ともちゃん さん プロフィール

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ともちゃんさん: フランス料理奮闘記
ハンドル名ともちゃん さん
ブログタイトルフランス料理奮闘記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/montantan777/
サイト紹介文フランス料理をマスターする過程を料理を通して紹介していきます❗
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 102日(平均3.0回/週) - 参加 2017/03/12 23:35

ともちゃん さんのブログ記事

  • イワシのスパイスオイル風味
  • こんばんは^ - ^全国的にも雨が強く大変だったと思いますがいかがですか?雨??は 降って欲しいのですが、こうなってしまうと^^;と思いますが、自然現象には逆らえないですよね。今日は夏至です。?昼の時間が最も長いのですがこれから暑さも次第に増していきますね。??... [続きを読む]
  • ブリのスモークのサラダ
  • こんばんは^ - ^今の時期は梅の実が熟し黄ばむ頃に降る雨なので梅雨と言うんですよね。??でもそれ程降りませんねえ。雨ばかりも困りますが、季節が巡ってきているのにその兆候がないのも心配になってきます。今日は簡単に作れるサラダです。市販のブリのスモークをメイン... [続きを読む]
  • 甘エビのジュレ
  • こんばんは^ - ^前回の満月はストロベリームーンと言ってちょっと話題になりましたね。夏至の頃の満月が低くのぼることでいつもよりもやや赤みがかかって見えるのでそう呼ばれるようです。見ることで幸せになるとか好きな人と結ばれるとか言う言い伝えもあるようですね。皆さ... [続きを読む]
  • イサキのアクアパッツァ
  • こんばんは^ - ^今宵は満月??。少し雲がかかっていますが、お月様が見えます。眺めていると心が穏やかになれますね。今回はアクアパッツァをイサキで作りましたよ。??イサキは今が旬麦わらイサキ、梅雨イサキと言われていて、白身で塩焼きにして食べるのが私は好きですが、... [続きを読む]
  • ヤングコーン&リヨナー
  • こんばんは^ - ^涼しくて過ごしやすい日が続きましたが、いよいよ梅雨??ですね。満月に向けて月の満ちる度合いが増してきましたが曇っていたり、雨が降ったりしているとなかなか鑑賞することができませんね。それもこの季節感ならでは。そんな時も楽しめたら と思いますが... [続きを読む]
  • ドライカレー
  • こんばんは^ - ^暑くなってきたので、ドライカレーを作りましたよヘルシーに作りたいと思って鶏のひき肉を使いました最近、お肉のお料理にナツメグをいれるようにしていて今回も入れました??独特の匂いと味がくせになりますナツメグはハンバーグやミートローフなどのひき... [続きを読む]
  • 蛸のアミューズ
  • こんばんは^ - ^今日も暑かったですね〜こんな時にはさっぱりとしたものが食べたい なあと思って蛸でアミューズを作ってみましたよ日本では弥生時代の遺跡からも蛸壺形の土器が出土する程馴染みがありますねたこ焼き??たこ飯 、酢だこ、おでん、 煮だこ〜たこ焼き〜食べたい... [続きを読む]
  • サヨリのポワレトマト風味
  • こんばんは^ - ^暑くなりましたね。今回は旬のサヨリを使いました。サヨリは外見が細身で美しいのですが、腹腔内の薄い膜が真っ黒で苦味がある為、見かけによらず腹黒い人の事をいいますね。サヨリのような女性と言われたら、結構ショックですね。でも、お味は白身でおいしく... [続きを読む]
  • ミュシャ展
  • こんばんは^ - ^この前、国立新美術館でミュシャ展をやっているので見て参りましたのでその事をお話します。もしご興味がある方は6月5日(月)まで開催されているので 是非いらっしゃると良いですよ。ミュシャと言ってもご存知ない方もあるかと思いますが、アールヌーヴ... [続きを読む]
