bistro-le-chien さん プロフィール

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bistro-le-chienさん: bistro le chien
ハンドル名bistro-le-chien さん
ブログタイトルbistro le chien
ブログURLhttp://blechien.exblog.jp/
サイト紹介文ワインとワンコが大好きです! 黒ブドウ系泡とコクあり白ワインの話がやや多めになりそうです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 261日(平均1.4回/週) - 参加 2017/01/02 19:59

bistro-le-chien さんのブログ記事

  • 買ってもうた〜
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、やっちまいましたよそうです、これです言わずもがな、シャトー・ムートン・ロッチルドとロバート・モンダヴィのコレボレーションで生まれた、カリフォルニアのカルトワインの先駆け的ワイン。OPUS ONE生産者: OPUS ONE WINERY オーパス・ワン ワイナリー  生産地: カリ... [続きを読む]
  • Da Filo 再訪・後編 - Franco Molino Barolo Cascina Rocca
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。錦糸町の美味しいイタリアン Da Filo の幸せDinner、2本目のワインはこちらのバローロこれがもううまいのなんのって、ル・シアン店長と常連客、思わずわーわー騒いでしまいましたよFranco Molino Barolo Cascina Roccaフランコ・モリーノ バローロ カッシーナ・ロッカ生... [続きを読む]
  • 休肝日におすすめのハーブ・コーディアル・カクテル
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。毎年年初に「週3日禁酒」と手帳に書くのですが、3ヵ月もしないうちに「週2日」へと書き換えられ、そのうち忘れ去られるこの目標(いえ、忘れてはいないんですけどね)今年も同様になし崩しとなっていますが、これではいけない、9月から仕切り直しで頑張ろうと心を入れ替えたル・シアン店長です飲まない日のお供は昔からペリエと... [続きを読む]
  • 九十九里浜でちょこっと夏休み 後編
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。九十九里浜のワンコと泊まれるホテル &WAN の美味しいDinnerのお話の続きです本日のお魚はこちら。 真鯛のポアレ 夏野菜添え トマト風味のブールブランソースブールブラン(Beurre Blanc)ソースは、エシャロットを白ワイン、白ワインビネガーなどで煮詰め、バター(ブールはバターの意味だ... [続きを読む]
  • 九十九里浜でちょこっと夏休み 前編
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。先日、久々にワインスクールへ行ったところ、シャンパン−ニュのコルクの上についている王冠のことを「ミュズレ」と呼ぶと知らなくて、ちょっぴり恥をかきましたさて、先日、テオ・ソムリエ、ル・シアン店長、ル・シアン常連客で、九十九里浜のワンコと泊まれる宿 &Wan へ行ってきましたよ。7月にオープンしたばかり、しかも、... [続きを読む]
  • GAYA DAGROMIS
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアンへIちゃんが来てくれた日のお話の続きです。泡の後、白をあけ、いつの間にやらル・シアン常連客も加わったあたりで、この日はIちゃんのお誕生日祝いでもあったので、本命の赤へ行きますよ〜GAYA のバローロ、DAGROMIS です美味しすぎて写真撮り忘れましたので、後日、再購入時の写真です(笑)し... [続きを読む]
  • E.JAMART & CIE Champagne Carte Blanche Brut
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。だいぶ経ってしまいましたが、8月の初め、ル・シアン店長友人のIちゃんが、ル・シアンに遊びに来てくれましたよ。何はともあれ、まずは泡で乾杯うーん、黒ブドウ?という感じのこちらのシャンパーニュ、なんとなんと、樹齢80年のムニエ95%で造られているそうです。E.Jamart & Cie Champag... [続きを読む]
  • LES FLEURS DU LAC
  • こんにちは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。3連休、皆様いかがお過ごしでしょうか。昨日はちょっと肌寒いくらい涼しかったですね。今朝も涼しかったので、まぁ嬉しいと思いましたが、じわじわじりじり暑くくなってきましたさて、今日は、そんな暑い日にお勧めのさわやか白ワインです。さわやかといっても、柑橘系苦手なル・シアン店長がお勧めするのは、桃・洋梨系ですよ~... [続きを読む]
  • Silent Cave as of 31 July 2017
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアンのワインセラー、Dometic の Silent Cave。 7月31日時点の中身の記録です。完全に個人的な備忘録です...5段あるうちの一番下の段はいつも通り、King of 安旨ワイン、ウッドブリッジのシャルドネ。この時期、ビールとウッドブリッジじゃんじゃん飲むので(常連客がね)、ちゃんと5本入... [続きを読む]
