maimai さん プロフィール

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maimaiさん: お惣菜屋さんをやりたい主婦の日々徒然
ハンドル名maimai さん
ブログタイトルお惣菜屋さんをやりたい主婦の日々徒然
ブログURLhttp://ameblo.jp/maimai-watanabe/
サイト紹介文毎日仕事をしながら、何とか子供に栄養のあるものを作らなければ…ってあー大変そんな日々のごはん日記です
自由文横浜市の北山田で、お惣菜屋さんの起業を夢見るマイマイです。毎日、仕事しながら、何とか子供に栄養のあるものを、安く、好き嫌いをごまかせるものを作らなければ…ってあー大変((((;゚Д゚)))))))そんな日々のごはん日記です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 87日(平均4.8回/週) - 参加 2017/01/26 22:34

maimai さんのブログ記事

  • ご飯が止まらない ほうれん草料理
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開業を目指しているマイマイですうちの周りには、趣味で畑をされている方がけっこういらっしゃいまして、新鮮な無農薬野菜をいただけることが多々あります今日は、ほうれん草をいただきました!でも、子供は一筋縄ではほうれん草を食べません。で、クックパッドを色々見ていたら、茹でたほうれん草の上に、スクランブルエッグを乗せた美味しそうなお料理がー!早速作ってみました。ほ [続きを読む]
  • 小松菜で、カルシウムたっぷりおつまみ!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お総菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、この前、お料理教室で習ったカジキマグロのトマトソースを作りましたレシピは、先生の著作権にもあたるので、書きませんが、超絶おいしいお料理教室では、生カジキを使ったから、フワッフワで美味しいのかと思ったら、今日は、解凍カジキを使って作ったのにフワッフワ〜〜とろけるゥ〜〜そして、バルサミコと、ニンニクバジルとトマトがたまら [続きを読む]
  • ガッツリ塩豚炒め!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お総菜屋さんの開店を目指している、マイマイです今夜は、塩豚炒め〜旦那さんが、風邪気味らしく、こんな時はビタミンBでしょ〜〜と思ったのでした。お好きな豚肉の部位でオッケー!人数×100g 我が家は600gぐらい。お肉は、ニンニク1カケと、生姜1片と、塩小さじ1で、下味をつけます。玉ねぎを薄くスライスし、ごま油をしいて、フライパンで炒めます。透き通ったら、豚肉を加えて、ガ [続きを読む]
  • 生のカジキマグロ美味しい!
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、うちのお客様にご紹介いただいた、お料理教室『アトリエMIU』さんに初めて行ってきましたここ一年、まともにお料理教室に行っていなかったから、久しぶりでワクワク??先生とは、去年一度お話していたのですが、交友関係が広く、お喋りしていて、とても勉強になること沢山でしたはじめましての、生徒さん達は、皆さま良い方ばかりで、中には同じボーイ [続きを読む]
  • 豆腐を使って、ヘルシーラザニア
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです一昨日辺り、ネットのニュースを見ていたら、『シュウマイの皮を使った簡単ラザニア』というのご載っていました! 作り方が動画だったのですが、どこかへ行ってしまい、一度見ただけでは、覚えておらず。ただ、豆腐を使っていたように見えたのですというわけで、昔マクロビオティックを習っていた知識をフル活用して『豆腐の簡単ラザニア』を作って [続きを読む]
  • 鮭と、春野菜のクリーム煮
  • こんばんは! 横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、寒〜い最高が10度に満たないって、どんだけ季節を遡ってるのよ??こんな日は、あったかクリーム系でしょ昨日がお肉だったので、今日はお魚鮭と春野菜のクリーム煮を作ることにしました。材料は鮭(しっかり塩胡椒してから、小麦粉をまぶす)春野菜(今日は、玉ねぎ、春キャベツ、コーン)☆《ホワイトソース缶、牛乳、コンソメ》ニンニク、バター10g、オ [続きを読む]
  • 節約?青椒肉絲!
