よしだみやび さん プロフィール

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よしだみやびさん: 天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ハンドル名よしだみやび さん
ブログタイトル天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ブログURLhttp://tsukiji-soup.com/
サイト紹介文素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
自由文粉末出しを使って手早く簡単クッキング。素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 5日(平均44.8回/週) - 参加 2017/03/20 08:41

よしだみやび さんのブログ記事

  • 菊花かぶら風呂吹き
  • 今回は、菊花かぶら風呂吹きを紹介します!材料かぶら米のとぎ汁人参銀杏薩摩芋玉味噌柚子味噌昆布鰹調味料出し汁淡口醤油塩みりん料理酒作り方かぶらはできるだけ表面の白い物を選ぶ。皮は厚い目に剥く。かぶらは米のとぎ汁、又は米粒を入れ八分程度湯がく。鍋に昆布を敷く。出し汁25杯に対し、淡口醤油少々と塩で1杯、みりん1杯、酒1杯を合わせた出し汁で煮る。焚き上がったら鰹をガーゼで包み、追い鰹をして漬け地にする。銀杏 [続きを読む]
  • レーズン生地で作る3種アレンジパン
  • 粉に対して70%のレーズンを入れた生地を仕込みました。今日はこの生地で、3種類のパンを焼きます。まずは、中にクリームチーズを入れたレーズンパン。次に、バターとグラニュー糖をトッピングしたレーズンパン。そして最後は、チョコチップを巻き込んだレーズンパンです。成城石井のチョコチップは口溶けがよくて美味しい。お薦めです。特別なアレンジではないけれど、これだと最後まで飽きずに食べられます。いずれも美味しくいた [続きを読む]
  • 野菜ブイヨンで簡単☆春の野菜スープ
  • ちょうど芽キャベツが、美味しそうでしたので、悩んだ末カンタンスープを作ることに。芽キャベツがなければ、お野菜はなんでもOKです。調理時間 20分程度材料   しいたけ 2個   芽キャベツ 2個   ベーコン  4切   卵  1個   野菜ブイヨン 1パック   三つ葉   適量   塩  少々   オリーブオイル 適量鍋にオリーブオイルを適量。火にかけたら、ベーコン、しいたけ、芽キャベツの順に投 [続きを読む]
  • 新しい畑なので土壌分析やりました
  • ほんたべ農園4の数値。カルシウムの過剰さに寒気がしております。今年も区民農園があたりましたよひゃっほう!!つーことで、毎度ながら土壌分析をやりました。今回の当選で5回目という、人に言わせると「運がいいねえ」ということですが、それは大神山神社のおかげと言っても過言ではないでしょう。ありがとう!! オオクニヌシノミコトよ!!今までは毎回新しいところに応募していたのですが、今年はナメクジも出ずCECも高く [続きを読む]
  • 若竹煮
  • 今回は、若竹煮を紹介します!材料竹の子米ぬか鷹の爪若芽木の芽鰹調味料出し汁みりん淡口醤油料理酒作り方竹の子はできるだけ掘りたての物を使用する。竹の子は最初に火の通りをよくするために皮の方に庖丁目を入れる。米ぬかを一つかみと鷹の爪を2ケ程入れ、たっぷり目のお湯で湯がく。金串などで根っ子のほうから刺してみて、すっと通ればできている。後は自然に冷ます。出し汁25杯に対して、みりん1.2杯、淡口醤油1杯、酒1杯を [続きを読む]
  • 簡単に本場の味!チリコンカンのレシピ【世界の美味しい料理】
  • 世界の美味しい料理としてチリコンカンの作り方をご紹介します。今回は使用スパイスは3種類・また煮詰め時間も大幅に短くしつつポイントを押さえた簡単で美味しいレシピになっています。簡単にできる上に味は本場にかなり近くなりますので、ぜひ試してみて下さい。 【熱量 塩分】397kcal/1人分 2.4g/1人分※栄養価計算ツール・アプリを用いて算出しております。 世界の料理 簡単チリコンカンのレシピ1 材料(4人分) [続きを読む]
  • 長いも煮
  • 長芋の旬は秋と春の2回ありますが、味の良いのは春堀の長芋と言われています。今日は長芋の煮付けを紹介します。材料長芋鰹調味料出し汁淡口醤油みりん料理酒塩砂糖作り方長芋の皮を剥き、ミョウバン水に30分間つける。米のとぎ汁で、一度7分茹でにする。出し汁20杯に対して、淡口醤油0.5杯、塩0.5杯、みりん1杯、酒1杯、砂糖30%を合わせた出し汁で煮る。鰹をガーゼで包み、追い鰹をする。長いも煮 長いも煮は料亭のレシピで [続きを読む]
  • 豆乳スープ
  • すっかり春めいて暖かくなってきましたが、女性の皆さんは、まだまだ足先が冷えますよね。・・・と勝手に決めつけましたが、足先が冷えるんです!(笑)と、言う訳で今日は、血行を良くする豆のスープ!に決定☆大豆&豆乳で、大豆イソフラボンたっぷりの女性に嬉しいスープですよ。調理時間 約15分材料 大豆(水煮) 1パック 人参(小) 1本 玉ねぎ  1玉 えのき  1パック しめじ  1パック しいたけ  2個  [続きを読む]
