bistro-le-chien さん プロフィール

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bistro-le-chienさん: bistro le chien
ハンドル名bistro-le-chien さん
ブログタイトルbistro le chien
ブログURLhttp://blechien.exblog.jp/
サイト紹介文ワインとワンコが大好きです! 黒ブドウ系泡とコクあり白ワインの話がやや多めになりそうです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供40回 / 196日(平均1.4回/週) - 参加 2017/01/02 19:59

bistro-le-chien さんのブログ記事

  • TINTO RESERVA
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。皆さま、3連休、いかがお過ごしでしょうか。しかし、暑いっすねー今日ご紹介したいワインはこちらのスペインの赤ワインですしっかりめの赤ワインがお好きな方に、ふくよかで、でも重すぎず、そして、なんといっても Reasonable なお値段のワインをご紹介するとすれば、もうこれしかありません!!Tinto... [続きを読む]
  • Silent Cave as of 30 June 2017 続き
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアンのワインセラー、Dometic の Silent Cave。6月30日時点の中身の記録、の続きです。5段あるうちの一番下の段は、King of 安旨ワイン、ウッドブリッジのシャルドネが5本。下から2段目は、Bolinger Grand Anee(ボランジェ・グランダネ)の2005年と、Dela... [続きを読む]
  • Silent Cave as of 30 June 2017
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。恐ろしいことに、なんと、2017年も半分終わってしまいました...仕事もプライベートも、あれもやってない、これもやってない... だのにもう明日から7月...しかし、嘆いていてもしかたなし、明日からまた仕切り直して頑張りましょうそんなこんなで(どんなこんなやね!)、今日は、完全にル・シアン店長の記録用... [続きを読む]
  • Da Filo PART III - FONZONE
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。5月に錦糸町にオープンした Da Filo のお話、最終回ですよ美味しいお食事だけでなく、もちろん、ワインのセレクトもばっちりですイケメンのオーナー、Mr. T に、ル・シアン店長&常連客のいつものパターンですが、「酸味控えめのコクあり白」でお願いしたところ、ご紹介いただいたのはこちら。FONZON... [続きを読む]
  • Da Filo PART II - 日本人が食べたいイタリアン
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。引き続き、5月にオープンしたばかりのイタリアン・レストラン、Da Filo の新鮮な食材を贅沢に使ったシェフのお任せコースのご紹介ですよアオリイカのフリット、韮(ニラ)のグリーンソース蒸しヒラメ、葱とあさりの出汁と一緒にいろいろお野菜前のお店でも贅沢ボリュームサラダが人気でした!ホワ... [続きを読む]
  • Da Filo PART I 祝・開業☆
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。今日は100%「ステマ」ですよ、笑でも、200%信頼して頂いて、全く問題ありません!!ル・シアン店長、実は、平日の昼間は普通のOLやっとるんですが(笑)、オフィスご近所のとっても美味しいイタリアン(社食並みに利用させていただいておりました!!)が事情により看板を下ろしてはや半年以上。新しいお店、オープン... [続きを読む]
  • 山梨ワイナリーツアー PART V ぶどうの丘
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアン、ソムリエ、トイプードルのテオです。再び、ル・シアン店長が参加した日帰りバス旅行・山梨ワイナリーツアーのお話ですよ。蒼龍葡萄酒さんの美味しいワインをいただいた後は、ぶどうの丘へ移動して...絶景を眺めながら...もちろん、バーベキューですお肉たっぷりこの日はめちゃ暑かったので、まずはすっきり白で乾杯。でも、やっぱり、お肉... [続きを読む]
  • ちょっとひと休み - 圧力鍋、パスタ、ワイングラスなどなど...
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアン、ソムリエ、トイプードルのテオです。山梨ワイナリーツアーの後半へ行く前に、ちょっとひと休みしましょうか。最近、ル・シアン店長、ご飯作ってないんじゃないのーという声が聞こえてきましたので、たまにはおうちご飯の写真をル・シアン店長友人の、料理上手で、おうちもいつもピッカピカの素敵女子、Sちゃんから教えてもらったWMFの圧力釜。画像、WMFのH... [続きを読む]
  • 山梨ワイナリーツアー PART I いざ出発
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。5月21日、ル・シアン店長が通うワインスクール主催の山梨ワイナリーツアー、日帰りバス旅行へ行ってきましたよ毎年、応募開始と同時に埋まってしまう超人気のツアー。 ル・シアン店長も気合で予約勝ち取りました!楽しみ過ぎて、前日の夜、何度も目が覚めてしまいました、笑朝7:45、虎ノ門集合。 貸し切りバスで山梨へ... [続きを読む]
