よしだみやび さん プロフィール

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よしだみやびさん: 天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ハンドル名よしだみやび さん
ブログタイトル天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ブログURLhttp://tsukiji-soup.com/
サイト紹介文素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
自由文粉末出しを使って手早く簡単クッキング。素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供326回 / 66日(平均34.6回/週) - 参加 2017/03/20 08:41

よしだみやび さんのブログ記事

  • 牛肉と新じゃがの4種ペパー炒め<うま味たっぷり>
  • じゃがいも料理の定番、ジャーマンポテトのベーコンをステーキ用の牛肉に代えて作りました〜。うま味たっぷりの牛肉とホクホクのじゃがいも、ベーコンに負けない相性抜群の一品に仕上がります。今回は旬の新じゃがいも、新玉ねぎを使いました。牛肉も野菜も、味付けはこれひとふりでペパーの味が決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>です。簡単に旬の美味しさが楽しめますよ〜♪【材料(二人分)】・新じゃがいも(大)1 [続きを読む]
  • おろしきゅうりとみょうがの冷奴<映える緑>
  • 暑さとともに冷奴の季節を迎えましたね。初夏から夏にかけての定番副菜、冷奴に緑色が鮮やかに映える「おろしきゅうり」、さわやかな風味の「みょうが」を添えていただきました。きゅうりをすりおろし、みょうがを千切りにしてのせるだけの簡単・超速で出来る一品です。涼しげな色合いが食欲をそそりますよ〜。この時期のお酒の肴にもぴったりです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・豆腐(絹ごし、また [続きを読む]
  • 夏を先取り!あんみつの作り方【簡単デザートレシピ】
  • 今回は、あんみつの作り方をご紹介します。あんみつはお店で食べる・デザートコーナーで買うイメージがありますが、実は意外と簡単にできる一品です。ご家庭で作ると甘さの調節・トッピングのカスタマイズもできる嬉しさもありますので、ぜひ試してみて下さい。 あんみつの作り方1 材料(3人分)★寒天部分・粉かんてん 4g・水 400ml(少し固めに作ります)★黒みつ・黒糖 50g・水 50ml★トッピング・あずき・みかん・フ [続きを読む]
  • 「寿命の回数券」テロメアがおもしろい!!
  • 旬の野菜をビシバシ食べていればいいんじゃん。と素直に思いました。『細胞から若返る! テロメア・エフェクト 健康長寿のための最強プログラム』エリザベス・ブラックバーン、エリッサ・エペル著 NHK出版 を読んでおります。NHK出版ってのが興味深い。というのは先日クローズアップ現代でテロメアの番組をやっていたからだ。本の販促をするのかなと思ったがやらなかったのはNHKだからか。んで、テロメアとは何か。カンタンに言う [続きを読む]
  • 豚肉とごぼうのしぐれ煮<甘辛しょうが風味>
  • 豚肉とごぼうをしぐれ煮でいただきました〜。豚肉は適度な脂身が入った肩ロースの薄切りを使っています。味付けはお出汁と甘辛調味料、たっぷりのしょうがです。ごぼうは食物繊維が豊富で身体に優しく、ヘルシーそのもの♪ 豚肉のうま味と一緒に味わうとご飯も進みます〜。お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひぜひ、甘辛でしょうがの風味がきいたしぐれ煮を味わってみて下さいね〜。【材料(二人分)】・豚肩ロース(または豚こ [続きを読む]
  • ほうれん草と海苔のコンソメオイル醤油和え
  • ヘルシーなほうれん草、ご飯の友の海苔を和え物でいただきました〜。今回の味付けはチキンコンソメ(顆粒)、オリーブオイル、醤油です。和と洋の調味料を組み合わせてうま味と風味をつけました。コンソメのほど良い塩分、オイルと醤油のコクでさっぱりしたほうれん草の美味しさが引き立ちます。ほうれん草と海苔の相性も良くて、お箸が進みます〜。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね♪【材料(二人分)】・ほうれん草1/2パック(1 [続きを読む]
  • 汁無し坦々麺の作り方【暑い日にぴったり】
