みき さん プロフィール

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みきさん: 音と食〜おとしょくサロン〜
ハンドル名みき さん
ブログタイトル音と食〜おとしょくサロン〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/nekodama9999/
サイト紹介文元保健師、サウンドヒーリングと発酵自然食を伝えていくと決めた私がつづるブログ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供295回 / 279日(平均7.4回/週) - 参加 2016/11/11 01:06

みき さんのブログ記事

  • 香港・マカオ バックパッカー風味の旅④
  • バックパッカー風味な旅の続きです。 香港・マカオバックパッカー風味旅①香港・マカオバックパッカー風味旅②香港・マカオバックパッカー風味旅③ 香港・マカオ旅行の2日目、船でマカオに渡りました。到着後、ホテル・カジノに行く無料バスに乗り、市街地へ。 まず向かったのは、マカオのお菓子と言えば、エッグタルト サックサクのパイ生地の中に、ごげ色をつけたカスタードが入っています。あっさりした甘さで、美味しかった [続きを読む]
  • お盆と終戦記念日に思い出すこと つれづれ
  • 今日は、終戦記念日ですね。今朝起きる直前まで、夢を見ていました。今はもう亡き、ひいばあちゃんと母が出てきました。亡くなる直前のひいばあちゃんを、母が介護していて、何かあるとすぐ、母が私を呼び、なかなかトイレに行けないという夢??(だけど悲愴感はなく何と無くあたたかい雰囲気の夢だった)ハッと目が覚め、トイレに行った。登場人物は、母とひいばあちゃんだけ。目がしっかり覚めてきてから、「ああ、お盆だった。 [続きを読む]
  • 夏の実り!
  • 今日は八ヶ岳のシェアファームに行ってきました 曇り空でうっすらと薄墨のような富士山。この辺りでは、夜雨が降って朝になるとやむサイクルがここ数日続いているそうです。 作業中は雨も降らず、お日様も出ずに畑仕事しやすい気候でした。時々吹く風は、秋のにおい。少し寂しい。 パクチーはすっかり花が咲いています。 遅まきの大豆が育って、花が咲いていました。今年の冬には、自分で作った大豆で、お味噌づくりがしたい 今 [続きを読む]
  • 香港・マカオ バックパッカー風味旅③
  • 久しぶりの海外旅行。バックパッカー風味な旅の続きです。 香港・マカオバックパッカー風味旅①香港・マカオバックパッカー風味旅② バックパッカー御用達、あやしい雰囲気満載の重慶大厦に宿泊場所を定め、荷物を置いて、街にでました 蒸し暑いなか、街を歩き回ります。 宿泊場所がある尖沙咀(サムサーチョイ)は、商業施設や高級ホテルが集まる地域。観光と言うよりお買い物の地域を少し歩いた後、 そこから、地下鉄で香港島 [続きを読む]
  • 夏のそうめんシリーズ♪
  • 香港旅行レポートも、まだ途中ですが、一息ついて、夏のそうめんシリーズです 今回は、トマトとズッキーニのひしおそうめん 作り方 ①プチトマトを3〜4個、刻みます。これに、すりおろしたニンニク少量と、ひしお大さじ1〜2、ワインビネガー小さじ2を混ぜてなじませます。②半分に切ったプチトマト、ズッキーニを1cm程度に半月切りし、フライパンにオリーブオイルを焼きます。③そうめんを茹でて、水でしめます。④そうめんにト [続きを読む]
  • 香港・マカオ バックパッカー風味の旅②
  • バックパッカー風味の香港旅行、続きです。 3泊4日の旅の、2泊をパートナーが泊まりたいと言う、重慶大厦(チョンキンマンション)に決めました。 こんな記事やこんな記事とかを読むと、最近は安全になってきてるみたいですが、強引な客引とか、薬の密売とか、過去にはちょっと怖い場所だったようです 沢木耕太郎の「深夜特急」、一時期ハマって読破したなぁ、忘れてた。映画「恋する惑星」で有名になったみたい。 入口は向か [続きを読む]
  • 香港・マカオ バックパッカー風味の旅①
  • 学生時代ぶりの、バックパッカー気分を味わいました 実は、日曜日から水曜日まで、香港に旅行してきたのです。 先週の火曜日くらいに、滅多に連休を取れないパートナーが、4日連休を急遽取れることになり、最初は、彼1人だけで海外へ旅行のはずでした。 私も一緒に行けたら、すごいワクワクする!と思ったら、一緒に行きたくなってしまい、私も予定を調整して一緒にいくことに。 だけど水曜日夜までには帰りたい! その条件で、 [続きを読む]
  • 夏の美容に効く果物?