  • 願えば叶う!? 来ましたよ〜
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。前回、ブルゴーニュのちょい良いワインが酸っぱすぎて、ワインセラー欲しいぞーと叫んでいたル・シアン店長の願いがサンタさん(?)に届いたのか、ついにビストロ・ル・シアンにセラーがやってきましたーーーサンタさんなわけないですね、5月だし、笑こんな贅沢品を買ってよいものか、超狭小ル・シアンに置く場所あるのか、... [続きを読む]
  • PHILIPPE COLIN - Chassagne Montrachet - Les Chenevottes
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。今日ご紹介するワインは、斜めのレーベルが印象的な Philippe Colin の白ワインです。有名な造り手さんらしく、ネット上でも品薄状態でしたので、やっと見つけて注文し、ワクワクしながら開けてみましたが...とにかく、酸っぱい! 酸っぱい!! すっぱーーーーー!!!えーんしかしながら、抜栓後2日... [続きを読む]
  • COLLI ORIENTALI DEL FRIULI ? Chardonnay (Ronco Pitotti)
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。GWも残すところあと1日となってしまいましたね。 皆様、楽しくお過ごしでしょうか?3月に行きました乃木坂のおしゃれなイタリアン La Sfoglina へ、テオ・ソムリエ、ル・シアン店長&常連客で行ってきましたよ。前回ブログはこちら → ☆ビールで軽く乾杯した後、前菜は、天草産直送鮮魚のカルパッチョと... [続きを読む]
  • BRUNELLO DI MONTALCINO - PIAN DELLE VIGNE(ANTINORI)
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。本日は、前回予告しました通り(大げさ?笑)、ル・シアン店長がワインスクールのクラス会へ持っていたワインのご紹介です。最高に美味しいイタリアの赤ワインですよ開ける前なので、ボトルの写真のみですよー中級クラス全20回で計100種類くらい飲みましたが(毎回5−6種類テイスティングします)、その中で、ル・シア... [続きを読む]
  • 中級クラス修了と楽しすぎるクラス会
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長が昨年、ワイン資格試験対策講座を受講していたワインスクール。資格試験、9月に無事(ぎりぎり、汗)合格し、11月からワイン中級クラスに通い始めたのですが、先月、こちらのクラスも無事修了いたしましたスクールの回し者でも何でもないのですが、この中級クラスで、テイスティングの力、かなりついたのではない... [続きを読む]
  • もしや初めての○○○!?
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。先日、ル・シアン近所のいつもお世話になっている酒屋さんで、珍しく、プロヴァンスのロゼなんぞ買ってみたのですが...なんとなんと、残念なことに、く、く、臭いんです...もう臭すぎて、正直、味がわからない。改めて、ワインは、香りと味、両方とも同じくらい大切だということを認識できました後日、ル・シアン店... [続きを読む]
  • RMカベソー・追記
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。皆さま、GW、いかがお過ごしですか?前回は、ル・シアン店長個人的な思入れ強く、ついついだらだらと長くなってしまいましたので、本日はサクッと終わらせます、笑Robert Mondavi のカベルネ・ソーヴィニョンの残りと...ステーキ!!ベタベタですが、やっぱり最高に合います手前がミスジで、奥... [続きを読む]
  • ROBERT MONDAVI Cabernet Sauvignon
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。前回に引き続き、Napa Valley の Robert Mondavi Winery から、カベルネ・ソーヴィニョンの赤ワインのご紹介です。実は、このワイン、ル・シアン店長がワインを愛するようになった原点ともいえるワインなんです若いころからワインはずっと好きですが、正直、当時は、ぶどう種や銘柄どころか、赤... [続きを読む]
  • ROBERT MONDAVI Chardonnay
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。今日ご紹介するワインは、先日、ビストロ・ル・シアンにより「King of 安旨ワイン」認定された(笑)ウッドブリッジのお兄さんラインですウッドブリッジのお話はこちら → ☆ル・シアン店長好みの、酸味は控えめ、樽香しっかり、洋梨、リンゴ、ナッツ、バニラのフレーバー。フレンチオーク新樽使用。意外なことに(?)... [続きを読む]
  • TALTARNI T-Series Sparkling
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。今日ご紹介するワインは、オーストラリアはヴィクトリア州のスパークリングワインです。ブラインド・テイスティングでしたら、絶対、シャンパーニュと言ってしまいそうシャンパーニュと同様、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエから造られており、製造方法もシャンパーニュ方式。正直、下手なシャンパーニュより美味しいです... [続きを読む]