  • Y-wine PART II - モンデ酒造 メルロ&ブラッククイーン
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。日本橋にある、山梨のワインと食材にこだわるイタリアン・レストラン、Y-Wine(わいわい)のお話、後編です。美味しいお料理のご紹介どんどん行きましょうお魚は、ニジマスのフリット 〜サワークリームとオニオンのソース〜すみません、女子会、話に夢中で、お味の記憶なし... でも、一瞬でなくなってしまったので、... [続きを読む]
  • Y-wine PART I - SORYU PREMIUM メルロ&カベルネ
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアン店長、先日、山梨の食材とワインのお店、Y-wine(わいわい)へ行ってきました。今日はそのご報告です。地下鉄日本橋の駅から徒歩1分という素晴らしい立地 超方向音痴のル・シアン店長もさすがにすぐたどり着けました、笑美味しい山梨ワインのお店ですが、やっぱり、こう暑いと「とりあえずビール」してしまっ... [続きを読む]
  • TINTO RESERVA
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。皆さま、3連休、いかがお過ごしでしょうか。しかし、暑いっすねー今日ご紹介したいワインはこちらのスペインの赤ワインですしっかりめの赤ワインがお好きな方に、ふくよかで、でも重すぎず、そして、なんといっても Reasonable なお値段のワインをご紹介するとすれば、もうこれしかありません!!Tinto... [続きを読む]
  • Silent Cave as of 30 June 2017 続き
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。ル・シアンのワインセラー、Dometic の Silent Cave。6月30日時点の中身の記録、の続きです。5段あるうちの一番下の段は、King of 安旨ワイン、ウッドブリッジのシャルドネが5本。下から2段目は、Bolinger Grand Anee(ボランジェ・グランダネ)の2005年と、Dela... [続きを読む]
  • Silent Cave as of 30 June 2017
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。恐ろしいことに、なんと、2017年も半分終わってしまいました...仕事もプライベートも、あれもやってない、これもやってない... だのにもう明日から7月...しかし、嘆いていてもしかたなし、明日からまた仕切り直して頑張りましょうそんなこんなで(どんなこんなやね!)、今日は、完全にル・シアン店長の記録用... [続きを読む]
  • Da Filo PART III - FONZONE
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。5月に錦糸町にオープンした Da Filo のお話、最終回ですよ美味しいお食事だけでなく、もちろん、ワインのセレクトもばっちりですイケメンのオーナー、Mr. T に、ル・シアン店長&常連客のいつものパターンですが、「酸味控えめのコクあり白」でお願いしたところ、ご紹介いただいたのはこちら。FONZON... [続きを読む]
  • Da Filo PART II - 日本人が食べたいイタリアン
  • こんばんは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。引き続き、5月にオープンしたばかりのイタリアン・レストラン、Da Filo の新鮮な食材を贅沢に使ったシェフのお任せコースのご紹介ですよアオリイカのフリット、韮(ニラ)のグリーンソース蒸しヒラメ、葱とあさりの出汁と一緒にいろいろお野菜前のお店でも贅沢ボリュームサラダが人気でした!ホワ... [続きを読む]
  • Da Filo PART I 祝・開業☆
  • こんにちは! ビストロ・ル・シアンのソムリエ、トイプードルのテオです。今日は100%「ステマ」ですよ、笑でも、200%信頼して頂いて、全く問題ありません!!ル・シアン店長、実は、平日の昼間は普通のOLやっとるんですが(笑)、オフィスご近所のとっても美味しいイタリアン(社食並みに利用させていただいておりました!!)が事情により看板を下ろしてはや半年以上。新しいお店、オープン... [続きを読む]
  • 山梨ワイナリーツアー PART V ぶどうの丘
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアン、ソムリエ、トイプードルのテオです。再び、ル・シアン店長が参加した日帰りバス旅行・山梨ワイナリーツアーのお話ですよ。蒼龍葡萄酒さんの美味しいワインをいただいた後は、ぶどうの丘へ移動して...絶景を眺めながら...もちろん、バーベキューですお肉たっぷりこの日はめちゃ暑かったので、まずはすっきり白で乾杯。でも、やっぱり、お肉... [続きを読む]
  • ちょっとひと休み - 圧力鍋、パスタ、ワイングラスなどなど...
  • こんばんは!ビストロ・ル・シアン、ソムリエ、トイプードルのテオです。山梨ワイナリーツアーの後半へ行く前に、ちょっとひと休みしましょうか。最近、ル・シアン店長、ご飯作ってないんじゃないのーという声が聞こえてきましたので、たまにはおうちご飯の写真をル・シアン店長友人の、料理上手で、おうちもいつもピッカピカの素敵女子、Sちゃんから教えてもらったWMFの圧力釜。画像、WMFのH... [続きを読む]