  • 夏の果物、桃が大好き!なのですが、LOVE?夏の果物!! ブルーベリーも大好きです 八ヶ岳方面に行くと、消毒を抑えたブルーベリーが、都内より安く手に入ります。今は桃が多く並んでいますが、ブルーベリーも、手が伸びてしまいます 贅沢に2〜3粒をいっぺんに口に放り込むと、甘い粒と酸っぱい粒、かむと口の中で酸味と甘みが広がるのが楽しい ブルーベリーの酵素ジュースも仕込みました。 色がワインレッドできれいですできあ [続きを読む]
  • 夏野菜の王道を使ったそうめん♪
  • 夏のひしおそうめんシリーズ トマトひしおと焼きなすのそうめん 夏野菜の王道、なすとトマトを使ってみました。 どうしてもトマトとひしおの組み合わせを、もっとおいしくしたかったのですが、何かが足りない〜〜 あと、バジルとひしおは、合わないかもしれない。もしかしたら、合うように、できることが他にあるかもしれませんが。(味付けがシンプルすぎたか。ひしおと生姜でシンプルな味にしたかったのだけど、ネギとか大葉と [続きを読む]
  • 血管年齢の若がえり目指してデトックス♪
  • 酵素玄米ご飯、(または寝かせ玄米ご飯とも言う)を、時々炊きます。 酵素玄米ご飯 →ひしおづくり講座のランチでもお出しする、かも。焼きなすの生姜ひしおびたしルッコラの梅酢サラダ ちょっとタンパク質足りないかな?只今、デトックス中につき、いつもより軽めのこんな感じの食事。 八ヶ岳のシェアファームのルッコラ、食べると血がきれいになる気がする! 合わせてハーブデトックスのサプリメントをとっているので、血管と [続きを読む]
  • 存在だけで癒される。
  • 昨日、阿佐ヶ谷の七夕祭りを見た後の帰り道の事です。インド系のお顔立ちの、四歳くらいの男の子と手を繋いで歩いている、女性とすれ違いました。 男の子に向けていた笑顔、そして、わたしとすれ違いざま、ほんの一瞬だけその女性と目があったのだけど、 あったかくて、やさしい眼差しに、そのたたずまいに、ハートがあったかくなって、じんわり涙目な私。になりました。 ほんの一瞬の出来事だったのに。 ああ、いいなぁ存在だ [続きを読む]
  • 七夕祭りのクリエイション
  • 七夕祭り!阿佐ヶ谷の七夕祭りは、8月です 手作りのハリボテがたくさん ジャック・スパロー 毎年、話題の映画の主人公とかは、何処かしらで見かけます。 龍?キャラクターなのかな?最近のは、わかりません。 すずらん通りからすぐのパールセンター入口には、いつも、巨大なハリボテがあります ミニオンズ お祭り開催中は、人だらけ! 本当は、夜、人が引けた時間に、ゆっくりハリボテを見るのが、好きなのですが、賑やかな [続きを読む]
  • 夏の収穫♪
  • 今日は八ヶ岳の畑にでかけてきました 今日の収穫ルッコラとミニトマトは共有農園のを分けていただき、それ以外は私の区画の畑で取れた野菜達 枝豆なすズッキーニトウガラシにんじん(間引いたもの)イタリアンパセリバジルパクチーじゃがいもだいこん 無農薬のお野菜達です お天気は曇り時々晴れの、ちょうどよい感じでした。 2週間弱行かないと、草がぼうぼうひきつづきの実りを願いつつ、手入れをしました。 赤とんぼ。アキカ [続きを読む]
  • 自然の色は美しい!梅酢の色にうっとり?
  • 梅酢の赤って、きれい 赤紫蘇入り梅干しをつくる工程でできる梅酢、濾して完成しました美しい赤紫色、見ているだけでうっとりしてしまう色に出来上がりました 土用入りに何とか2日梅干しを干して、そのあとはお天気がいまいちでしたが、何とかお日様が当たる時間に干しながら、梅干しも完成! 今はまだ、しょっぱさと酸っぱさが際立つのですが、1年くらい置くと角が取れて美味しくなります 備忘録今年の梅は、東京都青梅市産の有 [続きを読む]
  • 夏の定番といえば!
  • 蒸し暑い、今日この頃。夏のお昼の定番、そうめん!さっぱり、ちゅるちゅる〜が美味しく感じます。 以前にブログで、今年の夏、ひしおを使った美味しいそうめんレシピをつくる!と書いておきながら、どのブログに書いたのか、忘れてしまいました いまいちだったのは、載せないので、、、あんまり回数作ってないように見えますが。。。そうめんつくる時にはひしおを使って色々アレンジしています 今までの今年のマイナンバー1は、 [続きを読む]
  • 今日の夕ご飯は?
