイボールのCM見ると必ず食べたくなるレバニラ炒め。本当は彼が作ってくれるんだけど家で作るのは私。今週はレバニラと決めていたので忘れずに豚レバーも調達。たまに行く近くのもつ焼きばんのレバかつも好きなんだけど、今日はレバニラの気分!!レバーは牛乳にひたして10分。水で洗い流して水分を取り片栗粉をまぶしておく。ニラ、もやしは切って準備して。しょうが、にんにくはみじん切りに。ひまわり油でにんに [続きを読む]
  • ブロッコリーつまみ2皿で軽く夜呑み
  • 早めに夕ご飯食べてお風呂に入ってからのちょい呑み。白菜、パプリカ、ブロッコリーの茎を塩少々加えてなじませる。そこに昆布と鷹の爪を一緒にして容器に。お酢1/2カップ、砂糖小1を混ぜてレンチン50秒して冷めたら野菜と一緒にする。あっさりとした感じでおつまみにしたいから蓋をして冷蔵庫に10分ほど。昆布いれると和風な感じになる。ブロッコリーはレンチン3分弱。硬めの食感が好みかも。アーリーレッドをスライスしてブロッ [続きを読む]
  • 好きなように食べて好きなように飲む週末
  • 相変わらずいか好きがいるので週末はやりいかを一杯調達。さばいてお刺身。足と墨とワタは白ワインやしょうが汁、鷹の爪を合わせてオーブントースターに10分弱。ビール、カヴァで!!もやし、パプリカ、ピーマン、エリンギ、にんにくをオリーブオイルでいためてペッパー、花椒、ナンプラーで。アジアンな風味は時々ほしくなる。そろそろ焼酎と赤にスイッチ。パスタはさんま缶とほうれん草のトマトソースパスタ。サラダは水菜のちりめ [続きを読む]
  • ヘルシーに赤を飲もう
  • このおつまみは白でも良かったんだけど呑みたくなった赤登場!!買ってきたにしんのお子ちゃまのまかかりの酢漬け。ほうれんそうと人参なんかも入ってて今はまっているおつまみ。ひかりものがあると安心して飲みが進む。お野菜もお肉も一緒にと小松菜と鶏皮のソテー。鶏皮からにんにくと一緒にノンオイルで炒めてそこに小松菜投入。お酒と塩コショウをさっと加えるだけ。コラーゲンもたっぷり。鶏皮のオイルがちょうどいいバランス。 [続きを読む]
  • 泡とアジアンなおつまみ
  • ベビーホタテとキャベツ、しいたけ、玉ねぎを日本酒とオイスターソース、花椒。あまり長く炒めるとベビーホタテが固くなるのでさっと。胡椒も加えてスパイシーに。しょうがとにんにくのみじん切りから炒め、もやし、舞茸、長ネギ、薄揚げ、豚肉を加える。コリアンダーとナンプラーで味付け。仕上げはレモンを絞って完成。ナンプラーは味が濃いので少しでOK。ビールが合うのは間違いないけどカヴァで。イカとアサツキのパスタも登場 [続きを読む]
  • 週はじめの軽い晩酌の三品
  • 週はじめの平日の晩。休肝dayのつもりがアルコールに合いすぎる三品だったので当然呑みに入った。煮込み系の鳥皮の肉豆腐。鶏皮で作ったのでモツの煮込み的な風味に。木綿豆腐、大根、人参、舞茸、長ネギ、ゴボウ、しょうが、そ昆布、そして鶏皮。鶏皮をオイルなしで炒めたら続いて野菜たち投入。昆布と水を加えて少し煮込む。鶏皮から出る油でほかのオイルは不要。日本酒とみりん大さじ1、醤油は大さじ1.5加えてまた少し煮込1み、 [続きを読む]
  • クリームチーズと味噌!!かぶとブロッコリーのほっこりパスタ
  • 週末に届いた山形の無農薬野菜農家さんからのかぶとブロッコリーでパスタにした。干しこあみも使い切りたかったしパスタに合いそうな予感。ブロッコリーは硬めにレンチン。続いてクリームチーズクリームチーズ50gを20秒レンチンして味噌小さじ1と白ワイン小さじ1を混ぜ合わせておく。パスタを茹でる準備をして、その間にオリーブオイルでにんにく半かけとかぶとこあみを炒め軽く塩コショウ。かぶに火が通り硬さが取れたらブロッコ [続きを読む]
  • いつもの野菜炒めをちょこっと変えて
  • 野菜炒めは頻度が高いメニューなのでちょいちょい味付けや材料を変えないとまたー?って感じになる。ちょこっといつもと変えたくなる時は味付けや野菜以外の材料を変えたりすると全然違う一皿だと思うみたいだ。材料は白菜、長ネギ、セロリ、パプリカ、いかの足、食べ切りたい冷凍むき海老。、しょうがとにんにくのみじん切りから炒めるのと炒める時に日本酒をさっと加えるのも忘れずに。イカとむき海老をお肉に変えて白っぽい炒め [続きを読む]
  • スキレットごとテーブルへ!!海老がぷりぷりアヒージョ
  • 冷凍むき海老を冷蔵で解凍し背ワタはとる。じゃがいもは一口大にカットして固めにレンチン。2個分なら3分ほどかな。エリンギは手でさいて切る。にんにくは大き目一かけを荒みじんに。スキレットににんにく、じゃがいもとぎりぎり隠れるくらいのオリーブオイルを投入。鷹爪もいれて弱火にかける。じゃがいもが色づいてきたらエリンギと海老を投入し弱中火で煮込む。オイル煮なので早めに火が通るので焦げ目に気をつけて3〜5分ほどで [続きを読む]
  • パルメザンチーズが合うじゃが煮こみ
  • 鶏もものひき肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームでじゃが煮込みを作ってみた。牛バラで肉じゃがを作ろうとしたけどなんとなく暖房の効いた部屋で冷え冷えの白が呑みたくなってちょいと変更。作り方は肉じゃが的。材料を玉ねぎ、ひき肉をにんにく一かけをオリーブオイルで炒める。塩、こしょうを少々したらお水を投入し、ローリエと白ワインを半カップ加えひたひたぐらいの分量で弱中火でじゃがいもが竹串で通るまで煮込 [続きを読む]