mille さん プロフィール

  •  
milleさん: オーブン手帖
ハンドル名mille さん
ブログタイトルオーブン手帖
ブログURLhttp://milleoven.exblog.jp/
サイト紹介文作ったパンやお菓子 美味しいものの記録です
自由文こんにちは。
はじめまして。

5歳と1歳、姉妹の母です。

パンが好きです。
食べることが好きです。

焼きっぱなしの簡単なものばかりですが、お菓子を作るのも好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供181回 / 181日(平均7.0回/週) - 参加 2017/02/22 10:52

mille さんのブログ記事

  • 夏休みの思い出
  • 大阪に来ていました。ずっと会ってみたかった人に、会うのが、この度の目的。初日は、パン屋さんや、雑貨屋さんに、連れて行ってもらいました。パンもたくさん買いたかったけど、旅の間に消費できる量にも限りがあるので、翌朝までに食べられそうな分だけ。 外装も、内側も、パンの並べ方もすごく可愛くて。お会計を待つ間の番号札だって、何もかもがおし... [続きを読む]
  • くるみ入りのプルマン
  • メープルシロップとブラウンシュガーの入った、セントルザベーカリーのレシピです。あんまり、じっと見てはいけないやつです。。。ならアップするな笑本当は、山のレシピだったのに、つい、蓋をして焼いちゃった(^_^;)くるみは25%でレシピより少なかったけど、やはり、ぼうずになりました。余り生地には、クリームチーズを包んで、トップにメープルシュガー... [続きを読む]
  • メープルシフォンケーキ
  • 宣言通り、焼きました。母が習ったのは、24cmのレシピで、巨大な型も実家に、あるにはあるのですが。。昔は、母と妹と、三人がかりで作っていました。「24cmなんて、よく消費していたね〜」と、母に話したら、わたしがほとんど一人で、食べていたみたいですΣ( ̄。 ̄ノ)ノ迷いましたが、卵10個の大失敗は痛手が大きいので、今回は、17cmトール型で。計算し直し... [続きを読む]
  • ぶどうのロールケーキ
  • 余ったカスタードは、ロールケーキになりました♪生クリームと、カスタードの使い切りだったので、いつもよりカスタードが多め。クリームの量も多めで、ゆるかったけど、一晩冷やしたら、問題なくカットできました。生クリームより、カスタードが好きな私としては、いい感じ。自分が食べたくて作りましたが、ふと気が付けば、翌朝は父の誕生日。真夜中、急きょ実... [続きを読む]
  • クリームパン
  • 白パン再び。今度は、クリーム入り。この白パン、カスタードクリームと良く合うんです?この日は、ブリオッシュ型に入れて、焼いています。クーラーを切ると家の中がかなり暑くなるので、夏場は特に、カスタード入りのパンを常温に置いておくのが不安になります。かといって、冷蔵庫に入れるとパンが固くなるし(;´Д`)すぐに食べる予定がなければ、パンはプレーンで焼き、カスタードクリームは後入れするのが... [続きを読む]
  • 白パン
  • 妹リクエストの白パン。geoさんのレシピです。春よ恋、ドルチェ×ホップ種どんな成形にしようか、迷いながら、分割。最後まで迷って、ミニ食パン型で焼くぞと決めたのに、直前になって、ギザマンケ型に入れて焼くことにしました(^-^;持って行ったら、妹「クリームが入ってないよ〜」白パンのリクエストだったじゃないかクリームを入れて焼いた白パンが、美... [続きを読む]
  • パイナップルとレーズンのクグロフ
  • お土産にしたかったので、クグロフ型で焼きました。急に思いついたので、長女のおやつのドライフルーツを、こっそりもらって(;´∀`)また買ってくるね〜パイナップルとレーズンにしました。次つくるなら、お砂糖をココナッツシュガーにして、いれるドライフルーツも南国系にしたら、夏っぽくて楽しそう〜🌴FAR EAST BAZAARのドラ... [続きを読む]
