酎介君 さん プロフィール

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酎介君さん: とりから おでん 酎介君
ハンドル名酎介君 さん
ブログタイトルとりから おでん 酎介君
ブログURLhttp://ameblo.jp/chusukekun2017/
サイト紹介文大阪の和泉 光明池の居酒屋です。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
自由文まいど ありがとうございます。

たのしいオモシロイをつくる

をモットーに頑張ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 70日(平均7.3回/週) - 参加 2017/03/16 09:33

酎介君 さんのブログ記事

  • 閉店作業
  • ご来店ありがとうございます!おでんとりから酎介君の百合亜です私は飲食店経験が全くありません!!先日初めて厨房を触り、仕込みの練習をしました家庭用と違い火力が強い事や調理器具が大きいなどなど色々……色々大変だと感じましたが、1番大変だと感じたのは…最後の閉店作業です(画像はイメージです)まずは使った調理器具食器を洗う↓拭いて片付ける↓コンロを洗う↓フライヤーを油を抜き洗う↓ビールサーバーのガスを抜き [続きを読む]
  • 忘れていた
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 毎日、オープンに向けて娘と二人で頑張っています。だいたい朝10時から夜は2時ぐらいまででしょうか? お互い「あれの次はコレをやる」「コレをやるのにアレがいるから明日」など声を掛け合いながら進めています。毎日毎日、作業に追われています。 そして今頃かも知れませんが二人で あること に気付きました。朝から晩まで休 [続きを読む]
  • 美味しいビールをお注ぎします
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 先日ですがビールサーバーを付けました‼?ウチは先輩の紹介でアサヒスーパードライの生ビールサーバーです。 もちろん無料設置です。 そして設置後、アサヒビールのアサヒドラフトマーケティング推進部の副課長 兼 テクニカルインストラクターの本間様が たまたま近くに寄ってくれたのでいつもなら営業員ですが、今回は特別にインストラク [続きを読む]
  • 売りとこだわり
  • ご来店ありがとうございます。おでんとりから酎介君の百合亜です先日やっと、テーブルに置くカスターを買えました!左から七味入れ、爪楊枝入れ、からし入れですカスターは常にテーブルに置いて置く物なのでめちゃくちゃ悩みました……そもそも、塩胡椒は置くのか?爪楊枝はいるのか?紙ナプキンはいるのか??おしぼりは常において置くのか?などなど…… こだわりとしては、醤油は絶対置きたくない!!! とオーナー [続きを読む]
  • おもろい
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です!「はい!毎度ありがとうございます!お会計は1500円です。」「2000円お預かり致します!」からあげの文鎮買いました!!(さっきのはただのシュミレートです)先日行った道具屋筋にある食品サンプル専門店デザインポケットさんにて購入(http://designpocket.net/)有名なので知ってる方も多いかと からあげ以外にも野菜や果物おにぎりや串カツたこ焼きなどな [続きを読む]
  • 飲食店の食器
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 食器もある程度は揃えてきたのですが、客単価や業態にも寄りますが飲食店の食器と家の食器は違います‼?知ってらあとありますが念のため。設定は客単価2500円の11坪20席の和食で①食器棚の数が限られているので、場所を取らず重ね易いもの②食器洗浄機に耐えれるモノ③比較的に安価で、割れても予備や買い替えが出来るもの④料理に見合った形態や色 [続きを読む]
  • 宝酒造の商品で
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 先日、宝酒造の西日本支部の木村課長と打ち合わせ。 宝酒造の新商品、レモンサワー専用の焼酎を使用致します。 これから流行るだろうと宝酒造が読み私も酎ハイが今より知名度が広がると見込み未だ他店には普及されてない無いモノをいち早く取り寄せました。 他にも一般販売されていない日本酒純米酒 豪快を販売。 こちらは [続きを読む]
  • お片づけ
