maimai さん プロフィール

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maimaiさん: お惣菜屋さんをやりたい主婦の日々徒然
ハンドル名maimai さん
ブログタイトルお惣菜屋さんをやりたい主婦の日々徒然
ブログURLhttp://ameblo.jp/maimai-watanabe/
サイト紹介文毎日仕事をしながら、何とか子供に栄養のあるものを作らなければ…ってあー大変そんな日々のごはん日記です
自由文横浜市の北山田で、お惣菜屋さんの起業を夢見るマイマイです。毎日、仕事しながら、何とか子供に栄養のあるものを、安く、好き嫌いをごまかせるものを作らなければ…ってあー大変((((;゚Д゚)))))))そんな日々のごはん日記です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供72回 / 121日(平均4.2回/週) - 参加 2017/01/26 22:34

maimai さんのブログ記事

  • jamしんぶんvol.107
  • 五月晴れを通り越して、初夏の陽気の日が多い5月ですねいかがお過ごしですか?私は、今の時期のイネ科の雑草花粉の花粉症あんまり辛くて夜中に目が覚めるほどなので、仕方なく薬(アレロック)を飲んだらモーレツ眠いとにかく朝から倒れそうなほど眠い…という状態を、一週間過ごして、やっと薬の副作用と気づきました病気かと思ったわー薬を飲まなきゃならない人で、眠気や、色々な副作用と戦っている人って、大変だなーと思いまし [続きを読む]
  • jamしんぶんvol.107
  • 『五月晴れ』を通り越して、初夏の陽気の日が多い5月ですねいかがお過ごしですか?私は、今の時期のイネ科の雑草花粉の花粉症あんまり辛くて夜中に目が覚めるほどなので、仕方なく薬(アレロック)を飲んだらモーレツ眠いとにかく朝から倒れそうなほど眠い…という状態を、一週間過ごして、やっと薬の副作用と気づきました病気かと思ったわー薬を飲まなきゃならない人で、眠気や、色々な副作用と戦っている人って、大変だなーと思い [続きを読む]
  • 絶品チャーシュー?
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、ヒット出ました〜〜チャーシュー、初挑戦でしたが、めちゃくちゃ美味しくできた〜〜ご飯に乗せてよし、ビールのつまみにもよし!トロッとふわふわのチャーシューです!タレもめちゃくちゃ美味しいので、左上のようにタレ容器を用意して、存分にタレ飯も楽しんでもらっちゃいました!子供だけで、ご飯が2合消えてビックリ作り方ー! 多めに [続きを読む]
  • 鮭の南蛮タルタル
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、前に習っていたお料理教室が、お休みするとこのことで、その前最後のレッスンでした! お題は.50度洗いと、低温蒸しについて!面倒とは思うものの、おいしい状態を長く持たせるためには、 お店をやるときにも役に立ちそうだなーと思うことがたくさん聞けました季節の食べ物の摂り方や、手の抜き方素材の活かし方などなど、たくさんのこと [続きを読む]
  • 巨大つくね
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指す、マイマイです今日は、暑かった〜????そんな時に、買い物に行こうと家のドアを開けると、どどーーーん!!!!と、スーパーの袋いっぱいに詰め込まれたほうれん草と小松菜(一袋ずつ.計二袋)が、暑さでしんなりして置かれていました…だ…誰〜⁈ピンポンくらいしてくれたら良かったのによくあることなので、誰かがくれたのでしょう。ということで、大量の青菜を茹でて、 [続きを読む]
  • 北京ダック風
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんを開きたいマイマイです今日は、夕方時間があったので、少し時間をかけて夜ご飯の準備〜〜北京ダック風なものを作ろうとなぜか思った。この前、甜麺醤買ったからかな?北京ダックの代わりは、鶏肉。あ、味が似てるってだけですよー鶏ササミ肉に、酒をふりかけ、ラップで包んで加熱。火が通ったら小さく割いておきます。フライパンに、ごま油をひき、甜麺醤大さじ1.砂糖大さじ1水大さじ1 [続きを読む]
  • ジューシーハンバーグのまとめ
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの出店を目指すマイマイです明日から長女は、学校の2泊3日の宿泊研修。そんな日のお弁当は、好きなものにしてあげたいというわけで、今夜は、ハンバーグに!(もはや、お弁当を、一から作ることなんてありません。残り物あっての我が家のお弁当)今って、たくさんの情報が、インターネットやら、テレビやらで、わんさか溢れています。 ハンバーグを、ジューシーにするコツも、たくさ [続きを読む]
  • 暑い日に食べたいヤムウンセン‼?
