貴泉堂 さん プロフィール

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貴泉堂さん: 貴泉堂〜中国茶と中国茶器〜
ハンドル名貴泉堂 さん
ブログタイトル貴泉堂〜中国茶と中国茶器〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/kisen-dou/
サイト紹介文中国青島在住。高級茶芸師&評茶員 吉貴泉の中国茶や中国茶器ブログ。茶会やイベントも行なっています。
自由文中国茶や茶器の楽しさをより多くの方にお届けしたくて茶会イベントやブログ更新を行っています。お茶に馴染みのない方にも楽しんでいただけるような情報をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供151回 / 163日(平均6.5回/週) - 参加 2016/12/12 15:39

貴泉堂 さんのブログ記事

  • 福建省のお茶を飲みながら
  • 雨降りの朝。福建省の烏龍茶をゆっくり淹れて中国語の宿題と予習をしました。清香の大紅袍です。軽やかで香り高く美味しい。?北からはこちらと正岩大紅袍と正岩肉桂、黄観音の岩茶で練習していただき、?南からは漳平水仙をレッスン後に飲んでいただこうかな、と思案中です。ところで。昨日友人数人が「お茶って中国の文化に触れるのにいいよね」って言ったから嬉しくて、「ね!いいよね!釜(電?、製茶するやつ)ほしいんよ!」 [続きを読む]
  • ドキドキする景色
  • 週末の午後。外はいいお天気です。聞香杯を使っての烏龍茶のお手前を復習しました。紫砂壷に湯を回しかけた時に立つ湯気とか、全芽の緑茶が硝子の茶器の中で一斉に立って浮かぶ様を見て、「エ、エロい!!」とこっそりドキドキするのは私だけでしょうか…?ちなみに、春の茶畑の濃い緑の波の上。空を目指して一斉に開いたばかりの小さな小さな黄緑色の新芽たちを見た時も、すごくドキドキしてしまいました。感動する光景を目にでき [続きを読む]
  • お花が主役
  • 昨日は時間ができたので花ざかりの道を歩きズンバへ。ドバっと汗を流して久しぶりにすっきりしました。午後は茶席を組み合わせたり、ゆっくり自分のためにお茶を淹れながら烏龍茶の講義の予習を。先日の講義後の課外お茶タイム用に考えていたお茶席ですが、余りにも延長しすぎで設えを変える暇がありませんでした...。ガラスはまだまだシーズンだから、また活躍してもらいましょ。この蘭が私には珍しいから、このお花を軸にした組 [続きを読む]
  • 緑茶の授業が終わりました
  • グラスで淹れる中国緑茶、茶壷で淹れる中国緑茶、と緑茶の課が終了しました。蓋碗での淹れ方、飲み方は後半の花茶で。後半の黒茶、紅茶、白茶、黄茶は既に習った淹れ方で淹れるので随分楽になりますが、今はまだ新しい手順や所作が出てきます。その上、お手前だけではなくお茶の製法&適した茶器etc...とたくさんの情報も!お茶は、自分を豊かにしてくれる終わりのない学びだと思います。慌てずゆっくりじっくりと、楽しんでいって [続きを読む]
  • 半発酵茶いろいろ
  • 今日お淹れした半発酵茶色々。左から 日本宮崎県五ヶ瀬町産 "いつものうーろんちゃ"ボディが中国烏龍茶に比べると極めて軽くするする飲めます。香りは鉄観音によく似ているけれど、青さはなく丸い。すごく柔らかい茶葉でした!中国福建省平和産 "白芽奇蘭"愛飲しているもので比較のために淹れてみました。不動の華やかさにしっかりとしたコクがあります。 インドダージリン産 "ダージリンファーストフラッシュ"紅茶の概念を覆す [続きを読む]
  • 明日の貴泉堂は
  • 明日の貴泉堂の日には、中国茶を学ばれた&学んでいらっしゃるお茶好きな方が来てくださいます。お席はこんな感じにして、宮崎県の和烏龍茶とダージリンファーストフラッシュを開けちゃおうかな!和烏龍茶は昨年末にご帰国されたお茶仲間のお友達が一時帰国時にくださったもの。もったいなくなかなか開けられずにいました。ちょっとした、日々のささいな心のひっかかりなどを聞いてもらえる頼りになるお友達でした。そんな話をしな [続きを読む]
  • 今日の貴泉堂
  • 昨日は、中国茶講座の2回目でした。そちらは、碧泉流のブログの方で↓http://blog.goo.ne.jp/chachina_2011今日は、自宅を家庭文庫&茶館風に開放している貴泉堂の日。お二人だけでしたので4個しかない茶托が使える!イエローグリーンの茶席布は、初夏な陽気の日にぴったりで最近よく使います。お茶に馴染みのあまりない方が来てくださいましたので、ザ・中国茶!な10大銘茶から緑茶の西湖龍井と烏龍茶の大紅袍をお淹れしました。1 [続きを読む]