  • 今回は、暑い日にぴったりな汁無し坦々麺の作り方をご紹介します。意外と簡単に出来るうえに、汁無しならではのサッパリ感と辛みが食欲を生み、夏バテのときなどにも嬉しいレシピになっています。香りも大変豊かな一品になっていますので、ぜひ試してみて下さい。 汁無し坦々麺の作り方1 材料(2人分)・中華めん 2人前・豚挽き肉 150g・白ネギ 1本・ニンニクチューブ 適量・テンメンジャン 小さじ4・ごま油 適量・し [続きを読む]
  • タコとトマトのサラダ<コリアンダードレッシング>
  • 身近な食材のタコ、ミニトマト、きゅうりでサラダを作りました〜。ドレッシングは独特な風味が料理にアクセントをあたえるパクチー(香菜)の種子、コリアンダー<ホール>を使いました。コリアンダーは葉の部分と違い、クセの少ない風味で使いやすく、甘くまろやかでかすかな辛味があります。食感が楽しめるタコとエスニック風味のドレッシングは相性抜群♪彩りもキレイでお酒にも合いますよ〜♪【材料(二人分)】・タコの足2本 [続きを読む]
  • 豚こまと新玉ねぎのしょうが焼き<白ご飯にピッタリ>
  • 家計に優しい豚こま(豚こま切れ肉)、旬の新玉ねぎを使ってしょうが焼きでいただきました〜。味付けはおうちご飯の最もポピュラーな甘辛でさわやかな「しょうが焼き」のタレです。うま味のある豚こま、甘味のある新玉ねぎにタレが合わさってコクのある味わいが楽しめます。今回はにんじんも一緒に炒め、仕上げにアスパラを添えました。白ご飯にピッタリのおかずが出来上がりました〜♪【材料(二人分)】・豚こま(豚こま切れ肉) [続きを読む]
  • 牛すじと豆腐の土手煮風<味噌のコクと風味>
  • 下準備が不要の「ボイル牛すじ」を使って土手煮風の煮込みを作りました〜。今回の具材は牛すじと木綿豆腐だけでシンプルに仕上げました。いつもは醤油で味を調えますが、今回は味噌も加えてコクをアップさせました。トロトロに柔らかくなった牛すじとうま味のしみた豆腐、やはり相性抜群です。ボイル牛すじは下ゆで不要で手間が一つ省けます。味噌の風味で絶妙の味わいですよ〜♪【材料(二人分)】・ボイル牛すじ250gぐらい ・木 [続きを読む]
  • 新玉ねぎとトマトのサラダ<韓国海苔添え>
  • シャキシャキした甘味のある新玉ねぎ、トマト、きゅうりでサラダを作りました〜。今回は胡麻油の風味がきいた韓国海苔を器に敷いてから盛り付けています。ドレッシングはポン酢醤油、オリーブオイル、ホワイトペパーを組み合わせた「ポン酢オイルドレッシング」です。風味豊かな韓国海苔を野菜と一緒にいただくとお箸(フォーク)も進みます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね〜♪【材料二人分】・新玉ねぎ1/2個  ・トマト1個 [続きを読む]
  • ナスと舞茸の揚げ浸し<胡麻油の風味でうまコク>
  • 柔らかさを増してきたナス、香りきのこの舞茸を揚げ浸しでいただきました〜。ナスを油で揚げるとコクが加わり、美味しさが引き立ちます。肉厚の舞茸も油を通すとうま味が感じられます。漬けダレは醤油、酢などの調味料に胡麻油を加え、しっかりした風味に仕上げました。具材2品のシンプルな揚げ浸しですが、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・長ナス2個  ・舞茸1 [続きを読む]
  • アジのフライ<フレンチハーブ風味>
  • 初夏から夏が旬のアジ(鯵)をフライでいただきました〜。サイズは小さいものの、しっかりした味わいのアジに塩、胡椒とタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABANオリジナルの「フレンチハーブミックス」をふって下味をつけ、カラッと揚げました。旬のアジは甘味もあり、身体に良い栄養素がバランスよく含まれています。フレンチハーブの風味がアジの美味しさを引き立ててくれますよ〜♪【材料(二人分)】・小アジ6尾 ・ [続きを読む]
  • 豚こまと筍のオイスターソース炒め<ほうれん草も♪>
  • 身近な食材の豚こま、筍(水煮)、ほうれん草を使って炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープ、オイスターソースなどをベースにした中華風です。豚こまのうま味、筍の優しい食感、ほうれん草の甘味にコクのある調味料がぴったりはまります。カンタンに出来て、栄養も満点♪白ご飯にもお酒にも合う一品です。ぜひぜひ、うま味たっぷりの炒め物を試してみて下さいね。おすすめです〜。【材料(二人分)】・豚こま(豚こま切れ肉 [続きを読む]
  • 三つ葉とにんじんのエスニック風ナムル
