貴泉堂 さん プロフィール

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貴泉堂さん: 貴泉堂〜中国茶と中国茶器〜
ハンドル名貴泉堂 さん
ブログタイトル貴泉堂〜中国茶と中国茶器〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/kisen-dou/
サイト紹介文中国青島在住。高級茶芸師&評茶員 吉貴泉の中国茶や中国茶器ブログ。茶会やイベントも行なっています。
自由文中国茶や茶器の楽しさをより多くの方にお届けしたくて茶会イベントやブログ更新を行っています。お茶に馴染みのない方にも楽しんでいただけるような情報をお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供99回 / 106日(平均6.5回/週) - 参加 2016/12/12 15:39

貴泉堂 さんのブログ記事

  • 世界の紅茶
  • 今日は、朝友人の到着を待つ間Wi-Fiを求め、スタバに。スタバでは自宅で淹れられないイタリアンローストのコーヒーと決めていてチャレンジしたことがなかったんですが、そうだそうだお茶飲みましょうと、初めてTEAVANAにしました。頼んだのは写真の抹茶オーレとチャイとイングリッシュブレックファーストです。抹茶は渋みがなく昔ながらの甘いグリーンティーにミルクを入れたみたいなお味でした。チャイは、かなりガツンとスパイシ [続きを読む]
  • 初めてのTEAVANA
  • 今日は、朝友人の到着を待つ間Wi-Fiを求め、スタバに。スタバでは自宅で淹れられないイタリアンローストのコーヒーと決めていてチャレンジしたことがなかったんですが、そうだそうだお茶飲みましょうと、初めてTEAVANAにしました。頼んだのは写真の抹茶オーレとチャイとイングリッシュブレックファーストです。抹茶は渋みがなく昔ながらの甘いグリーンティーにミルクを入れたみたいなお味でした。チャイは、かなりガツンとスパイシ [続きを読む]
  • 世界の紅茶
  • 春休み、たくさんの懐かしい友人にあったり買い物したりと充実していますが、都会の人混みのパワーに気圧されてしまいます。ここ数日は帰宅してからはクタクタで、お茶を淹れていませんでした。(のんべい一家の実家に来たせいもあるんですが^^;)今回の帰国時の旅のお伴は、写真の二冊。紅茶の本と雑誌です。まず紅茶スパイが面白い!東インド会社の依頼を受けたプラントハンターのイギリス人フォーチュンが秘密裏に、中国茶の種 [続きを読む]
  • お茶
  • 大阪の実家に移動して数日。懐かしいお友達にあったり買い物したりと連日出歩き、のんべい一族の実家ではお酒を楽しんで、すっかりお茶を飲んでませんでした。今日は池田のカップラーメン博物館と五月山公園でピクニック。遠方からの友人を待つ間、スタバに。帰国中はWi-Fi難民になります。初めてのTEAVANA。抹茶オレ、チャイ、イングリッシュブレックファーストを頼みました。 [続きを読む]
  • お茶
  • 大阪の実家に移動して数日。懐かしいお友達にあったり買い物したりと連日出歩き、のんべい一族の実家ではお酒を楽しんで、すっかりお茶を飲んでませんでした。今日は池田のカップラーメン博物館と五月山公園でピクニック。遠方からの友人を待つ間、スタバに。帰国中はWi-Fi難民になります。初めてのTEAVANA。抹茶オレ、チャイ、イングリッシュブレックファーストを頼みました。 [続きを読む]
  • 日本の器を
  • 夫の実家ではリフォームなどの事情もあり、物を処分中。わくわくフリマ気分で物色させていただきました。もうしっかり梱包しちゃったけど、綺麗な翡翠色の煎茶器や写真の器。口が広いものと丸いもの。お茶席でお菓子を少し盛るのにぴったり。夏や雨、を連想させるお茶席に使いたいなと、もくもく想像が膨らみます。他には仕舞の扇や塗りの箱などなど。日本の美を感じます。そんな素敵なものがあったんだねぇ、とお義母さんや娘たち [続きを読む]
  • 日本で中国紅茶!2日目
  • 正山小種2日目。本日はミネラルウォーターで。スモーキーが減り、甘さがでた!でも本来の深みは出きらない分軽いから、昨日の水道水で淹れた方がパンチがありよかったのかもしれません。野点用公道杯は水が結構こぼれるから、片口の器を公道杯にしたり、お皿を借りたりしての実験おやつタイムでした。夜は、薄力粉と強力粉の割合がムズカシ〜と格闘しながら娘たちが捏ねた生地で肉包子と炒菜を。(肉まんと山芋炒めやインゲン豆と [続きを読む]
  • 日本で中国紅茶!2日目
  • 正山小種2日目。本日はミネラルウォーターで。スモーキーが減り、甘さがでた!でも本来の深みは出きらない分軽いから、昨日の水道水で淹れた方がパンチがありよかったのかもしれません。野点用公道杯は水が結構こぼれるから、片口の器を公道杯にしたり、お皿を借りたりしての実験おやつタイムでした。夜は、薄力粉と強力粉の割合がムズカシ〜と格闘しながら娘たちが捏ねた生地で肉包子と炒菜を。(肉まんと山芋炒めやインゲン豆と [続きを読む]
  • 日本で中国紅茶!