  • 今日の貴泉堂
  • 昨日は、中国茶講座の2回目でした。そちらは、碧泉流のブログの方で↓http://blog.goo.ne.jp/chachina_2011今日は、自宅を家庭文庫&茶館風に開放している貴泉堂の日。お二人だけでしたので4個しかない茶托が使える!イエローグリーンの茶席布は、初夏な陽気の日にぴったりで最近よく使います。お茶に馴染みのあまりない方が来てくださいましたので、ザ・中国茶!な10大銘茶から緑茶の西湖龍井と烏龍茶の大紅袍をお淹れしました。1 [続きを読む]
  • 今日の貴泉堂
  • 昨日は、中国茶講座の2回目でした。そちらは、碧泉流のブログの方で↓http://blog.goo.ne.jp/chachina_2011今日は、自宅を家庭文庫&茶館風に開放している貴泉堂の日。お二人だけでしたので4個しかない茶托が使える!イエローグリーンの茶席布は、初夏な陽気の日にぴったりで最近よく使います。お茶に馴染みのあまりない方が来てくださいましたので、ザ・中国茶!な10大銘茶から緑茶の西湖龍井と烏龍茶の大紅袍をお淹れしました。1 [続きを読む]
  • 今月の貴泉堂【日程変更】
  • 家庭文庫と中国茶体験の貴泉堂として、自宅を週に約一回開放していますが、今月から曜日がランダムになりました。今月は、最後の4週目がお話会でも大変お世話になっている、ちんたお文庫さんの大掃除の予定が入ってしまいましたので、申し訳ありませんが5月24日(水)はお休みとさせていただきます。今月は5/12(金)5/15(月)の2日になります。立夏も過ぎ、珍しい雨降りも一段落した青島。初夏らしい色合いでお席をご用意しよう [続きを読む]
  • 〜荷香茯?茶〜
  • 週末夜の飲み比べ記録。いただきものの雲南省の熟普洱と湖南省の再加工黒茶、荷香茯?茶です。こちらの茯?茶は蓮の葉や决明子(ハブ茶にもなるケツメイシ)の入った緊圧茶。熟茶はあまり好きではないから、たまに飲みたがる夫用に。茯?茶は金花菌による発花という工程が特徴の黒茶で、香りは金花香と形容されます。さらりと飲みやすい黒茶、美味しい!母娘3人そろって生茶以外の黒茶は割りと苦手だけど、これなら美味しく飲める [続きを読む]
  • 〜太平猴魁〜
  • こちらは、先日の朝ごはん時の安徽省の太平猴魁。大きな茶葉。高貴な蘭のような香りや名前の由来の故事も好きなお茶です。新しいものではないから色も香りもいまひとつ…今年のものを飲みたいです。こちらは、昨日のお話会の打合せ用に前日夜から水出ししてた太平猴魁。太平猴魁には悪いんだけど昆布だしにしか見えず、全然そそらない!試しに淹れてみましたが、若い新芽のお茶ではないし、洗茶しないのに水出しというのも気分的に [続きを読む]
  • 〜清香大紅袍〜
  • 本日のお茶PK記録。福建省の烏龍茶、大?袍を飲み比べです。左のオーソドックスなものに対して、右は電焙で清香に仕上げられた珍しいお味のもの。もはや、大?袍と言っていいのか?というくらいの個性です。?凰??のような華やかさに、マスカットのような回甘。茶殻は、オーソドックスな方がやはりちゃんと?叶???でした。4煎で茶酔しそうだからこれで本日はおしまいっ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 初夏を感じる色
  • 新緑が日に日に濃さを増してきました。勢いに溢れる緑を見るのは大好きです。黄色、黄緑、緑色のフレッシュな色合いに初夏を感じます。土曜日に麦島スーパーのいつものおじちゃんの花屋さんで、珍しく当たりなお花を入手しました。片田舎青島、しかもローカルエリアに住んでるから、なかなか気にいるお花に出会えないので、嬉しい?お安いし。おじちゃんなら、いつもちょっと日が経ったお花をおまけしてくれます。昨日のお昼ごはん [続きを読む]
  • 炒青実演
  • 先日行ったイオン東部店で?山?茶の炒青実演販売をしていました!鍋からは茶葉の香りが立ち上っています。職人さんの手仕事って本当にかっこいい。いつまでも見ていられます。まじまじ拝見したり録画させていただいたり。「熱くないんですか?」とか聞きたいなーと(憧れの茶師さんとお喋りしたいだけ)迷うこと5分。いや熱いだろうよ、職人魂なんだろうよ、そもそも熱いから近づくなって書いてるがな、と自問自答。中国人の女性の [続きを読む]
  • 今日も自主練〜君山毛尖〜
