yo-kitchen さん プロフィール

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yo-kitchenさん: yo-kitchenのブログ
ハンドル名yo-kitchen さん
ブログタイトルyo-kitchenのブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/yo-kitchen/
サイト紹介文ばぁばが娘と孫に食べさせたい庶民ごはん♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供42回 / 35日(平均8.4回/週) - 参加 2017/03/20 16:21

yo-kitchen さんのブログ記事

  • 回鍋肉
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 回鍋肉、心太、チーズ揚げ、揚げ出し豆腐、お寿司、フルーツ。 260円補助なしとあるスーパーのランチは、 豆腐ステーキ野菜炒め添え、南瓜煮、ひじきご飯、あんみつ、味噌汁。 [続きを読む]
  • 茄子の肉巻き焼き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 アスパラとトマトのチーズ焼き、茄子の肉巻き焼き、サラダ、刺身、ほうれん草の塩昆布和え、ふかしいも、フルーツ。 茄子の肉巻き焼き。 これは、ホント美味しかったです。茄子を縦4等分に切り、豚肉のスライス肉をぐるぐる巻きつけます。巻き終わりを下にして、油を多くひいたフライパンで焼きます。良い焼き色がついたら、蓋をして茄子に火が通るまで蒸し焼きにしま [続きを読む]
  • ばぁば大丈夫?
  • 大変!今夜は帰ってきたら真っ暗!ばぁばー何かあったのー?部屋のドアを開けたら、ばぁばが寝てるではないか。どうしたの?って聞いたら、血圧が上がってめまいがするから横になってるって!大丈夫?って聞いたら、横になってれば大丈夫だよって。ごめんよー、今日は何にもしてないって!良いよー、何か私が作るよって言ったら、食べに行くかって言うから、今夜は外食。近くの居酒屋に。飲みながら、どうしたの?って聞いたら、韓 [続きを読む]
  • 新タケノコの刺身
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 サラダ、トマト、たけのこの刺身、フライ、揚げ餃子、冷やし中華、フルーツ。 新タケノコの刺身。 おいしいーーーー!さすが旬ですよね。タケノコ掘りに行って採ってきたたけのこを友人がくれたのでばあばが早速糠を入れて茹でてくれました。柔らかい穂先の所の茹でたてを刺身でたべました。美味しいですよね。甘みがあってホント季節を感じます。 エビフラ [続きを読む]
  • 豚肉と春雨の炒め物
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 豚肉と春雨の炒め物、刺身、切り干し大根に、生湯葉、生ハムサラダ、フルーツ。 豚肉と春雨の炒め物。 今夜は春雨がいつものとはちょっと違う事に気づいてしまった私(*^▽^*)ばあばに聞いたら、チャプチェ用の春雨らしい。チャプチェを作ったの?って聞いたら違うよって。豚肉と玉ねぎ、ニラと春雨を炒めただよって!チャプチェでしょ?でも味付けが、塩こしょう、酒と [続きを読む]
  • 今夜はあっさりと
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 刺身、ところてん、油揚げ焼き、イカ納豆、卵サラダ、フルーツ。 油揚げ焼き。 昨夜ご馳走が並び、食べ過ぎたので、今夜はあっさりメニューにしてねと頼みました。でも、この油揚げやき、超美味しかったです。以前秘密のケンミンショーで紹介されたのだと思われます。焼いてショウガ醤油で食べたんですが、味があってホント美味しかったです。(ノ゚ο゚)ノヾ(@°▽°@)ノ( [続きを読む]
  • 今夜はご馳走だね!
