マンニャ さん プロフィール

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マンニャさん: Cafe de mannya
ハンドル名マンニャ さん
ブログタイトルCafe de mannya
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/cafe-de-mannya
サイト紹介文平日は会社員、休日は趣味の週末シェフ&フォトグラファー生活中です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 169日(平均1.7回/週) - 参加 2017/02/24 22:23

マンニャ さんのブログ記事

  • コールスローサラダ
  • ケンタッキーにいったら絶対に頼みたくなるもの。。。それはコールスローサラダあれが家族も大好きで、必ず注文する一品お家でも、なんどか作ってみるんだけど、細かく切ったお野菜の水分を絞るのが大変手のひらに、お野菜がくっついて、くっついて。。。。今回は、レシピブログのモニターでいただいた「ぬれても破れない クックアップ」をありがたく使わせていただきました。完成品はこんな感じ<材料:2〜3人分>キャベツ4枚 [続きを読む]
  • 揚げずに夏野菜の揚げびたし
  • 引っ越してから、揚げ物のお鍋を使わないようにしている。でも、どうしても食べたくなった揚げびたし今回は、レンジでチンしてからフライパンで焼き目をつけてお出汁に浸す作戦!さて、冷蔵庫で味がなじむまでもう少しの辛抱一度に全部食べなくてもOK作り置きおかずになるので、平日もらくちん♪これは大好きな一品なので、暑くなると何度も作りますパプリカとか、しし唐とか、ズッキーニとか。。。。お野菜をもりもりいただきま [続きを読む]
  • 鶏肉の塩麹漬け
  • 梅雨なのに雨が降らないってことが多い気がする雨は適度に振ってくれないと、きっと農作物が育たないので困るよね。。。有機野菜の定期配送で届いたお野菜を使って、好物のミネストローネを作りました暑い日に、酸味の効いたトマトスープがとてもおいしく感じます愛用のストウブでコトコト煮込むだけなのに、こんなにおいしくできるなんてっ!といつも感動するストウブありがとう 有機野菜ありがとうにほんブログ村最後まで見てい [続きを読む]
  • 炊飯器で簡単カオマンガイ
  • 無性に食べたくなる一品それがカオマンガイお店で食べてもいいけど、お家でも食べたくなるのですそんな時は、作っちゃお〜!炊飯器に、おろしニンニク、ショウガ、鶏がらスープを入れて、鶏肉を適当な大きさに切ったものをご飯の上にのせて炊くだけ鶏肉の味がご飯にしみこんでおいしいにほんブログ村最後まで見ていただきありがとうございます。レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • 高野豆腐の豚肉巻き
  • 今日からゴールデンウイーク という人も多いのでは?今朝お出かけするときも、すでに道路が混雑このお休みは、カメラをもってあちこちお出かけしたいと思います!さて、今日のよるご飯はこちら。高野豆腐の豚肉巻き と 新玉ねぎのサラダ大き目の高野豆腐を戻して、半分にカット、それに豚バラを巻き巻きして煮るだけお肉と高野豆腐でボリューム満点有機野菜の定期配送で届いた新玉ねぎをサラダでいただきました!トマトとアボカ [続きを読む]
  • たけこのご飯と鶏のローズマリーマリネ
  • 春〜春〜春〜有機野菜の定期配送で届いたたけこのいつもは水煮を使うのですが、せっかくなので自分で茹でてみるそしてできたのは。。。たけのこご飯そしてメインは鶏のローズマリーマリネ 鶏むね肉を、白ワインオリーブオイルにんにくローリエローズマリーに30分漬け込んで焼くだけ今回は、有機野菜のリーキという西洋ネギも一緒にマリネしてみました鶏むね肉のもっちり感がたまらない 家族がご飯をおかわりしてました!もりもり [続きを読む]
  • 桜の下でスムージー
  • 桜の時期は、こころがウキウキ週末はカメラを持って、あちこちへお出かけ〜今年は週末のお天気がすぐれない日が多くて、雨の中の撮影になったりもしたけど桜を堪能できました我が家の近くには、桜がたくさん植えてあって、こんな感じに独り占め誰もいない場所を、誰にも遠慮せずに撮影できるので、お気に入りなんですこんな場所で撮った写真は、こんな感じです。ふんわりに撮るのも好きだけど、ちょっとシックな感じも好きなんです [続きを読む]
