ダダ さん プロフィール

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ダダさん: 無洗米ですが‥
ハンドル名ダダ さん
ブログタイトル無洗米ですが‥
ブログURLhttp://musenmaidesuga.xyz/
サイト紹介文無洗米について思うことをゆるゆると書いてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供12回 / 35日(平均2.4回/週) - 参加 2017/01/29 15:09

ダダ さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 創り上げられた無洗米市場
  • JUGEMテーマ:無洗米 これまで、どうして無洗米はマズイのかについて私なりの考えをこのブログで紹介してきた。その答えとしては、精白米から無洗米に加工する工程に問題があるからだと指摘した。 個人的に問題だと思っている加工方法につ... [続きを読む]
  • 本当ならファンタスティック
  • JUGEMテーマ:無洗米 【D】乾式研磨剤タイプについて考えてみたい。このタイプの装置としては東洋ライスが製造販売している「BG無洗米装置」が代表格だろう。ヌカでヌカをとる方式(特殊加工仕上方式)またはヌカ式(BG精米製法)――などの呼び方もあ... [続きを読む]
  • それなら乾式でいいじゃん
  • JUGEMテーマ:無洗米 さて【C】乾式タイプ(ブラシなどで研米する方式=乾式研米方式とも)について考えてみたい。 精米工場に設置してある乾式タイプとして真っ先に思い浮かぶのが山本製作所のカピカだ。時間当たりの処理能力としては270... [続きを読む]
  • 高いけど安い無洗米
  • JUGEMテーマ:無洗米前回、小売店頭で無洗米が売れないのは「高くてマズイから」だと書いた。それじゃあどうして「安くてウマい」のではなく「高くてマズイ」のかを考えてみたい。 まず販売価格が「高い」理由を挙げると、無洗米製造装置の設備導入費(... [続きを読む]
  • 無洗米はマズイ?
  • JUGEMテーマ:無洗米米を研いで(洗って)炊く普通精米(精白米)に比べ研がずに炊ける無洗米を炊いて食べた時にマズイと思うのは私だけだろうか。米の浸漬時間、炊飯器の種類を同じにするなどの条件を整えたうえで例えば、店頭で売っている同じ銘柄の無洗米... [続きを読む]
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