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先週土曜日の夜、こどもが寝てから夫と二人でサブおかず、翌日の日曜日の午前中にメインおかずをつくりました。メイン料理を1品なしにしたのでいつもより作業が少なく、かかった時間は2時間45分ほどです。 今週はパターン6をつくりました。kangaenai.hatenablog.com ◆メイン ①ホイコーロー②ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め③鶏の白ワイン煮④白身魚のカレーソテー ⇒今回はなし⑤ミートボール甘酢和え ⇒甘辛味で作りました ◆サブ①ラタトゥイユ②ナスの胡麻和え③えのきの中華風サラダ④タラモサラダ⑤にんじんの味噌バターきんぴら⑥あじたま⑦もやしときゅうりの梅のりポン酢和え⑧キャベツのマスター…
毎日暑いですね！遅くなってしまいましたが先週末の作り置き、パターン5・洋食スペシャルを作りました。kangaenai.hatenablog.com日曜日の午前中に1時間半でひとりでサブおかず8品をつくり、夜にだんなさんと1時間半で残りの6品を作りました。 夫婦二人ともお弁当生活になったのではんぺんバーグもお弁当サイズで作りました。◆メイン ①豚もものハーブマリネ焼 ②豚のトマト煮 ③鶏のレモンソース煮 ④鮭のアクアパッツァ◆サブ ①なすのハムレモン蒸し ②かぼちゃサラダ ③キャロットラペ ④もやしの梅おかか和え ⑤もやしのベーコン胡椒炒め ⑥ブロッコリーのマスタード和え ⑦キャベツのガーリック…
今週は日曜日の午前中から夫に子どもを見てもらい、ひとりで作り置きをしました。 今週はパターン4・和とほんのり中華です。2時間でサブの10品を作り、間をおいて1時間ちょっとでメイン5品をつくりました。 夜は娘の離乳食のストックを数品作ったので結局断続的に一日料理していたような。。？たまにはそんなこともあると自分に言い聞かせています。 kangaenai.hatenablog.com ◆メイン①ピーマンもやし豚肉の炒め物②豚のネギ塩焼き③鶏むね肉のピカタ④和風鶏ハンバーグ⑤ぶりの照り焼き ◆サブ①かぼちゃのごま煮②ピーマンのおかか炒め③キノコのベーコン炒め④大根と油揚げの煮物⑤さつまいものレモンカ…
先週土曜日はイタリアンディナーをつくりました。 2年前の5月に新婚旅行でイタリアに行ったのにちなんで毎年5月はイタリアンを食べることにしています^^ 昨年は大好きなイタリアンのお店でランチコースをいただいたのですが今年は娘もいるのでそうもいかず、おうちでごはんにしました。写真にはないですがティラミスもつくっています。 娘、なぜか夜にハイテンションになってしまい・・21時にやっと就寝。今年は無理だったけど将来一緒にイタリアンを味わえる日が今から待ち遠しいです。 今回のメニューです。 ●マグロの和風カルパッチョ ●豚のサルティンボッカ ●まるごとトマトのハーブごはん ●春キャベツとしらすのペペロン…
先週末は土曜日の夜に作り置きをしたのですが、途中で片栗粉が切れてしまい、料理を1品残して終了。翌日スーパーで片栗粉を調達して残りの1品を完成させるという流れでした。 パターン3・風味いろいろです。14品のうち、メイン④カジキのオイスター炒めを気分でかじきのマスタードしょうゆ焼きに変更したら豚のマスタードしょうゆソテーと味付けかぶっていました・・マスタード好きだしまぁいいか(^^; 今回はこどもが寝静まってから夫と二人で作り置きをしました。13品3時間、翌日の1品は15分程度でした。やはり2人で作業するととてもはやくて楽です。これで連休後も乗り切れます。ずっと立ちっぱなしで一緒に動いてくれた夫に…
