lemon tablet さん プロフィール

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lemon tabletさん: リコレクト
ハンドル名lemon tablet さん
ブログタイトルリコレクト
ブログURLhttp://ameblo.jp/lemoncrystal/
サイト紹介文主に日々食べた甘いものの記録。
自由文ホワイトチョコ・チーズケーキ・ソフト、春限定の桜味が好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供121回 / 74日(平均11.4回/週) - 参加 2017/02/13 19:29

lemon tablet さんのブログ記事

  • imprestion 桜華のマカロン
  • 今年の桜味99個目●imprestion 桜華のマカロン《桜餡とクリームチーズ》木苺と桜の華のタブレット、マカロンコック、桜の華の塩漬けと桜餡とクリームチーズのバタークリーム、グリオットチェリーのコンフィチュール。生地は表面のほんの一層だけ、サクッと軽い歯触り。あとはじゅわじゅわ…と静かに崩れてクリームと一体で広がります。とても繊細なマカロン。クリームはこってりしつつ、ヌルつきなどはなく素直な口溶け。優 [続きを読む]
  • にほんばしえいたろう 美味どら さくら
  • 今年の桜味98個目●にほんばしえいたろう 美味どら さくら刻んだ桜の葉の塩漬け入り桜餡のどら焼き。生地は甘さ控えめのホットケーキみたい。ぷすぷすと気泡が多くて柔らかく、少し蜜っぽいしっとり感も。中にはぽてんと丸っこく、桜餡の固まりがたっぷり透明感があって、桜葉が沢山混ぜ込まれているのが見た目に綺麗ですそして超老舗の和菓子屋さんが出しているお店だけに、味も文句なしに美味しい。こてっと固めの食感だけ [続きを読む]
  • eL PRINTEMPs バスク・フロマージュ
  • ●eL PRINTEMPs(千葉県木更津市) バスク・フロマージュ砂糖の顆粒、チーズのシュトロイゼル、生キャラメルを合わせたアパレイユフロマージュ、黒イチジクのコンフィチュール、アーモンドクリーム、バスク生地。色々盛り込まれてちょっと小難しそうな、ミニタルトタイプのチーズケーキ。表面のシュガーとシュトロイゼルは、ガリっとしゃりっと威勢のいい歯応えが楽しいはっきりした甘みと塩気を固まりで感じて、味のインパク [続きを読む]
  • AKI’S 桜のティラミス
  • 今年の桜味97個目●AKI’S (神奈川県藤沢市) 桜のティラミス桜葉のスポンジ、桜クリーム、粒あん、マスカルポーネクリーム。スポンジは、沢山気泡を含んでふわふわ。いちばん上の表面だけビスキュイ生地のようになっていて、さっくり甘くて美味しい内側は柔らかく繊細な口当たりで、2段目、3段目と下に行くほどクリームと触れ合ってしっとり。多分抹茶ではなく桜の葉を使った生地かと思うのですが、風味はよく分かりま [続きを読む]
  • パパジョンズ 春苺の和チーズケーキ
  • パパジョンズの4月限定チーズケーキ●パパジョンズ 春苺の和チーズケーキ白あん入り生クリーム、ストロベリーチーズケーキ、ぎゅうひクレープ、タルト生地。白あんやぎゅうひと、和風ミックスのチーズケーキでとても魅力的気になる白あんムースは、もくもくっと可愛い絞り方。メレンゲかマシュマロみたいに、表面がつやっと滑らかに整っています。目が詰まっていかにも濃厚そうでも意外にしゅわっと柔らかく軽〜い口溶け。味 [続きを読む]
  • ROYCE' 生チョコレート[桜フロマージュ]
  • 今年の桜味96個目●ROYCE' 生チョコレート[桜フロマージュ]ストロベリーが香るホワイトチョコレートに、桜とクリームチーズをブレンド。チョコの名店ROYCE'から、桜フレーバーしかも、生チョコで、ホワイトチョコベースで、クリームチーズまでin…これは絶対に食べかった!でも、ストロベリーまで加わって、味の想像がつきません。食べてみると、まずねっとり。そしてじっくり、とろ…。と柔らかく口の中に溶け広がります。 [続きを読む]
