MINTO さん プロフィール

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MINTOさん: MINTOの小部屋?
ハンドル名MINTO さん
ブログタイトルMINTOの小部屋?
ブログURLhttps://ameblo.jp/minto214/
サイト紹介文パンやお菓子作りを10年ぶりに本格再開しました!でも知識不足のためまだまだたくさんの事を勉強中です!
自由文どうすれば自宅でも、パン屋さんの味に近付けるか!ケーキ屋さんや洋菓子店の味に近付けるか!を研究しながらも、未就学の子供が喜ぶパンお菓子作りを目指しています。
可愛い成形や、デコレーション、アイシングを毎日の家事の合間に勉強&練習しています。
よろしくお願いします(/ω\*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 151日(平均2.4回/週) - 参加 2017/03/23 01:47

MINTO さんのブログ記事

  • 最近のパン作り
  • 暑さも少し和らいできたでしょうか!?関東方面は冷夏と聞きますが、関西は灼熱の夏でしたパン作りにも大変な暑さ…生地の温度コントロールがほぼ出来ない!粉と水も冷蔵庫で冷やして、冷蔵庫でオートリーズもしっかりとってるのに、手捏ねしてもHBにお任せしても捏ね上げ30℃超えますそのまま一次発酵するとイーストが暴走しちゃうので…一旦冷蔵庫で冷却…中心温度が29℃程度に下がったら、冷蔵庫から出して、生地を広げて横3つ [続きを読む]
  • 感謝のマカロン便
  • こんにちは!毎日暑いですね〜パン捏ねるのも汗だくになる季節になってしまいました西向きキッチンの我が家は午後からヤバイです(笑)(↓ポチしてもらえると嬉しいです((o(*>ω昨日Twitterで出来たお友達から念願の!!アステリスクのマカロンを送っていただきました※3枚目はお友達の手作りアイシングクッキーとっても可愛いあっ!アステリスクはコッタさんのライブでお馴染み、和泉シェフのお店です先月のマカロンタワーのマカロ [続きを読む]
  • 目標になるマカロンを探して
  • こんにちは〜!先月作ったマカロンタワーから1ヵ月過ぎました!でも今までほとんどマカロンを食べたことがない!食べても美味しいと思ったことがない ↓ポチしてもらえると嬉しいです自分が美味しいと思うマカロンを、出かけた時に探してるこの頃なんですが水曜日に用事があって天王寺に行ってきました帰りに阿倍野近鉄に寄り道洋菓子コーナーをぐるぐる(笑)見付けたのが、臨時出店中の「SOURIRE d’ANGE」という、生駒にお店がある [続きを読む]
  • 久しぶりのクロワッサン
  • こんにちは〜!普通にブログを更新するのが久しぶりのような…↓ポチしてくれると嬉しいですスッキリしない蒸し暑いお天気が続いてますねパンの発酵もストレート法だと早すぎて「ワーッ!!」ってなってる事しばしばです(笑)そんな中!試したかったクロワッサン作ってみましたリスドォル100%で、生地は甘くない普通配合にしてあります変えたのは、折込バターを有塩にしてみました!少々塩味が利いたクロワッサンが好きな私よく売ら [続きを読む]
  • 結婚式の写真が届きました!
  • こんにちは!先日のマカロンタワーとブーケ壊れず無事に式場まで運んでもらえました!そして写真を撮ってきてくれたのでご紹介します↓ポチッしてくれると嬉しいです一番心配だったのはやはりマカロンタワーもう6月だし、気温も高い持ち運ぶのも両親に任せたので、手で持って車移動です落ちないか、割れないか、クリーム溶けないか…などなど、完了の報告をもらうまで気が気ではありませんでしたそして母は写真を全く撮らなかった [続きを読む]
  • 今週はマカロン特訓!
  • こんばんは〜!今週はバタバタしそうです!一朝一夕で出来るものじゃないことは分かってるんですけどねなんと言ってもマカロンは一番難しいお菓子…でもブーケが出来上がって、マカロンタワーの依頼が来たらやらないわけにはいきません!従姉妹…と言っても今は全く交流ないんですが(笑)それでも従兄弟の中で最後の独身…もう結婚しないんじゃないかと思ってた子が結婚するんで私が従兄弟最年長だし(笑)何もしないわけにはいきま [続きを読む]
  • カンパーニュその後
  • こんばんは〜!あれからカンパーニュ焼き続けてます↓ポチッしてもらえると嬉しいですオーブンのクセと限界なんかも感じながら…いろいろ試してみるのですが、さすがに難しいですまずポーリッシュ種を作って試してみました!加水は62少し固く感じましたが…仕上がってみるとクラストはパリッと軽い仕上がりでした!でもクープが開きませんでした断面はこんな感じです生地に偏りがあったのか、クープも中央からズレてしまってます [続きを読む]
  • ハードパンに挑戦!
  • お久しぶりの更新になってしまいました↓ポチッしてくれると嬉しいですいろんな事してるんですが、なかなかブログにまとめられず(笑)ご無沙汰になってしまいました最近のパンたちスイートブールもう少し!と油断したら少し焦がしちゃいました(笑)念願のトヨ型を購入してラウンドパン熱伝導が悪いのか30分焼いても真っ白安定のバターロールこれは主人のオヤツになりつつあります(笑)コッペパン子供も主人も大好きなホットドッグに( [続きを読む]
  • 母の日は…
  • こんにちは〜!皆さんはどんな母の日をお過ごしだったでしょうか?我が家は…まだ子供たちは「母の日」が分かっておらず(笑)朝から夜までずーっとキッチンで何か作ってる週末でした(笑)↓ポチしてくれると嬉しいです朝クロワッサンとタルト生地を仕込んで貫徹だったので午前中少し仮眠(出来た!!(笑))昼からクロワッサン折り込み開始!ちょっと課題だった生地の伸び方…私が伸ばすと、まっすぐ伸びず(笑)なぜか生地がくびれてくる [続きを読む]