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店をめざすマイマイです今夜は、大量に家の冷凍庫にある鳥の胸肉を使うべく、ピーマンと炒めることに。結果から言っちゃうと、なぜか味が青椒肉絲になった基本は牛肉か、豚肉ですよね胸肉は硬いので、繊維を切るように5ミリ幅にカット。塩麹で柔らかくします。って、使おうと思ったらない!この前使い切ってしまったの忘れてたというわけで、色々と肉が柔らかくなりそうなものをとっこ [続きを読む]
  • 身体も喜ぶ無添加野菜スープ
  • こんばんは! 横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです 今日は、お姑さんが、張り切って揚げものをしてくれました最近元気で何よりです『お魚のフライが食べたい!』という子供のリクエストに応えて、サーモンフライと、タラのフライ!お家で揚げる揚げ物は美味し〜い『お店の揚げ物は、なんか臭いよね?』と子供ら。どれだけ油を変えていないのか、お店によっても違うと思いますが、自分がお店を [続きを読む]
  • 安いカレーが、高級カレーに!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです昨日、テレビ東京のありえへん∞TVで安いカレールーでも、高級カレーに大変身するという裏技をやっていました!梅沢富美男でさえ、レトルトカレーを『帝国ホテルレベルの高級カレー』と間違っていたので、相当おいしくなると思い、早速試してみました作り方は、普通のカレー(4人分)の作り方の水分を170ccくらいコレ↓に変えるというもの!相変わらず肉 [続きを読む]
  • 春休み最後の日は、子供の大好物!唐揚げ〜〜!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、春休み最後の日!夜ご飯のリクエストを聞いたら、やっぱり唐揚げ‼?みんなの大好物とはいえ、長女はダイエット中。少しでもヘルシーに…そんな時は、鳥の胸肉 節約にもなるしね息子も、あんまりジュワーっと肉汁がしたたるお肉が苦手なので、胸肉の方がいいんです。(私は、肉汁ジュワーのモモ肉派なのですが…)とにもかくにも、パサパサ [続きを読む]
  • 春野菜
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです春休みもあと1日いつも思うけど、長期休暇の前は憂鬱で、そして、明ける前は何となくさみしい息子の方は、お友達ともよく遊んでいたし、そーんなに付きっ切りのお休みではなかったのですが毎年、子供の成長を感じますお姉ちゃんは、1日たりとて家にいませんでしたが…こんなもんか。中学生桜も、あちらこちらで景色を彩り始めた今晩の夜ご飯は、春野菜 [続きを読む]
  • ひどい‼?フォレストアドベンチャーT^T
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、前々から、横浜都市緑化フェアで、臨時設置されるフォレストアドベンチャーに息子とお友達と行く約束をしていました!春休みですものお姉ちゃんが部活三昧で、旅行にも行けないので、少しはお出かけに連れてってあげなきゃ!朝から張り切って10時前にズーラシア隣の会場へ到着!そしたら、なんと、『もう本日の予約は満員です。』の看板がっていうか [続きを読む]
  • 小学生と過ごす、暇な春休みの日
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、午後の仕事がキャンセルになったので、暇してる息子と料理三昧!昼ごはんは、息子作の太麺焼きそば!人から作ってもらった物って美味し〜!そして、暇すぎたので、夜ご飯用にパンを作りました!あんまりパンなんか作んないけど、意外とちゃんとしたものができるんですねー息子もビックリしてました。お友達は、旅行やら、帰省やらでみーんないないら [続きを読む]
  • 一度作ってみたかった!鮭のパイ包み!
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです春休みは、なんかバタバタです??そんな中、昨日は長女の所属する 吹奏楽部の定期演奏会!三年生と演奏するのは最後…涙涙で演奏して、素晴らしいパワーの音になんか青春ってすごく感じましたいいないいなー! 10代そんな感動さめやらない本日の夜ご飯は一度作ってみたかった『鮭のパイ包み』市販のパイシートを使えば、簡単でした!作り方! [続きを読む]
  • 風邪気味にはサムゲタン鍋
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今朝、娘が「ダル〜い喉いたーい」と言ったので、今夜は、身体が温まる、生姜たっぷりなサムゲタン鍋ー!ただのサムゲタンでも良かったんですけど、なんか鍋にしてみました鍋つゆは、水1リットル酒大さじ3塩小さじ2(味を見ながら調節)だしの素大さじ2ニンニクみじん切り1かけ生姜たっぷり 薄くスライス仕上げにゴマ油をひと回しだけあ、あれば、 [続きを読む]
  • お酢嫌いに捧ぐ、酢豚
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです私は甘酢が苦手酢豚、天津飯、三杯酢の酢の物…みんな苦手でも、旦那とおしゅうとさんは、酢豚が大好物だから、作るしかない時もある…そんな私が工夫した酢豚ソースは、醤油 大さじ3酒 大さじ3優しいお酢 大さじ3 『優しい』がポイントオイスターソース 大さじ2ケチャップ 大さじ2中華だし 大さじ1砂 [続きを読む]