  • 100均アイテムで簡単デザート!九龍球のレシピをご紹介
  • 今回は100均アイテムで簡単に出来る、九龍球のレシピをご紹介します。九龍球(クーロンキュウ)は中国のデザートで、丸くて可愛い見た目が特徴です。これが100均アイテムを使うと簡単に出来ますので、ぜひ試してみて下さい。 【熱量】89kcal/10個分※栄養価計算ツール・アプリを用いて算出しております。 100均アイテムで作る九龍球のレシピ1 材料(10個分)・水 250cc・粉寒天 2g・砂糖 大さじ2・お好みの果物(キ [続きを読む]
  • にんにくたっぷり!激うま塩から揚げのレシピ【飯テロ注意】
  • 今回の料理は、にんにくをたっぷり使った激うま塩から揚げの作り方をご紹介します。ニンニク・隠し味によって柔らかくてコクのある、飯テロレシピになりました。 【熱量】319kcal/1人分※栄養価計算ツール・アプリを用いて算出しております。 にんにくたっぷり塩から揚げのレシピ1 材料(4人分)・鶏もも肉 500g(2枚)・☆塩 小さじ4分の3・☆トリガラスープの素 小さじ1・☆料理酒 大さじ1・玉ねぎ 4分の1個・ニ [続きを読む]
  • 菜の花のおひたし
  • 春野菜の代表格!菜の花を美味しく簡単に☆常備菜としても便利な菜の花のお浸し。調理時間 約10分材料 菜の花 一束   鮪だし 2パック   お湯  400ccくらい   醤油  大さじ 1杯くらい   みりん 大さじ 1杯くらい   すりごま   少々   塩   適量鮪出汁パック1パックを200ccほどのお湯につけてだし汁を作っておきます。少し冷めたくらいが頃合い☆菜の花は、よーく洗って半分に切ります。鍋に [続きを読む]
  • つぼみ菜のビールフリット
  • 春です。スーパーに行くと春野菜が続々と登場していて、目移りしてしまいます。今日は、コレ!つぼみ菜!つぼみ菜は、アブラナの一種で、からし菜の変種なのだとか。一般的なからし菜が葉を食用とするのに対し、つぼみ菜は、一株で4キロから5キロの大きな株から出てくるわき芽(蕾)の部分を収穫し食用としています。福岡県で品種開発され、平成19年から市場での販売が始まった新しい野菜なんですって。火を加えると何とも言えな [続きを読む]
  • 本格的な博多もつ鍋レシピ!茅乃舎だし(久原本家)で簡単激うま!
  • 博多名物「もつ鍋」今回は、博多名物「もつ鍋」が自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。「もつ鍋」は、美味しくて元気が出る上に、キャベツなどの野菜もたっぷり食べられるヘルシーメニューです。博多に住む方々もよくお店に食べに行くそうですが、意外に家庭では頻繁には作らないのはなぜでしょうか。新鮮なもつや、それに合うスープはなかなか手に入らないからなんです。でも、心配ありません。茅乃舎だしを販売している久原 [続きを読む]
  • ドライトマトとオリーブのむぎゅむぎゅベーグル
  • 一次発酵をそこそこにして仕込んだ、むぎゅむぎゅベーグルの生地。この生地を使って、今日は2種類のベーグルを焼きました。まずは、ドライトマトとオリーブのベーグル。中には、ドライトマト、オリーブにチーズ。隠し味にフライドオニオンを入れました。フライドオニオンがとても香ばしくて美味しい。若干塩分が多めなので、上のチーズはいらなかったかな。そしてもう1つは、クリームチーズとジャムのベーグル。こちらは、王道の組 [続きを読む]
  • コンデンスミルク入りの角食パン
  • 冷蔵庫に残っていたコンデンスミルクを全部投入して角食パンを焼きました。コンデンスミルクを入れると生地がしっとりするそうです。ところどころの気泡が気になりますが、そこそこの仕上がり。今日の朝食は、このパンを使ってホットサンド。チーズ、トマト、キンピラに春キャベツを挟みました。耳のカリカリが美味しい! [続きを読む]
  • 春よ来で作るベーグル2種類
  • 最近ベーグルを作るのが楽しい。今日は、春よ来を使って焼きました。まずは、プレーンベーグル。表面はツヤツヤ、パリパリです。そして次は、チーズベーグル。こちらも表面パリパリです。今日は、チーズベーグルを使ってパニーニ風サンドを作りました。バジルソースにウィンナー、チーズ、トマト。最高の組み合わせ!改めて、ベーグルって美味しい。 [続きを読む]
  • レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン
  • 粉に対してレーズンを90%しっかりと混ぜ込んだ生地を仕込みました。今日は、それに前回残ったクッキー生地をのせてスイートブールを焼きました。しっかりした焼き色が美味しそう。クッキー生地はサクサクです。中はレーズンがぎっしり。でもレーズン90%となると、さすがに発酵に時間がかかりました。そして、相変わらず朝食用にとセントルの角食も焼いています。半端に余った生地は、丸パンに。今日はたくさん焼きました。 [続きを読む]