Chie Takagi さん プロフィール

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Chie Takagiさん: 白砂糖不使用のごはんとおやつ
ハンドル名Chie Takagi さん
ブログタイトル白砂糖不使用のごはんとおやつ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ciica117/
サイト紹介文白砂糖を使わずに作る料理やおやつを紹介している料理教室です。マクロビオティック、食育、セルフケア。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供142回 / 295日(平均3.4回/週) - 参加 2016/10/31 16:37

Chie Takagi さんのブログ記事

  • 美味しく材料もシンプルなヨーロッパのクッキー
  • 昨日は久しぶりのダブルクラス!inStyleさんの千葉スタジオと津田沼スタジオにて、マクロビオティックの料理教室を担当してきました! 8月メニューは、韓国料理!味噌や醤油、米飴などを使って、植物性100%でも味わい深い仕上がりとなりました^ ^ 試食時には、ベルギー土産のお菓子つき♪ 写真にあるクッキー↓、白砂糖不使用で、主にライスシロップで甘みがつけられています。 卵も乳製品も不使用なのに、 サックサク!! 写真 [続きを読む]
  • 砂糖を加えずに甘みを感じる方法
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です! 昨日はいきなりパソコンの電源が入らなくなり、サポートセンターに電話をしても、解決策が見つからず、呆然としていましたが、 ネットで紹介されている解決方法や、動画を探し、試し、探し、試し、としていたら、なんと奇跡的に復活!! 今はこうしてパソコンが立ち上げられ、ブログも書けていることに、ホッと安堵しているところです。 もう、冷や汗ものでした〜 [続きを読む]
  • 食事中でとる理想的な「甘み」の割合☆
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 ただいま実家にいる私ですが、実家は最高の試作場所! 食事作りをしながらでも、試作がさくさくっと進んでいます^^ 昨日はアップルナッツのキャラメリゼケーキを作りました。 我が家では、父が糖尿病のため、白砂糖はもちろん、食事でも砂糖類の使用は極力控えています。 糖尿病は、血糖値が高い状態が続く病気ですが、特に白砂糖は血糖値を急激に上げる食べ物 [続きを読む]
  • 白砂糖・卵・乳不使用でもコクのあるモンブラン!
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 お盆休み中の方も多くいらっしゃると思いますが、いかがお過ごしでしょうか? 私も先日から伊豆の実家に帰省しています。 私の帰省は、絶好の試作時間!ここぞとばかりに毎日試作を重ねています。なんといっても、食べてくれる人が多くいるっていいですね。 ごはん作りの合間に、せっせと試作を楽しんでいます^^ 今回は、この秋にレッスン予定のスイーツのタル [続きを読む]
  • 家庭で作れる本格派!ヴィーガンタイ料理♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です! 昨日は表参道にあるビオクラさんにて、「ヴィーガンで作る世界のごはん」シリーズの、 「タイ料理」クラスを担当させていただきました〜! タイ料理はデザートもしっかり甘めで、タイ原産の「砂糖ヤシ」から採れるパームシュガーを使って甘味がつけられることが多いですが、 昨日はパームシュガーの代わりに甜菜糖と米飴をつかいました^^ できたお料理はこち [続きを読む]
  • 白砂糖・卵・乳不使用でも美味しいスイーツ!
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 実は最近、毎日のようにスイーツの試作を楽しんでいます^^ 試作をするまではすこし腰が重い私ですが(笑)、 試作が始まると、時間をすっかり忘れてしまいます 作るときはいつも、白砂糖・乳製品・卵不使用でも 「美味しいスイーツ」「素材の味も楽しめるスイーツ」 を目指しているのですが、 やはり見た目も大事!! ヘルシースイーツでも、目でも味でも楽し [続きを読む]
  • 最近のヒットドリンク!さらっと飲みやすいオススメ甘酒♪
  • こんばんは。 白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 夏の季語にも使われている飲み物といえば、 「甘酒」! 麹とお米で作られた甘酒は、消化にもよく、栄養豊富で、白砂糖不使用。 この暑さでバテそうな時にもぴったりの栄養補給ドリンクです! 甘酒ブームで種類も増えてきましたが、最近飲んで美味しい!飲み易いと感じた甘酒がこちら↓ 沖縄の黒麹菌で作られた黒甘酒。 黒甘酒って名前だけど、色は黒くないです^^ [続きを読む]
  • 自分で簡単に作れる植物性たんぱく質!「セイタン」作りWork shop!
