T's labo さん プロフィール

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T's laboさん: 軽井沢の森の中から
ハンドル名T's labo さん
ブログタイトル軽井沢の森の中から
ブログURLhttps://ameblo.jp/ts-labo-karuizawa/
サイト紹介文「大人の暮らしを愉しむ」をテーマに…
自由文Table, テイク,トーク、トータル、Tasty, Trendy,,,and たくさんのTは、私のイニシャルです。
お客様をお招きして、テーブルに着くまで、そしてテーブルの上で起こることのすべてを、素敵に演出していくことを研究して、提案させていただきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供170回 / 269日(平均4.4回/週) - 参加 2016/12/25 08:53

T's labo さんのブログ記事

  • 台風一過の秋晴れ!
  • 台風一過の秋晴れとなり、爽やかな風が気持ちの良い1日となりました。ドッグベッドも干したりしてサッパリ!連休で別荘を閉めて東京に戻るお友達もいたので最終日がお天気になってホッとしましたが…。どんどん人が減って寂しくなるな〜。 [続きを読む]
  • 知ってる?魔法のだし塩
  • 万平ホテルで先輩の結婚式&披露宴に参列した友人が来てくれました。軽く飲むことにしたけど支度する時間がなく、お刺身など居酒屋メニュー♪ そこで大活躍なのが、この『魔法のだし塩』ドラゴンスパイス。水ダコや鯛の刺身など白身系のお刺身にとっても合います。オリーブオイルとカボスをキュッと絞り、この魔法のだし塩をパパッとふりかけて食べるスタイルが大好評。 クレイジーソルトの和製版! って感じかなー。一人暮らし [続きを読む]
  • BBQレッスンが終わりました
  • 三連休なのに台風が来てしまいましたねぇ。今日は朝から大雨かと思いきや意外と小雨。 金曜日は雨の影響もなくセーフの中、9月のレッスンでした。BBQ no おもてなし料理だったので、テーブルセッティングはカジュアルに♪ 撥水加工されたプロバンスで購入して来た生地をテーブルクロスにしました。これは20年近く前に買ったんですが、めっちゃ高かったのでハサミを入れることが未だにできず…。端を織り込んで使ってるおかげで引 [続きを読む]
  • プライベートレッスンを行いました
  • 一昨日はプライベートレッスンを承りました。11時から4時間、テーブルコーディネイトやお皿のトレンドのお話し、そして『秋の味覚ダンス♪』のテーマに、前菜にサーモン、サラダにキノコ、メインはチキンに栗、デザートには葡萄を使ったメニューでのレッスンを行いました。 ご主人様達がゴルフをされている間に奥さま方はこちらを予約して下さいました。とても楽しんで下さり、あっと言うまに15時を過ぎて…。 軽井沢・別荘の [続きを読む]
  • 神戸から神戸牛持参でBBQ
  • 先日のこと、8月に友人が紹介してくれて一緒にココでBBQディナーした神戸の方が、今回はご主人と一緒に軽井沢に旅行にいらしたのでまた宴をしました。 「今度来るときはお肉持って来るから。」っておっしゃって、有言実行の彼女はすぐにお肉の手配をしてお肉は先に宅急便で到着!さすがビジネスでも成功していらっしゃるカリスマ女性です。やることが早いの。そして本当にちゃちゃっと「すぐやる課」を自ら実践!そう言うところ、 [続きを読む]
  • 松茸をちびちび焼いて飲む日曜日の夜
  • ツルヤで松茸を見かけるようになりましたよねー。北米産ですけど??ワタシが住んでいたシアトルでは当日松茸が無造作に売られていました。ワシントン州やオレゴン、カナダで採れるんです。あの頃は日本人と一部のアジア人しか松茸の美味しさを知らなかったので、現地の人から見たら高かったでしょうけどチャイナタウンエリアで山積みで売ってました。北米産でもいいのー。このリーズナブルなお値段、魅力的!秋が来だわー。と楽 [続きを読む]
  • 和食と日本酒で女子友ディナー
  • 一段落し女子友と飲みに行く時間ができました。 「風土炙屋」さんへ…。こちらもご無沙汰しちゃってました?? 天然キノコのお鍋はマスト??途中からカボスを絞ってみたり。秋は美味しいものがたくさんで嬉しーっ!〆は残ったスープで雑炊にしてくださいます。 そろそろ酒蔵から秋の酒(ひやおろし)が出てきます。春に1度火入れをし秋までタンクで熟成され、出荷前の2度目の火入れをしないお酒で、滑らかでとろりとした味わいな [続きを読む]
