農かふぇRice さん プロフィール

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農かふぇRiceさん: 農かふぇRice
ハンドル名農かふぇRice さん
ブログタイトル農かふぇRice
ブログURLhttp://noucaferice.grupo.jp/
サイト紹介文自然栽培の野菜のランチと天然酵母パンと白砂糖・バター不使用の体に優しい焼菓子を提供するカフェです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供87回 / 117日(平均5.2回/週) - 参加 2017/02/02 20:07

農かふぇRice さんのブログ記事

  • 庭と畑の整備
  • ご訪問頂きありがとうございます。農かふぇと言いながら、日々の忙殺され、庭と畑が手つかずでした。夫、弟、叔父さん夫妻に手伝ってもらったら、一気にそれらしくなりました。皆さま、お暑い中、本当にありがとうございました。後は植えたものが根付くのを待つばかりです。今日は、昨日整備した畑に、種から育てたトマト(ステラ、ポンテローザ)、なす(ロッサビアンコ)、すいか(大和)、かぼちゃ(東京南瓜)を植えます!お店 [続きを読む]
  • 引っ越しあいさつ
  • ご訪問頂きありがとうございます。金曜日にクッキーやマフィンをたくさん焼いて、土曜日に隣組(8軒)の方々にご挨拶に行きました。新興住宅地で新しいお家が多いので、若い家族が多いのかなと思っていたら、半分以上はご高齢世帯でした。感じの良い方がほとんどでした。どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m [続きを読む]
  • 引っ越し終了!
  • ご訪問頂きありがとうございます。アパートから実家。実家から新居。二週間で二回、引っ越しをしました。引っ越し作業とオープンに向けての試作等をしていましたが、引っ越し作業はほぼ終了したので、お店の方に専念できそうですε-(´∀`*)ホッ。しかし、この間の畑仕事は進まず、草だらけになりつつあります(^-^;昨日も試作作業後、夜の7時まで草むしりをしました。何とかこなせるように効率化を思案中。店内の様子です。やっとお [続きを読む]
  • イングリッシュマフィンとベーグル
  • ご訪問頂きありがとうございます。昨日に続いて、試作三昧の日々です。今日は、イングリッシュマフィン、ベーグル、ヴァニラクッキー、チョコチップマフィンを焼きました。イングリッシュマフィンとベーグルは天然酵母。砂糖の代わりにアガベシロップ、バターの代わりに菜種油を使用しています。やっぱり、ガスオーブンで焼くと美味しい!マフィンはフワフワ、ベーグルは表面がカリッとして中がモチモチ。お腹いっぱいなのに、二人 [続きを読む]
  • 初試作
  • ご訪問頂きありがとうございます。5月2日に引っ越ししたのですが、お家の工事が終わらず、ネット環境のない実家に居ます。新居のネットが開通したので、やっとブログを更新できました。しかし、デジカメを持ってくるのを忘れました…。ガスオーブンで、クッキーとマフィンを試作。二人ともガスオーブンは初めてだったので、恐る恐る点火して、焼き上がりを待ちます。電気オーブンと違い、熱風で焼くので、マフィンの形がイマイチ可 [続きを読む]
  • イチゴ三昧の朝食
  • ご訪問頂きありがとうございます。工事の遅れで、荷物の移動と人の移動にタイムラグが出るので、冷蔵庫の大掃除。大きな荷物は二日に新居に入れて、人と小さな荷物は5月の中旬あたりになりそうです。今住んでいるアパートは7日に退去するので、身の回りのものだけを持って、しばらくは実家に居候です。今日、冷蔵庫を引っ越しするので冷蔵庫の大掃除です。冷凍庫の冷凍イチゴ500gを解凍して、ミキサーでピュレ状にしてヨーグルト [続きを読む]
  • Semple センプレ
  • ご訪問頂きありがとうございます。昨日は、一緒にカフェをする友人と佐野にある「センプレ」っていう古民家カフェに行ってきました。自然栽培野菜を使用したランチとパンの販売のお店。小高い山のどんづまりにあって、車のすれ違いが難しい細い道を登ります。着くと、駐車場は満車。お客さんもいっぱい。パンの陳列棚は飛ぶように売れていました。ランチのメニューは、ワンプレートで、カレープレート、ハンバーグプレート、チキン [続きを読む]