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 みなさんは「セイタン」をご存知ですか? セイタンは、小麦グルテンから作るたんぱく質の塊で、植物性たんぱく質で、お肉の代用としても使われています。 小麦粉を練って、水で洗ってたんぱく質を取り出すのですが、意外と簡単に出来てしまいます! 家にたんぱく源のストックがないな〜、というときでも、粉さえあればつくれてしまうのがこのセイタン。 私は買 [続きを読む]
  • 罪悪感なく毎日食べられる間食!?
  • 今日から8月、早いですね〜! 暑い日が続いていますが元気にお過ごしですか? 私は朝から来週の韓国料理クラスの試作や、コンディションを整えるための食事を作っていました〜。 2時間で全部で8品完成〜♪ そして今日は、全粒のでチュラムセモリナ粉からつくられた「クスクス」も使ってデザート作り。 甘みは玄米甘酒と米飴のみ。 間食は食べちゃいけない、とか、 食べたいけど、甘いものは良くないよね〜、 と思っている方 [続きを読む]
  • 低血糖症にもスイートベジタブルドリンク
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 ヨーロッパに行っている間、毎日2回飲んでいるドリンクがありました。 それは、 「スイートベジタブルドリンク」。 どういうものかというと、人参、玉ねぎ、かぼちゃ、キャベツをみじん切りにしたものを煮出して、濾した煮汁です。 野菜から出た自然な甘みをいただく飲み物で、色はこのような感じです。とても甘くて、飲むとほっとする甘さなんですよ^^ こ [続きを読む]
  • 白砂糖・添加物フリーの手作りコチュジャンを作ろう!!
  • 8月初めにベジ100%の韓国料理の料理教室を開催することになりました!今回は体の火照りをクールダウンさせてくれるような夏野菜や、発酵食品の味噌で美味しく仕上げた、100%植物性の韓国料理です^ ^では、メニュー紹介です!・手作りピリ辛コチュジャン(作ったコチュジャンは1人約100gをガラス瓶に入れてお持ち帰り♪)・トッポギ炒め (米粉でトッポギの生地から手作りします!)・夏野菜の彩りチャプチェサラダ・そうめんを使 [続きを読む]
  • 料理から固定概念を打破!!
  • 暑い季節に食べたくなる料理、季節限定で出る料理といえば、冷やし中華!今回のベルギー滞在中も、冷やし中華をいただく機会がありました。卵や動物性食品は使わない冷やし中華だったので、野菜がたっぷり!中華麺がないので、向こうでの冷やし中華の麺は、ロングパスタで代用。ゴマだれを作って頂きました^ ^また別日にもワークショップで、「今の自分のコンディションに合う冷やし中華」、というお題がでて、私もパスタで作る冷 [続きを読む]
  • 腹が強くなると安定感がでる!
  • ベルギー滞在記の続きです^^ ベルギーにマクロビオティックを学びに行った私ですが、 なんと滞在中には、料理や理論の勉強だけでなく、 Singing Lessonという歌のレッスンもありました。 プロの方から発声の仕方を教わったり、 プロの奏者の方が、ピアノを弾いて、その伴奏に合わせて、 自分が選んだ歌をみんなの前で歌ったり、 となかなかできない貴重な体験でした。 そして自分の癖を見つけてもらい、直していくと、 気持ちいい [続きを読む]
  • 小麦グルテンで作る、セイタン作りに挑戦!
  • 先日無事にベルギーより帰国しました!久しぶりのブログとなりましたが、みなさま、元気にお過ごしでしょうか? ベルギーのカラッとした快適な陽気とは一変し、日本の湿度と暑さを日々感じ、日本の夏を感じているところです^^ あっという間の1ヶ月でしたが、その中で料理以外にも色々な経験をさせていただいたりと、とても貴重な時間でした。 またブログでもご紹介させていただきますね! さて、今日は小麦のたん白質で作るセ [続きを読む]
  • 米粉のクスクス〜ヨーロッパでもグルテンフリーコーナーが!〜
  • こんにちは。 ベルギー滞在も残す所あと3日!1ヶ月って本当にあっという間ですね〜。 今日もこちらっとカラッとした陽気で、30度を超えた日でも体力を奪われない感じの快適さです。 ヨーロッパは最近グルテンフリーが多くなってきていると日本でも聞いていましたが、 近くにある小さなビオショップにいったとき、 ビオショップでも、グルテンフリーコーナーが設置してあるのを発見!! でも、残念ながら、砂糖の表示を [続きを読む]
  • 砂糖不使用のリラックススイーツ!
  • こんにちは。ベルギーでの滞在先では、毎日デザートがあります。デザート =食べちゃいけないもの、ではなく、デザートはリラックスする為にも、摂ってもよいものなのです。でも、だからこそ、質が大事!!(量もですね^ ^)こちらの家では、甜菜糖も、メープルシロップも使いません。そのかわりに、ライスシロップという、日本で言うと、米飴にあたるものか、玄米甘酒、フルーツの甘みのみで甘みをつけています^ ^血糖値の上昇が [続きを読む]
  • ベルギーでも日本の文化が受け継がれている!
