オーコ さん プロフィール

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オーコさん: 菓野香な暮らし
ハンドル名オーコ さん
ブログタイトル菓野香な暮らし
ブログURLhttp://kanokalife.exblog.jp/
サイト紹介文アメリカ人の夫と子供4人、プチ田舎の工房でケーキ、焼き菓子、オーガニック野菜、石鹸を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 110日(平均3.5回/週) - 参加 2016/12/05 14:21

オーコ さんのブログ記事

  • 作り置き
  • インスタでよく見る作り置き画像、ずっと真似っこしたかったんですよね〜。もちろん#作り置きもつけて??毎日のご飯、やる気全く出ず5種類くらいの献立のヘビロテ。さすがにコレはマズイと思いつ... [続きを読む]
  • 引菓子
  • 袋詰めの段階になり、テーブルに並べてノート見ながらほくそ笑んでいたら、数が足りないこと判明!二つずつ入れようと思っていたものを、一つずつの数で計算で焼いてました。くーっ。二つずつ入れようと思ってたことは誰も知らないわけだし、一つずつ入れて済ませたらいいんじゃん?と悪魔の声が囁いていたのですが、その誘惑を振り切ってまた焼きましたよ。なので最終的には四角いタッパーがもう二つ分増えてます。... [続きを読む]
  • 引菓子
  • 袋詰めの段階になり、テーブルに並べてノート見ながらニヤニヤしてたら、数が足りないこと判明!二つずつ入れようと思っていたものを、一つずつの数で計算で焼いてました。くーっ。二つずつ入れようと思ってたことは誰も知らないわけだし、一つずつ入れて済ませたらいいんじゃん?と悪魔の声が囁いていたのですが、その誘惑を振り切ってまた焼きましたよ。なので最終的には四角いタッパーがもう二つ分増えてます。左... [続きを読む]
  • 爆焼き
  • 次男の幼稚園の卒園式用引菓子を85セットオーダーいただき、爆焼き。コーンフレーククッキーとチョコレートブラウニーとバニラビーンズが異物混入に思われないかどうか、気になってしょうがないバニラケーキと洋酒がたっぷり効いたフルーツケーキは先生方に。後はココナッツピーカンバーとルシアンクッキー。これ人気なんですよね?ルシ... [続きを読む]
  • 公園 de 鍋パ
  • 少し前の事ですが、皆で集まって公園で鍋パーティしました。最近はなにかっていうとこの公園に集合しているので、子供たちもれたもの。勝手にパーッと散っていってあとはもう延々遊んでいます。お外って良いですね〜。揉め事ゼロ。子供たちがハッピーだと親も楽です。ははは。今回は寄せ鍋、トマチー鍋、キムチ鍋の3種。これ、最高でした。食べても食べてもなくならない!笑  後はピザやら唐揚げやらいろいろ持... [続きを読む]
  • おもてなし
  • アメリカでずっと子供たちのベビーシッターをしてくれたアメリカ人の子が、素敵な彼を連れて遊びに来てくれました。急なスケジュールだったので、もう品数増やすことだけに集中して準備しました。笑 買ってきて切るだけのお刺身メインに、後はいつも冷凍庫に入っている困ったときのローストビーフ、これまた下味付けて冷凍してあったリブ、そしてこれまたいつも生地とトマトソースを冷凍してあるピザと、カボチ... [続きを読む]
  • みりん干し
  • 目がキラキラしたイワシをスーパーで見かけてしまい、買わずにいられずまとめ買い。あまりの鮮度の良さに作りたいもの色々頭をよぎって35匹も買ってしまった私。帰って思いっきり後悔しながらひたすらさばきました。うち20匹はみりん干しに。市販のは必ずお砂糖入っているし、もう食べたければ作るしかないってやつですね。8匹は丸干しで、残りの7匹は生姜煮に。ちょっと手間暇かかるけれど、自... [続きを読む]
  • GAPS的バナナブレッド
  • GAPS的バナナブレッド。これがあるのとないのとでは、GAPS生活継続できるか出来ないかの明暗を分けると言っても過言でないですね〜。大げさでなく!だってこれさえあればちょっと小腹が好いたときにトーストしてグラスフェッドバターたっぷり塗って、その上にはちみつどっぱりのせて熱いコーヒーと一緒に食べたら、危険な欲求が無くなっていきますもん、私の場合。笑 バナナ入れなければ甘くないのでサ... [続きを読む]
