虹や さん プロフィール

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虹やさん: 「虹や」滋賀県JR瀬田駅前の手打うどん屋
ハンドル名虹や さん
ブログタイトル「虹や」滋賀県JR瀬田駅前の手打うどん屋
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/nextreme
サイト紹介文滋賀県JR瀬田駅前の手打うどん「虹や」ブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 73日(平均4.1回/週) - 参加 2017/03/14 12:26

虹や さんのブログ記事

  • 特大アスパラ登場!
  • 虹やの同じビルのテナントさんから、北海道の特大アスパラをいただきました!どデカイ!!!数量限定「特大アスパラ天」やります!揚げてみた。うんまー!!!柔らかい!甘みがすごい!ジューシー☆早い者勝ちですよ♪そして今日の小鉢は、秋田のわらび。春の名残りです^_^ [続きを読む]
  • GRILL STOVE
  • 定休日に、石山駅前の洋食屋さん「GRILL STOVE」さんへ!うちの奥様は行ったことがあって、すごくおいしいと聞いていたので、ずっと行きたかったお店。先日、私たちが伺う前に、GRILL STOVE店主さんが先に虹やに食べにきてくれました!嬉しかったです。上の写真の「STOVEスペシャル」はハンバーグ・エビフライ・クリームコロッケどれも絶品☆☆☆このカレーもおいしかった!!!店内もシンプルでいてすごくオシャレ。夕 [続きを読む]
  • 瀬田駅前の立ち飲み「夕立」^_^
  • いきなり本日より、気まぐれで開店です^_^ほんまに気まぐれですから、怒らんとってくださいね。うどん屋としての仕込みが終わると、閉店です。たぶん20時までには閉店になると思います。提供できるのは、酒類各種。牛すじ煮。温玉。その日の気分の一品。うどんはナシです。気分でやってますので、いつやるか、いつまで続くか、どんな風に続くか。お楽しみ。突然にして、夕立、開店です。夕立ちらしいでしょ。笑京都の、とある有名 [続きを読む]
  • 母の日
  • 土曜日は久々の大入り、燃え尽きました…。ようやく開店から一カ月、張っていた気がすこし緩み、そしてどっと疲れがやってきました。閉店してから、座り込んだまま一時間は動けず。放心しておりました。最近なんかベルトの穴が3つくらい変わったなー、ベルトが伸びたのかなーと思っていたら、この一カ月で4キロも痩せていたのでした。もう十年くらい体重変動はなかったのに。結構キテるようです。これからは体のこと、しっかり考 [続きを読む]
  • おろしぶっかけにぶっかけない生醤油うどん。
  • 皆さまに、わたくしオススメのぶっかけ系うどんの食べ方を公開いたします!ぶっかけうどんと言うんだから、ダシをぶっかけて食べるのが普通なんですが…おもむろに麺をつまみ上げると…ダーイブ!!!えぇぇぇぇ!!?ぶっかけへんのかーい!すすっとるやんけー!!ざるうどんでもない、ぶっかけもしない。一体なんなん!もう!虹やのダシ徳利(とっくり)は、こういう片口型になってるので、これができちゃうのです。なんでこんな食 [続きを読む]
  • 食べログ。
  • いつのまに。こちらから掲載の契約とか依頼とかしていないけど、載るんですね。知りませんでした。こういうのに載ると、評価とか口コミとか気になって仕方なくなるんで、載せるつもりなかったんですけど。。。こわいです。でも、参考になるご意見なんかも見られるかもしれない。…気にしすぎずに頑張ります!虹や - 瀬田/うどん[食べログ] [続きを読む]
  • 手打ち蕎麦 さくら
  • 定休日の日曜に、去年9月オープンの新店、草津の「手打ち蕎麦 さくら」さんへ。ここの大将ワタクシと同い年でして、オープン間もない虹やに食べにきてくださって以来、仲良くしてもらってます。今まで十割そばってゴワゴワぼそぼそしてる印象しかなかったけど、ここのは違う。おいしい!ダシも良いものを使っていることがすぐ伝わってくる。こだわりの詰まった味。ここは何度も通うだろうなぁ。手打ち蕎麦 さくらさくらのすぐ隣は [続きを読む]
  • 秋田の山菜が届きました☆
  • うちの奥様の故郷、秋田県鹿角市から、ピチピチの山菜が届きました^_^こごみ、たらのめ!めっちゃ美味しいんですよー!!あまり沢山はないですが、数量限定で天ぷらで提供いたします♪♪♪昨日もたくさんのサイクリストさん!ありがとうございます!!!サイクルラックも喜んでます^_^今日も皆さまのお越しをお待ちしております! [続きを読む]
  • サイクルラック、ついに!