  • 今日の夕食は、焼き野菜にひしおを使ったタレで ひしおに、トマトと生姜を加えて、爽やかなタレにしてみました タレは、ひしおに刻んだトマト、すりおろした生姜を加えて混ぜるだけ。生姜の香りがさっぱりして、蒸し暑〜い今日にはぴったりでした。 夏野菜は長野におある実家でもらったもの、じゃがいもは八ヶ岳産です。 ひしお講座、来月も、開催決定しました!!来月のひしお講座から、少しだけリニューアルひしおづくりの前 [続きを読む]
  • 米麹づくり「触って温度を確かめたり、自分の感覚が大活躍です。」
  • 発酵食品は、人間が作るのではなく、麹菌や乳酸菌などの菌ちゃん達が作ってくれている なので、気温や湿度などの条件で変化するという、一定のまったく同じものを作るということは難しいということはあるのですが、生き物を飼っているいるみたいな感覚になり愛着がわいてきます 7月24日に開催した、夏の甘酒と米麹づくり講座にご参加いただいた方から、ご感想をいただきました 「出来上がった米麹はすごく可愛くて、愛しいな〜と [続きを読む]
  • 神秘的な、雨の御岳山
  • 霧雨の中、もやが立ち込めると、すごく神秘的!昨日は、御岳山に行ってみたい!ということで、総勢6人で、武蔵御嶽神社のお参りと、奥の院のお山へ、登山しました。私はご案内役。何度も来ている御嶽神社ですが、これほど霧に包まれているのは、初めて見ました。階段から見上げた武蔵御嶽神社玉垣内も、神秘的。隅に、レンゲショウマが咲いていました。咲き始めで、まだこれからが、時期みたい。可憐で美しい花??参拝した後、奥 [続きを読む]
  • ブログを新しくしました!
  • いつもお読みいただいている方は、お気づきになられた方もいらっしゃると思いますが、 ブログのデザイン(ヘッダー)をリニューアルしました!! 今までのブログのヘッダーは、自分で作っていたのですが、「音と食」って伝わるのかしらとか、そろそろ分かりやすく、もっと素敵なヘッダーにしたいと思い、自分なりに試行錯誤していたのですが、、、なかなか「これだ!」と思う仕上がりにならず。結局そのままになっていたのです。 [続きを読む]
  • あの世に行きそうな音!?
  • 今日の午後は、サウンドヒーリング、でした 今日は継続して受けてくれている方が、いらっしゃいました。 毎回、音叉の音を聴くと「死ぬときにこんな音を聞きながら死ねたらいいなぁ」「天国にいくような気分。」と表現されます。 この方特有の表現かなぁといつも感じていましたが、 昨日は別の方からも、「いい意味で、あの世に行きそうな音ですね」という言葉をいただいた。 そのまま、天国に行かれても困ってしまうので(笑) [続きを読む]
  • 暑い夏には、甘酒で栄養補給♪
  • 今日も東京は蒸しあつい1日でした〜。毎日毎日、暑いと言っている気はしますが、、、 ここ何年か、夏でも甘酒を普通に見かけるようになりましたね。たしか、もっと前はそれほど夏のスーパーに甘酒って、並んでなかった気がするのです 必須アミノ酸、100種類を超える酵素、オリゴ糖、ビタミンB群、ブドウ糖などなどを含むことから、甘酒は「飲む点滴」といわれて栄養たっぷり。 だけど、お店にあるビニールパウチに入っているも [続きを読む]
  • LOVE?夏の果物!!
  • 夏の果物、といえば、西瓜もそうなのですが、私は桃が大好きです! 今旬なブルーベリーと桃昨日山梨でゲットしてきましたよ ブルーベリー1パックたっぷり入って600円。やさしい甘さが好きで生で食べますが、余ったらジャムもつくろうかな。 桃も2個で400円と、近所のスーパーよりお得桃はいつも、皮をむいてそのまま食べるのですが、友人のりかちゃんが情熱的に「桃モッツ」がおいしい!と昨日のFBで押していたので試してみまし [続きを読む]
  • 夏の夜の郷愁。音は記憶を呼び覚ます?
  • 夏の宵闇に、盆踊りの音頭の音が聞こえてきました。東京のお盆って、今の時期なんですよね。(地域にもよると思いますけど)私の実家は旧暦8月がお盆なのですこ〜し違和感。(東京に住んでかなり経つのにこれは抜けません) 暑くてすっかりサボっていたジョギングに日が暮れてから出かけたら、公園から聞こえてくる太鼓の音、盆踊りの音頭が聞こえてきて、思わずその方向に向かってしまいました。 盆踊りの音頭を聴いていると、懐 [続きを読む]