娘（生後11か月）の離乳食の作り置きをしました。 GWは私が9連休なので娘も保育園をお休みにしています。3食しっかり食べることになって離乳食のストックがどんどん減ってしまい気づいたら明日のお昼ごはんがないという状況に。。慌てて買い物に行き大量生産しました。 今回もほとんどがパルシステムさんのサイトのレシピです。かぼちゃスープだけ適当に作りました。 ・左上 肉団子スープ（トマト味）のスープ ※小分けパックに収まらなかった分を分けて保存） ・右上 肉団子（28個） ※多めにできたのでスープと分けて冷凍予定 ・右下の小分けパック（6つ） 左上から時計回りに ひき肉入りプレーンオムレツ （6食分） ※…
先週は土曜日の午前中から作り置きをしました。パターン2・和の定番2です。今週はGWで夫が1日出社する以外はお休みでお出かけもあるので副菜を8品に減らしました。 トータルで2時間45分ほどでした。 職場復帰してまだ1週間ですが、家に帰ってきてすぐごはんにできるところ、早速作り置きの便利さを感じています。週末はその分大変ですが頑張って続けていこうと思います。 kangaenai.hatenablog.com ◆メイン①豚しょうが焼き②鶏のゆず胡椒からあげ③鶏もものパリパリ焼き④牛肉の甘辛煮 ⇒豚の焼肉 にチェンジ。ふるさと納税で頂いた豚肉500gをたれにからめて焼きました。 ＋ピーマンの肉詰め ⇒…
先日、いちご大福を作ったときに一緒に作った粒あんが冷凍庫に残っていたので、あんぱんを作りました。 kangaenai.hatenablog.com 今回は6個できました。パン作りは時間に余裕があるときでないとなかなかできないですがこれからもちょこちょこ作っていきたいです。
更新が遅くなってしまいました。汗 先週は土曜日の12時頃から作り置きをしました。パターン1・和の定番1です。 kangaenai.hatenablog.com お昼から作業し始めて3時間半ほどで完成しました。このほかに卵焼き（卵4個分）、ソーセージ（スライスして焼くだけ）を作りました。 今週から職場復帰しました。2時間の時短勤務ですが通勤に片道1時間半かかるのでお迎えがギリギリです。。娘は保育園にすっかり慣れ、迎えに来た私をみて大喜びするでもなく、拍子抜けするくらいあっさりしています 笑 帰ってからのワンオペ状態を少しでも楽にするため、私の晩ご飯は前日の夜にお皿に盛り付けています。朝ごはん(夫…
今週はいよいよ最後のパターン8です。来週からはパターン1に戻ります。 kangaenai.hatenablog.com ◆メイン ①ナスとピーマンと豚のしぎ焼き②チーズカツ③鶏むね肉と根菜のマリネ④塩ダレつくね ◆サブ①野菜のミルフィーユ②ミニトマトのマリネ③ひじきたっぷり炒り高野④ハニーマスタードポテトサラダ⑤梅ごぼう⑥もやしのおかか和え⑦キャベツのツナ和え⑧青菜のごまポン酢和え⑨切干大根入り卵焼き⑩ちくわの磯部風 今週はまとまった時間を確保できませんでした。土曜日の11時から作り置きを初めてお昼や夫の外出、夜ごはん・お風呂などで中断し、最後の料理が仕上がったのは夜の21時過ぎ。。やはりどう…
