みーみー さん プロフィール

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みーみーさん: Plant-based diet と ヴィーガンレシピ
ハンドル名みーみー さん
ブログタイトルPlant-based diet と ヴィーガンレシピ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/plantbaseddiet/
サイト紹介文44年間動物を食べ続けて来た私が、plant-based dietを学ぶブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供49回 / 142日(平均2.4回/週) - 参加 2017/02/18 16:12

みーみー さんのブログ記事

  • Day 8: 屋台日和
  • 今日は土曜日。週末ということで、Byron Bayでは色々なイベントが行われたようです。 3ヶ月一度開催のByron Bay Beachside Matketの開催日ということで、見に行って来ました。 色々なアーティストさんがお店を出しています。ジュエリー、服、陶器、アート、自然スキンケア、などなど、プラス食べ物の屋台。 オーストラリアのこういうマーケットの「アート」って、ぶっちゃけうーん、と微 [続きを読む]
  • Day 7: 昼ヴィーガンパイ、夜グリーンカレー
  • 朝ごはんはファラフェルのラップ息子ははちみつトースト 今日は朝から雨がぱらついていたので、朝は宿でゆっくりしてから、隣町までドライブ。綺麗なカントリーサイドです。 通りがかりにヴィーガン対応のパイ屋さんを見つけて、お昼ご飯。 スペルト小麦とオリーブオイルのペイストリーで、私はベジカレー、夫はレンズ豆カレー、息子はステーキパイ。 美味しかったです。ひと [続きを読む]
  • Day 5: 息子がYogaデビュー
  • 朝はアボカドトースト。トーストにアボカド、トマトと今日は炒めたマッシュルームをのせました。 朝食後は灯台の周りをウォーキング。綺麗なところです。海の側が山っつーか丘になっている場所には惹かれるものがあります。Byron Bayのこの辺はまさにそんな感じ。ビーチも白い砂のビーチはしっかりありつつ、岩浜もあって楽しいです。 お昼ご飯は私と夫はベジラップ。息子はふ [続きを読む]
  • Day 4: Byron Bay
  • チェックアウトして、Tree Top Challange というアドベンチャー系のアトラクションをして夕方にByron Bayに着きました。 チェックアウトなどでバタバタして完全に写真を撮り忘れましたが、、、 朝ごはん:アボカド、オリーブトースト お昼ご飯トースティサンドイッチ (ホットサンド) 今日もテーマパークっぽいところでランチなので残り物で朝用意して、お弁当持参しました。 おやつ 4時半ごろ。ランチが少なかったので [続きを読む]
  • Day 3 夕食。アジア飯サイコー!
  • 食べる前に写真を撮ることを覚えていられません。また食べ散らかしてる途中の写真〜。。。 ベジタリアンのチャイニーズレストランを見つけて、夕食をいただきました。 前菜に頼んだベジ餃子は皮も手作りでうんまーい!テンションがカーーーっと上がりました。 メインは私:麻婆豆腐と玄米ごはん夫:厚揚げと野菜炒めと玄米ごはん息子:ベジワンタン麺 色とりどりの野菜で「ごはんとおかず」が落ち着く〜。まだ3日 [続きを読む]
  • Day 2: 検索ワードは vegetarian cafe
  • 朝起きて、泊まっているアパートのバルコニーから下を見たら、ゼッケン付けた人がたくさん走ってます。 Goldcoastマラソンの日だったようで、全く知らなかったので驚きました。日本人も多く参加されているようでした。 朝ごはんは、私:アボカドと人参のせトースト、紅茶とフルーツジュース。夫と息子:はちみつトースト、ココア、フルーツジュース(写真撮り忘れ) その後ビーチにロングウォークに [続きを読む]
  • 今日から3週間のホリデーです。旅先での食事を記録します。
  • 今日から3週間のホリデーです。食生活をwhole foods, plant-based dietに変えて初のホリデーということで、旅先でこの食生活を続けることがどのくらい難しいか、または簡単かを記録していこうと思います。飛行機が3時間ほど遅れたお詫びとして、空港内のHungry Jacks (ファーストフードハンバーガー屋さん) かコーヒーショップで使える一人$7.50分のただ券をもらいました。いきなりの試練。コーヒーショップで聞くとVeganの選択肢 [続きを読む]