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 刺身、サラダ、新じゃがとタケノコの煮物、フルーツ。 サクラエビとタラの芽の天ぷら。 牛サーロインステーキ。 手作り餃子。   どうしたの?こんなご馳走で。お祭り?びっくりしたのでばあばに聞いてみた。何てことはない。近くに住む私の姉夫婦が来るということでご馳走を並べたらしい。そうだよねー(*^▽^*)私とばあばだけではたべきれないもんねー(;^_^A久々に賑や [続きを読む]
  • ピーマンの肉詰め
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 ピーマンとしいたけの肉詰め、春キャベツのチーズ焼き、かつおの煮付け、きぬさやの卵とじ、サラダ、フルーツ。ピーマンとしいたけの肉詰め。 ばあば、初挑戦!ハンバーグやつくねなどは挑戦したけれど、ピーマンの肉詰めは初めてなんですって。!上手く焼けないような気がして敬遠していたんだって。(ノ゚ο゚)ノなになに、美味しく出来ていたのでびっくり(@ ̄Д ̄@;)あっさ [続きを読む]
  • セロリスパ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 鰤の照り焼き、アボカドと刺身、セロリスパ、わらびもち、りんご、ほうれん草のおひたし、カツ煮。セロリスパ。 今夜のスパは、初めてじゃない?セロリとプチトマトを使ってお料理したスパです。ペペロンチーノですが、具材がセロリとプチトマトなんですよね。にんにくと唐辛子、オリーブオイルでセロリ、プチトマトを炒め、茹でたスパを入れ、塩コショウ、少しの醤油を垂ら [続きを読む]
  • ヒレカツ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 コーンサラダ、鰹のたたき、マグロの角煮、ヒレカツ、新タケノコに、フルーツ。ヒレカツ。 ひれかつですね。今夜のひれかつ、柔らかくて超幸せでした。肉が良かったんですねって言ったら、揚げ方がいいだよってばあばに反論されました。確かにそうですね。(*^▽^*)鰹のたたき。 旬だから食卓によく登場します。好きだし美味しいから嬉しい!旬のうちにたべておくのが1番で [続きを読む]
  • 肉2種
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 ピザ、刺身、酢豚、鶏の照り焼き、ふきの煮物、サラダ、フルーツ。酢豚。 今夜はお肉料理が2種類でびっくり!酢豚。豚ももの固まり肉を食べやすい大きさに切り、醤油とお酒に漬け片栗粉をまぶして揚げておきます。ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、タケノコを食べやすい大きさにきり、素揚げしておきます。甘酢あんを砂糖、酢、醤油、みりん、お酒、水溶き片栗粉で作ります。揚 [続きを読む]
  • 天ぷらきしめん
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 天ぷらきしめん、しらすおろし、イカ納豆、新玉スライス、豆サラダ、餃子、ピリ辛もやし炒め、フルーツ。天ぷらきしめん。 昨夜の天ぷらが残ったので再利用してくれました。私が、きしめんが好きなので天ぷらきしめんにしてくれました。鰹だしと酒、みりん、醤油でつゆを作ります。卵もひとつ落としてくれました。少し肌寒かったので美味しいです。ヾ(@°▽°@)ノもやしの [続きを読む]
  • しらすスパ
  • 260円補助なしとあるスーパーのランチは、 今日はランチの紹介からです。何故かといえば、静岡ならではの献立が登場したからです。しらすスパ、クリスピーチキン、パンプテイング、スープ。 オリーブオイルを熱し、にんにくのスライスを入れ香りが出たら、茹でたスパを入れ塩コショーして皿に盛ります。水菜、しらす、きざみのりとトッピングして、醤油をかけて食べます。これは、皆喜んでくれる献立なんですよ。鼻高々です。 [続きを読む]
  • 肉団子の甘酢あん
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、 野菜サラダ、ちくきゅう、白滝の明太和え、手羽先焼き、肉団子の甘酢あん、フルーツ。肉団子の甘酢あん。 ばあばが初挑戦してくれました。肉団子の甘酢あん。豚ひき肉と玉ねぎのみじんぎり、卵、塩コショウでたねを作ります。食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶし180度の油で揚げて取り出します。中華スープ、砂糖、酢、醤油でタレを作り片栗粉でとろみを付け先ほどの [続きを読む]
  • 厚揚げチーズ焼き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、刺身、かれいの甘酢あん、厚揚げチーズ焼き、レンコンのはさみ揚げ、アスパラと鶏肉の炒め物、コーンサラダ、フルーツ、お寿司。厚揚げチーズ焼き。 ばあばの大好きな1品なんです。厚揚げを油抜きして、醤油と酒に漬けます。それに、とろけるチーズを乗せオーブントースターで焼きます。美味しいですよ。シンプルベストな1品です。レンコンのはさみ揚げ。 水煮レンコンを使 [続きを読む]
  • 鰹のたたき
