パチィ さん プロフィール

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パチィさん: 「手作り」主婦パチィの主観的ブログ En Mexico
ハンドル名パチィ さん
ブログタイトル「手作り」主婦パチィの主観的ブログ En Mexico
ブログURLhttps://ameblo.jp/janet-rf6/
サイト紹介文長い会社員生活を終了し、結婚してメキシコへ〜趣味のニットソーイングやお菓子を作ったりしてます!
自由文メキシコシティ在住歴30年、カンクン12年のメキシコベテラン日本人夫と今はグワナファトで生活しています。
置かれた環境で、どうせなら楽しく過ごしたい!自分の趣味を盛り込み日々の出来事を綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供227回 / 273日(平均5.8回/週) - 参加 2016/11/17 05:33

パチィ さんのブログ記事

  • メキシコBISAのホーロー鍋
  • 先日、一目惚れして買ったメキシコBISAのホーロー鍋軽い!丈夫!おしゃれ!と3拍子揃ったホーロー製品と言う謳い文句あり。こちらは、よくスーパーでよく見かけるヤツ!何気に可愛いメキシコのホーローのお鍋たち。で、今回パン屋さんで見つけた、うす〜ぃ小鍋。こんなカタチ見たことないってことで即買い!ひとり鍋にしようか、お料理はもちろんのこと、器としても使えそう。にほんブログ村 [続きを読む]
  • お屋敷で運営されているギャラリーへ
  • 趣味が高じてメキシコの民芸品や調度品の良い物ばかり取り揃えられた美術館のような佇まいのお屋敷へ行って来ました。(アポ必要)メキシコ グアナファト州 アトトニルコにそれはありました。とっても広いお庭とアプローチも素敵です。オーナーはアメリカ人です。アポ無しで来たけど、OKとの事で、ギャラリーを観せてくれました。技術の高い作家さんの作品がずらり。作品の横にはその作家さんの写真が飾られている。色んなカタチのモ [続きを読む]
  • 午後からSan Miguel de Allendeへ遊びに
  • 午前中はちょっと興味深いお店に行き(こちらは後日公開するとして)、その帰り午後からSan Miguel de Allende へ遊びに。なにがそんなに嬉しいのか?とびっきりの笑顔で3ショット(舞祭組すぎてお見せ出来ないのが残念ではありますが)ランチは、またもやLa Sirena Gorda (太っちょ人魚)へ。魚介類のタコスとピラフを注文、美味しい!毎度のことではありますが、お昼からビールのカクテルで乾杯お客さんもSirena Gorda!Zihuatanejo に [続きを読む]
  • COSTCOのリブアイを薄切りで購入するには
  • 今日は、COSTCOへ行って、3度目のリブアイの塊肉、約8kgを購入しました。やっぱCOSTCOのリブアイが美味しいですね〜。で、これを薄切りにしていただくようお願いしました。メキシコは基本、薄切り肉は売っていませんし、COSTCOで薄切りを購入するには、塊のお肉を買うしかありません。注文時、自分の購入するリブアイを指差してFavor de cortar esta pieza muy delgada como jamón.と言います。量も多いので気軽に購入出来ないと [続きを読む]
  • ヤメられないトマらないラングドシャ
  • 卵白が鬼のように残っていたので、卵白で作るラングドシャに挑戦したー。卵白を基準にバター砂糖小麦粉全て同量で作れるなんて超簡単!プレーン、黒ごま、チーズ、スライスアーモンドかわいいBoyがカルビーのかっぱえびせん級に沢山食べてくれた!おまけに、美味しいって。きゃぁ〜かわいい??すぎる。何と言っても、添加物なしですし安心なお菓子ではありますね〜また、卵白が残ったら簡単なので作ってみようっと。にほんブログ [続きを読む]
  • メキシコでパン!お勉強させて頂きます2
  • 2回目のパンをお勉強させていただきました。このふわふわの発酵生地 今から3種類のパンになります。今回は、メロンパンを中心に教えていただきました。メロンパンの皮の部分のクッキー生地は、パンに包むときに少しグルテンを出すのがパリッと仕上げるコツらしいのです。普通のメロンパンとチョコチップメロンパン!パッと見分からず!!黒ごまバター岩塩とハムマヨパンを。ハムマヨは違う形 ダグドリオを教えていただきました [続きを読む]
  • メキシコの可愛いリボン屋さん
  • オーダーメイドで作ってくれるリボン屋さんがあると聞いたので、常連さんに連れて行ってもらいました。主にお子ちゃまが、いろんなシーンで使う可愛いリボンがいっぱいでした。沢山のリボンの中から、好きにオーダーできます。または、ネットで検索してお気に入りが見つかれば、それを見せて作ってくれるようです。もちろん色違いも。オーダー2つ頼んじゃいました。家の敷地内で開業されているので、口コミでしか知ることが出来な [続きを読む]
  • Zamora教会とピラミッドZona Arqueologica Plazuelasへ