  • 豚ロースと春野菜のストウブ蒸し
  • やった〜!待ちに待った週末月曜日に全然咲いてなかった桜が、水曜日には結構咲いてるっっ!週末までもつかソワソワしながらお仕事。。。そして週末。。。。桜は満開なのに、お天気は雨 来週も桜楽しみたいのに、大丈夫かな。。。日曜日の今日は、昨日とは違ってちょっと肌寒いそんな日は、温かいものがほしくなる! なので今日はこちら〜豚ロースと春野菜のストウブ蒸しレシピブログのモニターでいただいた、プレモルに合うお肉 [続きを読む]
  • 豚肉の赤ワイン煮込み
  • 自宅の近所にたくさん桜が植えてあって、お散歩がてらにのんびりお花見のはずなんだけど。。。。まったく咲いていないやっぱり寒かったのが影響してるのかな?来週の週末を楽しみに、月曜からまた頑張ろう!レシピブログのモニターで、プレミアムモルツをいただいたのでビールに合うお肉料理 第2弾 豚肉の赤ワイン煮込みお花見シーズンって、ビールの消費量がどれだけ増えるんだろう。。。春といえども、夜のお花見って結構寒い [続きを読む]
  • 牛すじの甘辛煮
  • 4月1日。今日は土曜日ですが、今日から新たな生活をはじめられている方、たくさんいるのでは?私は新入学でも進級でもないけど、ちょっとフレッシュ感に便乗して新たな気持ちで、いままで先送りにしてたこと、はじめてみようかな〜!しかしっ!4月に入ったというのに。。。寒い。。。冬コートを引っ張り出して、また使ってしまいましたこの寒さで桜の開花がゆっくりになるのかな?入園・入学式に桜が満開だと素敵だろうな。。。 [続きを読む]
  • お家でケーキバイキング
  • 職場でよく話をする。「週1でケーキってありですかね?」「まったく問題ないでしょっ!」そんな会話がよく繰り広げられる(笑)私は、甘い物には目がない。。。和菓子でも、洋菓子でも。休日に出かけたら、ケーキ屋さんに立ち寄って、テイクアウトは必須今回は、大阪城公園の梅林へ行った帰りに、行ってみたかったケーキ屋さへ天満橋にある acidracines(アシッドラシーヌ)大通りから1本路地に入ったところにある小さなお店。シ [続きを読む]
  • 安納芋と豚肉のピリ辛味噌だれ
  • 有機野菜の定期配送が届く日は、その食材で何を作るか考えるのがワクワクする。今回のお料理は、安納芋と豚肉のピリ辛味噌ダレ有機野菜の安納芋とハタケシメジを使いました。味噌と煎り酒、コチュジャンで味付け。安納芋がホクホクで甘く、ピリ辛味噌ダレと相性抜群。ここで使用している ハタケシメジ は、スーパーで見かけるしめじよりもコリコリとした食感があります。炒めたしめじを食べると、中から水分がジュワ〜っとでてき [続きを読む]
  • こめろに梅ヨーグルトサラダ
  • 有機野菜の定期配送で届いたおまけの品 こめろに せっかくの食材なので サラダ水菜と人参をあわせて、梅ヨーグルトサラダにしてみました。こちらが こめろに。玄米とお水だけで作られたマカロニのことだそうです。沸騰したお湯で5分ほど茹でて水洗い。沸騰したお湯でゆでたり、お水で洗ったり、調理方法が一般的なマカロニとちょっと違うところ。食べた感想は、食感がマカロニと全然違う!いままで食べたことない級に弾力がす [続きを読む]
  • お野菜たっぷりミネストローネ
  • お野菜がたくさん取りたいとき、我が家の食卓によく並ぶものそれは、ミネストローネ人参、玉ねぎ、ブロッコリー、ジャガイモなどお家によくある食材をたっぷり使えるので、冷蔵庫のお掃除にもなるそのミネストローネ作りに欠かせない、トマト缶。色々な種類を試したけど、我が家はこれに出会ってから、この子一筋。イタルドーロのダイストマト缶ミネストローネだけじゃなくて、トマトソースパスタにもよく使うのでロハコでまとめ買 [続きを読む]
  • エビの柚子こしょうマヨソース
  • 晩ごはんのメニューを決めるとき、ほとんど「自分が食べたいもの」になる。。。今回は、私も家族も大好きな1品 エビマヨです〜。いつもはオーロラソースだけど、今回は2種類のソースを用意しました。オーロラソースと柚子こしょうマヨソース買ったエビがちょっとちっちゃかったレシピブログのモニターでいただいた 粗切り柚子こしょう を、ありがた〜くつかわせていただきましたこちらがその 粗切り柚子こしょう のパッケー [続きを読む]