鶏むね肉の根菜マリネと野菜のミルフィーユでいろんな野菜をバランスよく取り入れたパターンです。 ◆メインおかず（4品) 調理法 味 食材 ① ナスとピーマンと豚のしぎ焼き 炒める 味噌 豚バラ薄切り肉 ② チーズカツ 揚げ焼き 塩 豚ロース肉 ③ 鶏むね肉と根菜のマリネ 蒸す 酢 鶏むね肉 ④ 塩ダレつくね 焼く 塩 鶏ひき肉 ◆サブおかず（10品） 調理法 味 食材 ① 野菜のミルフィーユ 蒸す 塩 果菜類・緑黄色 ② ミニトマトのマリネ レンチン 塩こしょう 果菜類・緑黄色 ③ ひじきたっぷり炒り高野 炒める しょうゆ 乾物 ④ ハニーマスタードポテトサラダ レンチン マスタード 根菜類 ⑤…
また娘（生後11か月）の離乳食の作り置きをしました。 保育園の慣らし保育が始まり、毎日おいしそうな給食を食べさせてもらっています。まだ歯が1本も生えていない娘のためにごはんを5倍かゆにしてくれたり、娘の食べっぷりを見て野菜を大きめのカットに変えてくれたり。保育園って一人一人に合わせたきめ細かい対応をしてくださるのですね～！本当にありがたいです。 今回の作り置きは前回に引き続きパルシステムさんのサイトのレシピを参考にしました。といっても欲張っていろいろな野菜を加えた結果、サイトとは異なる見た目になってしまいましたが（汗 これでまたしばらく困らないので気が楽です。 左上から時計回りに 簡単肉じゃが…
いちご大福を初めて作りました。粒あんも手作りです。 いつか娘と一緒に作る日のために・・・だいぶ気が早いのですが予行演習です。 10個できたので夫と二人でせっせと食べています。 ◆つぶあん（フィスラーの圧力鍋で高圧7分・自然放置） ⇒材料：小豆250g、キビ糖140g、塩ひとつまみ 少しでもヘルシーにと思いキビ糖を使いました。優しい甘さで私にはちょうどいいです。大福には300g使用し、残りは冷凍しました。 ◆餅 ⇒材料：白玉粉200g、砂糖80g、いちご果汁（小粒）4こ分、水1cup 電子レンジで加熱して練る方法で作りました。この方法だと手軽に作れますね。ピンク色にしようと思いあまったいちごの果…
今週は土曜日の16時から作り置きをしました。パターン7です。途中でこどもが寝てくれて夫が30分手伝ってくれました。かかった時間は3時間半です。 kangaenai.hatenablog.com ◆メイン①豚肉と玉ねぎのケチャップ醤油炒め②鶏肉としめじのニンニクパン粉炒め③鶏の照り焼き④豚のしょうが焼き⑤かじきまぐろのバター醤油ソテー ◆サブ①焼かぼちゃのサラダ②切干大根と高野豆腐の煮物③ダブル春にんじんサラダ④もやしとしめじのたらこ炒め⑤ちくわと玉ねぎの柳川風⑥もやしの塩昆布和え⑦コールスロー⑧ほうれん草の磯和え⑨はんぺんチーズはさみ焼 かじきはスーパーで調達しました。一口サイズの切り身で売っ…
メインの2種類の野菜炒めで野菜をたくさん摂れるパターンです。 ケチャップ炒めはあまり作ったことがなかったのですがお弁当にもぴったりで気に入っています。 ◆メインおかず（5品) 調理法 味 食材 ① 豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め 炒める ケチャップ 豚こま切れ肉 ② 鶏肉としめじのニンニクパン粉炒め 炒める 塩こしょう 鶏むね肉 ③ 鶏の照り焼き 焼く しょうゆ 鶏もも肉 ④ 豚のしょうが焼き 焼く しょうゆ 豚ロース肉 ⑤ かじきまぐろのバター醤油ソテー 焼く しょうゆ 魚 ◆サブおかず（9品） 調理法 味 食材 ① 焼かぼちゃのサラダ 焼く ポン酢 果菜類・緑黄色 ② 切干大根と高野豆腐の煮…
