kitchenあき さん プロフィール

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kitchenあきさん: 手作りおいしいおうちごはん kitchenあき
ハンドル名kitchenあき さん
ブログタイトル手作りおいしいおうちごはん kitchenあき
ブログURLhttp://ameblo.jp/aki1616ku/
サイト紹介文みんなが笑顔になる美味しいパン作りをしてみませんか? 初心者さんもOKです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供49回 / 167日(平均2.1回/週) - 参加 2017/02/26 09:55

kitchenあき さんのブログ記事

  • 生クリーム食パンとカンパーニュ
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子ですスカイプ相談で勉強したことを早速実践いつもの食パン??の水分の一部を生クリームに生クリームは脂肪が多いので同じ分量で変えただけでは水分不足になっちゃうんです今まではそんなこと知らなかったから単純に変えてたんですそれじゃだめだったんですねちゃんと加水率を計算して水分不足にならないようにしないと以前水分を全部生クリームに変えて全然膨らまなかったこと [続きを読む]
  • パン作りのデータをとってます
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です毎日暑いですねーーまだ梅雨が明けたばかりなのに夏の暑さに耐えられるか心配パン作りについて日々勉強中ですリピートブレッドクリエイター斎藤由郁里先生のスカイプ相談昨日の相談で勉強したことを早速検証今までのレシピをベーカーズ%に算出してみたり室温や粉温度から捏ね上げ温度を出してみたりデータを取るって大切データを基にもっとわかりやすいレッスンにしていき [続きを読む]
  • 7月 ウィンナーフランスのレッスン
  • こんにちは 宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です 九州豪雨の被害にあわれた方お見舞い申し上げます一刻も早い復旧を願っています 7月月はウィンナーフランスのレッスンです 昨日一回目が終了しました今回も楽しいレッスンになりましたご参加いただいた皆様ありがとうございます 今回はソフトフランスの生地にウィンナーを見巻き込みました 油脂を使わないのでカロリー抑え目な生地でパリッとした食感に出来上がります [続きを読む]
  • 9月のメニュー決定しました!
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です9月のレッスンのメニューが決まりました秋に近づく頃なのでアップルリング??を作ります旬のリンゴを甘煮にしてふわふわな生地で包み込んだ大人も子供も大好きな??パンです9月10日 13時〜9月17日13時〜ご予約お待ちしてます 一緒にパン作りをしてみたい方パンにチャレンジしてみたい方 ご予約お待ちしてます 入会金無料一回完結のレッスンです出来上がった [続きを読む]
  • 麹と野菜のカラダがよろこぶごはん
  • こんばんは 宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です お料理教室『カラダがよろこぶごはん』に参加してきました 講師は野菜ソムリエ、発酵マイスターの石下尚美先生 メニューは焼きサバ寿司おから入りミートローフキヌアとナッツ、ハーブ入りサラダ茄子のポタージュ すべてに塩麴が入ってます ミートローフは油を抑えておからと野菜がたっぷり 玉ねぎ枝豆人参アスパラガストウモロコシ クッキングシートに包んでオーブンで [続きを読む]
  • チャーちゃんカレー教室
  • こんにちは 宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です もうすぐ暑〜い夏がやってきます暑い時って何を食べますか 冷たいかき氷や素麺もいいですが… スパイスたっぷりのカレー食べたいですよね いつもお世話になっている美容室ハニーポットのカレー教室に行ってきました スリランカ人チャーちゃんが教えてくれる本格カレー な、な、なんとカレー粉なしじゃがいもなし水なしこれで作れるの まずはスパイス粉末にした物としてい [続きを読む]
  • ウインナーフランスとポテトフランス
  • こんにちは 宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です新じゃがの季節です私の一番好きな野菜じゃがいもしかも新じゃがはみずみずしくて大好きですじゃがいも料理はたくさんありますがやっぱり美味しさをそのまま味わうならじゃがバターです掘りたてを蒸して(レンジでチンやグツグツ茹でるはNGです)バターをたっぷりあ〜〜こたえられないそんなじゃがいもをパリッとしたフランスパン生地の中に入れちゃいましたウインナーフ [続きを読む]
  • 甘すぎるトウモロコシパン
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です夏が近づいて色々な野菜が出回ってきました宇都宮では直売所できゅうり、トマト、とうもろこしも売ってます先日友達から『とうもろこしできたよ〜』と嬉しい知らせが野菜ソムリエの資格を持っている彼女は色んな野菜を作っている言わば野菜のプロ彼女の野菜は美味しくないはずがないんですそしてこのとうもろこしも甘い甘すぎるそうだパンに入れよう4月のレッスンのハムた [続きを読む]
  • 6月のレッスン タルトソレイユ
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です栃木県も先週梅雨入りしましたが雨は降るものの夏の夕立のような雨ですジメジメシトシトの梅雨の雨は嫌いですがこの時期にちゃんと降らないと野菜やお米の生育が心配になります日本は食べ物の種類が多くて美味しいものがたくさんありますがそれも四季のおかげ夏は暑く冬は寒いそして梅雨はちゃんと雨が降るそれが美味しい作物が育つ基本なんですねさてさて6月のレッスンで [続きを読む]
  • 那須でサイクリング
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です宇都宮はもうすぐ梅雨入りかもちょっと憂鬱昨日はいいお天気だったので那須に行って来ました先日放送されたバナナマンのせっかくグルメを観てあのステーキが食べたいってことで出発那須高原は今が一番いい季節満喫するために自転車で行くことにしましたまずは自転車ロードレースチーム那須ブラーゼンのブラーゼンベースでレンタサイクル『電動アシスト付きのクロスバイクも [続きを読む]
