ゆっき〜ママ さん プロフィール

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ゆっき〜ママさん: YUKI'Sキッチン〜働くママの簡単!ゆる薬膳弁当
ハンドル名ゆっき〜ママ さん
ブログタイトルYUKI'Sキッチン〜働くママの簡単!ゆる薬膳弁当
ブログURLhttp://ameblo.jp/yukkymom/
サイト紹介文トリプルワークで多忙な主婦の30分以内でできる薬膳ミニ知識も盛り込んだゆる薬膳弁当日記です
自由文ニキビや花粉に悩む女子高生の長女のために薬膳のエッセンスを盛り込んだ愛情たっぷりだけど30分以内でできるゆる薬膳弁当日記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 96日(平均8.0回/週) - 参加 2017/03/24 07:59

ゆっき〜ママ さんのブログ記事

  • 赤シビの天ぷら&茄子の揚げ浸し弁当
  • おはようございます 昨日は朝・昼と食べる時間がなくって土曜のイベントの買い出しにスパイスとか買いにいってたら赤シビという名前の魚がおいしいと声をかけられたので購入してみることに 皮目などは鯛なんだけど身はマグロみたいでおもしろーい。でも味はとってもたんぱくでポン酢とか塩&わさびでいただきましたあとは朝のお弁当の残りで鯨の竜田揚げと酵素ドレッシングサラダで16時から晩酌です 旦那さんが食べなかったので [続きを読む]
  • くじらの竜田揚げ&肉じゃがリメイク弁当
  • おはようございます 昨日は料理教室があって 甘酒肉じゃがを作ったのが少し残っていたのでリメイクもしてみました。 職場の人がチーズ焼きにするといいでーと言っていたので焼いてみました 私は食べていないのでまた帰ってからの感想が楽しみです そして娘の好きな肉だったかな?かもですが くじら肉が昨日売っていて、一緒にお弁当の買い物に行っていた娘もクジラが食べたいというので竜田揚げにしてみました 高校生のお弁当 [続きを読む]
  • 甘酒カオマンガイ弁当
  • こんにちわ 今日は私の本業の料理研究家のお仕事でした いつもお弁当の補佐をしてくれている発酵調味料を作ってそれの活用テクを教えている講座でして非常に大人気 昨日も今日も初参加の方に、糀の調味料の作り方はわかっても活用テクがわからないと結局冷蔵庫に眠ってて・・とか簡単におしゃれにできるところがいいとかお褒めいただきめっちゃうれしいです 2期の参加希望もいただいたので9月から2期も募集しますね そんなわ [続きを読む]
  • 【6/19〜6/24】今週のJK弁当まとめ
  • おはようございます 本日は雨ですね私は今日も自宅料理教室です 娘は今日は部活がないのでお手伝いをしてくれます(多分)今日も今週のおいしかったお弁当ランキングをつけてくれたので発表しますね 6/19 梅しそちくわ揚げ弁当 確か寝不足であり合わせをつめた日でしたねちくわが冷蔵庫にあると結構使えますよ餃子の皮も乾燥しないようにストックしておくといろんなおかずに使えます 6/20 レンコン入り薔薇餃子と穴子の卵とじ弁 [続きを読む]
  • ブリの醤油麹焼き弁当
  • おはようございます 昨日は中津でsourcesのライブでした 初めて行く中津エリア。 十三に住んでいたけどそのときはあまりうろうろしなかったしね 今回の番号は17番でしたが一番前のテーブルが空いていたのでラッキーです 今回は虹がテーマってことで虹にある色をイメージした曲を演奏してくれましたライブレポはもう1つのブログでじっくりと 来月は娘と夏祭りがテーマみたいなので浴衣でおでかけ予定なのでそれも楽しみだ [続きを読む]
  • 大豆ミートのガパオライス弁当
  • おはようございます昨日は朝からレッスンの買い出し&夕飯の支度をして、昼からお仕事。そして夜はフラダンスとハードな1日でした 今日はお休み・・・なんだけどまたまたPTAの行事があるので気が休まりませんが今週乗り越えたら来週からは予定もないしがんばります そんな今日のお弁当はまたまたノープランでしたのでバジルがあったので ※大豆ミートのガパオライス※エビチリ をのっけ弁にしてみました ピーマンがやたらとあ [続きを読む]
  • マッシュルームの肉巻きフライ弁当
  • おはようございます 水曜はめちゃ眠い朝です帰宅が0時ごろで4時頃にいったん目覚まししてないから起きてしまうので寝不足の中お弁当のおかずを考えたらこんなお弁当になりました 今回はブラウンマッシュルームを豚バラ肉で巻いて 日清 小麦粉・卵いらず ラク揚げ パン粉 チャック付(140g)248円楽天 こちらの 卵・小麦いらずのラク揚げパン粉 っていうのを使いました 粉のつきとかどうかな??って思ったけど大丈夫でした [続きを読む]
  • 手作りソーセージ弁当