離乳食に少しだけ使って余っていた煮大豆をどうしたものかと思い、検索していたらちょうどいいレシピに出会えました。久々のカレーです。 大豆が入ったカレーは初めて食べました。マイルドでおいしいんですね。 今回は栗原はるみさんのこちらのレシピを参考に作りました。 www.kyounoryouri.jp 具はだいぶアレンジしてしまいましたが合わせ調味料はレシピ通りに作りました。ほどよい辛さとコクがあるおいしい味つけでした。 ・牛ひき肉⇒豚ひき肉 ・大豆⇒レシピの半量 ・干ししいたけ、ピーマン⇒なし ・なす3本をプラス ・カレーペースト（市販）⇒カレー粉 大さじ2（サイトのつくったコメントでカレーペースト…
今週は土曜日の夜、こどもが寝てから夫と二人で作り置きをしました。パターン6です。kangaenai.hatenablog.com やはり一人で作業するより断然早くて楽でした。かかった時間もいつもより30分短い3時間ほどでした。 ◆メイン①ホイコーロー②ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め③鶏の白ワイン煮④白身魚のカレーソテー⑤ミートボール甘酢和え◆サブ①ラタトゥイユ②ナスの胡麻和え③えのきの中華風サラダ④タラモサラダ⑤にんじんの味噌バターきんぴら⑥あじたま⑦もやしときゅうりの梅のりポン酢和え⑧キャベツのマリネ⑨青梗菜とちくわのおかか和え ミートボールはみりんとしょうゆで甘辛の味付けにしてみました。 …
中華・洋食中心のメインおかずと、それに合うサブおかずで構成したパターンです。 ◆メインおかず（5品) 調理法 味 食材 ① ホイコーロー 焼く 甜面醤 豚こま切れ肉 ② ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め 炒める しょうゆ 豚バラ肉 ③ 鶏の白ワイン煮 煮る レモン 鶏もも肉 ④ 白身魚のカレーソテー 煮る カレー 魚 ⑤ ミートボール甘酢和え 煮る 甘酢 豚ひき肉 ◆サブおかず（9品） 調理法 味 食材 ① ラタトゥイユ 煮る トマト 果菜類・緑黄色 ② ナスの胡麻和え ゆであえ しょうゆ 果菜類・白色 ③ えのきの中華風サラダ あえる オイスター キノコ・果菜類 ④ タラモサラダ レンチンあえ…
今週は日曜日の午前中から作り置きの料理をしました。娘は夫に見てもらいひとりで作業。3時間半かかりました。 今週はパターン5・洋食スペシャルです。 スペイン風オムレツをひっくり返すのに失敗してしまいました。哀 kangaenai.hatenablog.com ◆メイン①豚もものハーブマリネ焼②豚のトマト煮③鶏のレモンソース煮④鮭のアクアパッツァ ◆サブ①なすのハムレモン蒸し②かぼちゃサラダ③キャロットラペ④もやしの梅おかか和え⑤もやしのベーコン胡椒炒め⑥ブロッコリーのマスタード和え⑦キャベツのガーリックオイル漬け⑧ほうれん草のイタリアンおひたし⑨スペイン風オムレツ⑩はんぺんバーグ にほんブログ村
洋風のおかずだけで構成したパターンです。 ◆メインおかず（4品） 調理法 味 食材 ① 豚もものハーブマリネ焼 炒める 塩レモン 豚こま切れ肉 ② 豚のトマト煮 煮る トマト 豚こま切れ肉 ③ 鶏のレモンソース煮 煮る レモン 鶏もも肉 ④ 鮭のアクアパッツァ レンチン 塩 魚 ◆サブおかず（10品） 調理法 味 食材 ① なすのハムレモン蒸し レンチン レモン 果菜類・白色 ② かぼちゃサラダ ゆであえ マヨネーズ 果菜類・緑黄色 ③ キャロットラペ あえる 酢 根菜 ④ もやしの梅おかか和え ゆであえ しょうゆ もやし ⑤ もやしのベーコン胡椒炒め 炒める 塩こしょう もやし ⑥ ブロッコ…
