ショコラのネネ さん プロフィール

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ショコラのネネさん: 続・ショコラのネネのキッチンダイアリー
ハンドル名ショコラのネネ さん
ブログタイトル続・ショコラのネネのキッチンダイアリー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/nenefodmap/
サイト紹介文過敏性腸症候群・SIBO(小腸内細菌過剰繁殖)の治療食として、低フォドマップ食を実践しています。
自由文過敏性腸症候群・SIBOのための低フォドマップ食の記録。
古代小麦、グルテンフリーで作ったパンやスイーツもご紹介しています。
Low FODMAP diet for IBS and SIBO
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供186回 / 160日(平均8.1回/週) - 参加 2017/01/16 16:17

ショコラのネネ さんのブログ記事

  • グルテンフリーピザ
  • MYブレンドのグルテンフリーミックス粉で、ピザを焼きました(*^-^*)魚焼き用のロースターで10分。香ばしく焼きあがりました?【材料】MYブレンド グルテンフリーミックス粉(米粉+そば粉+Millet粉+Teff粉+タピオカ粉+コーンスターチ+片栗粉+キサンタンガム)自家製グルテンフリー酵母ライスプロテインパウダーメープルシロップみりんこめ油海塩炭酸水【トッピング】かるなぁケチャップモッツアレラチーズオリーブオイ [続きを読む]
  • グルテンフリーラスク
  • 昨日のグルテンフリーサワーブレッドで、低フォドラスクを焼きました(*^-^*)【材料】グルテンフリーサワーブレッドバターグラニュー糖【トッピング】くるみココナッツロングメープルシロップトッピングは、ひれままさんの「胡桃とココナッツのハニーフィリング♪」を参考に、はちみつ?メープルシロップで代用させていただいています?このフィリング、カンタンに作れて美味しかったです?ひれままさんの素敵レシピに感謝です?? [続きを読む]
  • スペルトサワー種でシナモンブレッドを焼きました
  • スペルト小麦の自家製サワー種で、スペルト小麦のシナモンブレッドを焼きました(*^-^*)【材料】スペルト小麦(ふるいにかけたもの)自家製スペルトサワー種たまごメープルシロップ無塩バターシナモンパウダー海塩水トッピングのアイシングは、粉糖+シナモンパウダー+ライスミルクです。スペルトサワー種、パン生地ともに、イタリア産スペルト全粒粉をふるいにかけたものを使っています。私の弱った腸には、全粒粉やふすまがNG [続きを読む]
  • グルテンフリー マシュマロプレッツェル(レシピあり)
  • グルテンフリープレッツェルを使った、簡単おやつのご紹介です(*^-^*)【材料】グルテンフリープレッツェルマシュマロそう、材料2つだけなんです!マシュマロは、イオンのコーンシロップ不使用、低フォドマシュマロを使っています?【作り方】①マシュマロを半分にカットする。②切り口を上にして、130℃8〜10分焼成(膨らんできたらOKです)。③プレッツェルを乗せて、120℃30〜40分焼成。④粗熱が取れたら、完成です!!クック [続きを読む]
  • グルテンフリー 低フォドカレーパン
  • 昨日の自家製低フォドカレーをフィリングにして、低フォドカレーパンを揚げました(*^-^*)低フォドお野菜を添えて、ランチに美味しくいただきました?【グルテンフリー・カレーパン生地の材料】グルテンフリーミックス粉(グリコ・こめの香)上白糖海塩ドライイースト無塩バター水フィリングは、1つ前の生地の低フォドカレー。パン粉は、こめの香で作った自家製パン粉を使っています?こめの香で焼いた食パンを、フードプロセッサー [続きを読む]
  • 6/17スペルト小麦のノン+低フォドカレー
  • 今月も、Novvoyxona SHER(Silkroad Bakery SHER)さん@春日部市のタンディル窯炭火焼き・古代小麦のノンを購入しました(*^-^*)自家製低フォドカレー、低フォドサラダと一緒にランチに美味しくいただきました?スペルト小麦のタンディールノンについての詳細は、先月の記事をご参照くださいね^^今回のカレーで使用している、低フォドカレー粉です。原材料有機コリアンダー、有機ターメリック、有機クミン、海塩、有機フェヌグリー [続きを読む]
  • トップバリュ やさしごはんシリーズ
  • トップバリュやさしごはんシリーズから、この2つを買いました(*^-^*)こちらは、ほぼ低フォド食材でできていました?他にも美味しそうなものがたくさんありました!昨日から、このブログにログインできず、更新断念。やっとログイン出来たのですが、画像が複数貼れません(>_通常ペースで更新可能になれば、原材料などの画像もUPします6/16 15:00通常ペースで作業できるようになりました!ご心配をおかけしました玄米・加工でん粉 [続きを読む]
  • グルテンフリープレッツェル
  • グルテンフリーのプレッツェルを買いました(*^-^*)グルテン不使用なので、小麦の食感とはちがいますが、塩味が効いていて、とても美味しいです?グルテンフリー、ラクトースフリーですが、完全な低フォド食品ではない(かもしれない?)ので、少量から試しています。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FOD [続きを読む]
