nakada.garden さん プロフィール

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nakada.gardenさん: なかだのほど暮らし
ハンドル名nakada.garden さん
ブログタイトルなかだのほど暮らし
ブログURLhttp://nakada.garden/
サイト紹介文日常生活日記
自由文移住後の生活を毎日更新
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供258回 / 228日(平均7.9回/週) - 参加 2017/02/07 09:38

nakada.garden さんのブログ記事

  • ササゲ
  • 今年は、いろんなマメに挑戦中! 緑のカーテンになり。サヤインゲンのように食べれるというので。ササゲ! 長くなるとは聞いていたが・・・ここまで長くなるとは。最初は、何かと思いビックリしました! まだまだ長くなりそう。 [続きを読む]
  • 自家製天然酵母パン
  • ヤマモモ酵母、いよいよ完結編です。 前回の続き。最終発酵後いよいよオーブンで焼成。 20分後… 焦げた(;_;)しかも、あんまり膨らまなかった。ぎっしり重たいパンが完成しました。ま、初めて作ったし、こんなもんだよね☆ サンドイッチにしてみました♪ツナレタストマト・たまご・ポテトサラダの3種類。さて、お味の方は…… 美味い!けど、パンに酸味がある(^^;ヤマモモの酸味だろうか?それとも無添加手作りパンは [続きを読む]
  • 木樽発見
  • 本日は恒例の空き家清掃に参加。 今回もお宝ザクザク!クリーンセンター直行だった民具たちを貰いました。 そして、前から欲しいと思っていたアレが出てきました! そいつはコレ!真ん中が膨らんだ木樽!何に使っていたかは不明。イヤー良い形。木の桶は、毎回出てきて貰っていますが此奴ははじめて。何に使おうか夢が膨らみます! とりあえず今晩は、逆さにして酒場ごっこですかね。 [続きを読む]
  • ヤマモモ酵母 その6
  • お待たせ!いよいよパンを作るよ!\(゜▽゜*)/ 強力粉・きび糖・裳掛の塩・ヤマモモ酵母で作った中種・水・バターを混ぜ合わせてコネコネ。引っ張って生地が伸びるくらいになるまで捏ねます。丸くまとめてラップをし、28℃くらいの所に置いて一次発酵させます。今日も我が家は涼しいので、ボウルをお腹に抱えてみたり、縁側の座布団に置いてみたり…暖かい所を探します(笑)5時間後…。 ちょっと膨らんだかな?生地のガス [続きを読む]
  • ひしおに挑戦
  • 最近、塩麹や醤油麹を使えばダシがなくても格段に美味しくなることを実感。 塩麹、醤油麹と作ってみて(麹と塩や醤油を混ぜるだけですが。)次は何麹にしようかと思案・・・。 やっぱり次はこれでしょう!じゃん!そうです「ひしお」。豆麹と麦麹で作る醤油麹。 それにこの「ひしおの素」。市内の「名刀味噌本舗」という味噌屋さんが作っているそうなので。これに決めた! 早速、ひしおの素と醤油を混ぜて。乾燥しているから、混ぜ [続きを読む]
  • ヤマモモ酵母 その5
  • まだまだ続くよ!ヤマモモ酵母の観察日記(笑) 引き続きヤマモモ酵母を使ってパンの中種を作ります。中種作り1回目はあまり発酵せず。とりあえず冷蔵庫で一晩寝かせて、2回目。1回目に全粒粉とヤマモモ酵母液を足して良く混ぜます。 仕込み開始の所にマスキングテープを貼って、暖かいところに放置。でも我が家は涼しいので今回は瓶をお腹に抱えてみました(笑)まるで親鳥のように(^◇^) すると!今回は膨らみましたよ! [続きを読む]
  • ナタマメ
  • ナタマメ栽培に挑戦!開花中。莢が出来始めているやつも。よく観察して収穫せねば。エンドウやインゲンのようにあっという間に莢が大きくなって。採り時を逃してしまわないように。ほっといたら先端が天に向かって伸びていっている。ジャックと豆の木か。 [続きを読む]
  • ヤマモモ酵母 その4
  • ヤマモモ酵母液が良い感じにシュワシュワしてきたので、今日はパンの中種作り。煮沸消毒した瓶に全粒粉とヤマモモ酵母液を入れて混ぜ、暖かいところへ置く。うまくいけば2倍くらいに膨らむはず! 膨らむはずなんだけど…待てど暮らせど変化がない(;_;)マスキングテープを貼った部分が仕込み始めのライン。このラインより上にあがるはずなんだけどな。。。 まさか家の中が涼しいから発酵しないのか!?まさか失敗なのか!?( [続きを読む]
  • ヤマモモ酵母 その3
  • おととい常温に戻したヤマモモ酵母。今日は一回蓋を開けて空気に触れさせます。 中身が吹き出したら怖いので、シンクの上でゆっくり蓋を開封。なんか仕込み始めと比べるとヤマモモが上の方に上がってきているような?(^^; オープン!おぉ!シュワシュワしてる! そして、また蓋をして常温に置きます。だんだん発酵が進んでくるはずなので、1日に2回蓋を開けてガス抜きをします。ガス抜きを忘れたら…爆発するかな?笑 [続きを読む]
  • クチナシの香り
  • クチナシの花が咲きそう!香り強し!はじめて嗅いでみましたが一輪でもしっかりと香ります。たくさん咲いたらさぞ香しいだろうに。 やさしさに包まれそうです。 [続きを読む]
  • ヤマモモ酵母 その2
