leeloux さん プロフィール

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leelouxさん: pluviôse 「仏蘭西 猫と食卓と」
ハンドル名leeloux さん
ブログタイトルpluviôse 「仏蘭西 猫と食卓と」
ブログURLhttp://ameblo.jp/berrichonne/
サイト紹介文ロワール地方の四季折々、ひたすら喰い意地の張った日常と猫との徒然
自由文フランスの食生活、郷土料理や海外の素材で作る和食の実験備忘録を織り交ぜた異国の日常で感じたひとりごとあれこれ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供56回 / 137日(平均2.9回/週) - 参加 2016/12/12 05:49

leeloux さんのブログ記事

  • なんちゃって筍ごはん 春ごはん
  • 先週のフランス全土の葡萄畑における晩霜被害は、約2万ヘクタールに及ぶそうです。昨年の騒ぎどころじゃなくなりましたがな。 んで、今晩からまた寒波が襲います。金曜まで難儀な話です。そして、なんや来週もすでに寒気の予報が出ております。 なんと云う年でしょう。 日中は問題ないんですけど、夜の冷え込みが厄介なんですよ。5月に入ってもメテオ(天気予報)で嫌な長期予報が出まし [続きを読む]
  • うずら記念日
  • 重たい時事ネタが続きましたけれどもメデタイ事もありましたんよ。 何事も、バランス取りながら進んでるもんです。 ちょうど、うちの次男坊のうずらが産まれて一年経ちました。なので本日はちょっと振り返って写真多めの回顧録よ。 靴に入るサイズだったんですねえ。この頃から変わらず落ち着きのない、食いしん坊です。そして、甘えっぷりは全身全霊で。これが、赤ちゃんの時よりヒートアップしていて [続きを読む]
  • 受難
  • 地域によっては、4晩連続で夜を徹して葡萄畑の被害対策に明け暮れる自体を起こした今年の晩霜。アルザス、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ジュラ、ロワール、ローヌとそれはもう、なんやもうやり切れないほど広範囲に渡って被害が広がっとります。 しかも、来週もまたやって来るらしいんですわ。もう、カンニンしたってえな。 このタイミングで都会ではテロがあったり大統領選も始まるしで物々しさ前開の仏国の受難が続 [続きを読む]
  • 晩春 悪夢再び
  • 季節前倒しの陽気が続いておりましたが、今週は今年最初で最大の受難が葡萄産地を襲う形で寒の戻りです。 ええ、それは水曜未明から始まって、本日がもっとも酷く既に被害もあっちこっちから報告されていますが金曜の夜明けまで、予断を許さない状態が続く予報です。 燈花会ではござーせん。葡萄畑の1年で最初で最大の災難を、可能な限りの小難に押さえられるかどうかの瀬戸際です。葡萄の赤ち [続きを読む]
  • agneau à la menthe 英国式イースターランチ
  • 復活祭の休日、少し寒の戻りはあるものの(花冷えってヤツですかね)、概ね天候は順調です。そして、春のお食べ祭り絶賛開催中と言うわけですよ。 今年はいつになく、仔羊が溢れ返る食卓に呼ばれまくっております。短期間にこれだけの羊を食卓で目にするのはボルドー遠征やらコニャックに在住していたとき以来かも知れへんわ。 こちらは、ご近所の英国人家族のお招きで英国式の仔羊の [続きを読む]
  • 失恋レストラン
  • 気温は下がりましたけれども、春の陽気は続いております。 昨年の雨だらけ、水浸しだった天候とは打って変わってちょっと季節前倒し感満載です。もうすぐ菜の花も満開を迎え、燃える様な黄色と桜のピンクと麦の緑で春爛漫のコントラストが見られる事であろう。乞うご期待。 さて、田舎の花見に遊びに来てくれたお友達なんですけど実は今回は傷心トリップでもありましたんよ。まあ、一番落ち込んでいた [続きを読む]
  • なんちゃって練り梅
  • 晴天が続いていて、初夏を思わせるやうな週末でござんした。どこもかしこもBBQ祭りを開催中であっちこっちで煙がモウモウしとりました。 おパリの方では花見がピークだったとか。我が友は、あの喧騒がどうにも苦手だということで、田舎の大自然の中で花見を満喫されにやって来ました。 花より団子のおネコ様たち彼らにマタタビを買ってやれないかあちゃんは、代わりにキーウィを買って来ましたがな。もう、食いつき [続きを読む]