  • おはようございます すごい雨ですね うちは昼から仕事なんだけど夜中にすごい風の音であんま寝れなかったので夜も仕事がある日なのでこの後寝ようと思います 昼にはやんでるといいなぁ 本日のお弁当は生のセージを入れて作った手作りソーセージです羊腸もあるんだけど手軽なお弁当なので手で成型して焼きました ※手作りソーセージ※えび入り出し巻き※かぶの葉のごまあえ※焼きズッキーニ※ちりめん山椒 ですよ 今日はさすが [続きを読む]
  • 穴子の卵とじ&レンコン入り薔薇餃子弁当
  • おはようございます 昨日は半年ぶりのお友達と飲んできました彼女が立飲み店を経営しているときからの付き合いで子どもも同い年なので昔はお店でしょっちゅう会ってたんだけど最近仕事を変えたのでずっと会えずじまいで久々の再開でした めっちゃペースが早くって30分で次のお店行くでーと移動しまくりでした 1軒あたり2人で1000円ちょっととか京橋はやっぱ激安呑兵衛レポはもう1つのブログでまた書きますね 5軒もはしごしたの [続きを読む]
  • ちくわの梅しそ揚げ&筑前煮弁当
  • おはようございます今日も昼からお仕事です 昨日は朝からフラダンスの練習で8月のイベントの練習をしたんだけど新しい曲が「ノホ」という座ってするカヒコ(古典フラ)なんだけど足が痛い 座ってるから楽なんじゃ??って思われますが座りながら腰は浮かせているんですこの夏はもっと下半身に筋肉つけないとですね そんなお疲れな月曜は頭が働かなくって かなり手抜き弁当です ※梅しそちくわ揚げ※あおさ入り出汁巻き※筑前煮※ [続きを読む]
  • 【6/12〜6/17】今週のJK弁当まとめ
  • おはようございます 本日は私は朝からフラダンス、娘は検定で出かけていきました昨日のうちに週間ランキングを聞いていたんだけど眠くって昨日は早く寝てしまって朝もゆっくりでしたので今頃の更新です もうちょっとしたら行かなきゃ・・・ そんなわけで今週のお弁当です 6/12 チキンカツ&スペインオムレツ弁当 6/13 じゃがチキナゲット弁当 こちらは料理動画サイトで見て作ったんだけどかなり腹持ちするおかずになりました [続きを読む]
  • とうもろこしと桜えびのかき揚げ弁当
  • おはようございます 今日は土曜だけど部活弁当です ※豚ロースのしそ巻きロール※とうもろこしと桜えびのかき揚げ※キャロットラペ※紫キャベツの塩糀マリネ です。 紫キャベツは娘に好評だったのでまたスーパーで見かけたので今度は塩糀・オリーブオイル・富士酢と黒コショウであえました とうもろこしのかき揚げが私の大好きな酒場、京都河原町の「たつみ」で食べておいしかったので再現です 色んな飲食店で「これいける!! [続きを読む]
  • みょうがの肉巻き弁当
  • おはようございます 昨日は仕事のあとフラダンス教室でした来月ハワイに先生が行くので今月は毎週レッスンがあって8月からまたまたイベントがたくさんあるのでイベント用の練習と新曲を踊りまくりました 本日のお弁当は娘が前においしかったーと言っていた つくね風ハンバーグ弁当に入っていたみょうがの揚げ巻きをアレンジして肉巻きにしてみました今日も喜んでくれるかな?? みょうがは辛味・温性なので発汗させて喉の痛みや [続きを読む]
  • 鶏のチリマヨ炒め弁当
  • おはようございます 昨日の夜の仕事も満員で忙しかったーお料理とお酒のおいしいお店なのですが最初水曜かめっちゃ暇で2時間くらいで上がることが多かったのですが今では毎週満席に うれしい悲鳴ですね そんなわけで昨日は帰ったらすぐに寝ちゃってまたまたノープランでしたが「鶏むね肉の塩麹漬け」が冷蔵庫にストックしてるおかげで何とかこのピンチもクリアできました 本日のお弁当は ※鶏といんげんのマヨチリソースあえ※小 [続きを読む]
  • 採れたてのじゃがいもで「圧力鍋でビシソワーズ」
  • 今夜は薬膳酒場に入って仕事をしているので予約投稿しています 今夜の1品に・・・もしくは朝食のおともにいかがでしょうか?? 実家で段ボール箱いっぱいにじゃがいもをいただきました 玉ねぎも大きな袋にいっぱいもらったので今回はロート製薬さんのフレンチレストラン「旬穀旬菜」で食べたビシソワーズを作ってみることにしました あちらで食べたものは下にムースを敷いてあったのですが今回は作ってそのまま冷やして食べたの [続きを読む]
  • 豚肉とれんこんの醤油麹炒め弁当
  • おはようございます今日も昼からお仕事です今日は5品入ってますが作り置きおかずが2品入っているので楽々でした ※豚肉とれんこんの醤油麹炒め※カレー風味スパ※出汁巻き卵※小あじ南蛮漬け※紫キャベツの塩糀ナムル です。カレー風味スパは先日新商品で見つけたこちら 江崎グリコさんのカレーマジックというカレー調味料のスパイシー味ですドライカレーやピラフ・野菜炒めなどに使えるんだけど普段ならケチャップ味だけのナ [続きを読む]
