オーコ さん プロフィール

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オーコさん: 菓野香な暮らし
ハンドル名オーコ さん
ブログタイトル菓野香な暮らし
ブログURLhttp://kanokalife.exblog.jp/
サイト紹介文アメリカ人の夫と子供4人、プチ田舎の工房でケーキ、焼き菓子、オーガニック野菜、石鹸を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 287日(平均2.6回/週) - 参加 2016/12/05 14:21

オーコ さんのブログ記事

  • アメリカンチェリーのブランデー漬け巻き
  • アメリカンチェリーが出回っていた初夏に、大量にブランデー漬け仕込んでおきました。もうそろそろいいころよね〜?と味見もせずにガナッシュに細かく刻んで巻き込み。上にもたっぷりチェリー載せて、フォレノワールにしようと思っていたんです。が、急にちょっと不安になって味見してみると、あれ?!な、奈良漬け・・・? 何故かぬったりした触感ではなくカリカリに仕上がっていて、もう奈良漬け以外には考えられなく... [続きを読む]
  • コーヒーヌガーのタルト
  • ここ最近行き始めたBAKEDのレッスン。まぁもう毎回目からうろここぼれ落ちまくりです。先生のお話は無駄なところが一つもないので、一言も漏らさず説明を聞きつつ、一瞬たりとも手の動きを見逃さず、同時にメモも取り・・・なのでレッスン後はどっと疲れが。(笑)今まで私どうしてこんなに適当にやってたんだろう・・・と思うくらい、すべての動きに理由があって、「ほほぉ〜。」とため息がもれます。な... [続きを読む]
  • バースデーケーキ(チョコ、チーズ)
  • お友達のお義母さんのお誕生日ケーキを何か・・・とのことで、作らせていただきました。一泊旅行先に持ち込んでその夜パーティとのことだったので、移動に耐えやすいがっちりしたガナッシュチョコをチョイス。スポンジケーキとかだとなんかガタンガタンした拍子にずれちゃいそうな気がして・・・。ベリーがあれば・・・と言っててもしょうがないので、トッピングは桃、マスカット、キウイ、マンゴーで。チョコレ... [続きを読む]
  • 虫よけスプレーと石鹸
  • なんだかすっかり朝晩は肌寒くなりましたが、まだうちには蚊が結構いるので虫よけスプレーは必需品です。じーっとしてると必ず刺されてますからねぇ。色々試してみて、5種類の精油に落ち着きました。コスト面で悩みましたが、直接肌につけるものなので、やっぱり安心な遮光瓶に入れています。アロマスプレーは虫を寄せ付けないためのものなので、香りがなくなったらまたスプレーしてあげます。洋服やカーテンとかにス... [続きを読む]
  • フルーツたっぷりゼリー
  • なんだかすっかりご無沙汰してます。夏はだらけますね。(笑)気づいたらもう9月も半ばで、年末まであとカレンダーが数枚と思うと居てもたってもいられない程焦ってきて、心臓バクバクしてます。ま、まずいです。焦ります。夏を制すものは年末を制す!なんて思っていたのに、夏を制せなかった・・・。(涙)あきらめず突き進みます。これを作ったのはまだ7月の暑い盛りでした。お友達の家にお伺いしたときに持参... [続きを読む]
  • ピクルス
  • 友達のインスタ見てたら、とっても美味しそうなピクルス発見!いつも発酵野菜ばかりだから、たまにはピクルスも良いよね〜と作ってみました。お酢好きなんですよね〜。ラーメン屋とか行っちゃったら、じゃーじゃーお酢入れちゃうタイプです。あー、もう何年も行ってないなーラーメン屋さん。(遠い目)発酵野菜はがつがつ食べる子供たち、これはどうかな?と出してみると、次男以外全滅。次男も別に好きじゃないけど食... [続きを読む]
  • ピクルス
  • 友達のインスタ見てたら、とっても美味しそうなピクルス発見!いつも発酵野菜ばかりだから、たまにはピクルスも良いよね〜と作ってみました。お酢好きなんですよね〜。ラーメン屋とか行っちゃったら、じゃーじゃーお酢入れちゃうタイプです。あー、もう何年も行ってないなーラーメン屋さん。(遠い目)発酵野菜はがつがつ食べる子供たち、これはどうかな?と出してみると、次男以外全滅。次男も別に好きじゃないけど食... [続きを読む]