  • 三つ葉とにんじんをナムルでいただきました〜。味付けはこぶみかんやジンジャー(しょうが)の風味をきかせたエスニック風です。ハウスクッキング:アジアン屋台街のシーズニングスパイスを使うと超カンタン♪ ほど良い辛味、酸味、甘味が組み合わせされていて本格的な味が楽しめます。三つ葉のシャキッとした歯ざわり、にんじんの甘味が風味良く引き立ち、ご飯にもお酒にもピッタリです。【材料(二人分)】・三つ葉2パック   [続きを読む]
  • 美味しさ5つ星!タルタルソースの作り方
  • 今回は、タルタルソースの作り方をご紹介します。特に今回は隠し味にこだわり、揚げ物との相性を抜群にさせ、ゴロゴロ感あるタルタルソースに仕上げます。また、今回はタルタルソースと相性の良いから揚げのレシピも合わせてご紹介しますので、ぜひ合わせて試してみて下さい。 タルタルソースの作り方1 材料(3人分)★タルタルソース・卵 2個・玉ねぎ 0.5個・ピクルス 20g(大さじ2程度)・☆マヨネーズ 大さじ6・☆レ [続きを読む]
  • 水カレイの煮付け<上品な味わい♪>
  • 水カレイはムシカレイとも呼ばれ、名前の通り水のような半透明の身で雑味がなく、上品な味わいのカレイです。干物で召し上がることが多いのですが、今回は煮付けでいただきました。甘辛い煮汁としょうがの香り、柔らかい身の舌ざわりがたまりません〜。仕上げに煮汁をかけながら、表面に照りを出すときれいに煮上がります。カレイの煮付けはやはり気持ちがホッと和みます〜♪【材料(二人分)】・水カレイ2尾  ・しょうが(薄切 [続きを読む]
  • 新玉ねぎとちくわの一味照り焼き<甘辛風味>
  • 旬のみずみずしくて甘味のある新玉ねぎ、身近な食材のちくわ(竹輪)を炒め物でいただきました〜。味付けは甘辛の照り焼きダレに一味唐がらしを加えたコクのある合わせ調味料です。新玉ねぎとちくわをさっと炒め、あとはタレをからめるだけでカンタンに出来上がります。ほど良い辛味が甘い新玉ねぎ、うま味のあるちくわにピッタリ♪ 副菜、お酒の肴、お弁当のおかずにおすすめです〜。【材料(二人分)】・新玉ねぎ(大)1/2個  [続きを読む]
  • 簡単手作り!カッテージチーズの作り方
  • 今回は、チーズの中でも手作りしやすいカッテージチーズの作り方をご紹介します。発酵や難しいテクニックは必要なく大変簡単に出来るチーズであり、クリームチーズのような爽やかな食感と味が持ち味のチーズです。ぜひ参考にしてみて下さい。 カッテージチーズの作り方1 材料・牛乳(乳脂肪3.6以上) 1000ml・レモン汁 大さじ4・塩 小さじ0.5 ※ しょっぱいものに合わせる場合は塩・ハーブソルトなど、甘いものに合 [続きを読む]
  • 茅乃舎だし特製レシピ!もやしの和風ナムルの作り方!
  • 和風だしを利かせたナムル!?ナムルと言えば韓国料理のメニューで、前菜とかによく出てくる野菜の和え物ですよね。「じゃあ、和風ナムルって!?」と疑問に思う方もいるかもしれませんが・・・、ここでは「和風だし」を利かせた和え物を和風ナムルとネーミングしてみました。我が家でも一般的な「もやしナムル」は定番料理としてよく食卓に登場するのですが、普段は湯がいたもやしにウェイパー(中華だしの素)でベースの味を付け [続きを読む]
  • 手羽中のあぶり焼き<バジル&レモンペパー風味>
  • 旨みたっぷりの鶏手羽中をレンジグリルであぷり焼きにしていただきました〜。味付けはこれひとふりでレモンとペパーなどの風味をきかせることが出来るハウス香りソルト<レモンペパーミックス>、バジル、オリーブオイルです。手羽中に調味料をまぶして下味をつけ、後はレンジグリルで焼き上げるだけ♪ さわやかな風味と旨みが楽しめます。お酒にもピッタリの一品が焼き上がりました〜。【材料(二人分)】・鶏手羽中8〜12本ぐら [続きを読む]
  • 蛇腹きゅうりのさっぱり漬け<初夏のおつまみ>
  • 身近な食材のきゅうりを使って小鉢を作りました〜。ほど良い辛味をきかせたタレがしみこみやすいよう、きゅうりは蛇腹に切ります。タレは酢、醤油、胡麻油、赤唐辛子(鷹の爪)などを加えた、風味豊かなさっぱり系の味付けです。出来上がってから2〜3時間ほど寝かすとタレもしっかりしみます。さわやかなみょうがとの相性も抜群で、お酒にもピッタリ♪ ぜひぜひ、味わってみて下さいね〜♪【材料】・きゅうり2本  ・みょうが( [続きを読む]
  • ライ麦とレーズンのクッペ
  • 食パンばかりを焼いていたので、久しぶりのハード系に挑戦。レーズン入りのクッペを焼きました。近頃は、全粒粉よりライ麦の風味が好きです。生地がシンプルなだけにレーズンの甘さが際立ちます。じんわり甘くて美味しい。発酵バターをたっぷり塗っていただきました。 [続きを読む]