  • マーブルチョコケーキ
  • ずっと作ってみたかったマーブルケーキ。なかなか新しいものに手が伸ばせないでいるのですが、バレンタイン用として気持ちを奮い立たせて(←これくらいで大げさ)作ってみました。もちろんグラスフェッドバターと国産粉を使っているので、それだけで美味しい〜。シンプルなお菓子は特に素材が決めだわ〜と今更ながら実感しています。ちょっと思っていた表情と違いますが、あまりマーブルマーブルしたくなかったので、... [続きを読む]
  • チョコレートケーキ
  • 甘党の職人さんのおやつにまた焼いてみました。ついついフルーツ巻いてしまったのだけれど、中はクリームだけの方がなんかカッコいいかも?!食べる方としてはどうなんだろう。もうこれは好みになるのかな。うーん。苺の下に苺ソース忍ばせてみました。ちょっとトロリとしてパフェ食べてるみたいな感じになったらいいなぁとおもったのですが、それにはちょっと分量少なかったかな。こういう組み立てケ... [続きを読む]
  • 発酵野菜
  • 発酵野菜は欠かさず作っています。キムチより簡単だし、こっちの方が頻度は高いかもです。ほんとザクザクお野菜切ってジャーにギューギューに詰めて、2%の食塩水を注いで1週間〜2週間(今は室温が低いので3週間くらいかな。)おいておくだけで出来上がり。とっても簡単です。気分で切りコブやにんにくしょうが入れたりもしています。入れなくても美味しいけれど、入れたらさらに美味しくなる?か・な・... [続きを読む]
  • バレンタインケーキ
  • バレンタイン用のケーキ。スポンジは茶色で、クリームは白で、中は何も入れないで、トッピングは苺で? との珍しく細かいオーダーでした。でもこのくらいきっちり好みがわかると作りやすいです。笑絞りが気持ち中心より右にずれているような・・・。ケーキの端切れににプチデコを施したら、なんかいっちょ前のケーキになった感じ?うーん、そしたらほんとはラズベリーソースとか欲しかったかも。作... [続きを読む]
  • パウンドケーキ
  • 柚子ジャムのパウンドケーキといつものフルーツケーキ。どちらもグラスフェッドバターと国産粉で焼き上げています。今までも自分で美味しいと思うものを作ってきていたつもりでしたが、香りが全然違う〜!特にパウンドケーキはバターが沢山入るので味への違いも大きいのだと思いますが、素材がこんなにも味を左右するんだなぁとしみじみと感じてしまいました。この先どうするか色々考えさせられました。これはお遣い物... [続きを読む]
  • GAPS的ガトーショコラ
  • チーズケーキに続き、今度はガトーショコラを作ってみました。基本的にガトーショコラは最初から粉が少なめだったり入らなかったりするレシピもあるので、問題なくガトーショコラな感じに焼き上がりましたよ。むかーし昔よく作っていたおからショコラケーキをベースに作ってみたら、ぬったりと舌に絡みつく濃厚な食感に。ウマー。本当だったら生クリームをトッピングしたいところですが、とちおとめで代用。ま... [続きを読む]
  • GAPS的チーズケーキ(くらし部門)
  • GAPSのおやつが充実してると、GAPS外のものそんなに欲さなくなります。最近また自分がGAPS強化してるのもある上、子供たちも周りのお友達が食べているお菓子が気になり出しているので、そんなものには目もくれないほど美味しいGAPSスイーツ作ったろうではないの!と色々試作中です。珍しくはないけれど、クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使ったチーズケーキ、普通に美味しい。もち... [続きを読む]
  • 焼きトン(くらし部門)
  • 焼き鳥は作らないけど焼きトンは結構な頻度で食卓に上がります。豚バラを一口大に切って、お野菜と交互にさしてお塩きっちり目に振ってオーブンで焼くだけ。うちのオーブンだと180度で20分くらいで焼きあがります。おネギがやっぱり美味しいですよね。美味しい豚バラと美味しいお塩、それだけでホントに美味しい? 脂が香ばしく焼けたところなんてもうトロけます〜。子供たちも大好きで、かなり沢山作ら... [続きを読む]
  • グリーンハウス(くらし部門)
