ともちゃん さん プロフィール

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ともちゃんさん: フランス料理奮闘記
ハンドル名ともちゃん さん
ブログタイトルフランス料理奮闘記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/montantan777/
サイト紹介文フランス料理をマスターする過程を料理を通して紹介していきます❗
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供26回 / 47日(平均3.9回/週) - 参加 2017/03/12 23:35

ともちゃん さんのブログ記事

  • マダムトキ 2
  • こんばんは^ - ^今日は新月??ですね?ちょっと肌寒い1日でしたが、雨が??まだ降っていなく濡れなくて良かったです前回の続きですメインの鴨のフォアグラのポワレ・森の茸のリゾットとセップ茸のサバイヨンマデラ酒のソース↑おいしくない訳ありませんねマデラ酒は世界三... [続きを読む]
  • マダム トキ
  • こんばんは^ - ^今日は穏やかで暑くもなく寒くもなくよい日でしたね今回は先月伺ってとってもおいしかった代官山にあるフランス料理 マダムトキをご紹介します落ち着いた洋館でこじんまりとしていてそれだけでも心躍ります2階でのお食事でしたが、居合わせたカップルは... [続きを読む]
  • クレソンのポタージュ
  • こんばんは^ - ^今日はちょと肌寒いなあと思いましたがいかがですか?雨も??もけっこう降ってますね。こういう気温の変化がある時は体調に気をつけた方がいいですよねえ^ ^今回は3月から5月が旬のお野菜〜クレソン??を使ったスープを作りましたクレソンはスーパーフード... [続きを読む]
  • ビーツのポタージュ
  • こんばんは^ - ^今日はお天気で気持ちが良い日でしたね ??24節気の穀雨でした。春のやわらかな雨で農作物が潤う時 と言われますがこの間は結構降ったりしてましたね??でも、気温もちょうど良い過ごしやすい季節です^ ^今回はビーツを使ったスープを作りました??ビーツ... [続きを読む]
  • メバルのポワレ&タケノコのソテー
  • こんばんは^ - ^今日は暑かったですね??こんな時は体調管理もしっかりしてしていきたいですね今回は旬のお魚と旬のお野菜で作ってみました??お魚はメバルです^ ^スーパーで旬と書かれて売られていました??ちょうど3月〜5月が旬のお魚ですね。脂質が少なく高タンパ... [続きを読む]
  • 牛肉のパイ包み
  • こんばんは^ - ^もう厚手のコートもいらないし 半袖の方もみかけるようになりましたね??お天気も良かったしウキウキしてきますね??今回は牛肉のパイ包みを作ってみました??市販のパイシートを使ったので簡単にできましたよ牛肉は塩胡椒をして一晩ねかせてフライパン... [続きを読む]
  • リンゴのタルト
  • こんばんは^ - ^本格的に暖かくなってきましたねえ〜??このまま、暑くなっていくのでしょうか?今回はリンゴのタルトです??リンゴといえば、1日1個のリンゴは医者いらず〜ということわざもありますが、栄養価も高く、離乳食からも食べる事ができる万能な果物ですよね食物... [続きを読む]
  • ナスのグラタン
  • こんばんは(^ ^)ここ2、3日雨が降ったりやんだりしてましたが、やっとお天気回復しましたね今回は3月に作ったお料理です^ ^ふきのとうが出回り始めた時にふきのとう味噌を作りましたふきのとうは春の使者と言われ、冬に溜め込んだデトックスを排出してくれるとも言われてい... [続きを読む]
  • ノンフライコロッケ&サラダ
  • こんばんは(^ ^)雨が??降ったり やんだり〜すっきりしないお天気ですねφ(.. )今回はさっぱりとしたサラダ&コロッケ作りましたコロッケは〜??ジャガイモを茹で、つぶして、塩、胡椒をした豚の挽肉とタマネギ、ニンニクは炒め〜??とあわせ〜丸くします小麦粉→卵→パン粉の... [続きを読む]
  • 鯵のアンティーブ風??
  • こんばんは(^ ^)桜??が東京では満開のところが増えてきましたね今週末にお花見に行く予定ですが、もうしばらく散らないいでいてくれたらなあと思っています??皆さんはお花見に行かれましたか⁇今回はお魚のお料理ですが、ガルニチュールにアンティーブ風のサラダを添えま... [続きを読む]
  • ユリ根スープ&サラダ??
  • こんばんは(^ ^)これは1月の新月が近い時に作ったものです。サラダは意識的に三日月にしたのですが、偶然にスープに影ができ三日月??になりましたそういえば、昨日は新月??でしたよね。(^_^)気分も新たに(*^^*)4月を迎えたいですね〜時期はずれてますがユリ根スープのレ... [続きを読む]
  • ガレット2
  • こんばんは??ガレットと言えばル ブルターニュ神楽坂のお店に行ってきました(^ ^)飯田橋駅から徒歩5分程のところを右側の路地を入るとあります。早速注文♪( ´▽`)ホタテのポワレ、十勝産のポワローネギのフォンデュ、チーズ、柚子風味をいただきました??生地が薄く... [続きを読む]
  • ガレット
  • 今日は新月ですね〜??何か新しい事をはじめるにはいい日なのかなあと勝手に思っているのですがどうでしょうか?パンケーキはお家でよく作って食べていますが、似たような食べ物でフランスと言えばガレットやクレープのイメージがあります。??まずはガレットから極めてと言う... [続きを読む]