  • 先日仕込み始めたヤマモモ酵母。冷蔵庫に入れて3日経ったので、今日から常温に置いて発酵を促します。 仕込んだ時の写真とあんまり変わりませんが、水が赤く染まってきて綺麗です(^▽^)酵母ができたらパンを焼こう♪ [続きを読む]
  • 折られたヒマワリから鹿対策の竹柵へ
  • 身長を超え2m以上になっていたヒマワリ。そのヒマワリがいない。・・・鹿に食べられました。葉っぱと先端は食われ、茎は途中で折られて無残な。もう復活はしないだろう。折られた太い茎。何かに使えるだろうか。 早速、鹿対策。鹿が通ったであろうところに竹の柵。いい感じの竹柵ができた。 今度はどこから攻めてくるのであろうか。鹿たちよ。 [続きを読む]
  • ヤマモモ酵母
  • お友達からヤマモモを頂きました(^^)ほんのりとした甘さで素朴なお味♪ 何個か生で食べて、残りは何に使おうかな〜?ネットで調べてみると、やはりジャムのレシピが多いですね。でも、我が家はあんまりジャム食べないので却下(^^; というわけで、ヤマモモを使って酵母を作ることにしました。煮沸消毒した瓶にヤマモモと水を入れて冷蔵庫で3日ほど置きます。綺麗な赤色(*^ω^*)うまく酵母が育つと良いな〜。 [続きを読む]
  • 自然の陶芸家
  • 部屋の角から羽音? 遠くから眺めると虫が室内と外を行ったり来たり。そして、壁が黒くなっている。 もしや虫が壁を壊しているのか? 虫が飛び去った後、黒い部分をよーく見てみると・・・巣!!ドロバチが巣を作っている途中でした。最近、たまに聞こえる謎の羽音はこいつでしたか!ドロバチが巣をいろんなところで作っていたのか。 それにしても美しい形。機能美! 固まった巣は結構かたい。絶妙な配合のドロを使っているのだろ [続きを読む]
  • すももケーキ
  • 庭のスモモが食べ頃になったけど、ほとんど鳥に先を越されてしまう…(><)でも何とかケーキを作る分は収穫できました! さっそくケーキ作り開始♪小麦粉、砂糖、バター、卵でバターケーキの生地を作り、型に流し入れて半分に切ったスモモを並べてオーブンで焼く。ケーキを作ってる最中は写真を撮れなかったので、いきなり完成写真です(^^;なんか…スペイン風オムレツみたいになった。でもスモモの赤色が一層濃くなって鮮や [続きを読む]
  • ビーバーム開花
  • 種から育てていたビーバームが開花。ヤグルマハッカ、ベルガモット、モナルダ、タイマツバナなどとも呼ばれる草。昨年の5月に種まき。春が終わったころから急に上に伸び始め。挿し木に丁度良さそうでしたが切るのを我慢。見事に開花!今年は、昨年蒔いた種たちの開花がいろいろ見れて面白い!。 [続きを読む]
  • 雨上がりのマルシェ
  • 本日は暑い中『もかけガーデンファームマルシェ』にお越しくださいましてありがとうございました(^^)早朝の雷雨で開催がちょっと怪しかったですが、昼前にはすっかり晴れて無事にマルシェをオープンさせることができました。よかった。よかった。(^^; 小規模ながらも、参加者や商品数も増えて一層マルシェらしくなってきました♪ 先日作ったガーデンピックを1本100円にて販売しました(*^▽^*)意外と好評で嬉しかっ [続きを読む]
  • 濁る池
  • 昨夜は、雷雨&豪雨。家の前に水たまりが沢山。 そして、いつもは透き通っている家の前のミニ池は、白濁。上段から勢いよく滝みたいに水が流れてきています。 イモリやカエルたちは、大丈夫だろうか? [続きを読む]
  • 自立したコスモス
  • 先日裏庭に定植したコスモス。植えたときは、ヒョロヒョロのフニャフニャだったけど…今日見たら、しっかり根付いて自立していました(^0^)元気そうで良かった!このまま鹿に気付かれずに無事に育ってくれ(;▽;) ほんと最近鹿が夜な夜な悪さをしに来るから困ってます。夜警しなきゃダメかね?笑 [続きを読む]
  • 2代目トマト
  • 初自家採種トマト。親の品種は「ROMA VF」。加工用のトマト。固定種らしい。 その種を使った2代目トマトは元気に成長中。脇芽は放置、茂ってきた!基本的に放任栽培でよい品種らしいので。しっかりと実ってきています。 赤くなるのが楽しみ。 [続きを読む]
  • そろそろ食べ頃?
  • スモモの実が赤く色づき始めました。そろそろ食べれるかな〜っと思って、熟した実を取ってみると…鳥に突かれていたり、虫のお家になっていたり、腐っていたり(^^;今日は人間が食べる分は1個もありませんでした。 これから熟し始めそうな実はまだまだ有りますが、鳥や虫に先を越されないよう毎日確認しなきゃダメですね(〇_〇;)スモモでケーキを作りたいので10〜20個ぐらいは確保したいんだけど、難しいかな。。。 [続きを読む]
  • 身長ぐらいのヒマワリ
  • 家の前に植えているヒマワリ。このエリアの植物たちは、鹿に食べられずグングンと。このヒマワリは、身長くらいに大きくなりました。「ロシアンマンモス」という名のイメージ通りに成長中。はたして、どこまで大きくなるのだろうか。 [続きを読む]
  • ミスターリンカーン
  • ホームセンターへ行ったらシーズンオフで売れ残ったバラ苗が破格の値段に!!1280円が300円だと!? 他の人に買われる前に我が家へお迎えしました(^▽^)名前は「ミスターリンカーン」第16代アメリカ合衆国大統領の名前を冠したバラです。 破格値なだけあって生きている枝は1本のみ(^^;元気になるまで見守ろうと思います。 [続きを読む]