mint さん プロフィール

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mintさん: 食品の品質デザイナーをブランドに!!
ハンドル名mint さん
ブログタイトル食品の品質デザイナーをブランドに!!
ブログURLhttp://miintt.com/wp/
サイト紹介文食品の品質に関することや品質管理の面白さについてわかりやすく、そして『アツく』解説しています。
自由文あなたが普段 食べている食品には、こんな風に沢山の思いや管理が、隠し味として含まれているのです!
どんな風にって?それはこのブログを見れば分かります!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供47回 / 214日(平均1.5回/週) - 参加 2017/01/20 16:17

mint さんのブログ記事

  • Haccp義務化?に向けて 僕が考える問題点③
  • こんばんは! 今日は 前回の最後で 話に出た「基準B」に 適用 (てきよう) されるHaccpの考え方に 基 (もと) づく衛生管理 (えいせいかんり) について記事を 書いてみたいと 思います! 初めて読む方は このテーマの①から順番に読むと よく分かるよ。 今回は 家族経営 (かぞくけいえい) のハンバーグ屋さんを例にして 解説 (かいせつ) してみますね! ハンバーグで考えられる大きな危害 (きがい) としては 具材 (ぐざい) を切る刃 [続きを読む]
  • Haccp義務化?に向けて 僕が考える問題点②
  • こんばんは! 前回に引き続きHaccp (ハセップ) 義務化 (ぎむか) の問題点について記事を 書いていきますね。 基本的には 飲食店も含めてすべての食品企業がHaccp 取得の対象となります(汗) この記事を 読んでくれている人ならすでに ある程度の情報は集めていると 思いますが 従業員 (じゅうぎょういん) が 2 〜 3 人しか居ない家族経営の ご飯屋さんでもHaccp の取得が 義務になるのか? 商品の種類が たくさんあってしかも シ [続きを読む]
  • 食品の品質を管理することの重要性!!
  • こんばんは! この記事を書いている理由は世間では立て続いて 大規模 (だいきぼ) な商品回収が 発生していて品質を管理する事の重要性を改 (あらた) めて 感じたからです・・・ 品質管理は 細 (こま) かな指摘 (してき) をするとか利益を生み出す 部署 (ぶしょ) ではないとよく耳にしますが・・・ SNSが進化した 今の時代は一個人が 発信したコメントで世の中が「大げさ」に 騒 (さわ) ぎます(汗) 先月も大企業が 340 万本もの [続きを読む]
  • Haccp義務化?に向けて 僕が考える問題点①
  • こんばんは! 実は・・・ 食品業界では今!こんな噂 (うわさ) で 持ち切りなんです(汗) マニアックな 投稿 (とうこう) になること間違いNothing (ナッシング) なので先に 謝 (あやま) っておくね。 Haccp (ハセップ) って何?そう思う人もたくさん居ると 思います・・・ でも この投稿ではHaccpについての詳しい説明は 置いといて義務化 (ぎむか) に向けての 問題点を中心に記事を 書いていきたいと 思います。 とは言え H [続きを読む]
  • いつも僕のブログを読んでくれてありがとう!