  • ミチョアカン州 カメクアロ国立公園へ行った後、Zamora de Hidalgoの教会へ。メキシコでは珍しいゴシック様式。その建設は1898年から2008年まで110年かかったとあり、一際目を惹く教会です。107.5mの尖塔はメキシコで一番高いそうです。ちょうどミサが始まるところで、少し拝見させていただきました。ステンドグラスが綺麗な教会でした。その後帰り道、Plazuelasのピラミッドへとても可愛い現地博物館もありました。往復500? 5時 [続きを読む]
  • ラゴ・デ・カメクアロ国立公園へ
  • 今朝、ゆかり&梅干しのおもいっきり和風のお握りを作ってラゴ・デ・カメクアロ国立公園へぶらり旅Michoacan 州Camecuaroにあります。一生に一度は観ておきたい国立公園として選ばれているそうですよ。この水面から生えている木が湖と見事に調和して居ます。とても美しい風景です。この木の名前は、Ahuehuetesと言うらしいです。美しい湧き水ですね〜。美しい湖ですが湧き水ですので結構冷たいのにかかわらず沢山の人が水浴びを楽し [続きを読む]
  • メルカドでヒラメ購入
  • 近所のメルカドの魚屋さんで、めちゃめちゃ大きな魚が居たので、名前を教えてと言ったら、近くまで持って来てくれ、見やすいようにしてくれたりしたけど、買いませんしー。で、ヒラメを購入することに。ヒラメは、超絶イケメンお兄さんに3枚おろしにしてもらう!「Filete con piel y sin escamas por favor」 3枚おろし(厳密には違う)皮付き ウロコなし。「Un filete sin piel por favor 」そして、半身を皮無しで。皮無しは、昆 [続きを読む]
  • メキシコの拙宅のパパイヤ
  • 夜な夜な雨ですね〜そんなメキシコの拙宅にパパイヤの種を蒔いて4ヵ月が経過。写真は、1ヵ月目〜2ヵ月目そして4ヵ月目現在です。もう鉢が小さい感じです。本当は直に植えたいのですが適当な場所がなく。もう少し深めの鉢に植え替えようか、最近、元気がありません。↓こちらも玄関先にハイビスカスを3株植えて4ヵ月、水撒きを怠って枯れそうになりながらも、またもや沢山の蕾を付け始め、1日だけの美しいお花を楽しんでます。白い [続きを読む]
  • ディアーヌのチーズケーキ
  • 今日は、久々レアチーズケーキを作りました。私が好きなディアーヌ・ド・ポワチエが愛した純白のチーズケーキです。チーズフィリングの上に純白を現す生クリームはメキシコ産のLyncott を使用しました。以前この生クリームを使って、写真↓のようなホイップクリームになる気配すらなく、いつまでもシャバシャバって感じだったのですが、どうも使用前に良く振ったらイケるかもーと根拠のない自信で、今回振って泡だてたら、まぁまぁ [続きを読む]
  • メキシコでクレームブリュレ
  • 日本から届いたフィールドチャッカー!と言えば、1番にクレームブリュレしか思い出せない私なのですが、初クレームブリュレを作ってみることにー。中々の良い焼き具合!パリパリ。中身のカスタードちょっと焼き過ぎましたけどお味は濃厚で美味しかった。バニラビーンズもちゃんと入れてあります。メキシコのブリュレは、カスタードが堅いです。本来はそうなのかもですが、私的に次回は、日本のクレームブリュレのようなトロトロな [続きを読む]
  • 新品のモルカヘテを使う前にすること
  • 新品には思えない出立ちのモルカヘテメキシコのサルサ等作る調理器具で少し前にコモンフォートで購入したのですがー実は、この火山石で出来たモルカヘテ、使い始める前に色々面倒な作業があったのです。スペイン語の先生のママに聞いてもらった情報によると、海の塩(超粗塩)を入れて、スリスリ細かくなるまで全体を万遍なく、マノも全体的に万遍なく。ママさんにいただいた粗塩でスリスリすること10分ぐらい。限界!(お米や乾燥し [続きを読む]
  • スペイン料理 Taberna el Quillo
  • メキシコ ケレタロのスペイン料理 Taberna el Quillo へ今日は4人とお子ちゃま1人だったので、少しずついただけた。地ビールの食前酒のサービス ありそのお店の味が分かると言っていいトルティージャ(スペイン風オムレツ)も美味しかったです。パエリアはパンでのサービスではなかったけど、充分美味しかったです。オーダー後すぐに出てくるので、先にオーダーしておかないといけない心配はない 笑 (写メは1人前) 食べたい時に [続きを読む]
  • La Tradicional Salgado
  • 先日、スペイン語の先生がお菓子を持って来てくれた。メキシコ セラヤ名物 カヘタです。カヘタって、山羊のミルクで作られた、とろ〜んとしたキャラメルのようなもので、パンに付けたりバニラアイスに落としたり、私は結構好きです。で、これ!家にあるカヘタと全然違った!カヘタって、どれも同じだと思ってました。でもLa Tradicional Salgado は濃厚で山羊臭さが残ってると言うか、それがまた美味しさでもあるのですが、ホント [続きを読む]