  • 小麦の様子4月29日
  • ご訪問頂きありがとうございます。4月に入って、どんどん小麦が大きく育っています。ライ麦は1.5m位の高さになっています。小麦はその半分くらい。ライ麦農林61号(地粉)W8号(強力粉)今日は、小麦の大敵の「すずめのてっぽう」という雑草退治をする予定です。この草が繁茂すると小麦が育たないので、種がこぼれる前に退治します。雑草は自然界の中で強くないのです。野山を思い浮かべてみてください。田んぼや畑に繁茂して [続きを読む]
  • 高野豆腐カツ
  • ご訪問頂きありがとうございます。高野豆腐でカツを作ってみました。もっとジューシーにした方がいい。へんに肉っぽくしないで、高野豆腐にだしを含ませて揚げたほうがいいと思いました。でも、今晩は懲りずに高野豆腐のから揚げを作ってみます。引っ越しのさかいさんの見積もり時に頂いた白米にアマランサス、キヌア、大麦、ひえ、黒米混ぜてを土鍋で炊きました。久しぶりに玄米でなく白米のご飯が食卓に出たので、夫は喜んでいま [続きを読む]
  • リトルフォレスト
  • ご訪問頂きありがとうございます。お正月にたまたま撮っておいた録画を見ました。春夏秋冬の全シリーズ、はまりました。こんな映画があったのも知らなかったし、漫画があるのも知りませんでした。リトルフォレスト。「おおかみこどもの雨と雪」と小林聡美さんのゆるい映画(「かもめ食堂」とか「めがね」)、「深夜食堂」を混ぜた感じで、ドストライクでした。女子が一人で山里で自給自足をしていく物語なのですが、料理が美味しそ [続きを読む]
  • カラスのバカァ〜
  • ご訪問頂きありがとうございます。お店で使う野菜の種まきを暇を見つけてはしています。お天気が曇りだったので、管理機で畑を耕して、種を蒔く場所を作っていました。蒔く種を畑の片隅に置いておいたら、カラスがきてもっていってしまいましたΣ(・□・;)せっかく買ってきたのに〜、と思いカラスを追いかけたら飛んで逃げて近くの電柱にとまりました。電柱の下に立って、カラスに向かい「種返して〜!」と叫んでも、器用にくち [続きを読む]
  • 営業許可
  • ご訪問頂きありがとうございます。4月26日は、保健所の営業許可審査の日でした。建物を建てる前から、何度も訪問して相談させて貰いました。審査する人に相談してきて、その通りに建築したので、ものの15分位で許可が下りました。これで一安心です。厨房は、保健所の基準を満たしているだけで、食器も調理器具も何にもありません。これから揃えていきます。また、この日は建物の表示の登記が無事に済んで、次の建物の所有権保存登 [続きを読む]
  • リンゴの花が咲きました!
  • ご訪問頂きありがとうございます。3年前に植えた陽光。初めて花が咲きました。清楚で可憐、いい香りもします。木村さんのりんごに習って、自然栽培で行きます。あと、畑には紅玉10本、ジョナゴールド1本も植えてあります。紅玉は料理やお菓子にぴったりだし、赤い実のなるリンゴの木は見ていて、可愛いので、何本かはお店から見えるように植える予定です。こちらはブルーベリーの花。他には、プルーン、なつめ、梅、レモン、ネーブ [続きを読む]
  • 工事進捗状況3
  • ご訪問頂きありがとうございます。開店に向けて、日々走り回っています。店舗の工事に遅れが出てきて、開店はGW明けになりそうです。店舗併用住宅なので、引っ越しと開店準備が同時進行で、毎日ヘロヘロです…。また、節約のため、【建物表題登記】と【所有権保存登記】も自分でやっています。きっと、土地家屋調査士さんと司法書士さんに依頼すると、20万円弱かかると思うので、自分でできればかなり節約になるのではないでしょう [続きを読む]
  • 小麦の様子4月
  • ご訪問頂きありがとうございます。11月に蒔いた、小麦は今こんな感じです。ライ麦。他の二種の小麦に比べ、大きく育っています。このライ麦でルヴァン種をおこしてみたいです。農林61号。これは昔からある地粉。この小麦粉でパンを焼くと風味豊かです。W8号。これは強力粉。この小麦粉をメインにして、ライ麦を加えたり、農林61号を加えたりして、色々なパンを作ることになります。無農薬・無肥料なので、まわりの田んぼの小麦と色 [続きを読む]
  • コンパニオンプランツ