  • 嬉しいことに、連日こうして自転車仲間たちが沢山来てくれています。競技用自転車で埋まる店先…ホンマに夢のよう!笑自転車歓迎!の意思表示として、先日サイクルラックを自作してみました。…が、なんかグラグラしてて、みなさんの高級車をかけるには不安になってしまい、中断。各所に補強を入れればグラグラしなくなるはずなんですが。誰か要りませんか?そういう経緯もあり、ちゃんとした強度のものを注文しました!ついにサイ [続きを読む]
  • 2回目の定休日
  • 定休日前の土曜日。オープンから、嬉しい自転車乗りの集団と、嬉しい修業時代を知るお客さま、そして常連さんになってくれている地元のお客さまで満席のスタートとなりました。当店のサポートする「ネクストリーム・うどん虹や」選手はじめ10台近い競技用自転車の並ぶうどん屋の壮観を写真に収めたかったけど、やっぱ調理が優先でして。結局、厨房から一歩も出れずに自転車写真も集合写真も撮れずでした(TへT)無念…無念すぎ [続きを読む]
  • ゴールデンウィーク営業のお知らせ
  • いよいよ週末からはゴールデンウィークですね!虹やは、通常通り営業いたします!日曜日は定休日なので、ご注意ください!いちばん上の写真、切り絵です。大阪の手打ちうどん「縁(えにし)」西田さんから贈られました^_^琵琶湖にかかる虹の架け橋になれ!というメッセージ、しかと受けとりました!がんばります!手打ちうどん縁そして、当店の椅子を制作してくださった、indie metalworks & furnitureさん。うちの椅子の設計をベー [続きを読む]
  • サイクルラック! …。
  • サイクルラックを作りました!!!…が。初の定休日を迎えた日曜日、朝からせっせと木工です。店の前にサイクルラックを設置するのが、ひとつの夢でして。ここまでDIYしてきたんだから、サイクルラックもDIY!と意気込んで作ってみました。2×4材を切ってソ−ホースブラケット(写真の黒い部分)に差し込み、ネジ留め。サドルをかける横木を渡し、さあ!完成!!自分のロードバイクを掛けてみる。ん。んん。。ん?なんかグ [続きを読む]
  • 手打うどん虹や、開店しました!
  • 2017年4月17日(月)大安。手打うどん虹や、開店いたしました!!!開店初日から多くのお客様にお越しいただき、雨にも関わらず満席の状態が続きました。初日は特に、知り合いのお祝い来店がとても多く、本当に感謝です。また翌日からは一般のお客様も多く、この一週間ずっと連日来てくださっている方もすでに数人いらっしゃって、感謝で胸がいっぱいです。土曜日は、11時の開店からずっとほぼ満席状態が続き、夕方にはつ [続きを読む]
  • いよいよ明日、開店です!!!
  • さて、いよいよ明日開店でございます。店づくりブログみたいになってましたが、店は完成です。もう壁が汚れても、自分で塗れます。笑棚が落ちても、自分で作れます。。笑いや、私うどん屋なのです!!!ここまで、うどん屋のワガママを聞きまくってくださったのは、建築会社「リバーホーム」の林さん。めっちゃ細かい注文にも「おまえオトコのくせにチマチマチマチマ細かすぎるんじゃー!!」とかブチ切れることなく、聞いてくださ [続きを読む]
  • 試食会!!!
