珈琲工房まつざわ さん プロフィール

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珈琲工房まつざわさん: 珈琲工房まつざわの新しいブログ
ハンドル名珈琲工房まつざわ さん
ブログタイトル珈琲工房まつざわの新しいブログ
ブログURLhttp://coffee-matsuzawa.com/new/
サイト紹介文珈琲工房まつざわの新しいブログサイトです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供378回 / 191日(平均13.9回/週) - 参加 2017/01/12 19:49

珈琲工房まつざわ さんのブログ記事

  • お手軽アイスコーヒーの作り方!
  • 水出しのアイスコーヒーはおいしいですが、前の晩に準備しておかないといけません。飲みたいときにすぐに入れられる急冷式のアイスコーヒーの作り方です。なるべく洗い物を少なくすることも大切です。1 大きめのグラスに氷を150g入れます。2 ダテーラ農園ブロッサムを30gはかり、少し細かめに挽きます。3 グラスの上にドリッパーを載せその中にフィルターをセットして粉を入れます。(この状態ではかりをリセットしておくとお湯 [続きを読む]
  • 今日の音楽はバッハのモテット・マニフィカートです。
  • 今日はリリングのバッハ全集からモテット、マニフィカートを流していきます。モテットとはミサ曲以外のポリフォニーによる宗教曲を指し、マニフィカートはMagnificat anima mea Dominumで始まる聖歌の一つです。先週流したコラールは民衆が歌えるように簡単なメロディーですが、こちらは聖歌隊が歌うことを念頭に複雑なポリフォニー音楽になっています。にほんブログ村 [続きを読む]
  • コーヒー麻袋のバッグ販売中です。
  • たまにしか販売しないコーヒーの麻袋を使ったバッグ。今日は1つあります。片面はブラジルのプレミアム・ショコラのロゴが入っています。(ブラジル・ショコラとして販売している豆のです)片面はカフェ・ド・ブラジルのマークが入っています。これはアスレタというチームのユニフォームにも入っているので結構人気があります。税込み4000円販売中です。ほしい方はお早めに!にほんブログ村 [続きを読む]
  • カットバックしたコーヒーノキから枝が出てきました。
  • コーヒーの生産国ではコーヒーの生産性を上げるために数年に一度カットバックというものを行います。これはコーヒーの花が新しく伸びた枝からしか咲かない性質があるので、古い木では木の中心部は実がならなくなります。それを切ってやることで新しい枝を増やすために行うものです。うちでは一番古い木が天井に届きそうだったのでカットバックをやってみました。行った直後がこんな感じです。(5月11日撮影)バッサリ切って大丈夫だ [続きを読む]