Kitchen Revive さん プロフィール

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Kitchen Reviveさん: 味噌・麹の料理教室キッチンリバイブ
ハンドル名Kitchen Revive さん
ブログタイトル味噌・麹の料理教室キッチンリバイブ
ブログURLhttp://ameblo.jp/kichenrevive/
サイト紹介文慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営の味噌・麹を使った料理教室のサイトです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供23回 / 140日(平均1.1回/週) - 参加 2017/03/25 13:36

Kitchen Revive さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 《7月》麹を使ったおうち中華のレッスン募集開始です
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する Kitchen Revive(キッチンリバイブ)の発酵料理教室のご案内です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、 発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室です。 開催日程(いずれも10:00〜14:00)*4/17(月) 味噌・麹を使った家庭料理 講師:川崎利栄*5/15(月) 味噌・麹を使った薬膳料理 講師:原田育代*6/19(月) 味噌・麹を使った家庭料理 [続きを読む]
  • 和菓子&純国産黒文字ようじつくりのワークショップのお知らせ
  • Kitchen Revive(キッチンリバイブ)は慶応3年創業の老舗・株式会社岸和田南宗が運営する 発酵食品を使った体にやさしい料理教室を開催しています。 料理教室の詳細はこちら→☆☆☆ 和菓子&純国産黒文字ようじつくり堺市の老舗「宝泉菓子舗」の前田崇之先生と河内長野市で爪楊枝の製造販売を営んでいる菊水産業株式会社4代目末延秋恵さんをお招きして和菓子作りと黒文字つくりのワークショップを開催します。和 [続きを読む]
  • 麹がつくる日本の食文化 パネリストとして参加します
  • Kitchen Revive(キッチンリバイブ)は慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する 発酵食品を使った体にやさしい料理教室を開催しています。 料理教室の詳細はこちら→☆☆☆ 6月17日(土)に開催される一般社団法人札幌農学同窓会関西支部主催の第13回市民公開フォーラム「麹がつくる日本の食文化」第3部「和食に感謝、麹(こうじ)に感謝」というテーマに沿ったパネルディスカッションに南宗味噌株式会社( [続きを読む]
  • 《5月》脾を補って梅雨の時期を乗り切る発酵薬膳メニュー
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する Kitchen Revive(キッチンリバイブ)の発酵料理教室のご案内です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、 発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室です。 開催日程(いずれも10:00〜14:00)*4/17(月) 味噌・麹を使った家庭料理 講師:川崎利栄*5/15(月) 味噌・麹を使った薬膳料理 講師:原田育代*6/19(月) 味噌・麹を使った家庭料理 [続きを読む]
  • 4月味噌・麹を使った料理レッスンの日でした
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する Kitchen Revive(キッチンリバイブ)です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、 発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室を月に一度、和泉シティプラザで開催しております。 お問い合わせ 072-422-3749(キッチンリバイブ) 開催日程(いずれも10:00〜14:00)*4/17(月) 味噌・麹を使った家庭料理 講師:川崎利栄*5/15(月)  [続きを読む]
  • 超簡単!塩麹にんにくで作るローストビーフ
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する Kitchen Revive(キッチンリバイブ)です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、 発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室を月に一度和泉シティプラザで開催しております。 お問い合わせ 072-444-6066(南宗味噌株式会社) 塩麹にんにくのローストビーフの作り方市販の塩麹にすりおろしたにんにくをプラスしてさらにおいしい万能調味 [続きを読む]
  • 発酵食について知りたい方にオススメのテレビ番組
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する Kitchen Revive(キッチンリバイブ)です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、 発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室を月に一度和泉シティプラザで開催しております。 お問い合わせ 072-444-6066(南宗味噌株式会社) NHKEテレ「きょうから発酵ライフ」2016年に放送された「きょうから発酵ライフ」という番組が毎週水曜日(21:30 [続きを読む]
