よしだみやび さん プロフィール

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よしだみやびさん: 天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ハンドル名よしだみやび さん
ブログタイトル天然・無添加 簡単料理レシピ 出汁御飯
ブログURLhttp://tsukiji-soup.com/
サイト紹介文素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
自由文粉末出しを使って手早く簡単クッキング。素材別・調理時間別に検索できるので、冷蔵庫や時計に合わせて今日の一品をお探しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供200回 / 36日(平均38.9回/週) - 参加 2017/03/20 08:41

よしだみやび さんのブログ記事

  • ナスと豚こまの胡麻味噌炒め<引き立つ風味>
  • 身近な食材のナスと豚こまを使って「胡麻味噌炒め」を作りました〜。ナス(茄子)、豚肉、味噌はご存知の通り、相性抜群の組み合わせです。今回の合わせ調味料はすり胡麻、和の味噌、中華の甘味噌:甜面醤(テンメンジャン)、酒、醤油、砂糖を使いました。コクのある味噌と胡麻の風味がトローとしたナスにしみて絶妙の味わいです。和の味噌だけでも作れますので、ぜひぜひ試してみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・ナス(中)2 [続きを読む]
  • 青梗菜とがんもどき(ひろうす)のしっとり煮
  • クセが無くてさっぱりした味の青梗菜、少し大きめのがんもどき(ひろうす)を組み合わせて和の煮物を作りました〜。青梗菜は炒めても、煮ても優しい味わいが楽しめます。いろいろな具材の入ったがんもどきを煮物にすると煮汁にコクが加わります。さっぱりした中にもうま味を感じさせてくれる和の煮物で気持ちもほっこり♪ ぜひぜひ、ヘルシーでしっとりした味わいを楽しんで下さいね〜♪【材料(二人分)】・青梗菜(小)2個 ・ [続きを読む]
  • 茅乃舎だし(かやのやだし)で作るおでんのレシピ!
  • 茅乃舎だしを使った美味しいおでん「おでん」作りは、なんと言っても「だし」が命です。我が家では、茅乃舎だしと昆布を合わせて、しっかりとした美味しい和風だしで作っています。一般的なおでんのレシピでは、おでんだしをたっぷり作ることが基本と紹介されていますが、我が家では土鍋の大きさに合わせて作っていますので、やや少なめになっています。皆さんのご家庭でも、鍋の大きさに合わせてつゆと具材の分量を決めて下さいね [続きを読む]
  • レモンペパーチキン<新発売の香りソルトで簡単>
  • 我が家で活躍する調味料の一つ、ハウス香りソルトに新商品が登場しました〜。今年2月に発売された<レモンペパーミックス>です。今回は鶏もも肉にレモンペパーミックスとオリーブオイルをふって下味をつけて焼き上げました。レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩やスパイスがバランスよくブレンドされています。超簡単にレモン風味のチキンステーキが楽しめますよ〜♪【材料(二人分)】・鶏もも肉1枚(200〜250gぐらい [続きを読む]
  • えのきポン酢<みょうがと大葉を添えてさわやかに♪>
  • 身近な茸の「えのき茸」を使った副菜のご紹介です〜。ツルンとした食感と独特の香りが楽しめるえのき茸をさっと下ゆでし、みょうがと大葉をのせてポン酢醤油をかけました。さわやかなみょうがと大葉の風味が加わり、のど越しの良い美味しさが楽しめます。えのき茸はレンジで調理してもOKです。さっぱりした味わいでお箸も進みます〜。カンタンに出来るので、ぜひぜひ味わってみて下さいね♪【材料(二人分)】・えのき茸1パック [続きを読む]
  • 豚こまと新玉ねぎの一味しょうが焼き<ご飯にピッタリ>
  • 使い勝手抜群の豚こまと旬の新玉ねぎを炒め物でいただきました〜。味付けはいつものしょうが焼きのタレにピリッとした辛みと香りが味わえる一味唐がらしを加えました。豚こまのうま味、新玉ねぎの甘味をさわやかでほど良い辛味の一味が引き立て、ご飯にぴったりのおかずに仕上がります。柔らかい新玉ねぎの美味しさがたまりません〜。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・豚こま(豚こま切れ肉)150〜200g [続きを読む]
  • 明太子豆腐<2分で出来る簡単おつまみ>