  • こんばんは! 今日は 僕のブログを読んでくれているあなたに向けて 感謝 (かんしゃ) の気持ちを綴 (つづ) りたいと 思います! ブログを書き始めて2 年と 少し・・・ 食品の品質というマニアックな内容をテーマによくここまで 記事を書き続けてこれたなあ〜と自分でも思います(笑) この調子で更新 (こうしん) すると年内には 投稿数 (とうこうすう) が・・・ なんと「400」を超えちゃうんです!! ブログのタイトルにも ありま [続きを読む]
  • 安心して下さい!あなたの疑問を解決しちゃいます!!⑪
  • こんばんは! 3 連続での疑問解決シリーズです。 毎回重複 (じゅうふく) した説明になりますが・・・ お付き合い下さい(汗) このテーマは僕のブログに辿たどり着くために検索されたキーワードから 知りたかったであろう 答えを想像して勝手に答える といものです(笑) それでは 早速 (さっそく) !始めますね。 「微生物培養時間が長かった」 どんな目的で微生物を培養 (ばいよう) してるかによるけど 例えば 製品の合格判 [続きを読む]
  • 安心して下さい!あなたの疑問を解決しちゃいます!!⑩
  • こんばんは! 連続しての投稿 (とうこう) になりますがまたまた勝手に疑問を解決しちゃいます(笑) それでは・・・ いつもの説明に お付き合い下さい! このテーマは僕のブログに辿たどり着くために検索されたキーワードから 知りたかったであろう 答えを想像して勝手に 答える といものです(笑) じゃあ 早速 始めるよ!! 「大腸菌群は人からでるか?」「大腸菌群は人のなにから出るのか?」 大腸菌群 (だいちょうきんぐん) [続きを読む]
  • 安心して下さい!あなたの疑問を解決しちゃいます!!⑨
  • こんばんは! 久し振りの疑問解決シリーズです。 毎回重複した 説明になりますが・・・ お付き合い下さい(汗) このテーマは僕のブログに辿たどり着くために検索されたキーワードから 知りたかったであろう 答えを想像して勝手に答える といものです(笑) それでは早速 (さっそく) !始めますね。 「食品工場のローラー掛け手順」 ローラー掛 (が) けの手順 (てじゅん) は頭から 足首に向かって上から順番に ローラー掛けをします [続きを読む]
  • 七夕・・・僕の願いはもちろん!これだよね?!2017
  • こんばんは! 七夕の投稿 (とうこう) も 3 回目を迎 (むか) えました♪ 1 年目は 熱い想いを綴 (つづ) り2 年目は その想いを実らせ3 年目の今日!何を綴ろうか?と迷 (まよ) っています・・・ 一般的には 七夕=恋愛!みたいなイメージがあるかもしれません。1 年に 1 度しか 会えない・・・ 織姫 (おりひめ) と 彦星 (ひこぼし) を連想 (れんそう) するもんね。 僕が何故 (なぜ) !?七夕という日に毎年ブログを 更新 (こうし [続きを読む]
  • Facebookページの投稿紹介.2017 ④
  • こんばんは! 今回もFacebook ページだけに投稿とうこうしている 内容だけを集めて一つの記事にしてみました!※初めての方はこのテーマの①へ GO!! いつもは ブログの記事をFacebook ページにシェアしているのですがその逆バージョンです(笑) Facebookで見てくれている人も居るかもしれませんが改あらためてみると それもまたいいよね! 2017.4.29 投稿 2017.5.3 投稿 2017.5.4 投稿 2017.5.6 投稿 2017.6.2 投稿 2017.6.8 [続きを読む]
  • 汚れを落とす石鹸と洗剤!そのヒミツは界面活性剤!!