  • 昨日は三度目の試食会を、親族を招いて行いました!いよいよこれがラストの試食会。それでもまだまだ改善点が見つかります。オープンまでに、できる限りの改善を。。。こうやって、親族をはじめ多くの方々に支えてもらって、虹やはスタートします。これからもよろしくお願いします!!! [続きを読む]
  • 仕込み、
  • いよいよオープンまであと3日となりました!様々な仕込みがスタートしています。虹やの「かえし」は、滋賀県守山市の「遠藤醤油」さんの無添加本醸造特級醤油をベースに作ります。遠藤醤油ホームページ数種類のシンプルな調味料と一緒に煮切り、一週間ほど寝かせて醤油のカドをとってから使っていきます。うどん屋にとってこの「かえし」は、様々な調理のベースに使われます。虹やのかえしは、我が家の第一子「カンタ」誕生の2014 [続きを読む]
  • 試食会!!
  • いよいよ滋賀県南部の桜も満開!いちばん上の写真は、私の一番好きな桜の木です☆さて、先週末は二日連続で試食会を行いました!お好きなものを注文してもらって、私と妻で対応します。うどんを提供しながら色んな動きを確認したり、ご意見をもらったり。貴重な時間になりました、ありがとうございました!先日ふと頭に浮かんだイラストを、下書きなしでウッドバーニングしてみました♪ウッドバーニングとか言うとなんかオシャレで [続きを読む]
  • 看板!!!
  • いよいよ店の顔、看板作りです。今までの様々な工程は、この看板作りの練習だったと言っても過言ではない。…つまり、また同じ方法ですっ!笑芸がないわー^_^;先日大阪の「フィオレフジイ」で買ってきたカエデ材を、看板にしていきます。購入のときに希望の寸法に切ってもらっていたので、もう百均ノコギリでぜーぜーはーはー言わなくてもよいのです。ホッ…。ホームセンターで買ったタイルを、今日までどれだけ並べて、どれだけ [続きを読む]
  • ちょっとした棚。
  • 壁にちょっとした飾り棚を作りたかったので、建築屋さんで端材をもらってきました。それを予定の長さに切ります。道具しょぼっ!!百均の短ーいノコギリと、筆箱に入りそうな小さい物差し…。これしかないから、これでやるしかないんやっ!ぜーぜーはーはーあへぇー。ぜーんぜん切れません。曲がります。それでもなんとか。。。ここからは文明の利器「電動ドリル」をゲットし、一気にスピードアップ!自称DIYの達人なオカン、貸し [続きを読む]
  • イスっイイっす!
  • イスですよ、イス。めっっっっっちゃ楽しみにしていたイスが届いたのです!いや本当は先月末には届いてたんですが、ワタクシのシロウトDIY床塗りの進行が遅く、梱包されたまま眠っていたのです。しかしいよいよ塗った床も乾き、テーブルも完成し、やっと封印を解かれたイスたち。美しい…なんと美しい…ほおずりしたい。スリスリ、スリスリ、スリスリ。。小一時間スリスリしてやりました。こちらはテーブル席用、座面高40cm [続きを読む]
  • 試食会!
  • 昨日は、自転車ロードレースチーム「ネクストリーム・うどん虹や」を招いての試食会でした!前日までに試作に試作をかさね、ようやく初めて人に食べてもらう日です。前日、カンタに「うまーい!」のお墨付きをもらって、いざ!試食会の麺を仕込みます。そして正午、みんな続々と集合。それぞれ好きなメニューをオーダーしてもらって、調理スタート!麺をゆで、天ぷらを揚げ、ダシをかけ、炊いた牛スジや温玉をのせ、食べてもらう。 [続きを読む]
  • 瀬田駅からの案内看板
  • 虹やは瀬田駅前にありますが、駅前ロータリーからは微妙ぉぉぅに見えません。駅ホームからは見えるんですが、駅前ロータリーからは見えないのです。迷われるお客様が少しでも減るように、案内看板の制作です。「手打うどん 虹や」の「手打うどん」の部分、ちょいと複雑な形なので、今まで作ってきた方法「タイル並べスキマ焼き工法」ではなく、「アルミテープ切り抜き穴焼き工法」を試すことにしました。ブッブー!だめー!!アル [続きを読む]