  • 春らしくなってくると冷奴も食卓にのせられるようになりますよね。本日の副菜は豆腐、明太子、大葉にポン酢醤油をかけた「明太子豆腐」です〜。さっぱりした豆腐にひと口ぐらいに切った明太子と大葉(千切り)をのせ、ポン酢醤油をかけるだけです。2分もあれば出来上がる超簡単で、超おいしい一品です。朝食、お酒のおつまみにもピッタリ♪ ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね〜。【材料(二人分)】・豆腐(絹ごし、または木綿 [続きを読む]
  • これぞ居酒屋の味!軟骨の唐揚げの作り方
  • 今回は、軟骨の唐揚げの作り方をご紹介します。軟骨は普通の唐揚げとは少し異なり、軟骨ならではのポイントがあります。これを押さえることで中はコリコリ・外はカリカリの食感になりますので、ぜひ参考にしてみて下さい。 軟骨の唐揚げの作り方1 材料(3人分)★具材・調味料・やげんナンコツ(膝下も可) 300g・醤油 大さじ2・酒 大さじ2・胡椒 適量(たっぷり)・おろしにんにく 小指大・おろししょうが 小指大★衣 [続きを読む]
  • 白魚二身蒸し
  • 今回は、白魚二身蒸しを紹介します!材料白魚卵吉野葛生姜調味料出し汁淡口醤油塩味醂料理酒作り方白魚は水洗いをしてから立塩(海水濃度の塩分)に30分位漬ける。出し汁3.5杯に対し、卵1杯、淡口醤油と塩少々を合わせた出し汁を作る。② の合わせた出し汁に白魚を入れて蒸す。出し汁12杯に対し、味醂1杯、淡口醤油0.5杯、塩0.5杯を合わせて煮る。差し鰹をする。差し鰹をした出し汁に吉野葛を入れて吉野アンを作る。吉野アンを上か [続きを読む]
  • アンパンマンとウィンナードッグ
  • 久しぶりに凝ったパンを2種類焼きました。まずは、なんとも味わい深い顔のアンパンマン。目はチョコチップで再現しました。鼻が大き過ぎたのかな?(笑)中はもちろん餡子が入っています。もう1つは、ウィンナードッグ。ケチャップとチーズをトッピングしました。チーズが焦げたり、アンパンマンの表情が微妙だったり‥気になる点は多々ありますが、美味しくいただきました。 [続きを読む]
  • 春野菜と手羽中のスープ煮<ローリエ風味>
  • 春キャベツ、新玉ねぎ、春にんじんをスープ煮でいただきました〜。うま味を加えるため、鶏手羽中を使っています。風味付けはローリエ(月桂樹の葉)です。コンソメと手羽中のうま味、ローリエの風味がじんわりしみた春野菜の優しい味わいが絶妙です。仕上げにブラックペパー(黒胡椒)をふると、キリッとしたほど良い辛味で具材の美味しさが引き立ちます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・春キャベツ1/4個 [続きを読む]
  • 新玉ねぎとトマトのサラダ<ポン酢ペパードレッシング>
  • シャキシャキした旬の新玉ねぎ、トマト、きゅうりをサラダでいただきました〜。味付けはオリーブオイル、ポン酢、ホワイトペパーを組み合わせたさっぱり系の「ポン酢ペパードレッシング」です。白、赤、緑の三色で彩りも楽しめます。甘味のある新玉ねぎの食感と甘酸っぱいトマトは相性抜群です。身体に優しい味わいで、お酒にもぴったり♪ 春のヘルシーなおつまみとしてもおすすめです〜。【材料二人分】・新玉ねぎ1/2個  ・ト [続きを読む]
  • 【手軽にエスニック】揚げ生春巻き(チャーゾー)の作り方
  • 今回は、揚げ生春巻き(チャーゾー)の作り方をご紹介します。本場のレシピではメッシュライスペーパー、ヌックマム(専門の魚醤)を使いますが、このレシピは手に入りやすい材料で代用し、手軽にエスニック気分を味わうことが出来ます。外はパリパリ・中はもちもちの食感を楽しむことができるため、ぜひ参考にしてみて下さい。 揚げ生春巻き(チャーゾー) 作り方1 材料(約12個)★具材・豚肉 100g・エビ 100g・春雨 3 [続きを読む]
  • 【初めての方必見】そら豆の下処理・茹で方・食べ方をご紹介
  • 今回は、そら豆の下処理、茹で方、食べ方をご紹介します。特に今回はそら豆を家で調理したことの無い方も、簡単に出来るよう解説します。また、合わせて特有の香りが苦手な方も美味しく食べれる方法を合わせてご紹介しますので、ぜひ合わせて参考にしてみて下さい。 そら豆の下処理・茹で方・食べ方1 材料・そら豆 殻つきで500g前後・水 1リットル・塩 大さじ1.5 2 作り方① そら豆の殻を取る。この際、先端を切り [続きを読む]
  • 超とろっとろ!豚バラ肉のしょうが焼きの作り方
  • 今回は、豚バラ肉を使ったしょうが焼きの作り方をご紹介します。豚バラ肉がとろとろ食感になるように仕上げました。ガッツリおかずにぴったりの一品で、ご飯が進むレシピになっておりますので、ぜひ試してみて下さい。 豚バラ肉のしょうが焼き 作り方1 材料(3人分)★具材・豚バラ薄切り肉 300g・長ネギ 0.5本・ショウガ 0.5個・ニンニク 1片★調味料・☆水 50cc・☆味噌 大さじ1・☆醤油 大さじ0.5〜1・☆ダシの素 [続きを読む]