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です!宝酒造様からグラス、販促物、エプロンを頂きましたこちらは今売り出し中のタカラモダンのポスターです!このレトロな感じが可愛いですね他に宝さんのロゴステッカーも頂きましたこのロゴです!ガラス扉に貼ろうかと考えております他にも酒燗器も頂きました(ネットで注文する手間が省けたぜ!!) 酒燗器は熱燗以外にも、おでん出汁のあんをチロリに入れて置 [続きを読む]
  • 目立ってなんぼ
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です!めっちゃ素敵な看板がつきました!!!!テナントのお店の中で、うちの店だけが上に大きな看板をつけているのでめっちゃ目立ちますしかも、ガラス扉で赤のドア枠なので余計に目立ちます夜になると、中のライトの明かりが外にも溢れでるので結構明るいです看板効果なのかたまに、遠くの通行人の方がチラチラこちらを見てくれていますガラス扉なのでこっちからも見え [続きを読む]
  • 人を増やして犯罪防止
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 先日、娘が防犯の話をしていました。 ここは元々 原っぱだったのを進化ビルのオーナーさんが地面から整備して新築ビルを建てたものです。 だから駅から10分言えど、開発地なので人波は未だちょっと少ないです。 人通りの少なさで、心なき輩が犯罪をする可能性もあります。(テナントは監視カメラはガッツリ入ってますよ) & [続きを読む]
  • お大尽⁉?
  • まいどご招待ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 家電もお店用に購入します。 パソコン、プリンター、炊飯器、ミュージックコンポざっくり新品を買います。 向かった先はK's電気和泉中央店 まだ新しいお店です。新製品が安い と名の通りかなりお安い。 たまたま娘とこのパソコンを買おうかどうか迷っている時に、趣味を話すかの様に詳しくそのスペックだけでなく業界の事 [続きを読む]
  • 棚作りました
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜ですおでんの機械の下に棚を作りました〜!(父作)下のスペースが20?程空いているので、食器やちょっとした調味料も置ける優れ物です!!!「めっちゃええ感じやわぁ〜。さすが俺!!」と父も自画自賛しておりましたカウンターから見たらこんな感じ〜おでん機の前に、厚手のガラスを設置してもらいました!お客様に汁が飛ばないようにする為と熱さ防止の為です透明なガ [続きを読む]
  • 滋賀県信楽町に行きました!
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です先日滋賀県の信楽町にまた行ってまいりました〜今回の目的は、残りの3割の食器購入と信楽焼のたぬきの置物を購入することです購入した一部の物がこちらです飛び出し坊やの「とび太くん」と信楽焼のたぬきですたぬきはお店のロゴにも入ってるように、マスコットキャラクターでもあり守護神ですたぬきは商売繁盛の縁起物ですこの2匹(?)は入口近くのカウンターの所に [続きを読む]
  • 営業許可待ち‼?
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 厨房内の工事、厨房機器はボチボチ揃いました。 あとは食器用の戸棚とガス管を開くだけでしたので保健所の方に先に設計図2枚を提出し営業許可出来るかの確認して貰う日程を先に予約しておきました。 予約して時間合わせですが、役所の方から朝10時から12時の間でとあったので私がでは11時でお願い致しますと伝えましたら役所が、いえ [続きを読む]
  • ゴールデンウィークの掃除
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 ゴールデンウィーク中は内装業者さん一部は休み。お店に行っても未だ工事中で私達は何もする事は無いので朝早くテナントビルの清掃を朝からしました。 新築ビル言えど、草がやはり生えて来ておりチラホラゴミも。 ホームセンターでホウキとチリトリ、火ばさみ(掃除用のトングみたいなヤツ)や除草剤を買い、軍手とジャージでス [続きを読む]
  • 新品は気持ちイイ
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 厨房機器、新品で全て揃えました‼?コンロ2付きオーブンレンジ製氷機45キロ縦型冷蔵・冷凍庫4枚扉18リットル フライヤー台下3枚扉冷蔵庫ドリンクケース冷蔵庫洗浄機おでん機2層シンク一層シンク扉付きスチール棚スチール棚浄水器 全部合わせて300万円のところを税込200万円に‼? 凄い安い‼?ネットで底値を提示した分 更に割り引 [続きを読む]