  • 超簡単!醤油麹を使ったきのこの混ぜご飯の作り方
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営する Kitchen Revive(キッチンリバイブ)です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、 発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室を月に一度和泉シティプラザで開催しております。 4月のレッスンのお知らせ→☆☆☆お問い合わせ・お申込み 072-444-6066(南宗味噌株式会社) さて、今回は「醤油麹」を使った簡単に作ることのできるきの [続きを読む]
  • 初心者の方も安心!基礎から学べる発酵料理教室
  • 慶応3年創業の老舗・南宗味噌株式会社が運営するKitchen Revive(キッチンリバイブ)の発酵料理教室のご案内です。 味噌・麹を使った家庭料理を学びながら、発酵食品の知識を得られる有意義な料理教室です。 3月のレッスン(終了しました)■春のおもてなし料理 講師:西堀一代海老そぼろと豌豆そぼろのお寿司春キャベツと豚ロースの博多蒸しふきのきんぴらうるいと貝柱の酢味噌和え鰆の粕漬け春のお吸い物   [続きを読む]
  • 春のおもてなし料理講座
  • 大阪泉州にある味噌・麹のスクールキッチンリバイブです。今日は、春のおもてなし料理講座の日でした。講師は、いつも素敵なおもてなし料理を教えて下さる西堀先生 最初に、料理上手になり5つのポイントとお出汁についてのお話がありました。そのあと、、今日は7品のお料理を教えていだきました。海老みなさん、テキパキと手際よく作業されて、綺麗に盛り付けをして、いだきました。 そぼろ&n [続きを読む]
  • おもてなし料理講座
  • 大阪泉州にある味噌・麹のスクールキッチンリバイブです昨日は、二十四節気の雨水でしたね。朝から、小さなお雛様を飾りました雨水にお雛様を飾ると、良縁に恵まれるそうです^_^ 味噌・麹を通じて、益々良いご縁に恵まれそうです。 3月6日に和泉シティプラザで行われる、春のおもてなし料理講座のレッスンメニューが決まりました講師はおもてなし料理に定評のある西堀和代先生です。※海老そぼろと豌豆そぼろのお寿司&n [続きを読む]
  • 赤味噌作り講座
  • 今日は、今年初めての赤味噌作り講座でした。 去年、白味噌を作って、美味しくて赤味噌も作りたいと参加してくださった方、亡くなったおばあちゃんが、いつも手作りのお味噌を作ってくれてて、美味しくて自分でも作ってみようと思って参加してくださった方、参加者21名の方が参加してくださいました。講習の後は、赤味噌、甘酒、塩麹を使って作った、赤味噌タンシチューのランチを召し上がっていただきました。サラダには、白 [続きを読む]
  • 同じ材料を使っても‥その結果
  • 大阪泉州にある味噌・麹のスクールキッチンリバイブです。白味噌を仕込んで、1ヶ月熟成されて、そろそろお味見してみましょう、と言うことで、友人と集まりました↑これは、リバイブのイベントに参加できなかった友人と白味噌を作った時、同じ材料で、こんなにも煮汁の色が違って、それじゃ出来上がりのお味噌の味も全然違うのかな?と言うことで、、11月9日にキッチンリバイブの白味噌作りのイベントに参加した友人4名と、当日参 [続きを読む]
  • 2017年のお正月迎え*おせち料理レッスン
  • 大阪泉州にある味噌・麹スクールキッチンリバイブです。昨日は、御節料理の1dayレッスンでした。講師は大阪狭山市でstudio KITCHEN GARDENを主宰する西堀一代先生です。西堀先生は、心をこめて丁寧にお料理を作ることを、とても大切にされている方です。新年をお祝いするのに相応しい和食を、教えていただきました。 鯛の塩釜焼きは、作るのはとてもハードルの高いお料理だと思っていた方も、目の前で先生が手際良く、下ごし [続きを読む]
  • 白味噌ワークショップ
  • 今日は、和泉市にあるカフェ ハシェンダさんで、白味噌のワークショップをさせていただきました。小さなお子様を連れた若いお母さんから、ベテランの主婦の方まで、8名の方がご参加下さいました。皆さん、白味噌作りは初めてという事で、熱心にメモを取りながら聞いて下さいました。あらかじめ、大豆は煮てマッシュした状態で準備しているので、大豆をつけた直後の写真、一晩漬け込んで膨らんだ写真なども見ていただきました。ま [続きを読む]
  • 同じ材料を使っても‥
  • 大阪泉州にある味噌・麹スクールキッチンリバイブです。木曜日には、たくさんの方と一緒に、白味噌を作りました^ - ^イベントに参加したいけど、都合のつかなかった友人と一緒に、昨日は白味噌作りをしました。同じ豆をそれぞれに煮て持ち寄ってもらったのですが、煮汁の色がこんなにも違って煮汁の甘み、お豆の甘みも違いました。1番右は24時間近く水に浸けてて、水を多く入れしっかりと灰汁を取った人。1番左側は、持って来た時 [続きを読む]
  • 1dayレッスン
  • 大阪泉州にある、味噌・麹のスクールキッチンリバイブです。今日は、和泉シティプラザにある調理室で、白味噌作りのイベントがありました。たくさんの方に、ご参加いただきありがとうございました。白味噌作りが、初めての方がほとんどでしたが、皆さん楽しみながらお味噌作りを体験されました。お味噌作りの後は、塩麹、醤油麹、甘酒、お味噌を使った、ワンプレートランチを召し上がっていただきました。今日は、ポテトグラタン、 [続きを読む]
  • 中学校で味噌作り
  • 大阪泉州にある味噌・麹スクールキッチンリバイブです。昨日、今日の2日間 和泉市の中学校に、白味噌作りの指導に行ってきました。2年生の生徒さん7クラスの皆さんと、一緒に白味噌を仕込みました。初めは、興味なさそうにしていた生徒さんも、味噌玉を作るあたりから、ワイワイ言いながら、最後の味噌玉を、樽に投げ入れる所では、笑顔で楽しそうに作っていました。あと、1ヶ月したら美味しいお味噌が出来上がりますよ??みなさ [続きを読む]
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