  • 今日はあなたの生活は もちろん!食品工場でも お馴染 (なじ) みのSo!石鹸と洗剤が テーマです!! 石鹸 (せっけん) は 手洗いに洗剤は 包丁やまな板、機械の洗浄にどの食品工場でも 使ってるよね? ところで この 2 つはどうして?汚れを 落とすことが出来るのでしょう?? タイトルにもありますがそのヒミツは・・・ 界面活性剤 (かいめんかっせいざい) に あるんです! 界面活性剤? 界面とは 2 つの交じり合わない物の『 [続きを読む]
  • 食品会社で実施するべき!安全衛生に関する決まりごと!!⑤
  • こんばんは! 今回は 衛生(健康)にスポットライトを当てて記事を 書こうと 思います。 まずは このブログでも紹介したけど2015 年の 12 月からストレスチェック制度 (せいど) が義務化 (ぎむか) になりました!関連記事もう準備してますか?ストレスチェック制度の義務化!僕がどうやって ストレスチェック制度を立ち上げたのか?! その背景 (はいけい) には 職場で働く人達の心の健康を確保 (かくほ) する!という想いが 込めら [続きを読む]
  • 食品会社で実施するべき!安全衛生に関する決まりごと!!④
  • こんばんは! 今回も 委員会を構成 (こうせい) するメンバーについて記事を 書いてみたいと 思います!※初めての方は このテーマの①から順番に読むと 分かりやすいよ。 まず 総括安全衛生管理者 (そうかつあんぜんえいせいかんんりしゃ) ですが食品も含 (ふく) め 製造業 (せいぞうぎょう) なら300 人以上 従業員 (じゅうぎょういん) が居る事業所 (じぎょうしょ) は選任 (せんにん) (選んで任命 (にんめい) する)する決まりに [続きを読む]
  • 食品会社で実施するべき!安全衛生に関する決まりごと!!③
  • こんばんは! 今日は 前回の内容にあった委員会 (いいんかい) のメンバーについて記事を 書いてみたいと 思います! まずは 総括安全衛生管理者 (そうかつあんぜんえいせいかんりしゃ) 難 (むずか) しそうな 名前だね・・・ でも何か 重要な役割がありそうだ! 総括安全衛生管理者は下に書いている 内容を総括管理(全体を取りまとめる)する役割があります!※労働安全衛生法 10 条 総括安全衛生管理者は事業を総括していて会社が [続きを読む]
  • 食品会社で実施するべき!安全衛生に関する決まりごと!!②
  • こんばんは! 今回も 安全衛生 (あんぜんえいせい) をテーマに記事を 書きたいと 思います。 毎回 同じ 説明になりますが食品の品質と 安全衛生や労働条件 (ろうどうじょうけん) には 深い関係があります!関連記事実は・・・食品の品質と労働条件って 深いつながりがあるんだよ!! 気になる 今回は・・・ 委員会に ついてです! 食品も含 (ふく) め 製造業は従業員 (じゅうぎょういん) の数が 100 名以上なら安全委員会 (あん [続きを読む]
  • 食品会社で実施するべき!安全衛生に関する決まりごと!!①
  • おはようございます! 今回は 安全衛生 (あんぜんえいせい) をテーマに記事を 書きたいと 思います。 実は・・・食品の品質と労働条件って 深いつながりがあるんだよ!!でも 書きましたが食品の品質と安全衛生や労働条件 (ろうどうじょうけん) には 深い関係があります!関連記事体調が悪いのに休めない・・・ あなたなら こんな時どうしますか?? まずは 健康診断 (けんこうしんだん) について事業者 (じぎょうしゃ) (会社)は [続きを読む]
  • Facebookページの投稿紹介.2017 ③
  • こんばんは! 今回もFacebook ページだけに投稿 (とうこう) している 内容だけを集めて一つの記事にしてみました!※初めての方はこのテーマの①へ GO!! いつもは ブログの記事をFacebook ページにシェアしているのですがその逆バージョンです(笑) Facebookで見てくれている人も居るかもしれませんが改 (あらた) めてみると それもまたいいよね! 2017.3.22 投稿 2017.3.23 投稿 2017.3.24 投稿 2017.3.29 投稿 2017.3.31 投 [続きを読む]
  • ニオイを数値に!臭気測定器の使い道 ③ 完結
