かかしのかまど さん プロフィール

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かかしのかまどさん: かかしのかまど〜グルテンフリーパン・スィーツ製作所
ハンドル名かかしのかまど さん
ブログタイトルかかしのかまど〜グルテンフリーパン・スィーツ製作所
ブログURLhttp://ameblo.jp/kakashinokamado/
サイト紹介文グルテン不耐性なかかしの美味しくて健康になれるグルテンフリーの米粉パンやスィーツの教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 88日(平均4.2回/週) - 参加 2017/02/22 00:26

かかしのかまど さんのブログ記事

  • 銀座で本格的なヴィーガン料理を楽しんできました。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 料理教室Glutenfree cooking Littleのeri さんと、ヴィーガンレストラン、AIN SOPH.GINZAでランチしてきました。 お肉も魚も卵も使わない、完全菜食主義のレストラン。野菜にこだわっていて、盛り付けも綺麗。 何を食べようか迷ったのですが、美味しいと評判のヴィーガンパンケーキ [続きを読む]
  • かかしのかまどで使っている甘味料の話
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 かかしのかまどではほとんど白砂糖は使いません。白砂糖は精製されているので、サトウキビに本来あるミネラルやビタミンがほとんどありません。もったいない…。 少しでもビタミンやミネラルが残っている甘味料をと、自分なりに色々と考えて使っています。 まずは喜美良。奄美諸島 [続きを読む]
  • ファスティングの復食に便利、米粉の意外な使い方
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 昨日で無事に絶食期間が終わりました。今日から復食に入ります。 酵素ドリンクと水しか飲んでないので、いきなり普通の食事をすると胃がびっくりしてしまいます…。というより、実際の所、食べられないのです。 なので、ゆっくりと流動食から始めて、固形物へと戻していきます。 こ [続きを読む]
  • ゴールデンウィークは心も体もデトックス
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 ゴールデンウィーク真っ只中ですが、皆さんいかがお過ごしですか? 我が家はまずはゆっくりして、心のデトックス。難しいことは考えない様にして、のんびりと過ごすようにしました。 そして、体のデトックス。5日間のファスティングをおこなっています。絶食する5日前から食事で体をデト [続きを読む]
  • グルテンフリー生活でも手を抜きたいときもある。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 グルテンフリー生活の何が大変かというと、小麦が入っていないものを探すのが大変。 普通のお醤油って小麦を使っているってご存知ですか?原材料表示を見てみると、意外なものに小麦って書いてあったりします。 グルテンフリーの生活を始めてからは、ものすごく原材料や成分表を見るよう [続きを読む]
  • かかしのかまどで使っている酵母の話
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 昨日は使っている米粉の話をしましたが、今日は酵母のお話。 かかしのかまどでは白神こだま酵母を使っています。 世界自然遺産の白神山地で発見された酵母です。乳化剤や酸化防止剤としてのビタミンCなどの添加物は使用されていません。自然界の糖質を他の酵母よりたくさん含んでい [続きを読む]
  • かかしのかまどで使っている米粉の話
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 ゴールデンウィークに入りました。皆さんいかがお過ごしですか?少し時間があるので、教室で使っている材料の紹介を。 今回は米粉。 かかしのかまどのハンドミキサーで作るグルテンフリー米粉パン、グルテンフリーの米粉スィーツはこの粉たちを使っています。 この3つの粉たちは秋田 [続きを読む]
  • 本日の晩ごはんは関西の春の味、うすいえんどうの豆ごはん
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 今日の晩ごはんは豆ごはんでした。もちろんグルテンフリー。 この豆、えんどう豆ではなく「うすいえんどう」という豆です。羽曳野市碓井地区で栽培されていたのでこの名前がついたようですが、今は和歌山県産が多いみたいです。この時期になると関西では良く出回ります。 青臭くないので [続きを読む]
  • グルテンフリーの手成形米粉プチパンが大人気でした。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 土曜日の試食会は大盛況でした。(FecebookやInstagramで拡散して下さった方、ありがとうございました。)とても嬉しいです。「美味しそう!」「全部グルテンフリーなの?」「これならグルテンフリーの食生活できそう!」などなど、米粉で作ってあることに驚かれた方が多かったよう。 メロンパン [続きを読む]
  • フィンランドのNORDQVISTのアロマティーがかわいくて美味しい!
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 昨日の試食会が無事に終わってホッとしています。来ていただいた皆様がFacebookやInstagramなどで、「美味しかったよ!」と投稿していただいているのをみて、またまた感激しております。 そんな中、プレゼントをいただきまして、 私がムーミン好きなのを知っていて、フィンランドのNordqv [続きを読む]
  • 引き続き。試食会準備をしています。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 昨日に引き続き、試食会準備です。 切ってないので、色が綺麗に出ていませんが、抹茶シフォンケーキ。綺麗に膨らみました。 黒蜜きなこメロンパン。使ったきな粉の色が濃かったので、こんな焼き色になってしまいました。表面がひび割れているのは、たぶん、バターを使わなか [続きを読む]
  • 試食会に向けての準備に励んでいます。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。 こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 土曜日にちょっとした試食会を企画していて、その準備に励んでいます。 サンドイッチに使おうかなと思っている大豆粉入りのパンと、クリームチーズと一緒に食べてもらおうかなと思っているレザンノア。 来月のスィーツレッスンのレモンケーキ。どうやって仕上げようかいまだ [続きを読む]
  • 大阪でお気に入りのカフェを見つけました。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。こんばんは。ご訪問ありがとうございます。 週末、大阪へ帰省していました。さくらも満開できれいだったのですが、花より団子で行ってみたかったカフェへ行って来ました。 一心茶房 路地を入った古長屋にある隠れ家カフェです。 私が頼んだ一心定食。バランスの取れた定食で、ボリュームもあります。 冬瓜のそぼろ [続きを読む]
  • グルテンフリーの米粉ハチミツレモン蒸しパンの試作中。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。こんばんは。ご訪問ありがとうございます。今、懸案中のハチミツレモン蒸しパン。ふっくら仕上がっています。自家製の甘酒を使い、足りない甘味はハチミツで。↑はベーキングパウダーを使用。酵母を使って、ふんわりかるく出来ないかと思っているのですが…う〜ん(-_-;)手軽さを考えても、ベーキングパウダーに軍配が上がるかな。蒸しパンは具材のアレン [続きを読む]
  • 米粉スィーツのレッスン、参加するのも楽し。
  • 東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。こんばんは。ご訪問ありがとうございます。今日は帰省も兼ねて、お勉強へ。Comeconoco Laboratory さんで、米粉シュークリームとフィナンシェを作ってきました。自分でやってきた作り方の中での確認事項と、他に新しい発見もあり、とても楽しい時間となりました。レッスンに参加して、違った面から自分のレシピや方法を見てみるのって、すごく勉強になり [続きを読む]