  • タタキ祭りで万能ソース chimichurri
  • タタキを駄々語っている最中なんですけどホンマはこれが主役で書き進めて行こうとしたら、思わぬ所でピカールの商品論評になってしまいました。物事もそうですが食べ物も、なんでそうなってるのか、考えるのが好きやねん。そしたら、シュフ目線だとああいう結論になったと言うワケで、何かを否定してる意図はおヘン。 実のところ、タタキ祭りに至ったのはこちらのソースに合わせてみたかったから、それだけよ。 &n [続きを読む]
  • タタキ祭り 冷凍かつお篇
  • うっかり気が緩んでしまった季節の変わり目ちゃっかりと風邪にやられて寝込んでしまいましたがな。 花粉症やと思い込もうとしたんですけれどもそうは行きませんでしたのでいつもの常備薬で、乗り切り中よ。ホメオパシーの薬が効いておるのか、はたまた、食べ物のお陰かどっちかよう分かりませんけども、脅威の回復力を発揮中。 多分、いつもより長めの「閑あり」のお陰やと思います。毎年恒例になっている春のジャポン巡 [続きを読む]
  • おネコ様に捧ぐ
  • 柑橘のにほいにまみれながら百?センセーの「ノラや」、読み終わりました。 22編、本のタイトルを含めて全ておネコ様の出て来るお話なんですけれども真打ちは「彼ハ猫でアル」から始まる野良猫の赤ちゃんノラとの出会いそしてやがて内田家に受け入れられ、ノラと家族の蜜月な日々が突然断ち切られる「ノラや」の段ここからは百?センセーがもう魂を抜かれた抜け殻のオッサンと化して行くのですけれども、文豪の深 [続きを読む]
  • 春の柑橘まつり サラダ篇
  • 春の日差しと太陽にあやかっているんでしょうかね健康的でオサレ系な料理雑誌は柑橘を使ったレシピがチラホラ。 旬とは違う気もしますけれども、それでも、ビオ市場で出回っているレモンの大きさに感激しつつビタミンカラーをテーブルに置くだけで、なんでこんなに気持ちが揚がるんざましょう。 それにしても、デカいぜレモン。スタンダードサイズのレモンが1個ありますねんけど、まるで柚子やライムくらいのサ [続きを読む]
  • 春分 桜始めて開く
  • いよいよ夏時間に切り替わり、お日さんも、輝きがいっそう力強く感じられるようになりました。 日の入り方も違って来ましたね。 見上げると、サクランボの花が咲いとります。もう散り染めを越えちゃった感がありますねんけどレンギョウの黄色と桃色の花と青空のコントラストは最強の春色です。 お見せ出来ないのがザンネンですけど、フレームに収まりきれへんねん。写真ではこのスケールは伝わらへんと思うか [続きを読む]
  • 春場所巡業終了
  • ちょっとご無沙汰しておりました。 春場所的な遠征がやっと終了。いつもならこの流れでジャポンに里帰りというパターンなんですけど オットが多忙を極めるシーズンに帰国するのも落ち着かないし地元の春をゆっくり満喫したい気持ちが強くなったのでこの時期は帰国せずよ。 巡業中に、季節は春(暦の上でも、と言う意味)になっとりました。今年のドイツ場所はいつもより温かく感じましたよ。一日中立ち [続きを読む]
  • 桃始めて笑う 黄水仙招き猫
  • 七十二候では、桃のつぼみがほころび花が咲き始める頃らしいがこちらはぼちぼちと杏子(梅に似とる)やアーモンド(桜に似とる)なんかと一緒につぼみが膨らみ始めとります。まだ笑わぬ(咲かぬと言う意味)けどね 毎年恒例の、黄水仙がちびっ子たちから届きました。→ 春生 再び これがワタクシにとっての春を告げる合図、のようなものになっております。いくつまで、彼女はこの黄水仙を握りしめて玄関の前に立 [続きを読む]
  • 諸行無常
  • ぼちぼちと、春の香りが感じられるようになって来ました。暦の上では、仏国はまだ春ではござーせんが レンギョウの花が開花し始め水仙の花がボチボチと見受けられるすなわち仏国の春を告げる黄色い花たちが活動を始めたと言う知らせざますよ。 これを春が来たと言わずして何とや。とニッポンジンは思ってしまいますやんかいさ。 黄色ほど、活動的な色はないんちゃうやろか。赤色も確かにでも、田舎の大自然 [続きを読む]
  • 絶好調 なのか
  • 週明けまで大荒れの天気が続いておりましたが本日はやっとお日さんが拝めました。が明日はまた天気が崩れるとかどさ回り巡業とお天気の狭間に買い出しダッシュで仕込み補充に勤しんでおりやす。 さて、のっけから肉肉しくて御免なすって。厨房番長のマダム・ウジェニー(仮称)、絶好調のようです。肉の塊をまとめ買いして、それぞれ仕分けに入るんですけど挽肉はいつもまとめて仕込んで冷凍に。 それ [続きを読む]
