GlutenfreeKarina さん プロフィール

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GlutenfreeKarinaさん: Karina's Glutenfree life
ハンドル名GlutenfreeKarina さん
ブログタイトルKarina's Glutenfree life
ブログURLhttp://ameblo.jp/gfkarina/
サイト紹介文小麦アレルギー、アレルギー、セリアック病、グルテンフリー、グルテン、パン、ケーキ、お菓子
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 255日(平均1.6回/週) - 参加 2016/12/04 10:35

GlutenfreeKarina さんのブログ記事

  • 失敗米粉パンケーキの生地でグルテンフリーのガレット風に!
  • 目まぐるしい。。。 最近はかなり人付き合いも増えて来て楽しい毎日だけど、疲れたりもするね 同僚の子とご飯食べに行ったりオーストラリアからの友達と鶴橋に肉食べに行ったり 今日はニュージランドから一時帰国してる友達とランチ 人と会って話すのってすごいエネルギーがいる楽しいんだけどね 先日は久々にパンケーキ食べたいと思って仕事前から時間ないのにリンゴをバターとシナモンをソテーしてパンケーキの生地作ったんだけ [続きを読む]
  • ラテアート教室!!
  • はぁーーー忙しくて疲れすぎて。。。 毎朝起きるのが苦痛  仕事は基本15時に終わって家には16時すぎには着いてるのだけどお腹すいてご飯食べたら睡魔に襲われて でも寝ちゃうと夜寝れなくなるからと戦うけどいつも知らぬ間に寝てて 8時くらいに目を覚まして、2時間くらい起きてまた寝る。。。 なんて言う。 せっかく早く終わるシフトで働いてるのに午後は全く何もできないって もう少し体力と気力が備えれないものかしら [続きを読む]
  • ヴィーガン、グルテンフリーでたこ焼きパーティー!
  • 書きたいことがたくさんあるのにここに書き込むまでに写真の取り込みだったりが面倒なので。。。 なかなか放置状態になってしまってる 今日は前日行ったヴィーガン、グルテンフリーのたこ焼きパーティーのお話 開催されてた方が大阪でも米粉の教室やってる方で主に食パンのレッスンなどしてるみたいです ですが京都に引っ越すらしく大阪でのレッスンはもうなくなっちゃうみたいなので食パンのレッスン行きたかったけど いつか京都 [続きを読む]
  • 失敗した米粉食パンで甘酒ラスク。
  • いやーー。毎日死に物狂いで生きてました ついにバイト先の店がOPENしてなかなかベイキングの時間も取れないくらいに疲れ切ってます ずいぶん前ですが冷凍庫の失敗した食パンたちをどうするか考えててクックパッド様を見てたら ラスクが出てきたので作って見ました たっぷりバターの中に蜂蜜と甘酒を入れてオーブンで結構な時間焼きました。。。 クックパッドのレシピは小麦のパンのレシピで焼き時間も米粉の場合だと小麦より時 [続きを読む]
  • チョコクッキーと抹茶クッキー??10何年ぶりの夏祭り
  • 日本は暑い日々が続いてますね 朝からセミがうるさい夏も、もう何十年ぶりでしょうか。。。 学生の頃のプール行ったり宿題に追われてた夏休みを思い出しますね 朝早くから近所の公園にラジオ体操しに行って帰ったら「こども劇場」を見て ビックリマン、パーマン、怪物くん、あさりちゃん、エスパー真美を見てたのを思い出しますよ 最近は祭りシーズンなので近所でも子供が神輿引いてて 「祭り行きターーーイ」って色んなところで [続きを読む]
  • グルテンフリーの焼き菓子達とダメな米粉。
  • 暑い。。。暑すぎる。。。 ここ数日暑い日が続いて気持ちも体も萎えてます 昨日は暑い中、クーラー付けながらガンガンオーブン使ったら電気代が半端なかった 今日は名古屋からオーストラリアで出会ったパン友がはるばる大阪に来てくれたのでお菓子大量に焼いたんです でもこのベリー乗ってるやつ黒糖の粉砂糖使ったら。。。めっちゃまずくなってさよならしました やっぱりクッキーはうまくできない。。。何回作っても同じものにな [続きを読む]
  • ヴィーガン、グルテンフリーのピーチタルト☆
  • いよいよ来週にクリスタ長堀店OPENですよ 私も多分クリスタで少し働きます いやぁーー不安しかないわ 今、研修受けてる大阪店はマーケットなのでカフェとは全く何もかもが違う 今回、オープニングに携われて色々勉強になったのでそれはよかったんだけどもね 昨日はデリ研修で実際に出す料理を作って試食もしましたが、めっちゃ美味しい ってか大阪にはないですよ、あんな洒落たゴハン 海外の味です オーストラリアが懐かしくなる [続きを読む]
  • ヴィーガン、グルテンフリーのマフィン♪
  • 疲れてます。。。。。。 昨日もご飯食べて知らぬ間に寝落ちしてました化粧も落とさず。。。 昨日でとりあえず店舗研修が終わって今日はキッチンの調理研修が少しだけあります それでとりあえず4日まで休みです 名古屋からお友達が来るので楽しみ 休み中は全くやってなかったレシピ開発頑張ります 昨日の朝は少し時間があったのでマフィン作りました ピーナッツバターと失敗作のクッキーを上にかけたものとオレンジとケシの実で [続きを読む]
  • 乳製品不使用の手作り豆乳ヨーグルトとバリスタ研修☆