  • かつおが香る揚げ出し豆腐
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今朝、冷蔵庫を開くと、お豆腐が3丁もなので、今夜のメニューは、揚げ出し豆腐に決定ー!朝一で、豆腐を3?角ぐらいにカットし、バットの中に網を入れて、豆腐の水切りをしっかりします。豆腐は、作りにくいけど、いっとう絹が好きー夜ごはんを作るときには、しっかり水が切れていますあとは、片栗粉をまぶしながら、180度で、2〜3分ほど揚げて出来上が [続きを読む]
  • トマトソースのごまかし方
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、夜も仕事があったので、その前にちゃちゃっと夕飯作りを…と思ってたら失敗したータラのソテー トマトソースがけ を作ろうと思ったら、全く美味しくないものができたーどうしよう…仕事行かなきゃ…でも、家族の夕飯も そーんな時の救世主は、 ミートソース‼?失敗したトマトソースは、 市販のミートソース [続きを読む]
  • 豚肉のチーズロール
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、仕事も5時半に終わったので、 すこーしだけ手間をかけて晩御飯豚肉のチーズロール! 作り方は簡単で、薄切り豚肉に、スライスチーズを乗せて塩胡椒をし、クルクル巻きます。小麦粉を軽くはたいたら、巻き目を下にして、フライパンで、2回くらい向きを変えながら6〜7分焼くだけ!で、また激ウマだったのが、この付け合わせ!豚肉を焼いたフ [続きを読む]
  • 驚くべきクレームの数‼?
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さん開店を目指すマイマイです時間があるうちに、と、まだお店の場所は見つからないけれど、今日は、食品衛生責任者講習へ行ってきました9〜17時の講習って、どんなに頭が疲労するかと心配だったけど、意外と、数十年ぶりの学生気分で楽しめましたこーんなに分厚い教科書を一気に頭に詰め込んだのでした今、修行しているお店は、マニュアルが、全くと言っていいほど存在せず、衛生に関しても [続きを読む]
  • 美味しいイチゴの見分け方
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんさんの開店を目指すマイマイです今日は、久喜で、 イチゴ農園を営むお客様宅へ遊びに行ってきました!もちろん、毎年恒例イチゴ狩りも楽しんで来ましたよー今年教えていただいた、美味しいイチゴの見分け方は、『ツヤ』 実践して、ツヤのあるイチゴを選んだら、本当に甘くて美味しいこんな感じ。ツヤっツヤあとは、これより、ヘタが反っているもの。いびつな形のも美味しいそうです。 [続きを読む]
  • 家にあるもので晩御飯、チキンジャンバラヤ編
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、夕方までお仕事でも、近所のスーパーは、日曜日の夕方は混むから近づきたくないのですーというわけで、冷蔵庫をホジホジ…幸せボンビーガールで、ギャル曽根ちゃんが、人のお家の冷蔵庫にあるもので料理をしているあのコーナー好きあんな心境です。玉ねぎと、パプリカ、ケイジャンスパイスミックスを発見!この他に、鳥もも肉の冷凍もありました  [続きを読む]
  • 一番人気!ナスとベーコンのトマトソース
  • こんにちは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです子供部屋のリフォームで、お金をたくさん使ってしまったので、節約節約。お昼は手作りします。昔、アルバイトをしていたパスタ屋さんで一番人気だったメニュー『ナスとベーコンのトマトソース??』に決定!時間があまりなかったので、本日も業務用スーパーフル活用!材料 パスタ 人数分×100g?玉ねぎ(中1/2 細切り)ベーコン 好きなだけ [続きを読む]
  • 10万円で、1つの子供部屋を2つに分けるDIYリフォーム
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイですうちの子供は男と女。今まで部屋の真ん中に二段ベッドをおいて、カーテンで仕切って騙し騙し部屋を使っていました。が、その二段ベッドが、ついに大人の体重に達した娘によって『バキッ』と折れたのでした。それをキッカケに、もう2つに分けなきゃねーという話になりました。が、お惣菜屋さん開業資金を貯めている我が家は、何十万円もかけてリフォー [続きを読む]
  • つまみにぴったり!じゃがいもソテー
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの出店を目指しているマイマイです今日は、偶然できた美味しいおつまみ今日は、お得意の業務用スーパーの冷凍じゃがいもを使用。普通のじゃがいもを使う場合は、皮ごとラップをして、1個につき3分加熱。皮をむいて一口大に切って使います。(やけどに本気で注意??)火が通った状態のじゃがいもが用意できたら、フライパンに、オリーブオイル大さじ1ニンニク1かけ みじん切りベーコン [続きを読む]