  • 帰国4日目。食材などの買い込み、眼科や歯科巡り等のこなさなければならない用事も昨日で終わり、今日は娘達をお姑さんにお願いして、もと同僚のお友達と神戸へランチ&カフェへ。わ〜い?パティシエールさんなだけあり、お店のチョイスのセンスはほんとピカイチで、浦島タローの私はキョロキョロしながら幸せな半日でした。今晩は、そのお友達がくれた美味しいガトーショコラに中国紅茶の正山小種を合わせて淹れてみました。自宅じ [続きを読む]
  • 日本で中国紅茶!
  • 帰国4日目。食材などの買い込み、眼科や歯科巡り等のこなさなければならない用事も昨日で終わり、今日は娘達をお姑さんにお願いして、もと同僚のお友達と神戸へランチ&カフェへ。わ〜い?パティシエールさんなだけあり、お店のチョイスのセンスはほんとピカイチで、浦島タローの私はキョロキョロしながら幸せな半日でした。今晩は、そのお友達がくれた美味しいガトーショコラに中国紅茶の正山小種を合わせて淹れてみました。自宅じ [続きを読む]
  • 日本で中国紅茶!
  • 帰国4日目。食材などの買い込み、眼科や歯科巡り等のこなさなければならない用事も昨日で終わり、今日は娘達をお姑さんにお願いして、もと同僚のお友達と神戸へランチ&カフェへ。わ〜い?パティシエールさんなだけあり、お店のチョイスのセンスはほんとピカイチで、浦島タローの私はキョロキョロしながら幸せな半日でした。今晩は、そのお友達がくれた美味しいガトーショコラに中国紅茶の正山小種を合わせて淹れてみました。自宅じ [続きを読む]
  • 日本で中国茶にトライ!
  • 日曜から一時帰国して3日目です。こちらの家族や友人に美味しく中国茶を味わっていただこうと、野点用ですが写真の茶器を持参しました。そしていざ!帰国した夜そうそうに福建省の烏龍茶、白芽奇蘭を淹れてみて、大ショック!あまりにも美味しく淹れられない!!のです。今までは茶器が日本にある適当なものだからと思っていました。これじゃ、いくら茶葉が良くても中国茶本来の美味しさが全く伝えられない!と奇蘭にトライして3日 [続きを読む]
  • 竹製の茶?
  • この春、青島を離れるお茶仲間さんより、素敵な茶?を譲り受けました。竹製でシンプル!好みのど真ん中でした?私の持っている竹の茶?は、真ん中にしか排水口がないから少し中央に窪んでおり、杯子を並べるとバランスが悪いのです。大切に大切に大切に使いこもうと思います。お礼に老白茶を差し上げたら、こっそり老白茶も袋に入っている!という、なんとも間抜けな贈り物をしてしまいました…。青島茶博記念餅なので、新天地で落 [続きを読む]
  • 月光白と小青柑熟普
  • 今日は、お茶体験の貴泉堂と家庭文庫の日。三月は黒茶白茶をモノトーン茶席でと思っていたのだけど、春に気持ちが向かっているから少しだけ若草色を差し色にしてお席をご用意しました。まずは雲南省の月光白を。よく白茶に間違われることがあるけれど、プーアール茶葉を白茶の製法で加工したお茶ということで。厳密に言えば"特殊な"普洱茶ということです。名前の由来は様々。白毫がきれいな芽に黒い葉が少し入り、そのコントラスト [続きを読む]
  • 広東から茶器が届きました
  • 首を長くして待っていた潮式茶?が、広東省潮州市から届きました。牡丹のお花が華やかで、伝統的な潮式のスタイルのものです。熱々の湯を回しかけたい時は、茶?がやっぱり一番ですね。今日は気づけば中国茶を全く飲まない一日でした。びっくり。夫は出張、夜更かし気味な子らも無事就寝です。さてさて。今から自分のために広東の烏龍茶、?凰??を淹れましょ〜♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • たい焼きと金駿眉
  • 春休み3日目。子ども達を連れて語学へ。お昼を過ぎてしまうから、家の近くで子どもたちが好きな肉?膜(青唐辛子抜き)などをテイクアウト。中華ハンバーガーという感じで大体何処でも外れなしで美味しいです。横のミニストップでたい焼きを見つけておやつもゲットと喜ぶも、こちらデニッシュ生地にヨーグルトクリームのものでした…。よく見れば四角だし。お茶は今日いただいた福建省の紅茶、金駿眉です。こちらは本来は、超がつ [続きを読む]
  • 春らしい茶器を!
