日本酒大好き さん プロフィール

  •  
日本酒大好きさん: 獺祭だけじゃない!美味しい日本酒探し旅。
ハンドル名日本酒大好き さん
ブログタイトル獺祭だけじゃない!美味しい日本酒探し旅。
ブログURLhttp://osakeselection.com/
サイト紹介文日本酒嫌いの女性にオススメの獺祭よりも美味しく、コストパフォーマンスのよいお酒。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 146日(平均2.5回/週) - 参加 2017/01/04 20:19

日本酒大好き さんのブログ記事

  • 【濃醇旨口の日本酒】純米大吟醸 元 仙台伊澤家 勝山酒造
  • 貴醸酒 純米大吟醸 元2016年の新宿伊勢丹で開催されたISETAN SAKE マルシェでさまざまな日本酒を試飲しましたが、この純米大吟醸 元を飲んで「なにこれ!美味しい」の一言。とても甘い日本酒。じつは貴醸酒と呼ばれるお酒です。通常、米・米麹・水で仕込むところを、貴醸酒は水ではなくお酒で仕込みます。お酒の再度発酵作用でできた日本酒は濃厚で甘みが強くなります。やはり試飲イベントの特徴は「味を試せて日本酒が買える」です [続きを読む]
  • 日本酒の素朴な疑問。日本酒ってどのように造られているの?
  • 日本酒ってどのように造られているの?平行複発酵ってなに?日本酒の製造工程の素朴な疑問をわかりやすく説明します。日本酒はこのように造られています■精米(精米)■玄米の外側にあるたんぱく質、脂質は日本酒を造る際に雑味の原因となるため玄米の外側を削ります。■洗米・浸漬■精米時に摩擦熱が出るため、米を一定期間寝かせます。熱が取れたら米を洗って糠(ぬか)などを落とし、米の重量に対して30%程の水分を吸わせます [続きを読む]
  • 【濃醇旨口の日本酒】菩提もと仕込み 醍醐のしずく 株式会社 寺田本家
  • 菩提もと仕込み 醍醐のしずく菩提もと仕込みとは奈良県(奈良市南郊、菩提山町)の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)で商品として初めて作られた諸白(もろはく)のこと。諸白(もろはく)とは掛米・麹米ともに白米で仕込んだ酒のこと。この仕込み方を菩提もと仕込みといい、温暖な気候でも日本酒が造れる方法です。乳酸発酵の進んだ『そやし』という酸っぱい水をもとにして仕込みます。この仕込み方法は『生もと』の原型 [続きを読む]
  • 【淡麗辛口の日本酒】獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 旭酒造株式会社
  • 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分立ち香はメロンのようなフルーティーな香り。口に含むと濃厚だけれども、くどくない爽やかな味。濃厚ですが、獺祭は淡麗の辛口に分類されています。初めて飲んだ時は衝撃的で美味しくて感動した日本酒でした。初めて飲んだ日本酒は獺祭だったという方は多いかと思います。また商品名の最後に付く数字は何?と思った方もいますよね?最後に付く数字はお米の精米歩合のパーセントです。獺祭 純米大吟醸 [続きを読む]
  • 【濃醇旨口の日本酒】南陽醸造 花陽浴 純米吟醸 山田錦 おりがらみ
  • 花陽浴 純米吟醸 山田錦おりがらみ 生酒酒屋さんでは人気のある花陽浴がなかなか入手できないとのことで今回は直接蔵元まで行って買ってきました。いろいろな花陽浴が置いてあるのかな?とワクワクしていました。現地にはちょっと遅めのお昼頃に着いたので結構お客さんがいました。そのためか、売店に入った時点ではすでにほとんどの日本酒が売り切れていました。あー、もっと早く来ればよかった…と後悔。でも、売っているだけで [続きを読む]
  • 新潟県の美味しい日本酒