  • 資生堂パーラー 春のチーズケーキ(さくら味)
  • 今年の桜味95個目…の前に比較のため、まずこちらを●資生堂パーラー チーズケーキビスキュイ生地、クリームチーズ。さすがの美味しさクリームチーズはチーズそのものみたいな質感。コテッと固さがあって、表面はつるり。フォークを入れるととても滑らか。そして口の中の温度で、ゆっくりクリーミーにほどけ出します料理のチーズみたいなしっかりした旨みと塩気のある濃厚なチーズ味でも甘さも強めで、すごくまろやかな味わ [続きを読む]
  • MONARCH CUPCAKE 桜ベリーチーズケーキ
  • 今年の桜味94個目●MONARCH CUPCAKE 桜ベリーチーズケーキクリームチーズクリーム、桜コンポート、バニラスポンジ。てんこ盛りのクリームはコテッと固まったバタークリーム。キメが細かいというより、押し固めたような目の詰まり具合。でも食べると柔らかく、口溶けも悪くありません。…が、とにかくジャリッ!ジャリッ!とお砂糖の食感がインパクト大お菓子として極端に甘い訳ではないのに、この『砂糖の固まり食べてる』感 [続きを読む]
  • CHEESE GARDEN さくらチーズケーキ
  • 今年の桜味93個目●CHEESE GARDEN さくらチーズケーキさくら餡とさくらの葉を練り込んだチーズケーキ。毎年欠かさず食べている、超お気に入りの桜スイーツの1つ今年も終売前に食べておかないと!そもそも、御用邸チーズケーキが大好き常温のチーズケーキとは思えない、ずば抜けた美味しさ。ナイフを入れるとボロボロもろもろ崩れて、切りにくい…でも口に入れると、びっくりするくらいクリーミー生ケーキの“とろける"食感 [続きを読む]
  • DELICIUS プレジール ピスタチオ
  • デリチュースさんでもう一品●DELICIUS プレジール ピスタチオ生クリーム、ホワイトチョコのチーズケーキ、苺のジュレ、ピスタチオのケーキ、クッキー生地。苺、ラズベリー。大好きなホワイトチョコのチーズケーキ!以前も“金八みかん"や苺との組み合わせで『プレジール フロマージュ』というケーキが出ていました。今回はピスタチオとのコンビでリニューアル(?)。何と言っても、ホワイトチョコチーズケーキ部分がめっちゃ [続きを読む]
  • DELICIUS デリチュース ジャポネ
  • 超有名な大阪のデリチュースさんで、『デリチュース』の進化形●DELICIUS デリチュース ジャポネ杏ジャム、『ブリー・ド・モー』使用のチーズケーキ、粒あん、タルト。基本の『デリチュース』に、粒あんがIN!!まずはやっぱりチーズケーキ部分の美味しさですね…表面がつるりと整っていて色白で、レアチーズケーキ風ですが全く違う。切ろうとするとグッと固い手応え。そして食べてみると、はじめは固さどおりの重たい口当た [続きを読む]
  • 五感 〜旬窯〜 桜餅のパイ
  • 今年の桜味90個目●五感 〜旬窯〜 桜餅のパイ桜餅とこしあんを包んだパイ。パイ生地は分厚く香ばしく焼かれたもの。表面は力強くザクッ!内側は薄い膜がしっとりハラッ…。塩気と、ほんのり小麦粉の甘みと、バターの風味が感じられてなかなか美味しいパイ中身は、桜餅というよりおはぎみたいこしあんというにはほっくりしたあんの中に、もち米みたいな道明寺粉が入っています。上品に甘いあんの滑らかさの中に、もちもちと [続きを読む]
  • eL PRINTEMPs 純生カスターシュー
  • ●eL PRINTEMPs(千葉県木更津市) 純生カスターシューカスタードと生クリームを2層でつめたクッキーシュー。一般的なサイズよりかなり大ぶりのシュークリームオレンジくらいかな?そして、中にはクリームが隙なくぎっしり!シュー生地はしっかりと厚みと固さがあるクッキータイプ。表面にクランブルがびっしりで、ザックリほろっといい食感粉糖もかかっているから甘さもあり、これだけで十分美味しく食べられます。かなり好 [続きを読む]
  • eL PRINTEMPs 春のモンブラン