  • ある日の外食
  • 夏の間はどこも混んでいるので外食を控えざるおえないけど、その時の気分で食べたいお店を決めるのですが「これから行く」の場合でもお席が取れる時期になりました。 日曜日だったかな、久しぶりのGotetsu です。ポテトチップスが刺さっているのは、イカ墨のポテトサラダ。真っ黒で、面白い! Gotetsu0267-42-1666 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜『BBQでおもてなし』レッスンは、お申し込みが5名様ありましたので、あと1席に [続きを読む]
  • BBQレッスンのお知らせ
  • 今日はしっとりと雨…。こんな日は家に篭って夏の疲れを癒すのにちょうどいいのかも。晴れれると何かしたくてウズウズしちゃいますから〜。と言うことでグッドタイミング! お待たせしました(待ってないかもですけど、汗)9月の『おもてなし料理』レッスンのお知らせです。今回はリクエストの多いBBQレッスン!「BBQでおもてなし」です。秋晴れの空の下、BBQパーティーを企画しておもてなしをされてみてはいかがでしょうか?メー [続きを読む]
  • ある日のランチは見た目にも綺麗なフルーツサラダ
  • 8月後半は楽しいこと関連ばかりだったけどど忙しく毎日が過ぎ9月に突入…。今日はやっとメールを急用でなかったメールの返信をしたり、予定の調整をしたりしながらのんびりする事ができています。 10日間、ほぼ毎日続いた『おもてなし』で胃が疲れ気味なある日のランチ、フルーツサラダで調整しました。 冷蔵庫にあったフルーツとトマトと裏からケールを積んできて…。 最後にオリーブオイルをかけて出来上がりフェタチーズの塩 [続きを読む]
  • 雑誌の取材を受けました
  • 昨日、雑誌の取材で東京からお越し下さいました。 ボンシック(別冊PLUS1 LIVING)「サロンからつながる幸せの輪」と言うページです。初回から毎回参加して下さった方や、ブログでお教室を紹介して下さった方など5名にご協力頂き無事に撮影を終えることができました。(協力して下さった皆さまありがとうございました。そして全員にお声をかけられずすみません。) とっても細かくポージングなどを指導してくれて何枚も何シーンも撮っ [続きを読む]
  • プレゼントは包丁にしました
  • ヒデコ先生に和NAGOMI包丁をプレゼントしました。ヒデコ先生とNAGOMI包丁とかけて〜どちらも美しい〜?英文字が包丁の雰囲気にぴったり!ミーレのショールームにもしっくりマッチしてて、ミーレの包丁スタンドだと思われそうですがNAGOMIのスタンドです。他の包丁でも大抵のものなら使えると思いますよ〜。あっ、今度ご参考までに他の包丁も入れてみますね。ステンレス製でスタイリッシュなのでオススメです。さて、ワタクシ朝か [続きを読む]
  • シャンパン寒氷
  • 今日はマッサージざんまいの1日でした。 午前中は、60分ボディーと顔の針とマッサージを受けて、午後イチでワタシがコーギーのドッグマッサージ施術してからの、移動してロミロミマッサージを90分受けました〜?? 数年分のガチガチをほぐしてもらってますが、一度ではムリってもんで、ほんと重症に近いらく、あー、背中が辛かった〜。自分のメンテもしなくてはですねーん?? 話は変わって、先日お菓子をいただきました。涼 [続きを読む]
  • おもてなし料理レッスン終わりました♪
  • 夕方からゴロゴロ????????すごかったですねー、怖いくらいの豪雨?????? 不安定な、どーなるのー?とお天気を心配しましたが、今日のレッスンは無事に終わりました〜?? 始まったらドンドン晴れて…ちょーっと、暑すぎでした。?? 試食タイムではトークが途切れることなく、皆さんエンジョイして下さって嬉しいです。 ワタシはひとまずホッ!また明日ご報告しまーす♪ にほんブログ村 [続きを読む]
  • 勘違いな買い物と気がついた時
  • 剪定したインパチェンスが入っているのは、有田の深川製磁で購入した花器なんですけど…小さくてシンプル、コロンとした形が気に入ってるんです。でもね、花器じゃない? かも?この2つの溝…灰皿だったかもー!???と気になり出したら止まらない。たぶん、そうなのかもです?まー、いいのだ、花器として使うもーん。 ちなみに焼酎グラスがお土産に買ってきたもの。葡萄柄のものはすぐに決められたんですけど、もう1つを沢 [続きを読む]
  • ワークショップ、本日も笑顔な皆さまでした。