  • 生春巻きの作り方・巻き方・タレをご紹介【初めての方も簡単】
  • 今回は生春巻きの作り方・巻き方・タレをご紹介します。生春巻きは、初めて作る方も簡単に出来る料理です。ライスペーパーがあれば冷蔵庫にあるような食材と調味料で出来る魅力もありますので、ぜひ参考にしてみて下さい。 生春巻きの作り方1 材料(4人/12枚分)★具材・生春巻き 12枚・きゅうり 1本・ニンジン 0.5本・水菜 1束・鶏胸肉 1枚(200g前後)・塩 小さじ0.5・酒 大さじ1★おすすめのタレ① ポン酢:醤油 [続きを読む]
  • 彩り野菜のオリーブオイル焼き
  • なんだか最近、野菜不足…そんな時にピッタリの「彩り野菜のオリーブオイル焼き」です。お野菜はなんでもOKです☆冷蔵庫に残っているお野菜を使って焼き野菜にしちゃいます。調理時間 30分材料 玉ねぎ 1/2玉 早生キャベツ 1/2玉 パプリカ 赤・黄色 各1/2玉 エリンギ 2本 鮪だしパック1パック オリーブオイル 適量さて、お野菜を切っていきましょう。キャベツはざく切り。玉ねぎは、少し厚めのスライスに。パプリ [続きを読む]
  • いろいろ野菜のオリーブオイル焼き
  • なんだか最近、野菜不足…そんな時にピッタリの「いろいろ野菜のオリーブオイル焼き」です。お野菜はなんでもOKです☆冷蔵庫に残っているお野菜を使って焼き野菜にしちゃいます。調理時間 30分材料 玉ねぎ 1/2玉 早生キャベツ 1/2玉 パプリカ 赤・黄色 各1/2玉 エリンギ 2本 鮪だしパック1パック オリーブオイル 適量さて、お野菜を切っていきましょう。キャベツはざく切り。玉ねぎは、少し厚めのスライスに。パ [続きを読む]
  • 生ゆばの茶碗蒸し
  • 今回は、生ゆばの茶碗蒸しを紹介します!材料穴子生湯葉百合根しめじ銀杏乾燥椎茸卵吉野葛柚子鰹調味料牛乳塩淡口醤油味醂作り方生ゆばは適当な大きさに切る。百合根、しめじ、銀杏は塩ゆでにする。乾燥椎茸は通常の味椎茸にする。穴子は白焼きにしてから、たれ焼きにする。出し汁1杯に2割の牛乳を入れる。茶碗蒸しの出し汁は玉子の量の3.5倍の出し汁 ⑤ を入れる。塩、淡口醤油を合わせ、かくし味に味醂を少し入れて味付けをする [続きを読む]
  • 春キャベツとチーズ入りのミンチカツ<うまコク♪>
  • 洋食系おうちご飯の定番、ミンチ(メンチ)カツを作りました〜。今回はあいびきのひき肉+旬の春キャベツ、コクのあるチーズも加えました〜。春キャベツは玉ねぎと一緒に炒めてから加えたので、甘味が引き立ちます。揚げるとトローと溶け出すチーズのうま味もたまりません〜。ふんわりしてジューシーなかさ増しミンチカツ、この時期ならではの一品です。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね〜♪【キャベツ入りミンチカツ 材料(三人 [続きを読む]
  • 生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダ
  • 春を告げると言われる旬の生わかめを使った一品のご紹介です〜。具材は生(さしみ)わかめ、お揚げ、きゅうり、味付けはわさび、マヨネーズ、ポン酢醤油を混ぜ合わせた「わさびマヨポン」です。柔らかくて香りの良いわかめ、カリッと焼き上げたお揚げ、さっはりしたきゅうりにほど良い辛味とマヨポンの味付けがぴったり♪ 風味豊かな味わいでお箸も進みます〜。お酒にも合いますよ〜♪【材料(二人分)】・生わかめ適量  ・お揚 [続きを読む]
  • 車海老いが揚げ
  • 今回は、車海老いが揚げを紹介します!材料車海老餃子の皮薩摩芋三斗豆小麦粉卵鰹調味料出し汁菜種油大豆油胡麻油濃口醤油味醂作り方車海老は頭、皮、背ワタを取り除き水洗いをした後、水分を拭き取る。車海老は腹の方に切れ目を入れ、細長く真直ぐに伸ばす。薩摩芋と三斗豆は吸汁位の下味をつける。出し汁400ccに対して黄身2ケ混ぜる。大き目のボールに氷水を用意する。小ボールに上記 ④ の出し汁を入れ、⑤ のボールの中に置い [続きを読む]
  • カ二カマとレタスの卵炒め<優しい味わいの炒め物>
  • 風味豊かなカ二カマ、歯ざわりの良いレタスをさっと炒め、溶き卵を回し入れて炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープ(顆粒)、酒、胡椒(ホワイトペパー)です。食材も調味料も身近なものでカンタン、超速で作れます。フライパン一つで出来るのもうれしいですよ〜。シャキッとした食感と優しい味わいが楽しめて、ご飯にもぴったりのおかずです。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね〜♪【材料(二人分)】・カ二カマ(フレー [続きを読む]