涼すけ さん プロフィール

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涼すけさん: 日本酒探訪たまに家呑み。
ハンドル名涼すけ さん
ブログタイトル日本酒探訪たまに家呑み。
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/ienomi_cook/
サイト紹介文にほん全国津々浦々、美味しい日本酒と美味しいおつまみを唎酒師が紹介してます!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供14回 / 5日(平均19.6回/週) - 参加 2017/01/08 13:47

涼すけ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • OKINAWAいきたい。
  • 涼すけです。<夏休み前のあるカップルの会話。>彼女『あたし沖縄行ってみたいな〜』彼氏『まじ〜? 沖縄行くなら、グアムとか海外のほうがいくない?時間変わらないし。』  『つーかグアム行くほうがぜんぜん安いよー。』彼女『そうなんだー!じゃーグアムにしよっかー... [続きを読む]
  • 素材を活かす。ということ。
  • 涼すけです。よく聞きますねぇ。『素材を活かす』余計な味付けはしないで、そのものが本来持つ良さを存分に味わうってことです。こねくり回してシャレオツに仕上げるのがイケナイわけではないんですけど。。なんとなく違和感があるんす。。(超主観です!)なんかシンプルが... [続きを読む]
  • 僕はビールも大好きです。
  • 涼すけです。今日はいい天気ですねぇ。こんな日はサンドイッチ持ってスキップしながらお出かけしたくなりますね。近くには多摩川なる一級河川様が、それはもう清らかに流れておられますので芝生を陣取ってゴロゴロウキウキしちゃおうかしら。平日の真っ昼間に小鳥のさえず... [続きを読む]
  • 数ある中でいちばん美味いカニは毛ガニだと思う。
  • こんにちは。涼すけです。なんだか今日はひさしぶりに午後から雨ザーザーみたいですね。。まぁ、喉も肌も(心も)カッサカサなんでたまには湿気も必要ですよ。うんうん。そんな雨の日はシッポリおとなしく家呑みですなぁ。しかし近頃は本当にいろいろなものがお届けサービスで手に入るようになりましたよね。その商品の質たるや本当に驚愕します。こういうレベルのものって現地に飛ぶか、もしくは飲食店で高いお金払って食べるしか [続きを読む]
  • 高幡不動尊で初詣。
  • あけましておめでとうございます!ブログ管理人の涼すけです!始まりましたねー。2017年。今年はがんばる!飛躍の年にする!毎年思いますよね。そもそも年末から呑みすぎて社会復帰できるかすらビミョーでしたよ。 やれやれ。。でも今年はマジなんです。やっちゃいますよ。えぇ。やっちゃいますとも。現在経営している店舗をサクッとたたんで、NEWビジネスをおっ始めるんです!居抜きの造作譲渡費を丸々NEWビジネスのイニ [続きを読む]
  • 続【美味い地鶏が手に入ったら!】手羽先塩焼きは外せません!
  • どうも!家呑みコックりょーすけちゃんです!2016年もあと2日を残すのみとなりましたー!はやいですねー。みなさん、やり残したことないですか?どっかに思い出忘れてきてませんか?わたくしはちゃんと来年の抱負を考えながらのこり2日をムキムキに過ごしたいと思います!さて。本日も【美味い地鶏が手に入ったら!】シリーズでございますが、これははずせませんよね〜。手羽先塩焼き!!食べづらさという課題もありますがあ [続きを読む]
  • 続【美味い地鶏が手に入ったら!】レバ刺しを食べよう!
  • うちにはわたしと共に奥さん(10歳下の才女)、うさぎ(ぶち♀)、猫×2(三毛♀と黒のハチワレ♂)が一緒に仲良く暮らして いるのですがその愛しのウサギ様がわたしの髪の毛が大好きなもんで。。ガジガジガジガジ・・。。すっげー食べるんす。。それも明け方5時すぎ。。もー。。痛いわ眠いわで。。 おはようございます。寝不足気味の家呑みコックりょーすけちゃんです。目しぱしぱします。 さてさてまだまだつづく [続きを読む]
  • 【こんな寒い日には!】超こってりホルモン肉豆腐で決まり!
  • インフルエンザの恐怖に震えながら12時間爆睡しましたらとってもすっきりとした朝をむかえております。きのうの体調不良はいったいなんだったのでしょう。。どうも。家呑みコックりょーすけちゃんです。外は北風がぴゅーぴゅーですねぇ。こんな寒い日はあったか〜いのが恋しくなります。そんな時の家呑みはこれで決まり!超こってりホルモン肉豆腐!身も心もぽっかぽかですよ!牛ホルモン。少し前は専門店でしかなかなか手に入ら [続きを読む]
  • 続【美味い地鶏が手に入ったら!】炊き込みご飯を作っちゃおう!
  • ども。家飲みコックりょーすけちゃんです。本日の家飲みおつまみは・・土鍋の炊き込みご飯!(おつまみではありませんが・・汗)お米に地鶏の旨味をたっぷりと吸わせてふっくら炊き上げます!昨日はササミでさっぱりって感じでしたが今日はいちばん旨味が濃くてこってりしたもも肉を使っていきまーす!まずダシですね。明日また違うお料理にも使いますので、たっぷり作っちゃいます。よく一番出汁とか二番出汁って聞くと思うんです [続きを読む]
  • トロしゃけとあぼを喰らう。
  • お晩です。家呑みコックりょーすけちゃんでございます。日本人が愛してやまないお魚さん。そう鮭。 焼き鮭という食し方が一般的だったはずのコイツが 生という食し方で市民権を得たのはいつからだったでしょう?いつの間にやらサーモンなどとシャレオツな呼び方をされとあるお寿司のチェーン店では好きなネタランキングの堂々一位に輝いたそうな・・。 時代が変わればというところなのでしょう。さてそんなシャレオ [続きを読む]
  • のどぐろ太郎
  • こんばんは。家呑みコックりょーすけちゃんです。メリークリスマスです。  干します干します。干物は自家製がいちばん美味いですよ。作るのもめっちゃカンタンですし。さて本日の家呑みおつまみは。のどぐろ。別名あかむつ。の干物です!本当に驚愕するほど、のどの中が真っ黒なんです。近頃は地産地消すぎて東京では本当に手に入りづらくなりました。(観光客が食べまくるのが地産地消というのかはわかりませんが・・。)ウロコ [続きを読む]
  • 今日からはじめますー。
  • みなさま、お初でございます。家呑み大好きコック、『りょーすけちゃん』がこっそり教える旨い「家呑み」つまみ。美味しいお店はたくさんあるけど、呑んだあと家に帰るのめんどくさいですもんね。 お家でワイワイ楽しく呑んでゴロゴロしちゃいましょう。 家呑みクッキングでは・・美味しいつまみ、美味しいお酒は大好きなのに外で呑るのがかったるい、そこのあなたのために!ほぼ毎日、ベリー美味しいおつまみを紹介して [続きを読む]
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