Chie Takagi さん プロフィール

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Chie Takagiさん: 白砂糖不使用のごはんとおやつ
ハンドル名Chie Takagi さん
ブログタイトル白砂糖不使用のごはんとおやつ
ブログURLhttp://ameblo.jp/ciica117/
サイト紹介文白砂糖を使わずに作る料理やおやつを紹介している料理教室です。マクロビオティック、食育、セルフケア。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 203日(平均3.8回/週) - 参加 2016/10/31 16:37

Chie Takagi さんのブログ記事

  • 色々な野菜でジェノベーゼ♪
  • 最近、私はジェノベーゼづいてます^^ 一般的なジェノベーゼのレシピは、 乳製品が入ることも多いですが、 乳製品がなくても、ナッツ類を取り入れれば、粉チーズなどを入れなくても、 十分コクのあるジェノベーゼが作れます♪ 先日は、実家から定期的に送られてくる野菜便に、 明日葉が入っていたので、 それでもジェノベーゼをつくって、 そら豆と、新玉ねぎと、ジャガイモなどでサ [続きを読む]
  • 3食の食事で砂糖を手放す!
  • こんにちは、白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 昨日は料理関係の仕事仲間との持ち寄りランチ会でした! 私は、大葉と春菊のジェノベーゼソースを使ったサラダと、 キヌアと芽ひじき入りのカレー風味のサラダを持参♪ 今は、基本的に料理には砂糖を使わずに仕上げることが多いですが、 昔は私もきんぴらにも砂糖を入れていたし、 実家の祖母が作ってくれる料理が、砂糖と醤 [続きを読む]
  • 米粉料理のレパートリーが一気に増える!
  • 昨日、今年2月から通っていた日本キッズ食育協会さんで開催している、米粉プロフェッショナルトレーナー講座の全過程を終了しました! 最終日は、米粉プロフェッショナルトレーナーとして活動できるようになるための、「講師試験」があり、 とりあえず試験が終わってホッと一息。 講座に通ってこの半年、素敵な先生方や、学びを共にする仲間にも出会えました。 さらに、米粉の色々な [続きを読む]
  • <ご感想>和菓子が洋風の意外性のある可愛いお菓子に!
  • おはようございます。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。 今日は先日開催したプライベートレッスンのご感想をご紹介させていただきます。 今回は、タイから一時帰国中の方や、静岡、茨城と、それぞれ県外からのご参加のみなさまの集まりとなりました♪ リクエストいただいたメニューは、フランボワーズ餡の柏餅風と、 桜の花とあずき餡の米粉ケーキでした! こちらはご参加くださったみ [続きを読む]
  • プライベートレッスンでプチ同窓会♪
  • 先日、自宅でプライベートレッスンを開催しました。 今回は、お友達同士でのご参加で、リクエストいただいたメニューは、 卵・白砂糖・乳製品不使用のスイーツメニュー。 みなさん、お友達同士なので、実習中も和気あいあい。 なんと、タイから一時帰国中の方や、静岡、茨城からみなさまそれぞれご参加くださいました! 1年ぶり?!くらいの再会だったようで、まるで同窓会のようにみなさん楽しまれてい [続きを読む]
  • 老化しやすい料理法・しにくい料理法
  • 実家から摘みたての明日葉が送られてきました♪ 子どものころ、 明日葉は「今日、葉を摘んでも、明日にはまた芽が出るほど成長が早く、翌日にはまた葉が生えてくるから、明日葉っていうんだよ。」 と教わり、 小さいながらにも明日葉ってすごい生命力だな!と思った記憶があります^^ この明日葉を、朝から頂きパワーチャージ! 明日葉は、チャーハンに入れたり、油で炒めたり、天ぷらに [続きを読む]
  • 味覚のベースは、子どものうちに整えよう♪
  • 子どもが甘味を好むのは、 子どもの基本的な体の仕組みの一部で、 生まれた時点で備わっている本能的なものと言われています。 そして、子どもは大人より、甘味を好みますが、 小さい時に、 加工・冷凍食品や、市販のお菓子に慣れてしまうと、 糖・甘さ、に対する欲求はますます強くなってしまいます><!(加工・冷凍食品にも砂糖や人工甘味料が使われていること多いので [続きを読む]
  • 端午の節句に洋風柏餅♪
  • 昨日は、代々木上原にある、Kushi Macrobiotic Schoolさんにて、 春のマクロビオティックスイーツクラスでした!クラスでは、 糖の分類の話や、糖化についての話、それを防ぐ料理法や食べ方をお伝えしつつ、 実習では、白砂糖と小麦粉不使用の、 ・桜の花とあずきあんの米粉のケーキ・フランボワーズ餡の柏餅風 をみなさんと一緒につくりました♪ もち生地に砂糖が入っていることが多いですが、今回 [続きを読む]
  • <ご感想>砂糖を控えて手足や内臓の冷えが軽くなった!
