リス博士 さん プロフィール

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リス博士さん: 野食HUNTER  (野食ハンター)
ハンドル名リス博士 さん
ブログタイトル野食HUNTER  (野食ハンター)
ブログURLhttp://wildfood.blog.fc2.com/
サイト紹介文野食ハンターの日記です。山菜、狩猟、キノコ、釣り、弁当男子(中年?)不味いと言われても食べて見ます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供58回 / 120日(平均3.4回/週) - 参加 2017/01/18 18:22

リス博士 さんのブログ記事

  • 2花3葉のクマガイソウ
  • クマガイソウ(熊谷草、学名:Cypripedium japonicum Thunb.[1])は、ラン科アツモリソウ属に分類される多年草の1種。大きな花をつけ、扇型の特徴的な葉をつける。和名の由来は、アツモリソウともに、膨らんだ形の唇弁を昔の武士が背中に背負った母衣に見立て、源平合戦の熊谷直実(くまがい なおざね)と、平敦盛(たいら の あつもり)にあてたものである。ウキペディアより当家の普通のクマガイソウ先日アップした変わり者のク [続きを読む]
  • 奇花ハンター(写真で)
  • 山に入り山菜やキノコなど採取していると稀に亜種?奇形?の花や草を見かけます。毎年見かけた同じ場所に行けるかどうかは微妙ですが・・・、まあ運よく2度同じ場所で見たものは1年限りの物でなくその姿が固定しているものと思います。シラネアオイ花は終わり始めですがこれは4枚の花弁のうち1枚が緑化?包葉と花弁が混ざっているぽい奴です。花弁がすべて緑化しているものは震災でもうない(と思う)大槌の産直に有ったような [続きを読む]
  • 明日の朝はプリプリだぁ〜
  • 捨ててた物が高級食材だったらしい25a(アール)にスナップエンドウを植えてるんですが、この時期の作業として脇芽を取らなければいけませんが、なんか多いのでもったいねえ〜っと感じていました。そういや豆苗ってエンドウじゃない?と思い調べたら豆苗(とうみょう、ドウミャオ)はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態 [続きを読む]
  • カルガモの罪って?
  • 有害鳥獣駆除対象にカルガモも居る、カラス、ヒヨドリ、ムクドリの害なら何となく分かるが、カルガモって狩猟期以外は子連れの姿がTVによく出る可愛い哀願動物くらいしか思ってなかった・・・・・。調べてみようカルガモの被害水稲の湛水直播栽培では、播種直後から約1か月間に及ぶカルガモによる種籾の食害や踏みつけ、苗の引き抜き等の被害により大きな減収になる例が多い。「直播栽培とは」 ●直播栽培とは、水田に育てた苗を [続きを読む]
  • 紛れていたカタツムリを食べる
  • GW真っ只中いつも通り山に入る俺別に寂しくなんかない何時も見かける、イタドリについてググったら高知県民しか食べないらしい高知県民だけなんてズルい!俺も食べたい!!なんか緑色だけどきっと、イタドリでしょう他の場所で見つけたのは赤と緑の教科書通りのイタドリ数kg教科書通りのイタドリは皮が剥きやすく、緑のは剥きにくいな塩漬けして後日食べます。シュウ酸が多いらしく塩漬けにして抜くらしいです。他には岩手のみんな [続きを読む]
  • 取り撒きシラネアオイとヤマユリ
  • シラネアオイ取り撒き箱1輪咲きました。(咲いてましたw)この箱撒いてから3〜4年かと思ったけど、調べるとシラネアオイは播種から5〜6年らしいので、メモも何もしてなかったのでそっちが正しいと思う。この箱、今年植え替えしなきゃヤバイな・・・・。こちらは2年前に食べようと採ってきたヤマユリを植えた奴、開花後タネが大量に採れるので根本と色々な場所(忘れた・・・)に撒いた。なんかベロンベロン出てきたのがヤマ [続きを読む]
  • 干し二輪草が旨過ぎる
  • 二輪草生える場所も猛毒トリカブトと一緒で良く混生している葉も類似し区別が困難だ漫画ゴールデンカムイで推す山菜で、乾燥させ肉料理に入れると、肉の旨みを倍にしてくれる山菜らしいとゆう事で無理やり乾燥機で乾燥させます(時間が無いので)向きは逆になってるが乾燥修了結構匂います。干し草の匂い?お茶っぽい?冷蔵庫にあった豚肉を煮て1/2に切った二輪草(乾燥)を入れます。3分ぐらい煮ると馴染みます。(煮ないと固い) [続きを読む]
  • 課題山菜ウバユリ調理実食編 ヤブレガサも有るよ