  • 今年の桜味89個目●eL PRINTEMPs(千葉県木更津市) 春のモンブラン桜クリーム、求肥、苺のジュレ、桜ロール。 生クリーム、桜の花の塩漬け、桜の葉の塩漬け。巻かれた桜の葉から、まさに桜餅のいい香りが思いっ切り…!まるで桜餅そのものがそこにあるような錯覚が…ピンクの桜クリームは、ほぼ桜餡そのものざらつく舌触りで、水分多めのねっとり伸びのいい食感。甘さが強くて濃く、桜の葉の風味もばっちり。その桜クリーム [続きを読む]
  • 桜味のお菓子②
  • ●五建外良屋 五建 桜小豆入りのういろう。桜味が全くしないと思ったら、原材料に桜の要素が一切なかった桜って色の話?やめてください…失格!桜度☆☆☆☆☆好み☆☆☆☆☆●千秋庵 ノースマン さくらパイ生地の中にさくら餡。これは思ったよりずっと美味しかった生地は油分が染みてしっとり。結構べとつきますでも湿っぽくふにゃっとしたパイ生地は、わりと好き。そして中にはパッと見よりかなりたっぷり桜餡!ざらりと甘 [続きを読む]
  • ケントハウスプリュス 桜モンブラン
  • 今年の桜味88個目●ケントハウスプリュス 桜モンブランタルト、桜クリーム、苺、苺クリーム。モンブランクリームがドレスのドレープみたいな絞りで素敵そのクリームにフォークを入れると、グッと固めの手応え。これは濃厚そう!と期待しつつ食べてみると…苺味。桜クリームじゃなく苺クリームだったんですね…残念しっかり食感のせいもあってか、苺チョコみたいな味に感じました。きめ細かく口溶け良く、しっかり密度もあり [続きを読む]
  • 桜の生八ッ橋食べ比べ③ 西尾八ッ橋・井筒八ッ橋本舗
  • ●西尾八ッ橋 あんなま さくら桜葉を練り込んだ生地に、つぶあん。生地から桜葉のいい香り。歯切れよくも、もちしとで美味しい。中の粒あんは、ほっくり感と水分がいいバランス。少し塩気があるかな?生地もあんもしっかり甘いです。桜度★★☆☆☆好み★★☆☆☆●井筒八ッ橋本舗 夕子 桜あん桜色の生地に、桜の葉入りこしあん。生地からふあっと桜の葉の風味。中のあんの風味が移っているのかも?でも他のお店と比べ [続きを読む]
  • 桜の生八ッ橋食べ比べ② おたべ
  • ●おたべ こたべ・春 桜餅風味あんにっきなしの生地に、餅米入り関西風桜餅あん。いつものおたべの半分サイズ。生地は一般的なものよりぷよんと弾力があります。柔らかいけどちょっと噛み応えあり。きな粉がかかっているし、透明感も強めで、とろけないタイプのわらび餅みたい。あんの中でもち米がプチもちっと主張。でも味わいは、小振りで量が少ないせいで感じにくい…←そもそもおたべって基本サイズでもそんなに大きなお [続きを読む]
  • 桜の生八ツ橋食べ比べ① 聖護院八ッ橋総本店
  • いろいろな会社の生八ッ橋の、気になる桜味を食べ比べ●聖護院八ッ橋総本店 聖 櫻花桜の葉を練り込んだ生地に、さくらあん。見た目の華は、いろんなお店の中でダントツ1位。生地もあんも、透ける青みピンクに桜の葉が散りばめられて綺麗。でも桜の葉の香りも塩気も、意外と弱め…基本、『いわゆる生八ッ橋の味』です。生地はすべすべで、もちもち感と歯切れ良さが丁度いい。あんはざらつきつつ滑らか、程良い水分量。品のあ [続きを読む]
  • 石屋製菓 美冬 さくら
  • 今年の桜味86個目●石屋製菓 美冬 さくらホワイトチョコレート、パイ生地、桜フィリング。こうしたミルフィーユはいろんなメーカーから出ているし、頂き物なんかで結構食べる機会があります。でも、これまで食べた中でこの『美冬』が群を抜いて好みチョコレートのボリュームと美味しさが違う!!他のお店のミルフィーユは大体、“チョココーティングのパイ”を楽しむ作り。でもこちらは間違いなく、チョコレートをメインで楽しむお [続きを読む]
  • 石屋製菓 桜バウムTSUMUGI
  • 今年の桜味85個目●石屋製菓 桜バウムTSUMUGI白い恋人のホワイトチョコレートを練り込んだ「白いバウムTSUMUGI」に、桜のシロップで香り付け。とってもきめ細かい層を成したバウムクーヘン。しっとり水分を含んだ繊細な生地。表面が剥がれやすく、包装や手にもろもろと付いてきます。一層一層は柔らかだけど、ぎゅっと密な分結構しっかりした食感。期待の桜味は…はっきりした桜の味わいはないけど、何となく和風な上品な香 [続きを読む]