  • 新潟県の美味しい日本酒ランキング★1位★高千代酒造株式会社豊醇無盡 たかちよ 純米大吟醸 厳選中取り本生(黒ラベル)★2位★加茂錦酒造株式会社荷札酒 活性 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒★3位★高千代酒造株式会社たかちよ 扁平精米 無調整生原酒 KASUMI (桃ラベル)★4位★ [続きを読む]
  • 【旨口の日本酒】一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)
  • 一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)ひめぜんやすず音(すずね)で有名な一ノ蔵貴醸酒 Again(アガイン)が売っているお店があったので期待していたのですが、精米歩合が70%だからなのか雑味が多くて甘いけど美味しいとまでは言えないかなと思います。妻いわく、「みりんだね。…」新政酒造の貴醸酒「陽乃鳥」のほうがとても美味しかったです。ほぼ同じ価格なので、飲むなら陽乃鳥がおすすめです。オススメ度★☆☆☆☆吟醸香 少★☆ [続きを読む]
  • 新しい「たかちよ」は英語の「Takachiyo」 高千代酒造株式会社 
  • 「たかちよ」は人気がある日本酒なので酒屋さんで探しても見つからず、「コレは気になるな」と思うのがなかったので今回は買わずに帰ろうとしたときにカッコいいラベルが目に入りました。よく見るとラベルには「Takachiyo」と書かれているではないですか!「AIYAMA」「Made in Minamiuonuma」までもが英語。帰ってからラベルをよく見たらさらには「CHAPTER TWO」と。「CHAPTER ONE」もあったのですね。さらによく見ると「500ml」あ [続きを読む]
  • 低アルコールで飲みやすい「澪」スパークリング 宝酒造
  • スパークリング清酒の澪(みお)って日本酒が苦手でも飲めますか?という質問がよくありますが、苦手な方にはぜひ飲んでいただきたいと思います。昔ながらのアルコール臭い日本酒とは異なり甘い香りと味わいになっています。リンゴで作られるシードルにも似ていますがシードルよりも甘いと思います。「澪」スパークリングコンビニやスーパーでは300mlの小さいサイズは見かけますが、最近は750mlの容量の多いサイズも出ています。750m [続きを読む]
  • 錫でできた能作の酒器で日本酒を飲んでみました
  • 酒器によって日本酒が美味しくなると言われたらやはり試してみたくなりますよね?錫の酒器はなぜ日本酒を美味しくするのでしょうか。錫はイオン効果が高く、殺菌・鮮度保持の機能が優れています。昔から「錫の器に入れた水は腐らない」や「お酒の雑味が抜けてまろやかになる」と言われています。日本酒に含まれる不純物を吸収して美味しくなるのでしょう。能作の錫の酒器昨年買った限定の酒器。またここでも限定っていう魔法の言葉 [続きを読む]
  • 飲む点滴といわれる甘酒の効果(ダイエットや美容に良いらしい)
  • ダイエットや美容には甘酒いままで甘酒はお酒の一種だと思っていました。甘酒はあまり好きではないのですが、最近、妻が甘酒を作ってくれます。ネットでいろいろ調べてみたのですが甘酒には2種類あることがわかりました。甘酒の種類■酒粕から作る甘酒こちらは酒粕をお湯に溶かして砂糖を加えます。酒粕から作るので若干ですが、アルコールが含まれてしまいます。アルコール度数は…なんと8%もあるのです。なので授乳中のお母さん [続きを読む]
  • 好きな人に贈る、美味しい日本酒の入ったおすすめのチョコレート
  • バレンタインやホワイトデーにオススメの日本酒入りスイーツ昔はブランデー入りのチョコレートがありましたが、当時は美味しくないものでした。そして年月がたち、好きな人に贈るチョコレートを探していた時です。確か、新宿の伊勢丹か高島屋でシャンパン入りのチョコレートを試食しました。今までのお酒入りのチョコレートは好きではなかったので期待はしていなかったのですが、口に入れた途端「なんて美味しいチョコレートなんだ [続きを読む]