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイですゴールデンウィーク中は、お天気にも恵まれて、気温もグングン上昇しましたね!こうなると、身体は酸味を求めるものですお酢もいいけど、意外と簡単に手に入るライムで、サッパリ タイ料理今日は、日本人向きなヤムウンセンの作り方ー!材料・エビ(好きなだけ。ボイルエビでも、冷凍でも可)・春雨 1袋・きゅうり1本・ミニトマト(飾り用数個)・パ [続きを読む]
  • ゴールデンウィークに、ホームパーティーおつまみ
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を夢見るマイマイです昨日は、久しぶりに、うちの両親と、主人の両親が揃って、ホームパーティーでした両方の母以外は、みんな酒飲みなので、つまみ的料理が必須!ホームパーティーするときに、一番頭を悩ませるのって、お料理を何にするかですものねーってわけで、こーんな感じに・お刺身・煮物・天ぷら byお姑さん ・鶏肉のトマト煮・いちご &n [続きを読む]
  • ワイン教室
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、近くの東山田のワイン教室に行って来ました!毎日、まぁまぁの量を飲む私は、 コスパの関係で、ワインから遠ざかっていましたが、ワインは大好き楽しいおしゃべりをしながら、ワインの知識を学べて、とーっても楽しい時間でした!今日は、フランスのロワール地方の白ワイン3種でした!私は、真ん中のソーヴィニヨンブランのワインが大好き [続きを読む]
  • 激安アヒージョ
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイですこの前、ネットに、塩ジャケを使ったアヒージョが載っていました!合いそう〜??と思ってさっそく!が、レシピ通りに作ると、かなり味がなかったので、塩入れました。我が家は6人家族!6人が、おかずとして満足するアヒージョって、どんな量よと、未知数でしたが、ひとまずフライパンで作成することに。オイルが、温度を保ってくれるので、 一回温 [続きを読む]
  • jamしんぶんvol.106
  • こんばんは!北山田のお家サロンjam jamyです新緑が眩しい季節になりましたね!サロンの窓は、輝く緑と、ピンクの可愛らしいハナミズキが彩ってくれていますポカポカ暖かい日差しに、つい日向ぼっこしながらウトウト…なーんて、うかうかしてると日焼けしちゃう日向ぼっこは、しっかりUV対策してからでないとーこれからの季節は、紫外線が最強‼?朝起きて、顔を洗ったら、すぐに日焼け止めか、UVカットファンデーションでお肌を [続きを読む]
  • ご飯が止まらない ほうれん草料理
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開業を目指しているマイマイですうちの周りには、趣味で畑をされている方がけっこういらっしゃいまして、新鮮な無農薬野菜をいただけることが多々あります今日は、ほうれん草をいただきました!でも、子供は一筋縄ではほうれん草を食べません。で、クックパッドを色々見ていたら、茹でたほうれん草の上に、スクランブルエッグを乗せた美味しそうなお料理がー!早速作ってみました。ほ [続きを読む]
  • 小松菜で、カルシウムたっぷりおつまみ!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お総菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、この前、お料理教室で習ったカジキマグロのトマトソースを作りましたレシピは、先生の著作権にもあたるので、書きませんが、超絶おいしいお料理教室では、生カジキを使ったから、フワッフワで美味しいのかと思ったら、今日は、解凍カジキを使って作ったのにフワッフワ〜〜とろけるゥ〜〜そして、バルサミコと、ニンニクバジルとトマトがたまら [続きを読む]
  • ガッツリ塩豚炒め!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お総菜屋さんの開店を目指している、マイマイです今夜は、塩豚炒め〜旦那さんが、風邪気味らしく、こんな時はビタミンBでしょ〜〜と思ったのでした。お好きな豚肉の部位でオッケー!人数×100g 我が家は600gぐらい。お肉は、ニンニク1カケと、生姜1片と、塩小さじ1で、下味をつけます。玉ねぎを薄くスライスし、ごま油をしいて、フライパンで炒めます。透き通ったら、豚肉を加えて、ガ [続きを読む]
  • 生のカジキマグロ美味しい!