  • シャインマスカットの二層ゼリー
  • ある日のおやつカットしたシャインマスカットを、きれいに並べたのに、ゼリー液を流したら、みんな浮いてきてしまいました( ̄▽ ̄;)シャインマスカットが映えるように、シャインマスカットの層は透明にしたかったのですが、ジュース売場で探すと、あるのは紫色の葡萄ジュースばかり。普段アンテナが立っていないコーナーなので、他のお店を探せばあるのかどうかも、よくわからず。... [続きを読む]
  • セントルとカレーパン
  • 夜焼いて、朝写真を撮ったセントル。焼きあがったときは、凹んでなかったんだけど…朝からこねる予定が、急きょ出かけることになって、夕ご飯の後から作り始めました。余り生地は何パンにしようかな、とキョロキョロ。ちょうどその日、夕ご飯がキーマカレーだったので、まだ帰ってきていなかった、夫のカレーを少し拝借。チーズもかけて。一次発酵中、タイマーをかけたつもりで、か... [続きを読む]
  • クッキー二種
  • 前にも書いたかもしれませんが、わたしはお菓子の中で、クッキーが一番好きです。生地さえ作っておけば、ささっと焼けるところも、いいところ。この日は二種類作りました。一つ目は、抹茶のサブレ。作ってみたいな〜と、メモしていたレシピです。cuocaさんで購入した、抹茶を使っています。こちらの商品は、初めて購入しましたが、香り・味がよく、タイミングが合えばリピートしたい商品です。... [続きを読む]
  • ロールパンとウインナーパン
  • 同じ生地をシェアして、ロールパンとウインナーパン。いつもこのパンは、ポルカで作りますが、この日はキタノカオリ。二次発酵が短かったかなあ。ホップ種じゃなくて、サフで作ってみればよかった!今度は娘のリクエスト通り、長いウインナーで。オーブンを開けてパンを見たときは、ドキドキ(うわぁ…固そうだなあ)しましたが、翌日まで柔らかかったで... [続きを読む]
  • ブルーベリーを使って チーズケーキとベーグル
  • ブルーベリーをもらいました。水きりヨーグルトを使って、チーズケーキを作る予定でしたが、いつも買ってくる小岩井ヨーグルトは水分が多くて…(;´∀`)何となく、予感はありましたが、残ったヨーグルトが、あまりにも少しだったので、クリームチーズも足して、作っています。水きりヨーグルトとクリームチーズが、半々くらい。名前を付けるとしたら、’ヨーグルト入り’ブル... [続きを読む]
  • 8月の料理教室 真夏のスタミナ洋食
  • 昨日はベーグルの日だったんですね。他の方のブログを拝見していて、知りました。よりによってそんな日に、変なベーグルをupしてしまって恥ずかしい。最近はこればかりの、グラノーラ。kaikoさんのレシピです。お土産用なので、ドライフルーツ入り。焼きすぎると素材の味がしないし、焼きが甘いとベタついて。同じ温度で焼いているのに、焼き具合が、難しいです。蜂蜜でも、... [続きを読む]
  • ミルクハースと全粒粉ベーグル
  • ミニサイズにしてみました。粉300gを8分割プレーンならこのサイズ、フィリング入りならもう一回り小さくても美味しそう。粉は何を使ったんだったかな…余っていた生クリームも、入っています。あれから、ベーグルも焼くようになりました。この日は、全粒粉とはちみつ入り。一次発酵、二次発酵、茹で加減もハテナ???がいっぱい。この日... [続きを読む]
  • 南知多ビーチランド
  • 今日は、お出かけの記録です。週末、仕事が午前中で終わりだった夫と、家族四人で南知多ビーチランドへ。南知多と言えば、グリーンバレイかビーチランド。子供のころに行ったのが最後です。もうずっとここでしか暮らしたことがなかったので、当たり前だと思っていたことがたくさんあって。でも東京からこっちに戻ってきてから、自分の住む地域のいいところって、どんなところだろう?と... [続きを読む]
  • お土産パン