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、コロコロステーキ、鰹のたたき、イカ納豆、心太、野菜サラダ、フルーツ。コロコロステーキ。牛もも肉のステーキ用のお肉をコロコロにして焼いてくれました。ニンニクを効かせたたれで焼いてくれたので臭みはなかったのですが、少し硬かったー!(ノ_-。)ばあばの焼き方に問題があったわけだはないのであしからず。(*^▽^*)それでもしっかりと平らげたので問題ないですね(=⌒▽⌒ [続きを読む]
  • 麻婆茄子
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、野菜サラダ、イカと里芋煮、麻婆茄子、餃子、フルーツ。麻婆茄子。今夜は色を綺麗にするためにパプリカを使ったと言ってました。にんにくとしょうがを効かせ、豆板醤の辛味が美味しかったです。市販の素を使わずに砂糖や醤油、酒などで味付けし片栗粉でとろみをつけたシンプルな麻婆茄子ですが、家の味100%で好きです。ヾ(@°▽°@)ノお袋の味の定番。いかとサトイモの煮 [続きを読む]
  • 冷やし中華始めました
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、野菜サラダ、うどの甘みそ和え、ピザ、冷やし中華、ネギトロ、うずらと鶏肉のフライ、フルーツ。冷やし中華。いよいよ、冷やし中華が出ましたねー!ばあばも早いなー。でも美味しく頂きました。(*^▽^*)ウズラと鶏肉の串フライ。鶏むね肉とゆでウズラ卵を串にさしてフライにしてくれました。これも間違いなしの1品です。旬の食材、うどです。甘みそでいただきました。春ですね [続きを読む]
  • じゃが芋とアスパラのコンソメ炒め
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、野菜サラダ、刺身、じゃが芋とアスパラのコンソメ炒め、グラタン、昨日のおでん、フルーツ。じゃがいもとアスパラのコンソメ炒め。新じゃがが旬なので、ばあばはよく使ってくれますね。新じゃがを皮つきのまま茹でます。半分に切ります。アスパラもサッとゆでます。ベーコンのスライスを用意します。フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ、ベーコン、じゃが [続きを読む]
  • とんかつ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、野菜サラダ、刺身、マグロの握り、おから煮、フルーツ、おでん、とんかつ。今夜は私がお休みなので、とんかつを揚げてあげました。(・・。)ゞ豚ロースと新玉をフライにしました。揚げたては最高ですね。何よりのご馳走ですね。おでんを鍋いっぱいに煮込んでくれてあったのに、撮影を忘れてしまって残念!ばあbに怒られるなー(ノ_-。)何やってるよって。せっかく作ってくれたのに [続きを読む]
  • お好み焼き
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、ローストビーフサラダ、茹でいか、お好み焼き、南瓜煮、フルーツ。お好み焼き。遠州焼きですね。キャベツ、たくあん、紅ショウガ、ネギ、いか、豚肉を細かく刻みます。小麦粉、かつおだし、卵、水、山芋のすりおろしを混ぜます。そこに先ほどの具材を入れ混ぜ、お好みの量を焼きます。ウスターソースを塗り、鰹粉、青のり粉をかけて出来上がり!ウスターソースが最高にマッチし [続きを読む]
  • トンテキ
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、トンテキ、1口ピザ、野菜サラダ、マグロかま焼き、アボカド、フルーツ。トンテキ!。スタミナつきますねー(*^▽^*)今夜は、豚ロース肉ですね。酒と醤油にしばらく漬けます。小麦粉をまぶし、多めのサラダオイルで焼きます。にんにくとしょうがとりんごと玉ねぎのすりおろしたもの、砂糖、酒、みりん、醤油でたれを作ります。火が通った豚肉に絡めて出来上がり。ばあばは、レタ [続きを読む]
  • 肉巻き豆腐
  • 本日は、ばあばのおつまみはお休みでーす。260円補助なしとあるスーパーのランチの紹介です。肉巻き豆腐、もやしのゆかり和え、新玉のコールスロー、味噌汁。肉巻き豆腐。木綿豆腐を半分に切りそれを3等分して水切りします。豚肉の薄切りスライス肉で豆腐を巻きます。肉は、ロースでもバラでも何でもいいです。塩コショウし小麦粉をまぶして、フライパンで焼きます。砂糖、酒、みりん、醤油、だし、で作ったたれを絡ませて出来 [続きを読む]
  • 手作り餃子
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、刺身、海藻サラダ、ナポリタン、手作り餃子、フルーツ。餃子だー!やったー!っていうメニューですよね。もちろん、ばあばの手作りです。ばあばは、餃子屋を営んでいたから、皆に食べてもらいたいくらいの美味しさなんです。キャベツ、玉ねぎ、にら、豚ひき肉、にんにく、しょうがが具材です。野菜たっぷり餃子です。美味しいヾ(@°▽°@)ノそして、ナポリタン。これも美味し [続きを読む]
  • 天ぷら
  • 御年83歳のばあばの作ってくれた今夜のおつまみは、天ぷら、酢どり、ハムサラダ、五目納豆、フルーツ。今夜の天ぷらは、サツマイモのかき揚げと三つ葉としらすのかき揚げです。さつまいも、あまーい!三つ葉としらすもしらすがいきてるー!美味しー!さっすが、ばあば(*^▽^*)今日は、酢豚ではなく、酢どりにしたんですね!この頃は、ばあばは鶏肉にこってますね(=⌒▽⌒=)とりのから揚げが残っていたので、再利用してくれまし [続きを読む]