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、うちのお客様にご紹介いただいた、お料理教室『アトリエMIU』さんに初めて行ってきましたここ一年、まともにお料理教室に行っていなかったから、久しぶりでワクワク??先生とは、去年一度お話していたのですが、交友関係が広く、お喋りしていて、とても勉強になること沢山でしたはじめましての、生徒さん達は、皆さま良い方ばかりで、中には同じボーイ [続きを読む]
  • 豆腐を使って、ヘルシーラザニア
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです一昨日辺り、ネットのニュースを見ていたら、『シュウマイの皮を使った簡単ラザニア』というのご載っていました! 作り方が動画だったのですが、どこかへ行ってしまい、一度見ただけでは、覚えておらず。ただ、豆腐を使っていたように見えたのですというわけで、昔マクロビオティックを習っていた知識をフル活用して『豆腐の簡単ラザニア』を作って [続きを読む]
  • 鮭と、春野菜のクリーム煮
  • こんばんは! 横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、寒〜い最高が10度に満たないって、どんだけ季節を遡ってるのよ??こんな日は、あったかクリーム系でしょ昨日がお肉だったので、今日はお魚鮭と春野菜のクリーム煮を作ることにしました。材料は鮭(しっかり塩胡椒してから、小麦粉をまぶす)春野菜(今日は、玉ねぎ、春キャベツ、コーン)☆《ホワイトソース缶、牛乳、コンソメ》ニンニク、バター10g、オ [続きを読む]
  • 節約?青椒肉絲!
  • こんばんは!横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店をめざすマイマイです今夜は、大量に家の冷凍庫にある鳥の胸肉を使うべく、ピーマンと炒めることに。結果から言っちゃうと、なぜか味が青椒肉絲になった基本は牛肉か、豚肉ですよね胸肉は硬いので、繊維を切るように5ミリ幅にカット。塩麹で柔らかくします。って、使おうと思ったらない!この前使い切ってしまったの忘れてたというわけで、色々と肉が柔らかくなりそうなものをとっこ [続きを読む]
  • 身体も喜ぶ無添加野菜スープ
  • こんばんは! 横浜の北山田でお惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです 今日は、お姑さんが、張り切って揚げものをしてくれました最近元気で何よりです『お魚のフライが食べたい!』という子供のリクエストに応えて、サーモンフライと、タラのフライ!お家で揚げる揚げ物は美味し〜い『お店の揚げ物は、なんか臭いよね?』と子供ら。どれだけ油を変えていないのか、お店によっても違うと思いますが、自分がお店を [続きを読む]
  • 安いカレーが、高級カレーに!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです昨日、テレビ東京のありえへん∞TVで安いカレールーでも、高級カレーに大変身するという裏技をやっていました!梅沢富美男でさえ、レトルトカレーを『帝国ホテルレベルの高級カレー』と間違っていたので、相当おいしくなると思い、早速試してみました作り方は、普通のカレー(4人分)の作り方の水分を170ccくらいコレ↓に変えるというもの!相変わらず肉 [続きを読む]
  • 春休み最後の日は、子供の大好物!唐揚げ〜〜!
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです今日は、春休み最後の日!夜ご飯のリクエストを聞いたら、やっぱり唐揚げ‼?みんなの大好物とはいえ、長女はダイエット中。少しでもヘルシーに…そんな時は、鳥の胸肉 節約にもなるしね息子も、あんまりジュワーっと肉汁がしたたるお肉が苦手なので、胸肉の方がいいんです。(私は、肉汁ジュワーのモモ肉派なのですが…)とにもかくにも、パサパサ [続きを読む]
  • 春野菜
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指しているマイマイです春休みもあと1日いつも思うけど、長期休暇の前は憂鬱で、そして、明ける前は何となくさみしい息子の方は、お友達ともよく遊んでいたし、そーんなに付きっ切りのお休みではなかったのですが毎年、子供の成長を感じますお姉ちゃんは、1日たりとて家にいませんでしたが…こんなもんか。中学生桜も、あちらこちらで景色を彩り始めた今晩の夜ご飯は、春野菜 [続きを読む]
  • ひどい‼?フォレストアドベンチャーT^T
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、前々から、横浜都市緑化フェアで、臨時設置されるフォレストアドベンチャーに息子とお友達と行く約束をしていました!春休みですものお姉ちゃんが部活三昧で、旅行にも行けないので、少しはお出かけに連れてってあげなきゃ!朝から張り切って10時前にズーラシア隣の会場へ到着!そしたら、なんと、『もう本日の予約は満員です。』の看板がっていうか [続きを読む]
  • 小学生と過ごす、暇な春休みの日
  • こんばんは!横浜の北山田で、お惣菜屋さんの開店を目指すマイマイです今日は、午後の仕事がキャンセルになったので、暇してる息子と料理三昧!昼ごはんは、息子作の太麺焼きそば!人から作ってもらった物って美味し〜!そして、暇すぎたので、夜ご飯用にパンを作りました!あんまりパンなんか作んないけど、意外とちゃんとしたものができるんですねー息子もビックリしてました。お友達は、旅行やら、帰省やらでみーんないないら [続きを読む]