  • ブロッコリーのフラン
  • こんばんは^ - ^明日は満月??ですねえ。昨日とはうってかわって肌寒く雨も??降りましたが、明日はまた高温になるとか。( -д-)ノ体調を崩しませんように。今回はブロッコリーのフランを作りました。ブロッコリーは輸入もありますから1年中出回っていますね。旬としては11月... [続きを読む]
  • レザンファン ギャテ
  • こんばんは^ - ^過ごしやすい天気ですね〜2日前の5月2日は八十八夜、立春から88日目にあたり、この日につんだお茶は上等なものとされ、そのお茶を飲むと長生きするとか言い伝えがありますねもう飲みましたよと言う方もいらっしゃるかもしれませんね^ ^明日は立夏です... [続きを読む]
  • 白海老の天ぷら&サラダ
  • こんばんは^ - ^ゴールデンウィーク真っ只中いかがお過ごしですか???美女と野獣見られた方いらっしゃいますか?私、見てきましたとっても良かったですよやっぱりハッピーエンドが良いです感動してウルウル泣いてしまいました??結末はわかっていてもヒヤヒヤドキドキしますね... [続きを読む]
  • マダムトキ3
  • こんばんは^ - ^とっても過ごしやすい気候ですねえでもまだまだ肌寒かったりコートが手離せません。^_^お風邪を皆様ひかれませんように??前回の続きですが、ついにラストになりますチーズ??10種類ぐらいから1種類だけ、デザート感覚の山羊のチーズをいただきました??... [続きを読む]
  • マダムトキ 2
  • こんばんは^ - ^今日は新月??ですね?ちょっと肌寒い1日でしたが、雨が??まだ降っていなく濡れなくて良かったです前回の続きですメインの鴨のフォアグラのポワレ・森の茸のリゾットとセップ茸のサバイヨンマデラ酒のソース↑おいしくない訳ありませんねマデラ酒は世界三... [続きを読む]
  • マダム トキ
  • こんばんは^ - ^今日は穏やかで暑くもなく寒くもなくよい日でしたね今回は先月伺ってとってもおいしかった代官山にあるフランス料理 マダムトキをご紹介します落ち着いた洋館でこじんまりとしていてそれだけでも心躍ります2階でのお食事でしたが、居合わせたカップルは... [続きを読む]
  • クレソンのポタージュ
  • こんばんは^ - ^今日はちょと肌寒いなあと思いましたがいかがですか?雨も??もけっこう降ってますね。こういう気温の変化がある時は体調に気をつけた方がいいですよねえ^ ^今回は3月から5月が旬のお野菜〜クレソン??を使ったスープを作りましたクレソンはスーパーフード... [続きを読む]
  • ビーツのポタージュ
  • こんばんは^ - ^今日はお天気で気持ちが良い日でしたね ??24節気の穀雨でした。春のやわらかな雨で農作物が潤う時 と言われますがこの間は結構降ったりしてましたね??でも、気温もちょうど良い過ごしやすい季節です^ ^今回はビーツを使ったスープを作りました??ビーツ... [続きを読む]
  • メバルのポワレ&タケノコのソテー
  • こんばんは^ - ^今日は暑かったですね??こんな時は体調管理もしっかりしてしていきたいですね今回は旬のお魚と旬のお野菜で作ってみました??お魚はメバルです^ ^スーパーで旬と書かれて売られていました??ちょうど3月〜5月が旬のお魚ですね。脂質が少なく高タンパ... [続きを読む]
  • 牛肉のパイ包み
  • こんばんは^ - ^もう厚手のコートもいらないし 半袖の方もみかけるようになりましたね??お天気も良かったしウキウキしてきますね??今回は牛肉のパイ包みを作ってみました??市販のパイシートを使ったので簡単にできましたよ牛肉は塩胡椒をして一晩ねかせてフライパン... [続きを読む]
  • リンゴのタルト
  • こんばんは^ - ^本格的に暖かくなってきましたねえ〜??このまま、暑くなっていくのでしょうか?今回はリンゴのタルトです??リンゴといえば、1日1個のリンゴは医者いらず〜ということわざもありますが、栄養価も高く、離乳食からも食べる事ができる万能な果物ですよね食物... [続きを読む]