4月からの娘の保育園入園が決まり、保育園の食材リストを日々こなしています。色々な食材を離乳食に取り入れてきたつもりでしたが、意外とあげていないものが多くほぼ毎食新しい食材を取り入れることに・・使い切れなかった食材が冷蔵庫に少しずつたまってしまったのでケークサレに全部投入することにしました。 参考にしたのはこちらのレシピ。具沢山なので今回の残り物一掃にぴったりでした。 色々野菜と黒オリーブのケーク・サレ by りさ 調理時間：90分 Comment 野菜をたっぷり使ったケーク・サレです。今回は北あかりという北海道産のじゃがいもを使いました。 ベースの部分はレシピ通りで、具をこのようにしました。 …
結婚してしばらくは私が一人で作り置きを作っていたのですが、立ちっぱなしで数時間料理するのはなかなかの重労働。特に妊娠中はしんどくて、少しでも早く終わるよう夫も料理を手伝ってくれるようになりました。 とはいえうちの夫は結婚するまで実家暮らしで料理を作ることも手伝うこともなし、料理経験ゼロでした。 そんな夫にもできること、意外とたくさんあるんですよね。最初のうちは何をお願いしたらいいのか思い浮かばなくてうまくタスクを振れず、たびたび夫の手が空いてしまうことがあったのですが、今では休みなく作業をお願い出来るようになりました。 ○洗い物 夫にとって一番メインのタスクです。作り置きをしている間、大小のボ…
今週は日曜日の夜、子どもが寝静まったあとに夫と一緒に作り置きをしました。 夫は結婚するまで実家暮らしで料理経験ゼロなのですが、作り置きを積極的に手伝ってくれます。一人だとなかなか時間がかかってしまうので手伝ってもらえるのは本当にありがたいです。夫の戦力化についてはまた別の機会にお話しします。 今週はパターン4・和とほんのり中華です。だいたい3時間くらいでした。 ちょっと目を離したすきに大根の煮物を煮すぎてしまい若干焦げ付いてしまいました。汗 kangaenai.hatenablog.com ◆メイン①ピーマンもやし豚肉の炒め物②豚のネギ塩焼き③鶏むね肉のピカタ④和風鶏ハンバーグ⑤ぶりの照り焼き…
和のおかずを中心にオイスターソース風味の炒め物と春雨サラダでほんのり中華を感じるパターンです。 ◆メインおかず（5品） 調理法 味 食材 ① ピーマンもやし豚肉の炒め物 炒める オイスター 豚切り落とし肉 ② 豚のネギ塩焼き 焼く 塩レモン 豚切り落とし肉 ③ 鶏むね肉のピカタ 焼く 塩 鶏むね肉 ④ 和風鶏ハンバーグ 焼く 味噌 鶏ひき肉 ④ ぶりの照り焼き 焼く しょうゆ 魚 ◆サブおかず（10品） 調理法 味 食材 ① かぼちゃのごま煮 煮る しょうゆ 果菜類・緑黄色 ② ピーマンのおかか炒め 炒める しょうゆ 果菜類・緑黄色 ③ キノコのベーコン炒め 炒める 塩 キノコ ④ 大根と油揚…
娘（生後10か月）の離乳食の作り置きをしました。 初めての育児で離乳食も手探り状態。今まではゆでた野菜の冷凍ストックを豆腐やお魚にかけていたのですが、もう少しお料理っぽいものを冷凍でストックできたらいいなと思いました。 いつもお世話になっているパルシステムさんのサイトからレシピをいくつかピックアップ。おいしそうなレシピがたくさんのっていてとても参考になります。 上段左から ツナのトマト煮 （3食分） 豚肉となすのあんかけ丼 （5食分）※あんかけのみ 簡単肉じゃが （5食分） 鶏肉とトマトのスープ煮 （3食分） 下段左から 人参のそぼろあんかけ （5食分） 白菜とササミひき肉炒め （5食分） 赤…