  • 7月から3回目「ストウブで焼くパン」ワークショップを開催しました。ツルヤで一時は購入できたエシレバターと特製ブルーベリージャムを参加して下さったK様に頂きました。しかもエシレバター大きい〜♪ ありがとうございます。 美味しいパンに(いつも自画自賛??)美味しいバター、最高の組み合わせです??食べ過ぎて困りますぅ。(嬉しい悲鳴ですけどぉ。)今回は珍しく参加者全員が始めましての会だったのですが、どーでし [続きを読む]
  • ホッとするお盆最終日
  • お盆シーズン、終わりましたね。渋滞のない平穏な町が戻ってくるのが嬉しい〜。今年はこのシーズンにしか別荘にいらっしゃらない方にはお気の毒なお天気でしたね。窓を開けてフレッシュな空気も欲しいし、しかし家の中はカラッとした空気が欲しくて、今日は薪ストーブを焚いて過ごしました。そのせいか、カラダが軽く感じます。こう雨ばかりだとmy vegetableの育ちも悪くて、なんとか採れたナス??炒めてアマトリッチアーナに入 [続きを読む]
  • 風の森の朝食
  • 『風の森』の朝食は9時から…。ちょっと遅めですよねー。オットと行った場合はきっと「おそーい。」て言われるだろうなー。早起きな彼にとって8時でも遅いくらいなのですよ。 北海道から来たエミちゃんは福岡空港からのフライトが11時だったので、朝食を待たずに先に出発して行きました。 で、私達はと言うと1時までお喋りしていたので朝までグッスリ、一足先に目覚めたので、そーっとテラスで朝風呂タイム♪いやー、本当に気持 [続きを読む]
  • 風の森の朝食
  • 『風の森』の朝食は9時から…。ちょっと遅めですよねー。オットと行った場合はきっと「おそーい。」て言われるだろうなー。早起きな彼にとって8時でも遅いくらいなのですよ。 北海道から来たエミちゃんは福岡空港からのフライトが11時だったので、朝食を待たずに先に出発して行きました。 で、私達はと言うと1時までお喋りしていたので朝までグッスリ、一足先に目覚めたので、そーっとテラスで朝風呂タイム♪いやー、本当に気持 [続きを読む]
  • 佐賀県奧武雄温泉『風の森』に宿泊しました
  • 有田から車を走らせ(20分ほど)嬉野温泉から約10分の奥武雄温泉にある宿、風の森に宿泊しました。約5500坪の敷地に趣きの違う11戸の離れが点在する大人2人専用の隠れ宿です。コンセプトが「お二人の大切な「とき」を過ごす宿」と言うだけあって、ツインのお部屋はたったの2棟、カップルかご夫婦が多いのでしょうね。 で、4人部屋っていうのはもちろんなく2棟に分かれて予約を入れました。私のお部屋は最後の1つだったので選ぶ [続きを読む]
  • Fennelにもトライしてみましょ!(前菜の巻)
  • 8月17日 『ストウブで焼くパン』workshop 11時〜13時8月19日 『Taste of summer 2 』おもてなし料理レッスン11時〜14時開催することになりました。つきましては、まだ参加(17日は2名様、19日は1名様)のお申し込みを受け付けておりまーす♪(ビジター様も大歓迎です)ts.labo.karuizawa@gmail.com までお願いします。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 みなさんはFennel(フェンネ [続きを読む]
  • レイクガーデンの『一夜限りのガーデンパーティー』
  • すみません、まずは告知から〜。希望がありましたので、8月17日 『ストウブで焼くパン』workshop 11時〜13時8月19日 『Taste of summer 2 』おもてなし料理レッスン 11時〜14時開催することになりました。つきましては、まだ参加のお申し込みを受け付けしておりまーす♪ts.labo.karuizawa@gmail.com まで、どうぞ宜しくお願いします。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今年は軽井 [続きを読む]
  • 佐賀空港から有田ポーセリンラボへ
  • 先日行ってきました、佐賀県。佐賀空港を利用すると何とレンタカーが千円(24時間のみ)で借りられちゃうキャンペーンがあるんです。(ひとりだと2千円、プラス延長料金で合計約9千円でした。それでもやす〜い) 有田まで、JRかリムジンタクシーか迷いましたが、一人だったのでちょっと道など不安でしたがレンタカーで行くことに。 そしたら不安なところへ大型台風が迫ってきていて、もー、不安でドキドキ。空港へ戻る時にものす [続きを読む]