kako さん プロフィール

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kakoさん: つくりおき週末
ハンドル名kako さん
ブログタイトルつくりおき週末
ブログURLhttp://ameblo.jp/o-kanako76/
サイト紹介文帰宅後すぐに夕食に!つくりおき生活10年のワーママのレシピの記録。常備菜で一週間をのりきります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 73日(平均5.0回/週) - 参加 2017/01/13 18:44

kako さんのブログ記事

  • 2017年3月26日のつくりおきレシピ
  • 今週のつくりおきはこちらです。 ・肉豆腐・あんかけ焼きそば・ふろふき大根・なすとピーマンの味噌炒め・えびとブロッコリーのタルタルサラダ・きのこリゾットの準備・オレンジ 今週末はバタバタしていて、ちょっと作り置きが少な目。先週冷凍していたハンバーグや餃子が活躍するかもしれません。 最後まで読んでくださって、ありがとうございます。ランキングに参加しています。よ [続きを読む]
  • ミートソース
  • ミートソース 【材料】セロリ: 1本玉ねぎ: 1個人参: 1/2本合いびき肉: 300gトマト缶: 1缶赤ワイン: 250ml 【調味料★】ケチャップ: 大さじ5砂糖: 小さじ1コンソメ: 3個ローリエ: あれば2枚 【作り方】①セロリ、玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでみじん切りにする。②オリーブ油をひいたなべで、ひき肉、玉ねぎ、セロリ・人参の順でよくいためる。③水と赤ワ [続きを読む]
  • キャベツと厚揚げの味噌炒め
  • キャベツと厚揚げの味噌炒め 【材料】キャベツ: 1/2個しいたけ: 2個ピーマン: 2個人参: 1/2本長ネギ: 1/2本厚揚げ: 1枚豚ばら肉: 200g 【調味料★】みそ: 大さじ1砂糖: 小さじ1オイスターソース: 小さじ1しょうゆ: 少々 【作り方】①キャベツはざく切り、人参、ピーマンは細切り、しいたけは薄切り、長ネギはななめ切りにする。②豚バラ肉は一口大に切り、厚揚げは1 [続きを読む]
  • しらすと浅葱の卵焼き
  • しらすと浅葱の卵焼き 【材料】卵: 3個しらす: 適量浅葱: 適量(万能ねぎ、わけぎ、でもOK) 【調味料★】砂糖: 小さじ1酒: 小さじ1白だし: 小さじ1 【作り方】①浅葱を小口切りにする。②卵をときほぐし、①としらす、調味料★を加えて混ぜ、フライパンで焼く。 【メモ】よく母が作ってくれた卵焼きです。 卵焼きは作りたてに限りますが、結構時間がかかります。 作 [続きを読む]
  • きゅうりとツナのさっぱりあえ
  • きゅうりとツナのさっぱりあえ 【材料】きゅうり: 1本ツナ缶: 1缶しょうゆ: 小さじ1/2 【作り方】①きゅうりを輪切りにして塩もみする。②油をきったツナときゅうりを、しょうゆを加えてまぜる。 【メモ】これも超簡単レシピ。高校時代に友達のお弁当に入っていて、なぜか作り方を教えてもらった一品なのです 今日も4時起き。最近、早寝早起きのサイクルになってきました。&nbs [続きを読む]
  • 2017年3月20日のつくりおきレシピ
  • 今週のつくりおきはこちらです。 ・餃子・ハンバーグ・ミートソース・キャベツと厚揚げの味噌炒め・きゅうりとツナのさっぱりあえ・かぼちゃの煮物・しらすと浅葱の卵焼き・ほうれん草 今週は、餃子、ハンバーグ、ミートソースを大量に作り冷凍。冷凍庫が少し充実しました。 3連休で少し余裕があったので、フードプロセッサーを出して、餃子とミートソースの材料をガーッとまわして仕込み。  [続きを読む]
  • 新じゃがのそぼろあんかけ
  • 新じゃがのそぼろあんかけ 【材料】じゃがいも: 7〜8個鶏ひき肉: 300gおろししょうが: 適量片栗粉: 大さじ1 【調味料★】しょうゆ: 大さじ3さとう: 大さじ2みりん: 大さじ2酒: 大さじ2水: 300ml 【作り方】①じゃがいもはよく洗い、半分に切る。(皮はむかない)②ラップをして電子レンジ600Wで3分間チンする。③油をひいた鍋で、鶏ひき肉をそぼろ状になるようにいため [続きを読む]
  • クラムチャウダー