  • おはようございます!高木千枝です。 今日は1月から開講していた、白砂糖デトックス通学コースのご感想をご紹介します♪ Q:講座受講前と後で変わったことなどはありますか。 A: 受講の数ヶ月前からすごい胃腸の不調(痛み・停滞など)があり、ほとんど食事も取れない状態でしたが、「脳と腸の食べたいものは違うことが多い」という話を聞いて、食事を実践していくうちに、体調がゆっくりだけど回 [続きを読む]
  • <ご感想>脱白砂糖をしようという意識が高まった♪
  • こんばんは!高木千枝です。 白砂糖デトックスコースも3期が無事に全工程終了しました! 今日と次回とで、みなさんからのご感想をご紹介させていただきます♪ *コース参加前と参加後で変化したことや、全体のご感想* 白砂糖を使わずに料理することはハードルが高いように思えていましたがいろいろな料理を習うことができて良かったです。 ただ、あまり使っていない雑穀等が出てくると、なかなか家では [続きを読む]
  • 動物性の食べ物は食べてはいけないもの?!
  • こんにちは!高木千枝です。 昨日はinStyle豊洲スタジオさんにてマクロビオティックの料理教室でした♪ 昨日は春先に取り入れたい食材や、特に女性に取り入れてほしい体を緩めるためのリラックス料理をご紹介しました! マクロビオティックの料理の面白いところは、ただの料理で終わらないところ。 自分で体調に合わせた食事の仕方や、季節に応じた食材の使い方、料理法が学べるので、  [続きを読む]
  • 甘いものをとるタイミング<マイルール>
  • こんばんは!高木千枝です。 今日はマクロビオティックの恩師とランチ&ティータイムを過ごしてきました♪ 久しぶりに外食でケーキをいただきました^^ 外食では、その時の気分で、食べたいものを食べています! でも、免疫力が落ちているな、と思うときや、 なんだか風邪ひきそう、、という気配を感じる時、大事な仕事の直前、集中したい時、などは、 私は甘いものは意識的に控え [続きを読む]
  • 寝不足時に食べたくなるもの。
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。睡眠不足時には食欲がアップしやすいのですが、しかもこの時に食べたくなる食べ物には、ある傾向があるといわれています!その食べものとは、ケーキやクッキー、アイスクリームなどのスイーツ、ポテトチップスなどの塩気の強いもの、パンなどの炭水化物類。睡眠不足時には、とくに上記のような食べ物を欲する、という傾向があることが証明された実験もあるそうです [続きを読む]
  • 睡眠不足で食欲が増すときの対処法
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です!前回、睡眠不足は食欲を増進させる!という内容でしたが、(前回の記事はこちらより☆)食べすぎてしまうのは、自分の意思に関わらず、ホルモンバランスも実は関係しているのです!そこで、私たちがコントロールできることは、正常な指令がでるように、体のリズムを整えてあげること。その対策として、・睡眠時間をしっかりとること(5時間以上) やはりゴールデ [続きを読む]
  • 睡眠不足で食欲が増す理由
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です^^最近、米粉講座に通いながら米粉の学びを深めています!家でも米粉スイーツ作りに挑戦中です♪さて、今日は食欲が増す理由についてです~^^精製された砂糖には依存性があり、食べ過ぎにつながることはあります。でも、それだけでなく、実は睡眠も食欲に関係しているのです!睡眠時間をもっととりたいのにとれてない、睡眠不足で体がだるい、など睡眠が足りてないな〜 [続きを読む]