  • 巡業中
  • 春の巡業始めました。今週はカヌレのふるさとで出稽古中来週まで、ブログ訪問がままなりませんがちょいちょい足跡だけでも隙を見てつけさせていただきますね。何方様も楽しいひな祭りを! [続きを読む]
  • salon de l'agriculture 2017 パリ農業博
  • 3月に入った事を午後も過ぎてから気付きました。 週明けから天候は荒れ荒れでございます。そんな中、早速ですが所用で毎年恒例のパリ農業博に行って参りました。 今年も、仏国製の野菜や果物で作られたエッフェル塔が健在でござんしたよ。 この日はパリに着く頃にはお天気は大荒れそして市内は毎度お馴染み大渋滞 予定時間から大幅に遅れて到着時間が読めないイライラマックスのオットをなだめる [続きを読む]
  • きみおもふよる
  • 冷え込みは強かったものの、本日も晴天でござんした。 本日もいつものように、うずらに水仕事のジャマされながらキャッキャしていた時に携帯にメッセージが入りましたんです。 うずらの同期の兄弟が、今朝突然死してしまいました。 と。 ご覧の通りこのニャンコ様は、うずらによく似ていてうずらの背中のまんまるな模様が無いバージョンで、頭部としっぽに模様のあるお顔はうずらよりも器量 [続きを読む]
  • フランス家庭の常備薬 冬編
  • ひっさびさの快晴です。壁に当たる太陽の光がまるで欧州の夏みたいやわーって、ここ欧州やんかと一人ボケツッコミをしてしまうほど、久々の力強さのあるザ・太陽光という感じでござーます。 寒い間にも、こうして美しい畑仕事は続けられておりこれから芽吹く葡萄樹の手入れもバッチリざます。 見習って自分ちの植物たちももうちょっと丁寧に手入れせんとあかんわ。 春の足音が近付いて来た [続きを読む]
  • 土脈潤い起こる
  • 春が近付いて来たなあと思わせる一枚が撮れました。 本日は強風が吹き荒れております。でも、真冬のような痛い寒さではなくなりましたよ油断は大敵ですけど。 春を呼ぶ雨水(うすい)が大地を潤わせて、着々と樹々は冬眠から目覚めて活動を緩やかに開始いているのを感じ取れますねん。カレンダーや時計で自分の季節の立ち位置を確認する人間とは違って植物は絶対的な自分軸で季節を感知して動い [続きを読む]
  • 閑話休題 食いしん坊バンザイ
  • パッとしないお天気が続く今週ざますが、風が切れる様な冷たさから、少しずつですが和らいで行くのを実感出来るようになって参りました。 言うてももう2月も思いっきり後半に入りましたからね。明日にもミニチュアお雛様でも飾るとしよう。 うちの招き猫たちも並んで窓の外を眺めては小鳥の歌声にソワソワしております。うずらさんが、心無しか非常にふくよかに見えますが首をきゅっとすぼめ [続きを読む]
  • 全ての揚げ物好きに捧ぐ 〜chou de Bruxelles編〜
  • このところ、あちらこちらの皆様のブログでは春めいた雰囲気なお写真やら食卓やら文章など、季節が確実に変わって行っている事を感じさせてもらっとります。我が地元は、まだまだ寒うござんすがそれでもぼちぼちメルルの歌声が聞こえ始め、うちの周りの木を往来する様子にお猫たちがソワソワし始めております。(お猫たちが来る前は、我が家のテラスはメルルの遊び場だったのですよ) 水玉(の色合いがうずら卵の [続きを読む]
  • gougères ワインのお供グジェール
  • 仏国東部はブルゴーニュ名物のワインのお供グジェール。 をアップしようと思ったら不具合発生でコメントのお返事も出来なくなっとりました。繋がる間にとっととアップしておきまっさ。 もちろん近隣地域でもワインのお供として登場する機会が多ござんすがブルゴーニュ圏でワインが出て来る地域はもう必須で登場します。 ワインと共に止まらないウマさ、のアテざます。 ご存じない方 [続きを読む]
  • ツマとオットの衝動買い
  • ご無沙汰しております。 上半期の「どさ回り」シーズンスタートですが、今年は元気ハツラツです。ちょっと一息なこの週末は、おネコ様のご機嫌取りと厨房お道具のパワーアップに勤しんでおりましたざんす。 ごはん先生、安定のもふもふ存在感。(親バカ)最近友人からプレゼントして頂いたおネコ様用のポインターが大好物過ぎてそれで家中を走り回っているうちに、心無しかぷよぷよがマシにな [続きを読む]