  • 出来ました!理想のヴィーガンベジバーガー
  • 今日もレシピをUPします。タイトル通り、理想のベジバーガーができました!ベジバーガーはいろいろレシピを試したんですが、ひよこ豆や黒豆など豆ベースのレシピが多く、でもね、豆ベースだと、ふにゃふにゃとやわらかすぎて結構ガッカリなことも多く、ハンバーグにおいて重要なのはテクスチャー(食感)なりと気づくわけです。クックパッドの方にも書きましたが、私の中に、母のハンバーグっていうのがありまして、まあそれは子供 [続きを読む]
  • 子供も喜ぶ絶品ファラフェル ヴィーガン/ベジタリアン
  • 今日は久しぶりにレシピをUPします。息子も夫も大絶賛だったファラフェルです。ファラフェルとはひよこ豆をつかったコロッケみたいなもので、中東出身。外国ではベジタリアン食の代表選手のような感があります。ハマスや野菜といっしょにピタパンにいれて食べたりします。あとバーガー型にまとめて、ファラフェルバーガーにもなります。Farafel Veganで検索して最初にあたったレシピを何気に作ったのですが、なんかしらないけどや [続きを読む]
  • MSG問題3 ラーメンバトルで化学調味料に負けました
  • 日曜日のお昼ご飯にヴィーガンラーメン作ったんです。シイタケだしとベジタブルストックをベースに、みそ、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、酒を駆使し、これを足し、あれを足し、、、なんとか化学調味料を使わず、化学調味料の入った調味料も使わずおいしいスープを作りたかったんですが、、、負けました。麺が茹で上がり、伸びてゆく、そして冷めてゆくプレッシャーと戦い、さらに、息子にいつものほうがおいしいといわれてしまう [続きを読む]
  • 今週の食材ショッピング オーガニック野菜に手を出す
  • 久しぶりに買った食材をアップします。プラントベースダイエットを始め4ヶ月半経ちました。この間、いろいろと勉強しまして、MSG Free つまり化学調味料を排除するキャンペーンを絶賛実施中。ということは大概のプロセスフードがアウト。 そして野菜を買うお店を、近所のPeople's Marketという金、土、日だけやっている八百屋さんとオーガニック野菜のお店に変更。なるべくローカルな小規模ビジネスにお金を落とすことにしまし [続きを読む]
  • MSG問題その2。水出し昆布&干し椎茸だし
  • MSGは排除してもうまみを排除するわけにはいきません。 というわけでだしをとりますが、だしなんて家庭科の時間にしかとったことありませんからね。水出しでもオッケーそうだとわかり、とりました。 水1リットルに対し、昆布10cmと干し椎茸3個を入れて24時間冷蔵庫で放置です。私は欲張って椎茸を多めに入れています。超簡単で良いダシが出ます。 ただ昆布は韓国産のものをいきつけの中国食 [続きを読む]
  • MSG問題。化学調味料をどこまで排除できるか
  • MSGはMonosodium glutamate。グルタミン酸ナトリウム。いわゆる化学調味料。うまみ調味料。味の素。MSGは、現在主要国で安全とされていて、名を変え品を変え、あらゆるプロセスフードに入っている。日本語では「うま味調味料」、「アミノ酸等」など 大量に取ると、人によっては頭痛などのアレルギー反応が出る。私も、喉が渇いたり頭がキーンとなるというか、ああ今食べたあれには化学調味料いっぱい入ってたんだな〜という自覚 [続きを読む]
  • リピートしているメニュー
  • ヴィーガン生活3か月半。最初はやみくもにレシピを試していきましたが、手間暇かけた割にはおいしくなくて、家族にも不評でがっかり、ということもありますよね。で、必然的においしくて、かつ簡単なレシピに落ち着いていくわけですが、結局は肉食をしていたときに好きで食べてたメニューと大きく変わらず、そのヴィーガンバージョンに落ち着いてきているように感じます。リピートしているメニューを書いておきます。オーストラリ [続きを読む]
  • 菜食を選び続ける理由 - 高嶋 綾也さんのブログより
