Toshi さん プロフィール

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Toshiさん: Toshi's Food L@b.
ハンドル名Toshi さん
ブログタイトルToshi's Food L@b.
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/toshi19xx0x25/
サイト紹介文作って食べることには貪欲で…お料理ブログを始めてみました。ちらっと覗いてもらえると嬉しいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 111日(平均7.1回/週) - 参加 2017/01/06 13:00

Toshi さんのブログ記事

  • 飲み会明けのコレ!〜せりとたまごの餡掛け温豆腐〜
  • 歓迎会の多いシーズン、なにかと飲みの機会が増えている方、多いのではないでしょうか。突然ですが、飲み会明けの朝食、如何されていますか?なにも食べない?しじみ汁?ソル○ック?早めの回復には是非これをおすすめします。◎せりとたまごの餡掛け温豆腐【材料と分量】・豆腐…半丁〜1丁、食べる量にあわせて。写真のものは木綿。・溶き卵…1個分・せり…半束から一束、たっぷりいれるのがおすすめ。・水…350ccから400 [続きを読む]
  • おかずは化けるよどこまでも〜なんちゃってガンボシチュー〜
  • 先日作ったビーンズスープ。充分に楽しんで、量も少なくなってきたので、アメリカ料理の定番、ガンボシチュー風にリメイク!おくらをたっぷり使うから、小麦粉不使用でもいい感じのとろみがつきます◎ケイジャンスパイスはなくっても大丈夫。パプリカパウダーを追加しつつカレー粉なんかで代用しちゃえばOKです。◎ビーンズスープの残りで…なんちゃってガンボシチュー【材料と分量】(約3人前ほど)・ビーンズスープののこり…具材 [続きを読む]
  • 和の心。〜そして修行は続く〜
  • 月イチで和菓子を習いに行っているのですが、これがまあ、本当に面白い。今回は粗めのふるいを使ってフレーク状(?)にした練りきりをあんのまわりにあしらって金団に。春らしいデザインですよねー。和菓子にクローバーってところがとても気に入っています。所々餡が透けて見えるのは…作者のスキルのなさです(苦笑)全体図をもう一枚。撮影しつつ、「小道具って大事」と思う瞬間。さて、今回教えていただいて知ったのですが、練りき [続きを読む]
  • 安い牛モモはこう食せ!〜甘味噌粕漬けで旨味倍増〜
  • 赤身のお肉が好きで、牛モモ肉はよくブロック買いするのですが、これ、お安いやつだと固いわ、水っぽいわ、結構残念な気持ちになることも。以前なんて、カッチカチでスッカスカのモモ肉を食べていたら、横のテレビでは赤身なのに柔らかーーい!と絶賛されているステーキが画面全面に。…おかしいな、調理法は同じはず。しかも私の方が腱鞘炎になる勢いでお肉も叩いてる。納得行かないまま画面を眺めていたら、どうやらそのお牛様、 [続きを読む]
  • 快眠へのヒントとか(ハーブハニー)
  • 春。環境の変化にすこぶる弱い私には不眠の季節だったりします。(そのわりに朝は「春眠暁を覚えず」…。)皆さんは如何でしょうか?一時期は睡眠導入剤が手放せなかった私が、「あ、なんだか最近、寝付きがよくなったわ」を実感できたハーブハニーのレシピと、快眠へのヒントを書いてみようと思います。まずは肝心のレシピ…というか作り方から。◎すっきり眠れる、ハーブハニー(ローズマリー)【材料】・ローズマリー↑自分が落ち着 [続きを読む]
  • 【お弁当物語】お夕飯にも♪ラム肉のオイスターソース炒め弁
  • 新年度に入って、お弁当デビューの方もいらっしゃるのでは?おニューのお弁当箱に、あれ詰めて、これ詰めて…♪考えるだけで楽しいですよね。…が、しかし。大抵の人にとって、朝って戦い。だんだん忙しくなってくると、とれない疲れに、布団の誘惑に…。朝御飯すらそこそこなのに、お弁当なんて詰めてる時間あるかよッ!…ってなってくること、誰しもあると思います。だからやっぱり、ごく簡単に、せいぜい15分程度で詰めるとこ [続きを読む]
  • 例の方法で煮付けた金目鯛がやっぱり抜群に美味しかった、という話。
  • 金目鯛が出回るようになりましたね。色味がきれいで、かなり大振りな切り身が手に入ったので、晩酌用の煮付けにしてみました。やっぱりあのやり方が、失敗がない!焼き直しのようで恐縮ですが、自らの覚えと、復習も兼ねて…。◎魚河岸さん直伝のアノ方法で…金目鯛の煮付け【材料・作り方】材料、その量の決め方、作り方はこちら!↓「魚河岸さん直伝!美味しい煮魚で一汁一菜」金目鯛は、急に熱々の煮汁をかけるととりわけ皮が縮 [続きを読む]
  • おもてなしにも◎グレフルと新にんじんのサラダ、はちみつ仕立て
  • みなさんもう、新にんじんはお召し上がりになりました?新じゃがや新玉ねぎとくらべるとちょっと影が薄いかもですが、独特の臭さもなくて、この時期ににんじんデビューすればにんじん嫌いの子は減るんじゃないか、とか勝手に思ってます。今回はグレープフルーツとあわせてフルーティーなサラダに。お酢もレモンも使わないのでとてもマイルドな仕上がりです。新にんじんだからこその組み合わせかな、と思います。【材料と分量】・新 [続きを読む]
  • 滋養豊富、免疫力向上!レタス入りチキンミルク粥
  • ここにきてやってしまいました、完全に風邪にやられた模様。電車の中で来たか?と思ったあの感覚は正しかった。昨夕は朦朧とする意識の中、スーパーでレタスひと玉をつかんで帰宅。意外かもしれませんが、レタスには白血球のはたらきを活性化させ、免疫力をあげる効能があるのです。具の春野菜はすっかり食べきってしまった、先日の丸鶏のポトフの残りとあわせて、こんな感じでミルク粥に。生米からスープを吸わせるので、うまみぎ [続きを読む]
  • 【モニターやってます♪】旬を食べよう!丸鶏の春ポトフ
  • 新じゃが、新玉ねぎ、新にんじん…今しか食べられない新○○野菜が出回る季節の到来。このシーズン、私が絶対作るのがこれ、「丸鶏の春ポトフ」。今回はモニターで頂戴した「新」プレミアムモルツと一緒に頂くことに(^^)丸鶏ってクリスマスに仕込む、下ごしらえの面倒なあれだよねーって思いました?ポトフだったら野菜と一緒に煮込むだけ。しかも一回作っちゃえばアレンジして数日楽しめますよ。もちろん、使い回しレシピも追って [続きを読む]
  • 混ぜて焼くだけ!おからのバナナブレッド
  • 冷凍庫を整理していたらおからを発見したので熟したバナナとあわせてバナナブレッド風に。バナナも入るからもっちり食感で、腹もちもいい上に、この手の焼き菓子でありがちな「おから臭さ」もありません。ホットケーキミックスを使うのでとにかく混ぜて焼いちゃえば完成です♪◎おからのバナナブレッド【材料と分量】(18cmのスクエア型1台分)・生おから…100グラム・バナナ…150グラム程、よく熟したもの。潰してレモン汁 [続きを読む]