  • お土産を買いに、suripuに行ってきました。そう。お友達は、パン友です。笑午前中に行くことが多いのですが、この日は夕方行ったら、並んでいるパンが少し違いました♪それから、ちょっと足を延ばして、こちらのお店にも。kamiya bakery通っている美容院と、同じ駅近くにあるのですが、知りませんでした。パンだけ一足先に、お友達の... [続きを読む]
  • マスカルポーネとメープルシロップの食パン
  • ティラミスを作ったときに、マスカルポーネを少し残していました。ロティオランのマスカルポーネ食パン が好きで、そのレシピから、粉を変えてみたり、その時々に残っている量の、チーズやメープルシロップを入れてみたりして、作っています。この日は、キタノカオリとドルチェ×ホップ種で。マスカルポーネと加水は、レシピより少なめ。ちょっと違うかな…という結果... [続きを読む]
  • ミニチーズクッペ
  • 昨日のお昼ごはん♪E65×ホップ種コストコで買った、チーズ入り。次女でも食べやすいよう、ソフトフランスにしました。この頃、”ハード系食べたい〜”熱が戻ってきました。でも、自家製酵母が、ない。サフで作るふわふわパンも大好きな私ですが、ハード系は自家製酵母で作った方が美味しいなと思っています。ホップ種はあるのですが、わたしの作り方がいけないのか、ホップ種でつく... [続きを読む]
  • セントル
  • 前回、 生まれて初めて、まともなセントルが焼けたので。忘れないうちに、もう一度。余り生地は、ハムと半分に切った半熟卵、マヨネーズとパン粉をかけて焼きました。粉は、ゆめちからブレンド。前回、ゆめちからブレンドで作ると、湯種がゆるいように感じましたが、今回は、そんなことなかったです(^^;)湯種作りを失敗していたのかもしれません。角に、要らない... [続きを読む]
  • クリスピーピザと朔日餅
  • ピザをもって、義実家へ行きました。食べる直前に作った方が、美味しさは勝りますが、道具などが揃っている自宅で作って、お手軽に持っていくことにしました。E65×ホップ種粉300gこねて、一次発酵後に八分割。半分の4枚は、伸ばした後、冷凍してみました。冷凍中、シートの跡がついて、シワシワ冷凍した生地は、オーブンを温めている間、室温に出しておいて、解凍と仕上げ... [続きを読む]
  • お総菜パン
  • 親子教室で習ったパンの復習です。夏休みのお昼用に♪改めてレシピを見たら、かなりリッチな生地。やや、おののきながら、計量。卵はなしで、イーストの代わりにホップ種、粉はポルカで作りました。長いウインナーは冷蔵庫になかったので、普通サイズのウインナー使用。ウインナーパンは、ウインナーがあるだけ。残った生地は、ハムチーズと食パンにしました。ミニサイズで、... [続きを読む]
  • 親子パン教室
  • 夏の特別レッスンに、参加してきました。これは先生が作られた、お手本です。メインは、カメレオンパン。長女はずっと、この日を楽しみにしていて、夜は全然寝ないし、朝も早起き(ーー;)そんなに早く起きると、本番眠くなるよ〜と、母はつまらないことばかり気になります。。。「あああ、そんな丸め方じゃ…ゴニョゴニョ」「えっ、そんな綿棒のか... [続きを読む]
  • ティラミスタルト
  • マスカルポーネを買ったので、ティラミスにしました。取り分けやすいティラミス、何かないかなぁ…と探していたときに見つけた、こちらのレシピを参考に、作っています。タルトは、イルプルーのレシピで、卵の一部をトラブリに置き換えています。コーヒー感が出るのを期待しましたが、量が少なかったみたいです(ーー;)作った当人も、コーヒー?と思うほど。... [続きを読む]
  • カレーベーグル
  • 珍しく、ベーグルを焼きました。はるきらり×ホップ種主人が、ベーグルが嫌いだと知ってから、作らなくなってしまいました。そうなると、ゆでる一工程も面倒に思えてきて、ますます遠のく足。一次発酵をビニールに入れてみましたが、発酵完了の目安がよくわかりません…みなさんどうしてるんだろう?カレー粉を加えた生地に、コストコで買ったチーズと、... [続きを読む]