  • グルテンフリー 酒井さんの米粉蒸しパン
  • 脱制限食/米粉専門のパン作り研究家、酒井佑佳さんのレシピを参考に、米粉蒸しパンを作りました(*^-^*)【材料】米粉グルテンフリーベーキングパウダー水上白糖海塩こめ油蒸したてはアツアツほくほく?冷めても固くならず、とっても美味しい蒸しパンです?少ない材料で、短時間で作れるのも魅力的です^^(生地作りには、3分もかかりませんでした!)光栄にも今回、酒井さんご本人から割れるコツを教えていただき、再度挑戦!美し [続きを読む]
  • グルテンフリー低フォドサンドイッチ、モナッシュ公認低フォドケチャップ
  • 先日のグルテンフリーブレッドで朝食に低フォドサンドイッチを作りました(*^-^*)我が家の定番低フォドハンバーグ、チェダーチーズ、トマト、レタスなどをサンドしています?ケチャマヨソースには、モナッシュ大学公認低フォド食材FODYさんの低フォドケチャップを使いました?もちろん玉ねぎ、ニンニク不使用?低フォドマッパー用のケチャップなので、安心して使えます?お味も美味しいです???国内で購入できる低フォドトマトケ [続きを読む]
  • グルテンフリー低フォドきび粉パンケーキ
  • 朝食は、小麦/砂糖/乳糖不使用の低フォドパンケーキでした(*^-^*)【材料】たまご完熟バナナきび粉グルテンフリーベーキングパウダーライスミルク今回使用したMillet flourです。グルテンフリーのお菓子作りに相性が良いと聞いて購入。美味しかったのでリピ決定です?写真は撮れませんでしたが、ブルーベリー+バナナ+メープルシロップで美味しくいただきました?腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食( [続きを読む]
  • グルテンフリーカンパーニュ(jovial)
  • グルテンフリーのカンパーニュを焼きました(*^-^*)【材料】グルテンフリーミックス粉(jovial)カソナード海塩自家製ウズベキスタン産レーズン酵母入りスターター(レーズン+水+グルテンフリーミックス粉)炭酸水今回は、スターチ不使用でトライしてみました?クラストはパリッと、クラムもグルテンフリーパンとは思えないほど食感が良いのですが、このパン、後味がビターなんです(^^;私は大丈夫ですが、家族の反応は微妙でした。 [続きを読む]
  • グルテンフリーブレッド (jovial)
  • 昨日ご紹介した、グルテンフリーミックス粉でパンを焼きました(*^-^*)【材料】グルテンフリーミックス粉(jovial)自家製ごはん酵母入りスターター(白ご飯+メープルシロップ+水+グルテンフリーミックス粉)カソナード炭酸水トッピング:白・黒ごま、パンプキンシード、サンフラワーシードスターチ類・サイリウムハスク不使用ですが、フワフワ食感です?予定より発酵スピードが速く、お塩を入れるタイミングを逃してしまいました [続きを読む]
  • キャッサバ粉とタピオカ粉のちがいは?
  • キャッサバ(芋)は69gまでが低フォド食材のようですね!九州支部長、調べて下さってありがとうございます(*^-^*)?ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果2017/06/07 キャッサバとタピオカhttp://ibsprince.muragon.com/entry/441.htmlキャッサバとタピオカ、私も同じだと思っていたのですが、ネット記事によると製造過程が異なるようです。キャッサバ粉は、タピオ [続きを読む]
  • グルテンフリー トマトフォカッチャ
  • グルテンフリーミックス粉で、トマトのフォカッチャを焼きました(*^-^*)【材料】グルテンフリーミックス粉(jovial)白玉粉タピオカ粉ドライイーストカソナード海塩Extraヴァージンオリーブオイルウィルキンソン炭酸水トッピングのプチトマトグルテンフリーのスターチ不使用のお粉なのに、タピオカ粉を加えてしまい反省(^^;でも、冷めても固くならず美味しいフォカッチャが焼けました?今回使用した、グルテンフリーミックス粉です [続きを読む]
  • グルテンフリー オレオ風マフィン
  • 昨日ご紹介したグルテンフリークッキーを使って、オレオ風マフィンを焼きました(*^-^*)【材料】無塩バターカソナードたまご米粉片栗粉グルテンフリーベーキングパウダーライスミルクフィリングと飾り用のグルテンフリーオレオ風クッキークッキーがしっかり甘いので、生地の糖分は控えめにしています^^市販の美味しいグルテンフリー食品があると、作れるお菓子の幅が広がって楽しいです?クッキーの原材料に不明食材があり、完全 [続きを読む]
  • グルテンフリー オレオ風クッキーを買いました!
  • グルテンフリーのオレオ風クッキーを買いました(*^-^*)すごく美味しいです?以前から気になっていた商品なので、購入できてハッピーです?原材料のキャッサバ粉が、低フォドマップ食材かどうかは不明です。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。 過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP) [新書]宇野 良治 Yoshiharu UnoOffice Uno Column [続きを読む]