  • こんにちは。ベルギーにマクロビオティックの学びにきて、今日で13日目にはいりました^ ^こちらでは、日本人よりも日本人?!な仲間たちが、納豆やテンペを手作りしてます。先日の夕飯でも、玄米に手作り納豆!こちらで使う豆は、納豆作りには、ドイツ産の小ぶりの、脂肪が多すぎない大豆を使っているそうです。そして、おはぎ!外国人は甘い小豆が苦手、という話はよく聞くけど、一緒に住んでいる仲間たちはみんな大好きです!そ [続きを読む]
  • 肝臓のデトックスを促す!!
  • ベルギー生活も早11日目!マクロビオティック漬けの毎日を楽しく過ごしています^^ 先日は、liver compress(肝臓への湿布)をしました。 この日は、家の庭でヨガマットを広げてタオルをしいて、その上で寝転がって湿布をしました。 このLiver compress、作るところまでは何度かしたことがあるけど、 実際に自分に対して湿布を行うのは初めて。 水分の多い青菜類、葉類をみじん切りにして、すり鉢で擦り、 それに小麦粉を加えてペ [続きを読む]
  • ベルギーのビオショップでよく見る甘味。
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 ベルギーに来て初めての週末は、Leuven(ルーベン)という街に行きました。 週末のMarketが開催されており、野菜や花、飲食店が軒を連ねていました。 中には、こんなかわりトマトも〜! これ、日本では「牛の心臓」というらしいです。 確かに、結構インパクトのある形で、牛の心臓に似ている!?といえば似ているかも〜!? 他にも、いろいろなトマトが^^ こう [続きを読む]
  • ベルギー滞在1日目のデトックス!
  • こんにちは!ベルギー生活、早くも7日目となりました。 こちらでの食事は、基本的にはノンオイルの料理が多く、 味付けも薄め。 体を整えるための料理なのです☆ (玄米 + ショートパスタ、穀物と穀物の組み合わせ、のごはんの多いです^^.日本のお好み焼きとごはん、みたいな組み合わせ〜) そして、到着して1日たって、早速到着して1日で、すでに体のデトックススタートしてます。 まずは体から余分な水分が抜けました。 なん [続きを読む]
  • 疲れた体にそうめんごはん!ベルギー滞在記
  • ベルギーに到着した当日のご飯は、体をリラックスさせるため、そうめんを用意してくれていました^ ^長いフライトで、疲れた体には消化によいものを。こちらは、スイカときゅうりのマリネ、ブロッコリーがメインのケーキ型のおかず、きんぴらに、プレスサラダ、玄米でした。スイカときゅうりで新たな味に出会いました〜。デザートには、リンゴ入りのモカプディング!滞在先のマクロビオティックのデザートは、体のリラックスさせる [続きを読む]
  • ベルギーまでの機内食、ベジタリアンミール。
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 昨日ベルギーのLierという町に到着し、昨夜はぐっすり眠りにつきました。 飛行時間は約12時間程度。 映画も3本余裕でみれるながさ。 今回、ANAの機内食ではベジタリアンミールを注文。ANAでベジタリアンメニューは初めて食べました^^ 1回目の機内食↓ 2回目の機内食↓ 野菜タップリの卵不使用のオムレツみたいなもの。 途中のおつまみも、グルテンフリーと書か [続きを読む]
  • いざベルギーへ!マクロビオティック学びの旅。
  • おはようございます! 白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 実は今日から1ヶ月、 ベルギーにマクロビオティックの勉強に行ってきます! なんでベルギー!? という声も聞こえてきそうですが、 実は5年前にもお世話になった恩師がベルギーにおり、 今回もその恩師の元で1ヶ月、 食と心と体について、学びを深めることになったのです。 白砂糖デトックスコースを開催してもう直ぐ1年が経ちますが、 やはり食 [続きを読む]
  • 私が玄米を食べているワケ
  • 今週は久しぶりにお弁当持参でのお仕事が続いています。 私は米粉パンも、パスタも大好きですが、 やっぱり落ち着くところは決まっていて、 「玄米ごはん」が一番ホッと落ち着くし、 玄米ご飯を食べると、自分のあるべきところに戻るような、リセットしてくれる感じ、なのです^^ 何で私が玄米を食べ続けているか? 美味しい事はもちろんですが、 やはり、このホッと気持ちが落ち着く感覚とともに、お通じもよく、食べて [続きを読む]