  • 我が家のグリーンハウス完成しました。え?なんか室内っぽい?そうなんです。思いっきり室内です。(笑)苗部屋って言った方がいいですかね?ずっとグリーンハウス作ろうと色々リサーチしていたのですが(彼が)、?と発想の転換で縁側をグリーンハウスにしちゃいました。この写真撮ったのは午前中だったのでまだ日の入りが甘いですが、午後は日当たり良好、バリバリの温室です。夏野菜と思われます。... [続きを読む]
  • ゆずジャムのケーキ(くらし部門)
  • お庭のゆずで作った無農薬ゆずジャムを使ってパウンドケーキを作りました。グラスフェッドバターを使ってみたのですが、まぁもう今までのパウンドケーキとは別物ですね。やっぱり素材良いもの使うとそれだけで美味しいわぁと痛感。これからはグラスフェッドバターでいこうかな。・・・・・・・・・・・最近4歳の娘のいうことが面白いです。幼稚園でのお友達の影響か、「そんなことしたら目さわるよ!」と... [続きを読む]
  • ロールケーキ(くらし部門)
  • ケーキもちょろっと焼いています。これは先日庭師の方が来てくださったときに焼いたコーヒーロールケーキ。おやつに出して、残りはこのまま持って帰っていただきました。これもコーヒーロール。なんと、手が滑ってケーキにあたってしまい、へこみが・・・。涙 たまにあるんですよね、こういうこと。デコレーション終わった〜と気が緩んだ瞬間、ケーキにヘラ落としちゃうとか。ブルっ、想像しただけで冷や汗... [続きを読む]
  • イワシの一夜干し(くらし部門)
  • キラキラの新鮮なイワシが手に入ったので、お刺身にするかどうか迷いつつも(簡単だし)美味しいお塩ふって一夜干し(一昼夜干したけど)にしてみたら、お塩効果と空気がピーンと張った寒さのお陰でピッカピカのつっやつやになりました。このままグリルで焼いたらおいしー? イワシは細かい骨が気になって、お刺身だと子供たちに人気ないのですがこれは奪い合いでした。特に末っ子が焼き魚好きで私の口にはちょ... [続きを読む]
  • ロースハムと鶏ハム(くらし部門)
  • ハムもずっと作り続けています。市販のものは色々入っているし、入ってないものは高すぎて買えないし。パサつきがちなポークハムもゆっくりじっくり火をというか熱を通してあげると、デパ地下の高級ハムに仕上がります。あのツルンとした感じではなく、どっしり実が詰まった感じのハムですね。初めて食べたとき、「以前頂いたことがあるあの高級ハムだー!うおー!」と思ったのを覚えています。笑<作り方>豚ブロック・... [続きを読む]
  • 自家製たらこ(くらし部門)
  • 上が明太子で下がたらこ。匂いかいでみたら正に「たらこ!」の匂いでそれだけでかなりテンション上がり、一切れ食べてみたら悶絶級の美味しさに一人小躍りでした。こんな簡単にたらこと明太子ができちゃうなんて? 色々読んでいたら、冷凍すると寄生虫の危険性が無くなる・・・とのことだったので、一晩冷凍・・・のつもりが冷凍したらなんだか気分的に落ち着いてしまい、そのままホリデーシーズンに突入して、どんど... [続きを読む]
  • 赤土と堆肥(くらし部門)
  • 赤土と堆肥また赤土と堆肥を入手しました。4tダンプでどどっと。赤土はこれで3回目。堆肥は2回目。あと何回頼むのかなー。100回ずつくらい?想像もつきません。(私は畑はノータッチ)先日知り合いの元植木屋さんに入っていただき、うちに生えていた意味のない実のならない木々をばっさり切ってもらいました。全部実のならない木だったので、全て? こんな感じだったのがス... [続きを読む]
  • どんど焼き(くらし部門)
  • 週末、地元でのどんど焼きに行ってきました。去年は家を出るのが遅くて、着いた頃にはもう終盤だったので今年は意気込んで一番乗り!まだ点火されてなかったので、何が燃やされるのかを子供たちに見せてあげられたのもよかったです。お団子も作っていきました。上新粉なのでGAPSではないのですが、お餅や白米同様、上質のものを少量・・・のスタンスで。お酒や串団子も配られていました。この後運転し... [続きを読む]
  • ピーナッツバタークッキー(くらし部門)
  • ピーナッツバタークッキー、うちの常備品です。GAPSなので粉は入らず、その代わりに使っているのは科カシューナッツの粉。普通に結構おいしいので、小麦粉不使用ってことに気づかないのでは。しかも材料どんどんボールに足していって、ゴムベラでざっざと混ぜたら生地出来上がり♪のお手軽さ。<レシピ>カシューナッツパウダー(アーモンドプードルでも)・・・110gピーナッツバター(もちろん無... [続きを読む]