  • 冷え性の人には豆乳ラテよりもおから茶がおすすめの理由♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です!料理教室あとに、クラスにご参加くださったみなさまと共に、「 豆腐room Dy's 」という根津にあるカフェに行ってきました!(ことりっぷの記事はこちらより☆)名前からして、豆腐がメインのお店の予感♪豆腐を60%使用したというチーズケーキや、ドーナツ、その他豆腐サンドなど軽食も色々あるようでしたが、クラス後でお腹いっぱい〜だったので、今回は [続きを読む]
  • 食べられること、選べることは、ありがたい、を再確認☆
  • こんにちは!白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。先週はCrossKitchenさんでの料理教室に続き、おもてなしキッチンさんでの料理教室を開催しました^^今回おもてなしキッチンさんにてご紹介させていただいたメニューはこちら♪板麩を甘辛く炒めた玄米ライスバーガーや、赤レンズ豆と人参がベースのフレンチドレッシング、長芋とアスパラガスのミネストローネ、抹茶Soyプリン♪おもてなしキッチンさん主催の料理教室 [続きを読む]
  • いい、悪いで判断しないマクロビオティックスイーツ♪
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。先日、表参道にあるCross Kitchenさんにてマクロビオティックスイーツクラスを開催しました♪今回のテーマは、「春」♪SAKURAや苺、そして春の新芽を感じさせる緑、をイメージしながら、桜の花と小豆あんの入った米粉ケーキや、苺ソースの米粉トライフル、そして、2色のSAKURAクッキーを作りました。クッキーの中には、桜の花の塩漬け入りで、甘じょっぱい味付け [続きを読む]
  • 料理と写真から伝わること♪<フェリカスピコさんの写真教室にて>
  • こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。先週、料理家仲間が主催してくれた写真教室へ参加させていただきました。講師は料理本や雑誌の撮影でもとても有名なカメラマンの佐藤朗さん。当日は、初めに写真の基本についてのお話があり、それぞれ持参しているカメラに合わせてアドバイスも♪カメラにこんな機能あったんだ〜!こうやって使うのか〜〜!!と、新たなカメラの使い方を知ることができたのでした^ [続きを読む]
  • ものもらいになった時の応急処置!
  • 実は最近、本当に数年ぶりに「ものもらい」になりました。ものもらいといえば、目が腫れる、かゆい、痛いというのが代表的な症状ですよね。実はものもらいにも2種類あって、「霰粒腫(さんりゅうしゅ)」と、「麦粒腫(ばくりゅうしゅ)」があり、霰粒腫は、まぶたの分泌線に脂肪がたまり発症、麦粒腫は、黄色ブドウ球菌などの細菌感染により化膿する、というように、発症原因にも違いがあるそうです。ともに、免疫力が低下してい [続きを読む]
  • 田んぼを使った花畑とリアルカカシ♪が見れる場所
  • いよいよ4月!!始まりの季節はなんだかウキウキしますね♪そんな4月に、伊豆の実家に数日帰ってきました!残念ながら桜はまだ2分咲き程度、きっと来週あたりに満開になるかな〜という感じでした。桜はまだでしたが、毎年恒例の田んぼを利用しての「花畑」は、今年も花が満開で、とても綺麗でした〜!!そしてもう一つ恒例なのが、、、、露店!?寅さん!?お年寄りのあつまり!?小さな子供たち?♪なんと、これら全てカカシな [続きを読む]
  • 豆腐スイーツもほどほどに♪
  • 今日は久しぶりに手亡豆を炊いてあんこを作りました。今後のクラスの試作中です^^手亡豆は白くて、炊くとねっとりしていて、甘みがあって、白あんを作るときにはよく使っています^^同じ植物性のタンパク源でも、お豆腐に比べると、豆の方が精製度が低いので、食物繊維も残っていて、栄養素も豊富♪植物性のみでお菓子を作るときにはよく出てくるお豆腐ですが、とりすぎると体を冷やしやすいので、冷え性の方には、お豆を使ってつく [続きを読む]