  • 以前100均で買ったヨーグルトができるタッパー こいつです早速使ってみましたよ 説明書には500mlの牛乳に小さじ3杯のヨーグルト入れるだけとあったのでこれを豆乳バージョンで 豆乳のみのヨーグルト買ってきて豆乳300mlに小さじ3杯ほど入れて 説明書では10時間以上って書いてあったんですが暑かったせいか。。。 4時間で固まり出して。。。5時間で結構固まったので酸っぱくなる前に冷蔵庫に入れました 超簡単でび [続きを読む]
  • しつこすぎるヴィーガン、グルテンフリーのクッキー♪
  • 朝10時から500円以上お買い上げ99円の卵が欲しくておば様方と一緒に長蛇の列に並んで来ました 結局、必要ないものも買うから99円って安くないのかも 来週からガッツリ研修入ってるので今日は最後のゆっくりできる日かも 来月入ったらお金の融資なんかも真剣に考えて物件探しも本気で始めようかな。。。なんて いつも来月になったら。。。8月になったら。。。なんて言って何もせずにダラダラしてしまう いやっ やらない [続きを読む]
  • 育ちすぎるバジルとベランダのスズメ退治成功!!
  • 全くグルテンフリー関係ないんですが 昨日言ってたベランダのスズメ除けがかなりの効果がありました 今日は全く一回も来てませんよ 昨日も一瞬来て「うわっ」ってなって逃げて行った その仕組みがこちらです これ風でめっちゃ動くから鳥さんたち怖いみたい ベランダのフチにも沢山ウンチがあります。。。掃除しないと ベランダの鳥被害がある方は是非やってほしい効果覿面なので あとね、この手前にあるバジル80円とかで買った [続きを読む]
  • グルテンフリーのスポンジケーキでラミントンケーキ☆
  • 朝からドキドキです 店舗研修 初日だからそんな大したことしない(勝手に思ってる)だろう 不安のが大きいな。。。日本語が下手になってる 英語で物事考えるクセがついてるから日本語がとっさに出てこなかったり かと言って英語もそんなペラペラではないんだけどオーダー通すの英語だからやけに発音良くなったりして恥ずかしい 今日は何するんだろうか。。。不安でゲロ吐きそう 昨日の続きでスポ [続きを読む]
  • フワフワ過ぎるグルテンフリーでスポンジケーキ☆ 卵使用
  • 仕事の研修が始まってます すごく食を大切にする会社なので話を聞いててすごく勉強になります 明日からは店舗に入って研修 商品はもちろん接客も教わったけど何一つ覚えてない ってか流石に同期に入った子たちは若い若い私、多分ってか絶対最年長 2店舗同時期オープンで今回は50人くらい採用したようです でもみんないい子そうなので楽しく仕事できそうです 今日は以前からやったりやらなか [続きを読む]
  • ついに完成!米粉の食パンレシピ☆
  • やっと、完成しましたもうこれで行きまっせ 今回はちゃんと過発酵しないように時間も測って温度管理もして ちなみに紙は5回6回は再利用してます 焼き時間、温度も調整していい感じに焼けました 米粉の1斤食パンフワフワです これ多分3日まで外に置いててもカチカチにはなりません少しパサパサにはなるだろうけど 日にち持つのにどうすればいいか実験した結果やっぱり少量の増粘剤は [続きを読む]
  • フワフワ☆グルテンフリー食パン完成に近いてます!!
  • 雨ー雨ー雨ー でも結構雨が好き 今日ぐらい涼しいのがいいなぁ 昨日は少し食パンレシピやってました なんとなくベースになるレシピは出来て後は加水をどれくらいにするか 後、味がないって言うのも少し解消できたと思う この時点で過発酵発覚(いつもは40度で発酵するけど急いでたから結構高温で発酵したらこうなった) 案の定、真ん中が凹み後ベイキング時間もちょっと長すぎたかも& [続きを読む]
  • グルテンフリーのキャロットケーキ?
  • 今朝もお天気が良くて清々しい朝ですね 昨日は役所回りで大変でした。。。 ただ転出と転入届け出すだけなのにややこしい ややこしくないんだけど役所の人の説明がややこしくするなぜもっとわかりやすく説明してくれないんだい 2時間ぐらい無駄な時間を使った気がする。。。 日本に帰ってきてから本当に楽しい 楽しみすぎて やらなければいけない事をサボりすぎ そうそう、レシピ作り [続きを読む]
  • 米粉の白い食パン☆グルテンフリー
  • なかなか暑くなってきましたね 昨日はオーストラリアの友達と久々に話しして勇気付けられました ダラダラしてちゃいかーーん ってことで暖かくて発酵も早くできるので食パンのレシピ開発に取り掛かります 昨日の夜に焼いた食パン フタして焼いたのになぜかこんな事になってた。。。 フワフワですが何日まで老化しないかも見ないと 後、発酵時間も味に影響出るので見極めが大変 生地が固 [続きを読む]
  • グルテンフリー、ヴィーガンベーグルやっと完成!!!
  • やっとだ。。。長い道のり何十回違う分量、違う材料、違う配合をしただろう サイリウム使わないでベーグルふんわりではないけど軽いの完成しました これちゃんとミキサーで作ったらもう少し綺麗にできる気がする茹でてないのでシャイニーではないですが 茹でなくてもモッチリだからもう茹でる工程を省こうかと思ってて。。。それだったらベーグルじゃないやん。。。って ベーグル型米粉パンにするか&nb [続きを読む]
  • サイリウム不使用グルテンフリーベーグル?
  • 毎日毎日暇 早く仕事しろよって感じだけど。。。 受かった店がオープンするの6月末 研修希望者が多すぎたため、私 研修に行けず。。。 むしろ本当に働けるのか 6月1日にもう一つ面接行くことにしました 某有名NYスタイルのカフェレストラン そこもオープンは7月中旬 当分働けそうにないですな。。。 暇だから毎日べーグル作ってる サイリウムハスク使えば理想の食感も味 [続きを読む]