  • 塩サバフライのオープンサンド
  • 三連休って響きは精神安定作用がある気がする〜3日間は満員電車に揺られずにすむと思うと、気分がウキウキ!せっかくの休日なので、優雅に朝ごはんをいただきま〜す!レシピブログのモニターでいただいた商品 甘くないデニッシュ クリスケットを使った1品塩サバフライのオープンサンド塩サバ2切れ甘くないデニッシュ クリスケット1袋サラダ用のお野菜 適量卵1個小麦粉ヨーグルト大さじ1塩レモン 少々1.塩サバの大きな骨 [続きを読む]
  • もう一品ほしいときの強い味方
  • ハウス シーズニングスパイス アーリオオーリオを使ってみましたレシピブログのモニターでいただいたので、ありがたく我が家の食卓へ。今回は、有機野菜の定期配送で届いたブロッコリーがあったので、アーリオオーリオをチョイス有機野菜のブロッコリーは緑色がすごい濃い!アーリオオーリオって言えば、パスタで食べたことあるけどお野菜にもすごく合うもう一品なににしよ。。。。って迷うこと多いけど、炒めて混ぜるだけとか、 [続きを読む]
  • あさりと牛蒡の生姜風味混ぜご飯
  • 有機野菜の定期配送で届いたお野菜を使って、混ぜご飯。牛蒡と生姜があったので、スーパーで売っていた蒸しアサリと一緒にしてみました1.ゴボウをささがきにして、水につけてあく抜きをする。2.生姜を千切りにする。3.お鍋に1と2と煎り酒、お水、お砂糖を入れて煮る。4.ゴボウに火が通ったら、アサリと麺つゆを入れて煮込む。5.炊けたごはんと混ぜて完成。アサリの味が優しくて、しみるねぇ。。。和食はほっこりするわ [続きを読む]
  • MEISON de CONFISERIE
  • お店で見つけたら、絶対に買う商品がある。それはMEISON de CONFISERIE メゾン・ド・コンフィズリーシリーズの飴。カンロから発売されている、メゾン・ド・コンフィズリーを冠した飴なのです。こちらの右側がメゾン・ド・コンフィズリーの商品。今回はライチ×フランボワーズシリーズものなので、毎回違う2種類が発売されて、サイクルが短くどんどんでてくる感じ。気づいたら違う商品に変わっているので、見つけたらすぐに買う! [続きを読む]
  • 端境期なるもの
  • 有機野菜の定期配送で届いたお品。今回はこの子達ホワイトマッシュルームほうれん草黒キャベツミディ大根ジャガイモ備中レンコン玄米めころに 黒キャベツって何だろう??同封されている『お野菜の説明書』には通常のキャベツに比べて煮込んでも形がのこるので、スープによく使われます。甘さは控えめ、素揚げに近いくらいしっかりと炒めるとナッツのような風味がしてとってもおいしいです。。。とっても気になる解説が!どんなお [続きを読む]
  • カフェ風キッシュで簡単朝ごはん
  • レシピブログさんのモニター商品で、簡単朝ごはんにチャレンジ今回は、お鍋ひとつでできる、カフェ風キッシュを作ってみました今回使用しましたパンはこちら一袋に2個入り。日持ちがしますので、週末用に買い置きして冷蔵庫で保存できます。使った感想は、デニッシュ生地が何層にもなっているので、割るのが簡単!しっかりとした食べごたえのある、ボリュームも満点なパンです甘くないデニッシュ1袋(2個入)ベーコン3センチし [続きを読む]
  • 時は金なり!時短レシピの強い味方
  • いつも感じていること、それは。。。週末の時間って、平日の10倍速で過ぎるの法則!そう感じているのは、きっと私だけじゃないはず お休みの日は、平日よりちょっとゆっくり起きて、8時くらいから活動開始。お掃除、洗濯、レシピを考えたり、調べものしたり、映画見たり、お買い物に行ったり。。。手の込んだお料理も好きだけど、時間がないときは、ちゃっちゃと済ませて、ほかの用事をする時間を捻出したい。そんな時に便利な [続きを読む]
  • 春のよそおい 桜塩で蕪のサラダ
  • いつも煎り酒を買っている、グランフロントにある茅乃舎さんへお目当ての煎り酒を仕入れて、ついでに新商品の巡回にウロウロそこで目にとまったのが 桜塩八重桜を手で摘んでいるそうで、ほんのりピンクのまだらがいい感じこういう商品の詰め合わせをホワイトデーにもらったら、超〜うれしいこれって、てんぷらで食べたらおいしいよねっ!っと思いつつ 有機野菜の定期配送で届いた蕪があったので、早速サラダ仕立てでいただきまし [続きを読む]