momofuku さん プロフィール

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momofukuさん: wagashi lab momofuku
ハンドル名momofuku さん
ブログタイトルwagashi lab momofuku
ブログURLhttp://www.wagashilab-momofuku.com
サイト紹介文作って、見て、食べて、楽しい、おうちで作れる和菓子を研究中
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 89日(平均3.1回/週) - 参加 2017/02/20 14:15

momofuku さんのブログ記事

  • 葛まんじゅう
  • 今日のおやつは、夏みかん餡の葛まんじゅう。 暑い日はおやつも涼しげなものが食べたくなります。葛のぷるんとした食感が美味しい 葛まんじゅうは冷蔵保存ができないので、作ったその日に食べるのが鉄則!だから?すでに3つ... [続きを読む]
  • 紫陽花
  • 今日のおやつは、ういろう生地に夏みかん餡を包んだ『紫陽花』。暑い日が続くので、爽やかな夏みかん餡とアイスティーの組合せがよく合います。このお菓子は、金塚晴子さんの本で拝見してからずっと作ってみたかったもの。私が和菓子作りを始... [続きを読む]
  • 紫陽花
  • 今日のおやつは、ういろう生地に夏みかん餡を包んだ『紫陽花』。暑い日が続くので、爽やかな夏みかん餡とアイスティーの組合せがよく合います。このお菓子は、金塚晴子さんの本で拝見してからずっと作ってみたかったもの。私が和菓子作りを始... [続きを読む]
  • 美女と野獣
  • 『美女と野獣』を観てきました。面白かった〜実写版のベル役をエマ・ワトソンが演じると知ってから、ずっと楽しみにしていました。野獣や魔法で姿を変えられてしまったお城で働く人達、魔法の力が溢れるお城の様子が、実写版はど... [続きを読む]
  • 美女と野獣
  • 『美女と野獣』を観てきました。面白かった〜実写版のベル役をエマ・ワトソンが演じると知ってから、ずっと楽しみにしていました。野獣や魔法で姿を変えられてしまったお城で働く人達、魔法の力が溢れるお城の様子が、実写版はど... [続きを読む]
  • 桜餅
  • 今日のおやつは、『桜餅』寒かったり、雨が降ったり、なかなかお天気に恵まれず、お花見に行けなかったのですが、葉桜になりつつある中、今からお花見に行ってきます。間に合ってよかった〜 食べ出すと1つじゃ物足りなくて... [続きを読む]
  • 桜餅
  • 今日のおやつは、『桜餅』寒かったり、雨が降ったり、なかなかお天気に恵まれず、お花見に行けなかったのですが、葉桜になりつつある中、今からお花見に行ってきます。間に合ってよかった〜 食べ出すと1つじゃ物足りなくて... [続きを読む]
  • 春の野
  • 今日のおやつは、浮島の『春の野』餡にメレンゲを加えて蒸す浮島は、しっとりふわふわで口どけも優しいお菓子です。 初めて本を見ながら作ったのが、この浮島。スポンジケーキを作る感覚で手軽に作れて、食べてみたら美味... [続きを読む]
  • 春の野
  • 今日のおやつは、浮島の『春の野』餡にメレンゲを加えて蒸す浮島は、しっとりふわふわで口どけも優しいお菓子です。 初めて本を見ながら作ったのが、この浮島。スポンジケーキを作る感覚で手軽に作れて、食べてみたら美味... [続きを読む]
  • ユニコーン
  • 今日のおやつは、『ユニコーン』我が家のファンタジーあふれる食いしん坊ちゃんに。 薯蕷生地で桜餡をサンドしています。 本当は桜の薯蕷饅頭がメインで、これはおまけ。 桜薯蕷を蒸していた蒸籠の蓋を開けてビックリ全部ひび割れてるっ 蒸籠の蓋を開ける瞬間は、お菓子でもしゅうまいでもワクワクします。なのに…まさかのひび割れに愕然。 ひび割れの原因は、大和芋のコシが強 [続きを読む]
  • 桜と猫ちゃん
  • 今日のおやつは、ういろう生地の生菓子『桜衣」。 以前拝見したwagashi asobiさんのエディブルフラワーを使ったお菓子がとてもすてきだったので、アイデアを頂いて… 桜の塩漬けをういろう生地に挟み込んで... [続きを読む]
  • 桜と猫ちゃん
  • 今日のおやつは、ういろう生地の生菓子『桜衣」。 以前拝見したwagashi asobiさんのエディブルフラワーを使ったお菓子がとてもすてきだったので、アイデアを頂いて… 桜の塩漬けをういろう生地に挟み込んでいます。桜の香りとほんのり残った塩気が餡とよく合います。 汲み出し茶碗は、上出長右衛門窯のもの。ピアノの以外にもサックスやドラムetcも伝統的な九谷焼の器に遊び心をmixさせた [続きを読む]
  • ひなまつり
  • JUGEMテーマ:手作りお菓子 今日は娘が待ちに待ったひなまつり朝から何度も「おひな様、作ってくれる?」って作りましたよ〜 我が家のおひな様は京式?なので、おひな様が向かって左側です。つい最近まで、地方によって置き方が違うなんて知りませんでした。 このひと月、飾っていたおひな様をしまうのは少し寂しいけれど、迷信?もあるし、これから仕舞い始めます。また来年を楽しみにして   [続きを読む]
  • 和三盆で蝶々
  • 蝶々のお干菓子、落雁を作りました。和三盆のホロッと溶ける口溶けが大好きです。型は家にあるチョコレートモールドで本来は木型で成形するのですが、とても気軽に買えるお値段ではないので、我が家ではプラスティック製の干菓子型とチョコレートモー... [続きを読む]
  • 和三盆で蝶々
  • 蝶々のお干菓子、落雁を作りました。和三盆のホロッと溶ける口溶けが大好きです。型は家にあるチョコレートモールドで本来は木型で成形するのですが、とても気軽に買えるお値段ではないので、我が家ではプラスティック製の干菓子型とチョコレートモールドを使っています。自分で彫ってみようかと思うけれど…たぶんと言うかほぼ無理素敵なお干菓子用の木型に憧れます。今月4日より、菓子木型の特別展が大阪日本民芸館で開催 [続きを読む]