  • 只今、恒例の茶器の買い込みシーズンです。(ここで散財するから6月の春の茶博で懐が寂しく我慢我慢になっちゃうんですが)お洋服やインテリアを季節に合わせて新調するように、春夏に向けての涼やかな茶器が欲しくなりネットであれやこれや注文したものが連日届き、幸せです?ただ、こちらのお国の検品基準はゆるいから失敗することもあるのですが…。写真の茶托はお友達が昔茶博で手に入れていたベトナム製のもの。真似しちゃい [続きを読む]
  • 大紅袍とお好み焼き
  • お昼は、オタフクソースさんに調理実習で秘伝の技を教わった娘によるお好み焼きです。長女が焼いて、次女はトッピング。私は鉄黒釉、青花、青磁の器をセットしてお茶を用意します。大紅袍を蓋碗で淹れて、大きな茶壺にたくさん入れておきお好み焼きと一緒にたっぷりいただきます。ほうじ茶感覚だけど、岩茶ならではのパンチのある岩韻が、濃いソースによく合いました。娘は教えていただいたソースの模様をちょっとアレンジしてお絵 [続きを読む]
  • また茶葉を買いに
  • こちらは、こんなの着て茶芸しますよと見本に昨日お出ししていた中式衣服。アシンメトリーな裾が気に入っているものです。最近はシルクのものより綿や麻が主流ですね。今日は、お茶を買いに行ってみたいという方とまた山東路の王さんのお店にいってきました。王さんにアポを取るといつもありがとうと感謝されてしまいました。そう言えばお茶に馴染みがないけど興味があるのという方をお連れすることが多いかな?まるで、マージンも [続きを読む]
  • 今日もお茶三昧
  • こちらは、先程届いた茶筒と干泡用のお皿です。イメージ通りのお買い物が出来て大満足?春らしい茶器に衣替え?もしたいし、色々注文中なので楽しみです。今日は、お茶の授業についてのご説明の場を我が家で設けました。ご質問などにお答えした後にお淹れしたのは、昨日入手したばかりの白芽奇?。子どもの帰宅後は、今日で最後の?凰???花香でした。明日は、お茶屋さんに行ってみたいとのお声があり急遽また山東路のお茶屋さん [続きを読む]
  • お茶のあるひととき
  • 今日は、お茶仲間のお友達と朝からお茶屋さんへ。日本に帰国した友人や、今回ご帰国になる方からのお使いも兼ねて山東路の中茗道まで足を伸ばしてきました。午後は、帰国なさるお二人を交えてのお茶会です。お茶会という言葉、ちょっとたいそうだから実はあまり好きじゃないのですが。ただただお茶がある、皆でゆっくりお話をする、その場が何より楽しくてお茶をやってるのかもしれないなとよく感じます。今日は、こんなお茶をお淹 [続きを読む]
  • 茶席を考えながら
  • 昨日は、この春ご帰国のお茶仲間さんが老師にご挨拶なさるのに、ご同行させていただきました。お忙しい老師ですが少しでもお話なさることができ、よかったです。帰宅後は、明日の茶席を思案。明日午後は、青島をこの春離れられるお二人を囲んでゆっくりお茶をと、お茶仲間の皆さんをお招きしています。明日午前は一時帰国で日本で会う方々へのお土産のお茶、リクエストされたお茶などを買いに山東路までお買い物。お茶三昧な1日に [続きを読む]
  • 茶の字
  • 模様替えをして、食器や棚の中を綺麗にして、西日の中、お茶を。"中国茶"と、ひとくくりにするのは強引だなぁというくらい、中国茶には本当に色々なお茶があるから気分や体調に合わせて選ぶのも楽しみの一つです。今日は、雲南省の古樹生普洱茶を。こちらの唐草模様の竹の茶托には実は"茶"の字がかたどられています。よく茶道と禅とか書いてある茶具がありますが、いやいやわざわざ言わなくても!と普段は選びません。こちらの茶托 [続きを読む]
  • お雛様と中国茶と
  • 今日は桃の節句。最近花屋さんを見かける度にチェックしてたのだけど桃の花が無く、せめて春らしいお色のお花をと、いつものスーパー横の花屋さんへ。いつも花束ではなく、ほんの数本だけというような買い方をしてるのに、おまけしてくれたりして優しい花屋さんです。おやつは黄桃と苺のケーキだからお茶は紅茶、正山小種にしました。ハレの日よりケの日を大切にしたいと思ってきましたが、子どもに文化を伝えようと思うと、少しは [続きを読む]
  • 3月の貴泉堂
  • 2月の中旬から毎年恒例の送別シーズンです。慌ただしさや体調不良でご案内できていませんでしたが、今月もお茶をご用意して、お茶体験と家庭文庫の日を設けます。春めいてきたというのに^ ^、白茶や黒茶あたりをモノトーン茶席でご用意しようかなぁと考えています。***************今月の貴泉堂は3/9,3/16の木曜日9:30-11:30です。3/12から日本人学校は1ヶ月の春休み。3/16は子どもも在宅ですが、よろしければお越 [続きを読む]