  • 末っ子の誕生日
  • 先日、末っ子が三歳の誕生日を迎えました。末っ子だけに、なんだかいつまでも赤ちゃん扱いしていたのですが、ハッと気づけば「ママ、●●(自分の名前)、きょうプールはいった。あしたもおーちえん行く?」なんてベラベラしゃべっていて、あぁもう赤ちゃんじゃい・・・と気づかされましたよ。(涙)なんだか全然3歳児向けのケーキじゃないけれど、喜んでもらえました。まぁ、これ以外知らないと... [続きを読む]
  • らっきょう漬け
  • 少し前ですが、ご近所の方かららっきょうを頂き、いそいそと漬けました。今年はちょっと変わり種でたまり漬けも少し。食べて〜と持ってきてくださったのがこれ。どーんと畑から抜いてきたそのまんま。いっぱい付いてる!実は私、自分でらっきょのお掃除するのは初めてで、とりあえず葉っぱから切り離して、きれいにする・・・でいいのかな。とざぶざぶ始めました。まず大まかな汚れとか取り除い... [続きを読む]
  • 差し入れ第二弾
  • かなり前ですが、差し入れ第二弾。ベーグルとルシアンクッキー以外全てGAPS(穀類、糖類、でんぷん類不使用)。 右下から●鶏肉の焼き漬け●レンズ豆のサラダ●タンドリーチキン●和風コールスロー●カブと大葉の塩もみ●スパイスカレー●ナスのニンニク醤油●GAPSマフィン(粉、砂糖、でんぷん類不使用)とルシアンクッキー●発酵野菜●天然酵母ベーグル●(ご近所さんの)お庭ビワとプラム... [続きを読む]
  • 7月の収穫
  • お野菜採れてます。アメリカでは尻腐れ病とかなんかもう色々問題があったトマトですが、今年はかなりいい感じ。これがこの夏の初トマト。いんげんは2週間くらい2日置きにこのくらいの量が採れました。もう毎日インゲン。これ、本当はZACKのフルーツボウルだけれど、ちょうどいい大きさなのでお野菜入れたらなんかちょっといい感じ。初ブルーベリー? こんな感じなのが3日おきく... [続きを読む]
  • 焼き菓子色々
  • お中元の前後にも色々焼いていました。これはいつもお世話になってる方々からオーダー頂いたセット。もう本当に、あっちもこっちもありがとうございます!お友達へのプレゼントに。販売用の焼き菓子セット。フルーツケーキ、ロミアス、ピーナツバタークッキー、ココナッツマカロンの5種こちらも販売用に。普段は1種類のパウンドケーキ、4種類が1枚ずつ入っていま... [続きを読む]
  • チーズケーキ
  • 久々のケーキ、テンション上がりました。お友達が自分の誕生日用に・・・と。生クリームあまり好きでなく、チーズケーキとフルーツが好きとのことだったので、迷わずこちらをお勧め。暑いので、なるべく涼しげな感じにと思っていたのですが、真紅のアメチェリと、濃いオレンジのマンゴーでクドイ&暑苦しいしあがりに。ひーっと、中和させようと焦って家にあったブドウを混ぜてみたらなんとか外に出せる状態にな... [続きを読む]
  • お中元
  • 当然もうとっくに発送も終えているのですが、しばし放心状態になってまして。笑 何とですね、詰め終わってハッと気づいたら容器一つ丸々余ってる・・・?と軽く錯乱状態になったのですが、間違えて一種類多く作ってました。あああ・・・。これがなければ間違いなく丸一日早く仕上がっていたかと思うと悔しいのですが、間違って少なく作ってたことを考えたら、こんなことどうでもいいような気さえしてきましたよ。詰め... [続きを読む]
  • 爆焼き
  • お中元のオーダーをいただき、爆焼き中です。定番のチョコレートブラウニー。もう何十回も作っているのですが、なんと今回粉を入れ忘れて、しかも焼きあがるまで気づきませんでした。ありえない。なんでこういう時に・・・と自分を呪いましたよ。最近の焼き菓子セットには必ず入る紅茶のサブレ。アレが美味しかった!と感想頂く率高いです。これまた定番のフルーツケーキ。最近はパ... [続きを読む]
  • 焼き菓子
  • も、もうこの画像いらない・・・?感が漂う焼き菓子写真だけれどアップしちゃいます。笑 紅茶のサブレ、気に入っていただけてピンポイントオーダー頂きました。御友人へのプレゼント用として詰合せも一緒に。ありがとうございます? 今回は新作のサブレヴィエノワが入っています。これ、実はbaked-tokyo先生のところで習ったばかりのもの。今まで絞り出しクッキーってなんとなく馬鹿にしていたのですが、... [続きを読む]