  • クラムチャウダー 【材料】玉ねぎ: 1個じゃがいも: 2個キャベツ: 1/4個ベーコン: 100gあさりの水煮: 1缶牛乳: 800mlクラムチャウダーのもと: 1箱 【作り方】①玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツは1?角、ベーコンも1?幅に切る。②油をひいた鍋で、①をいためる。③水300mlを入れて弱火で15分ほど、水分量が半分になるまで煮込む。④牛乳を加えて弱火で10分ほど煮込み、クラムチャウ [続きを読む]
  • 簡単酢の物
  • 簡単酢の物 【材料】きゅうり: 1本わかめ: 適量しらすぼし: 適量すし酢: 大さじ3 【作り方】①きゅうりを輪切りにして塩もみする。わかめは水に戻して、水気をきる。②すし酢に①を入れてまぜる。しらすぼしを、散らす。 【メモ】すし酢というものが販売され、一般的になってから酢の物が簡単にできるようになりました 大人用にはしその葉を細かく切ってまぜるときもあります [続きを読む]
  • 2017年3月12日のつくりおきレシピ
  • 今週のつくりおきはこちらです。 ・クラムチャウダー・スンドゥブ・新じゃがとそぼろのあんかけ・酢の物・スパゲッティサラダ・ブロッコリー・空豆・甘夏・やきそばの準備 今日は珍しく長男がサッカーがなく、一日家にいました。「何をするの?」ときいたら「ガトーショコラでも作ろうかな」ですって。 写真左上のガトーショコラが、長男作のものです。 最後まで読んでくださって、ありがと [続きを読む]
  • きのこのオムレツ
  • きのこのオムレツ 【材料】卵: 2個とろけるチーズ: 適量きのことベーコンのソテー: 適量 【調味料★】さとう: 大さじ1牛乳: 大さじ2 【作り方】①卵をほぐし調味料★と塩・こしょうをする。②油をひいたフライパンに①を入れ、軽くかきまぜる。③少し火が通ったら、きのことベーコンのソテーとチーズを真ん中に入れて包む。(きのこは軽くチンしてもOK。我が家はオムレツにしっかり火 [続きを読む]
  • ハヤシライス
  • ハヤシライス 【材料】牛肉: 200g玉ねぎ: 2個マッシュルーム: 1パックまいたけ: 1パックハヤシライスのもと: 1箱 【作り方】①牛肉は一口大、玉ねぎとマッシュルームは2?ぐらいの薄切り、まいたけはほぐしておく。②油をひいた鍋で玉ねぎをいためる。少し茶色くなるまでよくいためる。③牛肉を加え白くなったら、マッシュルームとまいたけを入れていためる。④水1000mlとローリエ( [続きを読む]
  • ぜんまいの煮物
  • ぜんまいの煮物 【材料】ぜんまい水煮: 100g油揚げ: 1枚こんにゃく: 100g 【調味料★】薄口しょうゆ: 大さじ1.5酒: 大さじ2みりん: 大さじ2砂糖: 大さじ1水: 大さじ1 【作り方】①ぜんまいは5?幅、油揚げは細切り、こんにゃくは薄切りにする。②鍋に①を入れて、2〜3分いためる(油はいれない)。③調味料★を入れて15分弱火で煮る。 【メモ】母 [続きを読む]
  • ニラとえのきのごま和え
  • ニラとえのきのごま和え 【材料】ニラ: 1束えのき: 1袋 【調味料★】しょうゆ: 大さじ1さとう: 小さじ1/2すりごま: 大さじ2 【作り方】①ニラとえのきを5?幅ぐらいに切る。②沸騰したお湯に塩を一つまみ入れて①を2分ほど、しんなりするまでゆでる。③ざるにあげて冷水につけ水気をしぼったら、調味料★とあえる。 【メモ】濃い緑の野菜が苦手な3歳の娘。&nbs [続きを読む]
  • 2017年3月5日のつくりおきレシピ
  • 今週のつくりおきはこちらです。 ・ハヤシライス・ぜんまいの煮物・ツナと卵のポテトサラダ・ニラとえのきのごま和え・水菜・ブロッコリー・オレンジ・回鍋肉の準備 今週は2日有給休暇をとっているので、つくりおきも少な目。 週一の買い物も少な目にしました。今週は冷蔵庫・冷凍庫の整理習慣にしようと思います 最後まで読んでくださって、ありがとうございます。ランキング [続きを読む]
  • じゃがいもとブロッコリーの簡単グラタン
  • じゃがいもとブロッコリーの簡単グラタン 【材料】じゃがいも: 3個ブロッコリー: 1/2房牛乳: 200mlチーズ: 適量 【作り方】①じゃがいもは2mmくらいの薄切り、ブロッコリーは茹でて細かく切る。②牛乳を入れた鍋に、薄切りにしたじゃがいもをそのまま入れて弱火で15分ほど煮る。③ブロッコリーを加えて、塩とこしょうで味を調える。④グラタン皿に移し、チーズをのせて200度のオ [続きを読む]
  • きのことベーコンのソテー