  • じゃがチキナゲットの作り方
  • こんばんわ。本日2回目の更新です              こちらのお弁当のメインのおかずのじゃがチキナゲットを DELISH  KITCHENという動画サイトで見たので作ってみました youtubeでも見れるみたいなのでリンク貼っておきますね じゃがチキナゲットの作り方 材料 じゃがいも   2個鶏ミンチ  200g塩こしょう  少々マヨネーズ  大さじ1片栗粉  大さじ1 作り方 ①じゃがいもは皮をむいて5mm程度の千切り [続きを読む]
  • 採れたてのじゃがいもで「じゃがチキナゲット弁当」
  • おはようございます 昨日は昼で仕事が終わりでしたので寄り道せずに(笑)色々お野菜消費メニューを作りました ズッキーニの肉詰めチーズ焼きはピリ辛肉みそ(市販)を詰めて こちらは今コンビニ商品でも「レモン」関連が多いですが「レモン塩糀」を使って1品作ってみましたよ 家族にも好評でした 今日のお弁当は昨日作っておいたシバエビと豆鯵の南蛮漬けのえびだけを盛りつけました あとは同じく昨日作った紫キャベツの [続きを読む]
  • 採れたてのズッキーニで
  • こんばんわ。今日は実家でたくさん野菜をもらったので新作を作ってみました まずはこの前収穫したズッキーニ?? 半分にカットして。 この前名古屋で買った こちらの八丁肉味噌に、くりぬいたズッキーニの中身を刻んで混ぜて くりぬいたところに詰めてとろけるチーズを乗せて焼きました。 本来ならチャーハンやラーメンのトッピングにとオススメしてますが、こうするだけでお野菜たっぷりメニューに早変わりですね ズ [続きを読む]
  • チキンカツ&スペインオムレツ弁当
  • おはようございます 昨日は朝から枚方市TーSITEで開催されていたハワイスペシャリスト検定中級のセミナー&検定でした 土日は予定満載でしたので今日も朝寝坊しそうでしたが今日のお弁当もできあがりましたよ 塩糀に漬けていた鶏肉があったのでこれを使おうってことで久々にチキンカツにしました おそらく高校受験のお弁当以来かな??あとは紫キャベツをレモン塩糀とオリーブ油をマリネしたもの、スペインオムレツを作りまし [続きを読む]
  • お野菜の収穫&梅仕事
  • おはようございます 昨日は奈良の実家へ行ってきました 父の日&父の誕生日もかねてってことでいってきたのですがもう1つの目的が毎年漬けている梅干しとラッキョウ漬けの材料をもらいに(笑)ってのもあっていってきました 去年も買って行ったお寿司を買って、スイーツもと思ったけどPTAのバスツアーの買い出しもあったりで約束の11時すぎに行くわーって時間ぎりぎりでしたのでケーキはなしで行ってきました 食べた後は 畑の [続きを読む]
  • 【6/5〜6/9】今週のJK弁当まとめ
  • おはようございます 今日は奈良の実家に父の誕生日&父の日を兼ねて行ってきます 来月は女子会旅行をしたいという母の願望をかなえるために先日栗ちゃん先生といってきた山中温泉に母・私・娘2人の女性ばっかりの温泉旅行をプレゼントするので今月は父に もちろん娘に対しても私が今できることを精いっぱいしようと思いますそのうちの1つが「食育」かなって思っています 毎日のお弁当で前よりさらに食 [続きを読む]
  • ローストポーク&れんこんの肉詰め弁当
  • おはようございます 今朝は4時に目が覚めたけどまたまた二度寝しちゃった 慌てて起きて、適当にありあわせでおかずを作って埋めました 朝急いで作ったのは醤油麹につけておいた豚肉をオーブンで焼いてローストポーク。 そして昨日作ったキャロットスープに入れたひき肉で肉だねを作ってレンコンの肉詰め。そして彩りにピーマンと塩こぶのナムルを作りました あとはいつもの出汁巻きです  [続きを読む]
  • 薬膳フレンチレストランへ
  • こんばんわ。珍しく夜の更新です おまけに今日は月がキレイですね 本日は私の本業でもある「料理研究家」で関わったロート製薬さまの新商品「ダルーラ」のレシピコンテストに参加したご縁で こちらのグランフロント大阪の旬穀旬菜という薬膳×フレンチレストランで開催されるイベントに招待されていってきました 旦那のおかげかすでに南インド料理のダールは私の健康を支 [続きを読む]
  • リメイクおかず!肉じゃがコロッケ弁当
  • おはようございます 昨日はお料理の仕事が朝からあって色々お料理を作りました まずは本日のお弁当です ※肉じゃがコロッケ※ソラマメ炒め※ゴーヤの肉巻き※出汁巻き卵※ウインナー こんな感じで詰めました お野菜いっぱいのお弁当ができました 肉じゃがコロッケですが 昨日は仕事関係で、肉じゃがを大量に作ったので 同じものを連続で食べるのって嫌だなぁ・・・&nbs [続きを読む]