  • 焼き菓子とガナッシュチョコ
  • オーダー頂いた焼き菓子たち。まぁもうデジャヴみたいな感じですが・・・。湿気大敵なので、工房のドア閉め切って冷房ガンガンの中での作業です。本当はケーキをもっと作りたいのですが、ここ最近はほぼ焼き菓子オンリー。・・・なところに、お友達がケーキ頼んでくれました? 15?は初の試み。気合入れて練習もしていたのですが、あれ?本番はちょっと歪になってしまって残念・・・。Yちゃん、ごめ... [続きを読む]
  • 発酵野菜
  • ご近所の方々からもの凄い量のお野菜をいただいたので、迷わず発酵野菜にしました。お漬物に美味しそうなお野菜をザクザク切って、瓶に詰めて2%の食塩水を注ぐだけ。これがあるのとないのとでは心のゆとり度が全然違いますね〜。お弁当の一品にもなるし、何よりプロバイオティック効果満載。汁も残さず飲みますよ。特に暑い日なんかは、キンキンに冷えたこの汁を飲むと体がさっぱりしゃっきりするのでお勧めです。... [続きを読む]
  • 差し入れおかず
  • 今週の作り置きおかず。少なっ!ですよね。笑 これは家族分から取り分けた差し入れ分なので、普通にもっとありますよー。                                                 お友達の子供が入院となってしまい、お友達は病院に寝泊まり生活。こういう時、ママは粗食になりがちなので、がっつり食べて栄養付けておかないとっ。ってことで、おかずの差し入れしてみました... [続きを読む]
  • ぼちぼち焼いてます
  • なんかもうマンネリすぎちゃって、どうにもこうにも・・・な焼き菓子ですが、まぁぼちぼち焼いてます。新たなものを開発しないと・・・ですよ。そんなマンネリ菓子をも素敵に見せてくれるのがこのケーキスタンド!前から欲しいなぁ・・とチラ見していたのですが、まさかの半額セールのお知らせが届き、即ポチ。やっぱり可愛い? 3割り増しくらいに見える〜? 二つ買わなかったことを激しく後悔中デス。... [続きを読む]
  • 黒ニンニク
  • ものすごーく久しぶりに黒ニンニクを作りました。まぁ作りましたと言っても、私がやったのはニンニクを炊飯器に入れてスイッチを押しただけですが。笑ニンニクが釜の底にあたらないように(焦げるから?)割り箸を適当にバキバキ折って底に並べ、その上にニンニクを置き、普通に保温のスイッチを入れるだけです。保温ですよ〜、炊飯じゃなくて。そこさえ間違えなければもうあとは気にするところないですね。笑 ... [続きを読む]
  • おもてなし
  • 週末、ツーソン時代のお友達4家族が一時帰国中に遊びに来てくれました。片っ端から思いつくもの作っていたら、またもややっすい居酒屋で手当たり次第に頼んじゃった図になっちゃいましたが、まぁみんな喜んでくれたので良しとしよう・・・という感じ?デザートにケーキ色々。ガナッシュチョコとキャラメルチーズケーキだけ焼いて、あとは冷蔵庫にあったものを組み立てただけなのですが、なんか種... [続きを読む]
  • 作り置き
  • なんだかすっかりご無沙汰してます。インスタばかり更新していて、フェイスブックはもとより、ブログからもすっかり足が遠のくというスマホだけで完結する日々を送っていました。あー、やっぱりパソコンで打つのはいいですね。色々作ってはいるのですが、取り急ぎアップしそびれてしまっていた作り置き画像を。筍があるあたりで、1か月以上前のものだと容易にわかりますね〜。笑●味付けスペアリブ(生→オーブ... [続きを読む]
  • 色々作ってます
  • オーダー分のデコロール。チョコレート生地にチョコクリーム、真ん中にバナナを巻いて、生クリーム&苺ソースにフルーツトッピング。イチゴがないだけでこんなにも地味〜な見た目になってしまいました。(涙)これからまた苺がない時期突入です。既に苺が恋しい今日この頃。アメリカンチェリー使ってる場合じゃなかったですね。次回はさくらんぼで。お友達が遊びに来てくれたので、お持たせ用のマーブ... [続きを読む]