  • こんばんは! 今回は『食品の異臭 (いしゅう) 』に対しての臭気測定器 (しゅうきそくていき) の使い道について記事を 書いてみたいと 思います。※初めての方は このテーマの①から順番に 読んでね! まずは 臭気を測定する部分に付着 (ふちゃく) している ニオイの素 (もと) をリセットしないと いけません!※この作業を 専門用語で『ゼロ点を取る』と言うよ。 高性能 (こうせいのう) の測定器は消臭剤 (しょうしゅうざい) など [続きを読む]
  • ニオイを数値に!臭気測定器の使い道 ②
  • こんばんは! 前回は 臭気測定器 (しゅうきそくていき) についてほぼ ノータッチでしたね(汗) 今回はしっかり 書きます! 実は・・・ 臭気の測定器と言ってもニオイの『快』『不快 (ふかい) 』を判断 (はんだん) できるものでは ありません(涙) あくまでも 機器周辺 (ききしゅうへん) のニオイの強さを数値化 (すうちか) する だけのものです。 例えば トイレでニオイを測定し『100』という 数値が出たとしても アンモニアや 糞 [続きを読む]
  • ニオイを数値に!臭気測定器の使い道 ①
  • こんばんは! 今回は 臭気測定器 (しゅうきそくていき) について記事を 書いてみたいと 思います! どんな所で 使用されているのか?と言うと・・・ 『悪臭防止法 (あくしゅうぼうしほう) 』という工場などから 発生する悪臭を規制 (きせい) して 地域住民 (ちいきじゅうみん) の健康と 安全を確保 (かくほ) することを 目的とした法律 (ほうりつ) があるんだけど その法律の基準値内 (きじゅんちない) に工場周辺 (こうじょうし [続きを読む]
  • 結果all right!!
  • こんばんは! 今日は 結果all right (オーライ) !!について記事を 書いてみたいと 思います。 結果オーライ・・・ 悪い出来事だと 思っていたことが最終的には 良い結果に繋 (つな) がった! こんなシチュエーションでよく使う言葉です。 例えば 頑張 (がんば) りすぎて 体調を崩 (くず) し入院してしまった・・・ でも ゆっくり休める いい機会だ! これは 結果オーライでしょうか? 僕は 療養 (りょうよう) している期間に [続きを読む]
  • 祝 今日は初投稿の日であり 僕の活動が始まった日です!
  • こんばんは! 今日は mintの誕生日なんです♪ 2 年前の今日! 僕は mintとして食品の品質デザイナーをブランドにする!という 夢に向かって活動を始めました! 実は・・・ 誕生日の今日!サプライズでこんなプレゼント?を頂 (いただ) きました!食品の品質をテーマにブログを書いているんだから 「食品の品質」で 検索 (けんさく) したら1 番 最初に 表示されたいと思い頑張 (がんば) ってきた 結果が出ました! しかも候補 (こ [続きを読む]
  • 食品工場で実施している破損確認!
  • こんばんは! 今回は 食品工場で実施 (じっし) してる破損確認 (はそんかくにん) について記事を 書いてみたいと 思います! そもそも 破損確認はあなたに届ける 食材に『異物』が 入っていない事を確認するために 実施しています。 最近では X線を用いた異物検出機 (いぶつけんしゅつき) まで 登場して危険な異物である 金属やガラス石などは 機械で発見できる時代になりました(驚) それだけ 技 [続きを読む]
  • Facebookページの投稿紹介.2017 ②
  • こんばんは! 今回もFacebook ページだけに投稿 (とうこう) している 内容だけを集めて一つの記事にしてみました!※初めての方はこのテーマの①へ GO!! いつもは ブログの記事をFacebook ページにシェアしているのですがその逆バージョンです(笑) Facebookで見てくれている人も居るかもしれませんが改 (あらた) めてみると それもまたいいよね! 2017.1.13 投稿 2017.1.14 投稿 20 [続きを読む]
  • 品質管理の仕事に就きたいと 思っているあなたへ
  • こんばんは! 今回は 品質管理の仕事に興味 (きょうみ) がある!!もしくは品質管理という 仕事をやってみたい!と思っている 同士達 (どうしたち) に向けて記事を 書いてみたいと 思います! まず始めに 言っときます!! 楽な 仕事ではないです・・・ 能力や才能は 関係なく品質管理の仕事を やり始めたばかりの頃は 自分が目指す状況や追い求める状態は 手に入る事もなく 前に進んでいる [続きを読む]