  • 課題山菜ウバユリ調理実食編ウバユリは5〜7年で花を付け枯れるそうです。安心してください!残してますよ!!枯れる年に?子芋数個残して増えるみたいですのでウバユリの球根をユリ根のように適当に割り、ゆがきました。円柱状の物が葉の立ち上がりの部分でシャッキリして美味しそうなので一緒にゆがきますほほう虫が食ってますね美味しいのか?鱗茎の部分から試食、かなり筋が多く噛み切れない、筋以外部分が柔らかくグズグズし [続きを読む]
  • ヤマシャクヤク 取り撒き4年目
  • 経てばシャクヤク、座ればボタン、歩く姿は百合の花のシャクヤク取り撒き後編撒いて放置してたが密集してきたのでバラします。(↑画像は3年物)同じ年に撒いた奴でもこれだけの差が蕾有り(左)から、去年芽吹いた奴(右)までの差がある同級生達、タネ撒きしてから2〜3年後に芽吹く奴もあるっていうからその差か?発芽で1年去年芽吹いた奴(右)が2年目真ん中の葉っぱの奴が3年目蕾付き(左)4年目咲くまで最短4年なのか [続きを読む]
  • 次世代アサツキ料理
  • アサツキ伝道師の私ですがついに次世代アサツキ料理を考案しました!アサツキと言えば酢味噌和え、ヌタ、位しか思い浮かばないですが・・・・・ネギほど辛くない、ニラほど臭くない、大量に手に入るどうですか!この圧倒的なアサツキ感えっと作り方ですね最近こんな優れものが丸美屋かけうま麺用ソースシリーズ売られているのですね。温めいらずで汁無しタンタンメンが食べれるそうです。撮影前に開けてしまったので汁がダダ漏れ( [続きを読む]
  • ヤマエンゴサク 白花とナニカ 食べれるそうです
  • 上の画像はネット上での拾い物なので問題あったら削除しますね。ヤマエンゴサクは左側、なぜか家には普通のヤマエンゴサクが無いので拾い物の画像です。ちなみに右はエゾエンゴサクで本州北部の日本海側に自生する多年草だそうです。ヤマエンゴサクは普通、青系から紅紫系の花家にあるのは純白やシロにワンポイント系混ざらないよう鉢に植え変えしちゃったw真っ白にピンクのワンポイントですぜWikipediaよりエゾエンゴサクは、同 [続きを読む]
  • 無駄な物を作りました。
  • タラの芽を取るための引っ掛け棒タラの木を切ることも折ることも無く手元に引き寄せますその辺にある雑木から枝を拝借して作ります金物やプラスチック製のものだと万が一、無くしたり捨てざる負えない状況になると、やはり天然素材のものが良いと思います。ここの部分にタラの木の先の方を引っ掛け、こんな感じに引き寄せます。先の部分にGoProを付けるととても臨場感のあるタラの芽取りの動画が撮れると思います。ってまた無駄な [続きを読む]
  • 朝でもイケるアサツキナムル
  • 今日のアサツキ伝道師は、ネギラーメンのネギをイメージして、アサツキを豆板醬、ごま油、塩で和えた物を作った。合えるには合えたがあまり馴染まない、1日1回上下を入れ替えるように混ぜ4日ほど冷蔵庫に保管した。量が半分になり馴染んだには馴染んだが、ネギラーメンのネギのようなシャッキリ感が無くなった。見た目がニラキムチのようになったが、匂いはキムチでは無いナムル方面のようだ。ナムルという国があったらいつか行っ [続きを読む]
  • アサ玉丼    アサツキのポテンシャル
  • アサツキのポテンシャルを引き出したいアサツキは酢味噌和えだけじゃないんだ。もっと雑草みたいに生えているアサツキを利用しよう!(自分の首を絞めてる・・・・。みんなに獲られ無くなると困るので)ボールに卵2個を割り混ぜる適当に刻んだアサツキを卵の入ったボールに入れ卵2個じゃ全然足らないが混ぜる混ぜる混ぜる塩コショーと本田氏も入れ混ぜる全体に絡まったら油の敷いたfrying panにGO!弱火でGO!(そういやポケモン [続きを読む]
  • あさつきトルネード
  • 材料は、まるで生麵のようなラ王袋麺と生のアサツキそしてバラ豚肉ラ王の作り方に従いお湯を500cc沸かす沸いたらアサツキを好きなだけ入れるなんじゃこりゃ!アサツキが渦巻き始めた!アサツキが煮えたら、ボールとザルを重ねあわせのコンビネーションで、形を崩さぬようにザルにあけ、アサツキ臭のするお湯は鍋に戻す。アサツキ臭のするお湯に豚肉を入れ煮立ったらアクを取り、麺を投入麺が煮えたら付属のスープの元を入れるひと [続きを読む]
  • こぼれアサツキ??トースト
