虹や さん プロフィール

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虹やさん: 「虹や」滋賀県JR瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月
ハンドル名虹や さん
ブログタイトル「虹や」滋賀県JR瀬田駅前の手打うどん屋 2017年4月
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/nextreme
サイト紹介文滋賀県JR瀬田駅前の手打うどん「虹や」ブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供13回 / 9日(平均10.1回/週) - 参加 2017/03/14 12:26

虹や さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 長浜へ
  • 昨日は、瀬田大昭ビルがシャッター工事のため店に入れないとのことで、急にぽっかり予定が空いてしまった。やることは沢山あるんだけど、せっかくなら!ということで長浜遠征することに。名神高速で北上。連休最終日とあって、いつも空いている名神はまぁまぁ交通量が多い。途中で多賀SAのスターバックスに寄る。友人のガミくんがここの店長になったということで、顔を見にきたのだが、ガミくんはあいにく休みだった。ホットコー [続きを読む]
  • 壁のペンキ塗り
  • ここ数日で、店内の壁をペンキで塗りました。結果から言うと…めっちゃ大変やった!!!です。しかし、資金を少しでも良い食材に回すため、できるところは自分でやります。これでエビがふたまわりくらいは大きくなったかも?笑まずは、地味ですが、コンクリートへの塗料の染み込み防止のためのシーラー塗りです。シーラーは透明で塗っても一見変化がないため、ほんとに地味ーぃな作業に感じられます。前進がないようで精神的にジワ [続きを読む]
  • 虹やの麺
  • 虹やの麺は、すべて手仕事です。機械は使いません。水回しといわれる、粉と塩水を合わせる工程も、手で行います。手で粉の感触を確かめながら、ベストなところを見極めます。生地をすこし落ち着かせたら、畳んで踏み、寝かせ、畳んで踏み、寝かせ、畳んで…熟成した生地をダンゴ状にして、また踏み、麺棒で延ばします。麺切包丁で切り揃え…。こうして完成します。ここ半年は、全国のいろんな小麦を試し、連日試作を重ねています。 [続きを読む]
  • レジ台の製作
  • 今日は建築屋さんから端材をもらってきて、レジ台を作りました。電動の工具、私なにも持ってませんでして…この小さなルーターのみ。ほぼ役に立ちませんでしたT-Tネジの下穴を開けてるんですが、木がなかなか硬くて掘り進められません。仕方なく、原始的なキリで穴を掘りました。疲れた…。木を切るのは短ーいノコギリ。しかも百均のやつ。これも疲れた…。それでも、なんとか形になっていく。よく分かったことは、百均のネジはダ [続きを読む]
  • タイル貼り
  • 今日は厨房のタイル貼りです!…と言っても、私ではなくタイル職人さんが貼ってくれるのですが。さすが職人さん、手際がすごいです。ひたすら無言でどんどん進んでいきます。黙々と、黙々と…。カウンター上の垂れ壁も、いい感じに完成していました♪そして完成した壁タイルがこちら。モスグリーン!がかったグレー!グレーがかったモスグリーン?どっち?どっちでもいい!お気に入りの色と質感です^_^ [続きを読む]
  • 二人掛けテーブル製作
  • 今日はテーブル製作です。虹やには、四人掛けテーブルと二人掛けテーブルがあります。今日はそのうち二人掛けテーブルのほうを製作しました。壁に向かって座るカウンター席になっていて、お二人さまに並んで座っていただくかたちです。そのテーブルの天板に採用したのは、こちらの板。WOODPRO 杉足場板専門店建築現場などで使われる足場板の古材をリユースしている広島の企業で、こちらの古材フリー板というものを使うこと [続きを読む]
  • 椅子のオーダー
  • 虹やの店内には、カウンター席とテーブル席があります。開店にあたり、とある工房にイスの製作をお願いしました。Indie-Metalworks & Furniture湘南にあるこの工房、ここの作品に一目惚れ。無駄のないシンプルデザインでいて機能的。木と鉄という、私の大好きな組み合わせ。すぐに、こんな手書きの図でリクエストを送りました。小学生の落書きのような、こんな図でも、図面をおこしてくださいました。既製品にはない設計のものを1 [続きを読む]
  • のれん製作 後編
  • のれん製作、後編です。上は、完成の図。ミシンがないので、というか扱える自信がないので、手縫いにしました。ひと縫い、ひと縫い、チクチクチクと。延べ12時間…。なかなかコタエました……。素人感まる出しですが、まぁ、私らしくていいかなと。ほつれてきやすそうな箇所は、頑丈に何度も縫いました。なんで修業時分の前掛けをのれんにしたかというと…もうすでに四辺が縫われていて、かつサイズ感がちょうどだったからです! [続きを読む]
  • のれん製作 前編
  • 布を染めています。何を作っているのかって?…タイトルになってるので丸わかりですね^_^;のれんを製作しているのです。市販の染料で布を染めて、すすぎ、乾かします。次は、染め上がった生地に文字を描いていきます。文字の型紙をつくり、布用絵の具(洗濯も可)を、スポンジでポンポンポンとのせていきます。薄塗りをしてはドライヤーで乾かし、また塗って。3度塗りします。あまり薄いと文字がはっきり見えませんが、厚塗りしすぎ [続きを読む]
  • 出刃包丁
  • オープンに向けて、たくさんの物を購入しました。包丁も、出刃を新調。これから2時間くらいしっかり砥いで、本刃付けをして使います。これでたくさんの海老をさばいて、おいしい海老天が提供できるように、きばります!店の様子はというと…。厨房の配管がほぼ完成していました。この上にコンクリートを流し込んで土間になり、厨房機器が入ります。今日はこの辺で^_^ [続きを読む]
  • 営業サイン製作
  • さて、何を作っているかというと…営業サインです!お店の前によくある「営業中」とか「準備中」の看板です。今日はこれを手作りしました^_^今日までずっと、どう作るか悩んで悩んで…ホームセンターで買ってきたタイルを杉板のうえに並べて、その隙間を焼く方法を思いつきました!うまくいくかドキドキしながら、、、やってみたら、、、ん?まぁまぁうまくいったかな?ワタクシ、こういうカクカクの文字が好きでして^_^;個人的に [続きを読む]
  • 虹や 工事スタートしました!
  • 3月から、いよいよ店舗工事がスタートしました!元々、なーんにもないスケルトン物件だったこちら。現在は、こんな感じに、どんどん進んでいます!全くなんにもなかったハコに、自分で命を吹きこんでいくようで、本当にワクワクします^_^また、進捗ちょくちょくアップしていきます♪♪♪ [続きを読む]
  • 虹や
  • このブログのタイトルが変わりました。「虹や」はい。そんな名前のうどん屋さん。2017年4月17日にオープンします!滋賀県のJR瀬田駅前です。ホーム正面に見えるくらいの駅前です。このブログは、学生時代にボソボソ書いていた、誰も得しない駄文だらけですが、過去の記事を消すのも面倒なので、そのままにしておこうかと思います。さて。なぜ「虹や」なのか。私は滋賀県生まれではありません。でも、縁があってこの滋賀に移り住み [続きを読む]
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