  • メキシコでパン!お勉強させて頂きます。
  • 1つの生地で4種類のパンの作り方をお勉強させていただきました。パンは習ったことないので、生地作りからひとつひとつ。メキシコって、美味しいパンがあまり無いので、こう言う日本のレシピでのパンが作れるようになれるのはありがたい。ハム、チーズ、マヨクリームチーズ、クランベリーチョコチップ、シナモンゴマ、バターこの生地一つで、好きな具材の組み合わせで色々作れそう。どれも美味しかったぁ!!次は自分で好きな具材 [続きを読む]
  • La casa de Juanjo
  • デサジュノ(朝食)へ と言っても私達が行ったのは正午。日本じゃランチタイムです。La Casa de Juanjo は、ビュッフェスタイルのお店で13時からComida (ランチ)に切り替わります。デサジュノ ギリギリに行った感じなので、はっきり言って、あんまりお料理ありませんでした。でも、ここの名物ポソレ(もちもちしたコーン入りスープ)が食べれたので自分的に良しとしたい。今回、カスしかなかったけど、その残り少ないお料理(きっと美 [続きを読む]
  • メキシコで干物
  • メルカドで魚を購入!ひと目見た瞬間にこの魚は干物にしたらいいかもと根拠のない判断で、3枚下ろしにせず開きに。魚屋の兄ちゃんに「Sin escamas y en Mariposa.」と言ったら、ウロコを取って開きにしてくれます。12-15%塩水に30分 その後、100均で買った網に入れて干してみたー。若干、網のファスナーが15cmぐらいしかないので、これ以上大きな魚は入らないと言うことも判明した。両面乾いたら、その後はお家の中で一夜干しこん [続きを読む]
  • 第一声 Wow な場所 SAN Miguel de Allende
  • 先週末、世界遺産である、サン ミゲル デ アジェンデへ行ったのですが、セラヤ方面からサンミゲルの入り口近くが渋滞していたので、手前の市営の駐車場に停めました。折角だから、今まで素通りしていたお店を見て歩こうと言うことになり、こんな壁画が書かれている建物を発見したのです。アジェンデ美術学校広場の噴水も生花が美しい!建物左手を歩いて行き、右へ。パティオが見えて来ます。この先行くと・・・San Miguel de Allen [続きを読む]
  • コモンフォートでモルカヘテ
  • メキシコ グアナファト モルカヘテで有名なコモンフォートへ行って来ました。色んなお店があって、見るだけでも楽しいところです。なんやこれ?とかこんなん買う人いるのかなー?これかわいい!欲しい!とかなるわけで。そんな中、モルカヘテ遂に購入!モルカヘテってメキシコの火山石から作られた石臼なんですが、サルサ作りには欠かせない調理器具なんです。これがモルカヘテです。↓チレをモルカヘテに入れて、マノでスリ潰し [続きを読む]
  • Orquídea Comida Thai
  • メキシコ サンミゲルデアジェンデ中心部から少し手前(CELAYA方面から)にあるタイ料理 Orquídea へ私好きな青パパイヤのサラダ ソムタムとジャスミンライスとグリーンカレーをいただきました。(エビをチョイス)めちゃ美味しかったです。食後は、レモングラスのティーポットサービス!さっぱり、ほっこりしました。こちらは、オーナー夫妻、調理人がタイ人の方ですので、本格派タイ料理が楽しめるレストランでした。お店のメセーロ [続きを読む]
  • 水キムチを買いに韓国料理Asia
  • 水キムチを買いに韓国料理のアジアへ。水曜日に、水キムチがあるかどうか電話したら、土曜に作れたら作っとくって感じのアバウトな返事。でも、今日は辛いもの食べたいってことで、ランチを兼ねて行ってみようと言うことになりました。作ってくださってました〜!でも、今日は常温で明日から冷蔵庫ねと言われたので、私たちが来て作ったのかもしれない。で、ランチですが、韓国料理ですので座ったら沢山の小皿のおかずが並ぶワケで [続きを読む]
  • マヤの女性の刺繍のワンピ
  • 写メは、先日旅行でユカタンに行ったときに買ったマヤの女性が着ている涼しそうなワンピを1枚記念に買ったものー。実際にメリダの田舎の村で着て歩いていらっしゃるのを見かけたり、お家の洗濯物にこんな可愛い刺繍のワンピやブラウスが沢山干されていたり、マヤの女性の日常なんだなーと旅行して思いました。で、観光客ターゲットのお店で、サイズもぴったりです!と言われ、こんな大きくないわと試着したらゆったりいい感じだっ [続きを読む]
  • ポソレ ベルデ
  • 今日は、メキシコ料理 ポソレを友人に教えていただいたー。おすすめのコーンはコレだそうです。これは以前、ポソレを作りたいと思いメルカドで購入していたものー笑サルサベルデ用のお野菜 グリーントマトとチレセラーノを茹で、直火でチレポブラーノを焼き、ニンニク、玉ねぎ、シラントロをブレンダーに投入してサルサベルデを。チキンスープにサルサベルデを入れて、塩とオレガノで味を整え完成!もちもちコーンたっぷりのポソ [続きを読む]