  • 乗るぜこのアサツキのビッグウェーブに!!採っても採っても生えてるアサツキこのビッグウェーブに乗らない手は無い!!しかもアサツキは春か秋しか食べれないらしい(固くなる?)乗るのは今しかない秋もあるけど根を残すと、また生えてくれるらしいので切って収穫刻んでカロリーハーフか75%OFFのマヨネーズで絡めパンに乗せ焼くみんな喜ぶこぼれ系こぼれアサツキ??トースト大盛のアサツキが焼ける前に下側が焦げるのでホイル敷 [続きを読む]
  • 大量にあるアサツキ
  • こんなに生えてるんだから使わない手は無いでしょう!って、これノビル?アサツキ?微妙に解らない調べてみると、ノビルの根茎はラッキョウ型アサツキはスリム?掘る道具無しで家を飛び出したのでほぼ千切れました・・・・が、1本だけ根っこ付きがあった。ほほお、以外にスリムだなあってことはお前は、アサツキだ!家の在庫のネギ無くなったからネギ食べたかったんだよねえアサツキって感じで書くと浅葱じゃんネギだネギとラーメ [続きを読む]
  • ポケットの中身(おかず)
  • 車に入れっぱなしの猟友会のチョッキ、そうあのオレンジ色のダサい奴!いやいやアレのおかげで巻き狩りの時、鹿と区別してもらえるありがたアイテムです。労をねぎらいさすがに一回ぐらい洗おうかと・・・・・・(5か月も洗ってねーのかよ)ポケットをまさぐると何か入っている。ん?なんだ?ゴミか?おおおおそうだ巻き狩りの時見つけてポッケに入れといたんだ。写真も撮ったはずだ(巻き狩りの時こんな事してはいけません)あっ [続きを読む]
  • サイハイランは粘度MAX
  • サイハイラン食べたときありませんならべくダメージ少なくするため葉の出てる現役の部分と1〜2個バックバルブを残し大地に戻します。その後ろにあるバッグバルブの部分だけ今回利用しますよこのバッグバルブは、ランを増やす時に使用できる位に生命力のある部分ですが、自然界では多分芽は吹かない予備の部分か?(わかりませんが)とにかく葉のついてる部分+αは大地に戻します。んで、この部分ですなそれの根を落とした奴今回は [続きを読む]
  • 増えたユキザサを食べる
  • 某巨大産直の山菜&キノコ部会長をやっている私ですが、そんなに多くの種類の山菜は食っていないのだ(なんで部会長の名に追い付く為?色々な山菜を食べたいと思うそんな日記であるハンゴンソウ   これか?と思うものに出会ってるが採ってはいないオケラ       うまいらしいが・・・ソバナ       どれかもわからないフジ        喰えるんだ・・・・ニワトコ      いっぱいあるけど無視してました。 [続きを読む]
  • エンゴサク白花
  • えんごさく(延胡索) ケシ科普通の花はムラサキか水色っぽいこれは白い花で珍しい。かなり昔に盗掘じゃなく種から増やした奴だ(偉いぜ俺)自作タネ収集ケースを山に置いてきたときは、盗掘されないかヒヤヒヤたしなあぁ〜(遠い目)たまに見に行くけど、まだ山に有るので無駄な心配だった訳ですがwこのエンゴサクをベースに山野草で一発当てようとwwww冗談です(白目)ちなみに発泡スチロールの発芽箱に移植の為に掘った時 [続きを読む]
  • 猟期が過ぎても鹿が食えた
  • まあいつもですが観覧注意でシカの死体出ます。見たくない方は見ないで下さいませ今日は娘が修学旅行で朝6時50分出発で駅まで送っていくのが俺の務めだ自宅から駅までの間に電話が来た。電話先は猟友会の仲間からだ猟友会 仲間   「いま出動できますか?」という内容だったと思う俺          「ん?出動?修学旅行の娘を駅に届けたら時間は有るよ〜なにしたの?」と答えた猟友会 仲間   「じゃあ、○○○の郵 [続きを読む]
  • バークリバー用にカイデックス買ったがクニペックスのニッパーに使った
  • シカの頭は置いといて数年前から気になっていたカイデックスを弄る動物を解体したとき皮のシースじゃ汚れるからさ(てか今まで、シースじゃ無くシースーだと思ってたぜ・・・・)業界用語の寿司みたいなシースバークリバー用(ナイフ)に買ったけど、猟期が終わっちゃったんで春〜秋に使用頻度の高いニッパーのシースを作ってみようニッパーは挟み物では信頼できるクニペックス バネ付きで使いやすい有害駆除のカラスの足やカモ [続きを読む]
  • それでも僕は獲ってない   前編
  • 血、生肉、骨なのど写真があるので、ダメな方は見ないでくださいダメな方は見ないで!!それでも僕は獲ってない僕は勢子なので、あまりシカには遭遇しないから本当は何回か遭遇したけど・・・、それでも僕は獲ってない。僕は撃っていないがみんなが、持ってけ持ってけと渡された頭骸骨背ロースならともかくなぜ頭骸骨を私に・・・頭骸骨と角っちゃトロフィーじゃないか・・・僕は獲ってないんだ、僕のトロフィーじゃないんだ!(心 [続きを読む]