  • パンのマグネット、マルシェバックストラップ
  • こんにちは 宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です 今日の宇都宮はビックリするような雨が降りましたこれから夏にむかってこんな天気がふえるんですねお洗濯物もお天気と相談しながら干さないといけないですね いつもお世話になっている美容室 ハニーポットさん レッスンをさせていただいているスペースにこんな棚が設置されました これからここで講師の方々の作品の展示や作家さん [続きを読む]
  • 初ライブハウス
  • こんにちは 宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です 先週の雨と打って変わって30℃高い気温が続いている宇都宮です 気温の変動が激しいと疲れがたまり体調を崩しやすくなりますビタミンEをたくさん含むナッツは疲れをとると言われていますこの季節食べるように心がけていきたいですね 昨日は友達とライブに行って来ました 実は私たち中学時代はいろんなアーティストのライブに行きま [続きを読む]
  • 8月は冷たいお菓子のレッスンです
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です8月のレッスンメニューが決まりました??暑いので冷た〜いデザートですフルーツブランマンジェフランス????で白い食べ物という意味のお菓子の上にたっぷりのフルーツとレモンゼリーをのせて冷た〜く冷やしていただきますとってもおしゃれなのに簡単に作れます8月13日 13時〜8月20日 13時〜さらに8月11日は親子レッスンとしてフルーツピザ??を作ります [続きを読む]
  • 5月のレッスン 魔法のチカラ
  • こんにちは??キッチンあきの秋山久美子です5月2回目のレッスンツイストドーナツ??でしたお教室に入ると素敵な打掛が迎えてくてます??いくつになっても憧れますよね〜私の結婚式??はドレスだけだったのでやっぱり和装もしとけばよったかなぁって思いますさてさて今回のレッスンも可愛い姉妹が参加してくれました小学生のお姉ちゃんがコロコロして生地を長〜く伸ばして2回目のベンチタイム中この後ネジネジしますよネジネ [続きを読む]
  • 5月 ツイストドーナツ レッスン
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子ですGW 後の一週間気温の変動が激しい宇都宮です風邪を合わせひかないように気をつけてくださいね5月はツイストドーナツのレッスンですお子さんもご参加いただいて楽しいレッスンになりました??今回は生地を長〜く伸ばすのでベンチタイムが2回入ります1回目のベンチタイムの後伸ばしたら2回目のベンチタイム更に伸ばしてねじねじしますこれを油で揚げれば出来上がり〜??出 [続きを読む]
  • GW食パン祭り その2
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です楽しみにしていたGW も終わって通常の生活に戻ってしまいました??来月は祝日がないので次は7月の海の日??ですねオーブンの前に立つのは汗だく??になる季節がやってきます??暑くなる前に焼きまくろう‼?GW 食パン祭り??まだ使っていなかった2斤型と5?の型で焼きましたまずは2斤型発酵がいまいち足りない〜 焼き色が薄い〜そして5?型こちらはカフェチョコ [続きを読む]
  • GW食パン祭り!
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子ですGWはパン焼きまくり〜先日ポチッた食パン型食パン祭〜こんな普通の食パン??コーヒー??マーブル食パン??切るとこんな感じですグルグルマーブルにならなかった??コーヒー生地にホワイトチョコチップとココア生地のグルグルこれ大好き??食パン祭り??まだまだ続きます?? 5月14日のレッスンお陰様で満席となりました 一緒にパン作りをしてみたい [続きを読む]
  • 益子陶器市行って来ました
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子ですGW始まりましたねどこかにお出かけの方も多いかと思います我が家は…日帰りで近くにちょっとって感じです??そこで行って来たのは家から20分の益子陶器市‼?県外からいらっしゃる方も多いですね毎年めっちゃ混んでます??陶器市と言っても売ってるのは陶器ばかりじゃなくて雑貨やグルメもたくさんあります私が大好きなのは毛糸苔玉のカンキチ工房さん私が買ったのは多肉 [続きを読む]
  • ポチッとしちゃいました(^^;
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です昨日は急な雨と雷でびっくり栃木県は雷な多い地域なんですが昨日のは凄かったしかもまだGW雷の時期にはちょっと早い先日、食パンをやいてみました山食は何度か焼いてるんですが角食は失敗続きでなかなか型ぴったりには焼けなかったんです発酵時間や焼成の温度、時間試行錯誤してやっと四角い食パンが焼けました一斤が焼けたので今度は二斤…で 夜中にポチッと二斤型以外も [続きを読む]
  • 4月のレッスン終了しました
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です4月のハムたまごパンのレッスン終了しました??ご参加いただいた皆様ありがとうございます?美味しかった??楽しかった??おうちでも作れそう〜との声をいただいてレッスンを始めてよかったと思っていますこれからも皆様に楽しんでいただけるレッスンにしていきます4月最後のレッスンにも可愛い姉妹のお子様が参加してくださいましたママと一緒に生地を伸ばしてハム [続きを読む]
  • 7月のレッスンメニュー決まりました‼?
  • こんにちは宇都宮のパン教室kitchenあきの秋山久美子です7月のレッスンメニューが決まりました??ウィンナーフランス バリッとした生地にウィンナーを巻き込んでブラックペパーをきかせた大人のパン??ビール??が美味しくなる季節なのでおつまみにもなるパンを作ります辛いのが苦手な方やお子さんにはアレンジもOKですレッスンについてのご予約、お問い合わせは下記 LINE よりお願い致します。     [続きを読む]