  • ご訪問頂きありがとうございます。うちの畑には水道がひいていなので、雨の降る前に種を蒔いたり、苗を植えたりするのが効率的です。水は重いので、何度も水まきのために往復するとヘロヘロになってしまいます。なので、雨の降る前の昨日は寸暇を惜しんで苗を植えました。植えたのが、石倉根深一本ねぎ、九条ネギ、ブロッコリー、ロメインレタス。石倉根深一本ねぎは、冬用です。九条ネギは、大きくなったら適宜食べられます。これ [続きを読む]
  • 遠藤青汁
  • ご訪問頂きありがとうございます。またまた東京の続きです。ずっと前から気になっていた遠藤青汁。宮益坂の渋谷郵便局の裏路地を入ったところにあります。ランチを食べた後にもかかわらず、一気に飲んでしまいました。甘くて美味しい。体が喜んでいるのが分かります。昨年の夏にケールでコールドプレスジュースを作ったのですが、苦みがガツンと強くて、うーん不味いって感じでした。あまりの美味しさにお店の人に話しかけてしまい [続きを読む]
  • Quiche Yorouzuka
  • ご訪問頂きありがとうございます。前回の続きです。ランチは南青山のQuicheYoroizukaさんで頂きました。このお店は、故川島なおみさんの旦那さまのお店。偶然に見つけました。1時過ぎにもかかわらず、結構混んでいて、その後も続々とお客様が入ってきます。有名パティシエのお店+女子の好みストライクゾーンって感じでした。カップルの男性1名を除いてお客様はほぼ女性。キッシュといえばロレーヌ。かなり小ぶりなキッシュ(青 [続きを読む]
  • Flower Concerto
  • ご訪問頂きありがとうございます。昨日は東京に行ってきました。友人が主催しているフラワーアレンジメント教室の展示会。六本木の新国立美術館の側の天祖神社(てんしょうじんじゃ)さんの境内内。青空と桜吹雪がとってもきれいでした。神社全体参道のお花のアップ灯ろうと赤いお花が雰囲気があって素敵です。雰囲気がとっても素敵で、癒されます。4/15(土)9:40〜18:004/16(日)9:40〜17:00おすすめです! [続きを読む]
  • さやえんどう豆の様子
  • ご訪問頂きありがとうございます。そらのほし農園さんから分けて頂いたさやえんどうの様子です。畑のこの場所には毎年、野口の種のスナッフエンドウを蒔くのですが、出来たためしがありません。原因は畑の土と私の技術不足なのですが、同じ場所でもそらのほし農園さんのえんどうはしっかり成長しています。やっぱり、同じ市内のため気候が一緒であること、長年種採りを繰返している貴重な種であることが大きいと考えます。さやえん [続きを読む]
  • 工事の進捗状況
  • ご訪問頂きありがとうございます。4/7に、2槽シンク、吊戸棚、ガス台が届きました。大工さんにトラックから運んで頂き、大助かり!本当にありがとうございました。連日、作業にも頑張ってくれていて、本当に有難いです。どんどん内装が仕上がり、店舗らしくなってきました。4/13には、椅子とテーブルが届く予定です。明日は、保健所に営業許可の申請の届け出をします。太田にある東部保健所の担当の方は、穏やかで、丁寧で素敵な [続きを読む]
  • サクラサク
  • ご訪問頂きありがとうございます。私が日本で一番と思っている桜が咲きました。実家の裏にある神社です。子供の頃からずーっと見ています。全国の桜の名所も素敵ですが、私にとってはここの桜が一番しっくりきます。みなさんの中にも日本一の桜があると思います。上を見上げて、桜をみると、幸福感に包まれます。 [続きを読む]
  • 玄米酵母のカンパーニュ
  • ご訪問頂きありがとうございます。明日、米粉が届くのですが、待てずに地粉でカンパーニュを焼いてしまいました。いい感じです。いい香りです。いいお味です。さっぱりしていて、小麦の味と香りが生きています。夕ご飯を食べたのにもかかわらず、またまた2枚ペロリでした。。。_| ̄|○この前作った、チョコペーストを塗ったら、止まらなくなりました。いい酵母が採れました。しかし、時間が読めない…。昨夜に仕込んで、一次発酵に1 [続きを読む]
  • 玄米酵母育成中
  • ご訪問頂きありがとうございます。春ですね〜。自家製酵母を育てるのにはいい季節になりました(^O^)そらのほし農園さんの自然栽培米で玄米酵母を育てています。順調に育っていて、パンが焼けそうでです(??>?<?)。??玄米を良く洗って、水とアガベシロップを加えて、5日経ったもの。フルーティないい香りで、味見すると爽やかないい感じ。発酵しすぎるとアルコール臭がしてきて、味がピリッと刺激的になり、後味が悪くなり [続きを読む]