  • 先日の講座の自己紹介の際、アウトドアが好きですとお伝えしてしいましたが、実際は自然の中でゴロゴロしたいだけ。好きな空間や音楽、本、ネットがあれば基本は部屋でもず〜っと過ごせます。(ここに猫がいたら完璧)今回、講座が始まったことで元来のオタク気質に火が点いてしまいました。「色々飲みたい!でも中国茶葉はお安いものではないし...」と思って家族との飲み物として毎日2、3種飲むくらいでいました。でも、健康のため [続きを読む]
  • さくら茶
  • 昨日、生徒さんにいただいた桜の塩漬けの"さくら茶"と紀州南高梅のあられ。和ですね〜!中国茶中国茶言ってますが(笑)やっぱり日本人だわと再認識、嬉しいです?塩をお水で軽く洗い、茶杯に入れて湯を注ぐだけ。さくらの香りとかすかな塩がじんわりくる美味しい花茶です。昨年の春には、桜の花入りの煎茶をいただきました。お茶好きとふれまわってるからか^^;色々とお茶をいただき本当に恐縮ですがとってもありがたく、大切に大 [続きを読む]
  • 中級茶芸講座1回目
  • 中級茶芸師講座、本日開講しました。ZOU老師から学んだことを日本語に置き換え、いかに分かりやすくお伝えするか。いかに豊かな中国茶の世界の楽しさをお届けするか、に心をくだいた初回でした。今日は、お点前はせず茶芸や中国茶の概要と各お道具の扱い方、立ち振る舞いなど基本を学んでいただきました。最後は課外になりますが、お疲れ様のほっこりお茶タイム。お茶席を設え西湖龍井をおしゃべりしながら飲んでいただきましたさ [続きを読む]
  • 5月の貴泉堂
  • 藤の花が満開の5月ですね。今月から、家庭文庫と中国茶体験の貴泉堂の日程がランダムに変わります。今までは毎週木曜日でしたが、これからは固定の曜日ではないので、習い事などでご都合がつかなかった方も、よろしければお越しくださいね。《5月の貴泉堂》5/12(金)5/15(月)5/24(水)時間帯は変わらず9:30〜11:30です。お茶は、春だから西湖龍井や華やかな香りの烏龍茶をお淹れしようかな。と、言いつつ来てくださる方に合わ [続きを読む]
  • もうすぐ開講です!
  • さぁ!5月です。昨日は、博多の可愛いお菓子"ひよ子"に?山?茶を合わせて、茶壷での緑茶のお点前をおさらいしていました。今週木曜日から中級茶芸師講座を開講します。気づけば青島に来て5年目。たくさんのお茶仲間さんをお見送りしてきました。右も左も(本当の意味で!右手、左手、反時計回りetc.ゾウ老師から色々単語を学んだものでした…)分からなかった当時。きりりとした緊張感の中受ける授業が毎週楽しみだったことを思い [続きを読む]
  • 中式衣服着てピクニック
  • 昨日は朝から26度!の夏日でした。日本にいたら絶対にキャンプに行っているところですが、中国ですのでピクニックで我慢です。毎週末、公園や海など自然のある場所へバドミントンとジェンズ(バドミントンの羽根のようなものを、蹴り合う中国のスポーツ。楽しいんです)を持って出かけています。先週は、?海?路青?雕塑园。昨日は石老人海水浴場、カフェ"SPR"横で遊んできました。最近入手した麻のシンプルな中式衣服を着て。身 [続きを読む]
  • ペットボトル茉莉白茶
  • 今朝も家族揃って計画的(?)な寝坊モーニングでした。朝食を買いにパン屋さんへ行く途中、夫お薦めの屋台で煎?果子を買い食いを。ちょい辛な中華クレープという感じで美味しい。喉が乾いて入ったミニストップで伊藤園の茉莉花白茶を発見しました。サントリーもあの烏龍茶ペットボトル売ってますが、伊藤園さんも本場中国で中国茶売ってるんですね。白茶の風合いはよく感じられなかったけど、ジャスミンティーの香りは角が無くて [続きを読む]
  • ペットボトル茉莉白茶
  • 今朝も家族揃って計画的(?)な寝坊モーニングでした。朝食を買いにパン屋さんへ行く途中、夫お薦めの屋台で煎?果子を買い食い。ちょい辛な中華クレープという感じで美味しい。喉が乾いて入ったミニストップで伊藤園の茉莉花白茶を発見しました。サントリーもあの烏龍茶ペットボトル売ってますが、伊藤園さんも本場中国で中国茶売ってるんですね。白茶の風合いはよく感じられなかったけど、ジャスミンティーの香りは角が無くて飲 [続きを読む]
  • 西湖龍井を持って
  • ゆっくり朝寝坊の週末。新茶の西湖?井を低温でじっくり淹れました。娘達はすっかり地元っ子で、?山?茶が好きなよう。ラオシャン緑茶は、純朴な田舎の気立てのいい娘さん?というイメージのお味。お豆の優しいまぁるい甘さが特徴。夫と私が好きな西湖?井は、さすが10大名茶という貫禄の華やかさ。気品のあるシャープな甘さが昔々の宮廷にいる女性を想像させます。そして今日は月に一度のお話会の日。ボトルに西湖龍井を入れて春 [続きを読む]