  • プラントベースダイエット14週。3か月半。続いています。相変わらずレシピを検索する毎日。そんななかで高嶋 綾也さんのレシピにあたり、ブログにあたり、この「菜食を選び続ける理由」ページにたどりつきまして、あ、っとなりました。「自分の思っていることが書いてある!」すっきりとわかりやすく、自分の言葉で書かれていて、そうだそうだと嬉しくなりました。そう感じる人が多いので人気があるんでしょうね。他の記事も少し [続きを読む]
  • かき揚げ蕎麦、なんまらうまい。けど
  • 今日は仕事の締切日だったので朝から仕事。夕方までかかる覚悟だったのに思いのほか、11時にはほぼ終了。急に時間ができて、何をすべきかわからずウロウロしてしまいましたが、お昼ご飯にかき揚げ蕎麦を作ろう!と思い立ちました。 そばつゆを作って温め、蕎麦を茹でて、ざるに上げて洗い、さらに氷水に入れて締め、野菜を刻んで粉をまぶし、水を入れて衣にして油で揚げる。1cmくらいの浅い油でフライパンで揚げるとはいえ [続きを読む]
  • 7週目 続いてます。
  • 忙しくて、しばらくブログを書けませんでしたが、プラントベースダイエット、続いています。メニューもリピートするものとしないものに分かれてきて、だいぶルーチンになってきました。しかし食事に関して、リサーチして、プランニングして、実際に料理する時間は、いままでよりもかかります。肉や魚がメインであれば、野菜サラダか温野菜などを添えれば一食が完成しますし、たとえば冷凍のフライドポテトなどのプロセスフードを足 [続きを読む]
  • ゴミの量が激減
  • 昨日、プラントベースダイエットを始めて2週間経った感想を書きましたが、もうひとつありました。 それは、 ゴミが減った ということ。 我が家の中くらいのゴミ箱は、肉食をしていたときは2日に1回くらいのペースでいっぱいになってゴミ袋を変えていたのですが、プラントベースにしてから、4日に一回くらいのペースになったと思います。単純にゴミが半減したという計算になります。 [続きを読む]
  • 食生活を変えて2週間経ちました
  • 肉、魚、卵、牛乳、チーズなどの動物食品が中心の食生活から、野菜、フルーツ、豆類、穀物など植物食品を主に食べるプラントベースダイエットに変えて、2週間が経ちました。この2週間、動物食品は、自分用には全く買っていません。家に残っている動物食品は、無駄にせずに食べきる方針なので、少しずつ食べています。最初は冷凍してある肉、魚、缶詰の魚、牛乳、チーズから、オイスターソース、マヨネーズなどの調味料まで、あちこ [続きを読む]
  • 今週のショッピングと献立
  • 今週のショッピングです〜今週は端っこで切れてしまいましたが、豆腐1パック、厚揚げ1パック、味付け厚揚げ2パックと豆腐をおおめに買いました。プラス炭水化物をストック。パン、パスタ、シンガポールヌードル。あと海苔。合計$137.87 ですが、洗濯洗剤$8.99と食洗機洗剤$13.99を引いた、食材の合計金額は、$114.89 でした。今日のレートで日本円換算すると9,950円です。先週の食材も少し残っているので、ストックしている食 [続きを読む]
  • 仕事が忙しい時は食事がおろそかになる
  • ブログを書き始めて2週目ですが、今週は仕事が忙しく、時間がない。在宅で翻訳の仕事をしていますが、締切のある仕事なので、締め切り前は他のことはそっちのけになります。普通に肉食をしていても、家族の食事を用意するのはかなりのストレスで、テイクアウェイのピザやカレー、スーパーで買えるBBQチキン(鶏の丸焼き)、冷凍のパイなんかに頼ることも多々ありました。が、今回、出来合いのものには頼らない。頼りたくない。 [続きを読む]
  • 今日食べたもの 2月27日(月)
  • 朝食グリーンスムージーパニーニ ピクルス、オリーブ、イチゴ、トマト 昼食 野菜入りカレーうどん 間食スイカ、イチゴ 夕食 ベジバーガーサラダオクラ、マッシュルーム、玉ねぎのグリル ベジバーガーのミックスにはオリーブオイルの代わりに水を少し入れたのですが、焼くときは油で焼きました。今日はコーンとカリフラワー入りで作って見ました。うんまい〜 あ [続きを読む]
  • 買い足した食品
  • パニーニとグリーンスムージーを毎日作ってたら、パンとジュースがあっという間になくなったので買い足した。 昨日作ったベジピザが感動的に美味しかったので、ピザベースも買って来た。次は忘れず写真を撮って、レシピをアップします。あと特大のブラウンマッシュルーム(おいしそ〜)とスムージー用のバナナも。 [続きを読む]