  • 完成間近
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です!GWはいかがお過ごしでしたか?私達も1日半だけ休日にし、それ以外は事務作業や買い出しに追われました流通業をしていると、このような大型連休などにあまり縁がありませんねやはり大型連休などは儲けどきですからねさてさて、店内のライトが着きました〜温かみのあるオレンジ色にしてもらいましたたれ吊るしで傘なしの裸電球ですイメージ通りでいい感じにつけて下さ [続きを読む]
  • 食器7割購入
  • ご来店ありがとうございます。おでんとりから酎介君の百合亜 です大阪の市内にある千日前道具屋筋商店街とテンポスさんで食器を購入しました特に重要な取り皿、おでん皿、とりから皿が良い物があり無事購入出来ました〜7割程食器は揃ったのでとりあえず一安心!!食器を決めるにあたって2つ条件を父と決め購入しました1つは、直径13cm以内の食器にすることなぜなら、うちの店はテーブルがあまり大きくないからですどんぶり [続きを読む]
  • モツ鍋「3丁目の2階」
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 商工会議所で知り合ったセミナー仲間の友人が先にモツ鍋屋をオープンさせました。岸和田にある『3丁目の2つの』と言う自家製ポン酢でモツ鍋を食べるお店です。↑↑↑↑↑↑↑↑↑ したら食べログに繋がります。 お母さんが経営していたスナックを譲り受け、居抜き改造。 その方は元々 衣服裁縫業界からの飲食業へ開業という珍し [続きを読む]
  • 2つの内装会社さん
  • まいどご来店ありがとうございます。おでん とりから 酎介君の敏久です。 私のお店の内装を担当してくれているのが入っているテナントの大阪和泉市の進化建設さんと手伝って頂いている和歌山県の会社の湯川建設さんの2社がやって頂いて居ます。(凄い良心的なので驚き。もっとガテン系かと思ってました。) お二人とも若い社長でバリバリとお仕事して居ます。 常に笑顔が絶えず、私の質問のレスポンスも早く理 [続きを読む]
  • 机と椅子搬入完了!
  • ご来店ありがとうございます酎介君の百合亜です!机と椅子が搬入されました!!(業者さんが暑い中外でひとつひとつ組み立てて下さりました)机が2人席が3つ、4人席が2つ椅子がテーブル席用が16脚、カウンター用が6脚合計20人席になりました〜(椅子は予備で2脚多目に発注しました)ある程度ざっくり並べてみたところ、「あれ?思ったよりスペース空いてるかも………?」……まあ、何事も予想通りにはいきませんね!実際やってみ [続きを読む]
  • 1に防犯、2に防犯!!
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です!!防犯対策の為に防犯シール貼りました!!駐車場の柱にも買ってきて貼りました〜(ビルの大家さんに貼ってもいいか電話で確認して、ホームセンターで買って4箇所貼りました)入口の扉にガラスが入りましたので、すぐさま防犯の為に 警告シールを貼りました!!外国の方にも読めるように、4ヶ国語書いてあるシールを購入しました。建築会社の社長さんの案で、 [続きを読む]
  • 真っ赤っか
  • ご来店ありがとうございますおでんとりから酎介君の百合亜です!今日は工事の進行状況を報告します入口の枠はイメージ通りの原色の赤色に塗っていただきましためっちゃ派手〜!!(入口の下の部分は、泥除けやメンテナンスがやりやすいようにタイルにして貰いました)扉の枠も真っ赤!いい感じに派手な入口になってきました後はガラスをつけてもらうえばドアは完成ですただ入口が全面ガラスなので防犯面がとても心配……2店舗隣の [続きを読む]
  • 携帯がサクサク
  • まいどご来店ありがとうございます。 おでん とりから 酎介君の敏久です。 今までずっーと使ってたiPhone5sをとうとう変えiPhone7プラスに変えました! 実はお店の電話回線を引こうと思ったら期待していたeo光が無理(あまりにも新興地域過ぎて)になってまして地域外。 NTT光なら入ると言うことで格安プランの為にソフトバンクからdocomoへチェンジ‼? その勢いでiPhoneの機種変更もしました。(決 [続きを読む]
  • 順調!順調!!
  • ご来店ありがとうございます!酎介君の百合亜です工事がとても順調に進んでおります!!引き渡し日が当初の予定より早まりました逆に他の作業や書類関係を早めてやらないと間に合わない状況です入口のドア枠(今白いところ)は原色の赤色に塗ってもらいますー床や天井や壁もとても綺麗に貼っていただいて、素敵な内装になってます〜たくさんの腕の良い職人さんに恵まれているからこそ順調に進んでいます!お店が出来ていくのがと [続きを読む]