今週は土曜日に予定があったので日曜の午前中に作り置きをしました。 パターン3・風味いろいろです。 kangaenai.hatenablog.com 生協でえのきとこんにゃくを注文し忘れてしまい、、午後スーパーに買い出しに行ったあとで2品作りました。トータル3時間半です。 ごぼうにんじんマヨサラダの細切りに時間がかかった気がします。復帰後本当に忙しくなったらカット済み野菜で時短したくなるかも。。 厚揚げの肉はさみ煮込みは上下ひっくり返す時に挟んだお肉が離れて崩壊してしまいました。小さめのお鍋だったのがいけないので反省です。 ◆メイン①豚のマスタード焼き②鶏の梅照り焼き③厚揚げの肉はさみ煮込み④カ…
週末の夜ごはんや、作り置きを食べきったときのためにギョウザを作って冷凍しています。 だいたい2カ月に1度、50～60個くらいをまとめて作ります。 レシピはモランボンさんの餃子50個のレシピ。もう何度もリピートしています。 餃子50個 おすすめレシピ モランボン 手作り餃子サイト ニラは入れたり入れなかったり、キャベツではなく白菜にしたり、その時の冷蔵庫の状況次第で多少アレンジをしますが、毎回安定したおいしさです。 お肉にしっかりと味をつけるレシピなのでお醤油をつけなくても十分おいしく、お弁当にもおすすめです。 ・冷凍保存のしかた ギョウザがくっつかないように並べ、ラップをかけて、またそ…
マスタード、梅、オイスターソース、カレー粉、マヨネーズなどいろいろな味を入れたパターンです。 ◆メインおかず（4品） 調理法 味 食材 ① 豚のマスタード焼き 焼く マスタード 豚切り落とし肉 ② 鶏の梅照り焼き 焼く しょうゆ 鶏もも肉 ③ 厚揚げの肉はさみ煮込み 煮る しょうゆ 鶏ひき肉 ④ カジキのオイスター炒め 炒める オイスター 魚 ◆サブおかず（10品） 調理法 味 食材 ① きゅうりとわかめ・ツナの酢の物 あえる 酢 果菜類・白色 ② パプリカマリネ あえる 酢 果菜類・緑黄色 ③ かぼちゃのグリル 焼く 塩 果菜類・緑黄色 ④ ごぼうにんじんマヨサラダ ゆであえ マヨネーズ 根…
更新が遅くなってしまいました （汗 今週も土曜日に作り置きをしました。パターン2・和の定番2です。 kangaenai.hatenablog.com サブおかず9品を作るのに2時間。途中でお昼ごはんを食べ、再開後はサブおかず1品とメインおかず4品で1時間と少し。今週もトータル3時間半です。 今回の甘辛焼肉は牛肉ではなく、ふるさと納税の御礼の品でいただいた豚肉で作りました。 ◆メイン①豚しょうが焼き②鶏のゆず胡椒からあげ③鶏もものパリパリ焼き④牛肉の甘辛煮 ◆サブ①かぼちゃのレモンバター煮②ミニトマトのポン酢づけ③ひじき煮④さつまいもとレンコンの甘酢炒め⑤もやしの梅おかか和え⑥もやしナムル⑦筍の…
土曜日の16時頃から作り置きをしました。今週はパターン1・和の定番1です。 kangaenai.hatenablog.com サブおかず10品を作るのに2時間。 途中、こどものごはんとお風呂で中断し、大人の夕食が終わってから料理を再開しました。 後片付けも入れるとトータル3時間半です。もう少し野菜を切るのが早くなれば時間短縮できそうなのですが、、今後も練習あるのみですね。 このほかに朝ごはん用の卵焼きやお漬け物を日曜に作りました。 ◆メイン①豚の梅しょうが焼き②鶏のレモン幽庵焼き③鶏とこんにゃくの中華風炒め④れんこんハンバーグ⑤鮭フライ ◆サブ①ピーマンと玉ねぎの塩こしょう炒め②切干大根の煮物…
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