  • きのことベーコンのソテー 【材料】えのき: 1袋しめじ: 1袋しいたけ: 3個マッシュルーム: 1パックベーコン: 100gにんにく: 1かけ 【作り方】①きのこは適当な大きさに、ベーコンは1?幅、にんにくはみじん切りにする。②オリーブ油をひいたフライパンで、にんにくとベーコンをいためる。③きのこを加える。塩をふると水分が出てきてしんなりする。④水分が飛んだら、こしょうを少し [続きを読む]
  • カレイの煮付
  • カレイの煮付 【材料】カレイ: 2切れしょうが: 1かけ 【調味料★】しょうゆ: 50mlみりん: 50ml酒: 50ml水: 50mlさとう: 小さじ1 【作り方】①しょうがを薄切りにする。②調味料★をフライパンに入れて沸騰させたら、①とカレイを入れる。③弱火で、ときどき返しながら15分ほど煮る。 【メモ】肉が多くなりがちな、作り置き。魚料理も作るように心がけています。 今日は [続きを読む]
  • 大根と牛肉の煮物
  • 大根と牛肉の煮物 【材料】牛肉: 200g大根: 1/2本干ししいたけ: 4〜5枚しょうが: 1かけ 【調味料★】砂糖: 大さじ2しょうゆ: 大さじ2みりん: 大さじ1酒: 大さじ1干ししいたけの戻し汁: 150ml 【作り方】①大根は皮をむき、2センチ幅ぐらいの半月切りにする。②牛肉は一口大、しょうがは薄切りにする。③干ししいたけは150mlのお湯に20分ほどつけてもどし、半分に切る。 [続きを読む]
  • 豚汁
  • 豚汁 【材料】大根: 1/2本人参: 1/2本里芋: 3個ごぼう: 1/2本長ネギ: 1本豚ばら肉: 150g味噌: 適量 【作り方】①大根、人参、里芋は半月切り、ごぼうと長ネギは斜め切り、豚肉は一口大に切る。②ごぼうは10分ほど水にさらしてから、水をきる。②油を少量ひいた鍋で豚肉をいためる。③豚肉に火が通ったら、長ネギ以外の野菜を入れて2〜3分いためる。④水1500mlを入れて15分ほど( [続きを読む]
  • シナモンりんご
  • シナモンりんご 【材料】りんご(できれば紅玉): 2個レーズン: 大さじ2レモン汁: 大さじ1シナモン: 適量砂糖: 大さじ2 【作り方】①りんごは皮をむいて、縦6等分ぐらいにして、大きめのくし形切りにする。②鍋にうつし、砂糖とレモン汁を入れて弱火にかける。(水は入れない。しばらくすると、りんごからたっぷり水分が出てきます)③20分ほど煮たら、レーズンを入れてさらに5分ほど [続きを読む]
  • 2017年2月26日のつくりおきレシピ
  • 今週のつくりおきはこちらです。 ・カレイの煮つけ・大根と牛肉の煮物・きのこソテー・豚汁・じゃがいもとブロッコリーのグラタン・シナモンりんご・水菜・パイナップル 週末は、PRESIDENT WOMAN FORUMに出かけました 女性が長く働き活躍するためには、長時間労働の廃止と、生産性の向上がなくてはならない。そのために私たちは何ができるのか? そんな内容のフォーラムでした。 娘を出産し [続きを読む]
  • ドライカレー
  • ドライカレー 【材料】合いびき肉: 400g玉ねぎ: 1個人参: 1/2本ピーマン: 2個ビーンズ: 1缶レーズン: 適量 【調味料★】水: 200mlカレールー: 120g (バーモントカレーの固形、6個分) 【作り方】①玉ねぎはみじん切り、人参とピーマンも細かく切る。②油をひいた鍋にひき肉を入れていため、白っぽくなったら玉ねぎを入れる。③玉ねぎが透明になったら、人参、ピーマン、ビーン [続きを読む]
  • 三色ごはん
  • 三色ごはん 【材料】鶏ひき肉(もも): 400g卵: 2個絹さや: 適量 【調味料★(鶏そぼろ用)】しょうゆ: 大さじ2砂糖: 大さじ2酒: 大さじ1みりん: 大さじ1しょうが: 少々 【調味料★★(卵用)】砂糖: 大さじ1酒: 大さじ1塩: 少々 【作り方】①油をひいた鍋に鶏ひき肉を入れて、そぼろ状になるように箸でよくかき混ぜる。②全体が白っぽくなってきたら、調味料★を入 [続きを読む]
  • きんぴらごぼう
  • きんぴらごぼう 【材料】ごぼう: 1/2本人参: 1/2本 【調味料★】水: 50mlしょうゆ: 大さじ1.5砂糖: 大さじ1.5酒: 大さじ1みりん: 大さじ1和風だしの素: 小さじ1 【作り方】①ごぼうと人参は細切りにする。②ごぼうは10分ぐらい水にさらす。③ごま油をひいた鍋で、水を切ったごぼうと人参を2〜3分炒める。④調味料★を入れて10分ほど煮る。 【メモ】これも常備 [続きを読む]