たえち さん プロフィール

  •  
たえちさん: たえちのキッチンφ(c・ω・ )ω モグモグ
ハンドル名たえち さん
ブログタイトルたえちのキッチンφ(c・ω・ )ω モグモグ
ブログURLhttp://ameblo.jp/nikonikotaechi309/
サイト紹介文パンを中心にお菓子、お料理全般 作る事が大好きです。オリジナルレシピも書いています♪
自由文自由な発想で子供達が喜ぶお料理を中心にオブラートアートパンやお絵描きプルマンなども作っています。
最近は天然酵母でパンも焼いています。
オリジナルレシピは皆さんの参考になれば嬉しいです♪ぜひ遊びにきてくださいね♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 29日(平均7.7回/週) - 参加 2017/03/29 19:50

たえち さんのブログ記事

  • チョコレート酵母起こしと大人仕様のガトーショコラ
  • こんにちは〜〜♪先日から作っていましたチョコレート酵母上手く作れたのでパンにも使えますが、ガトーショコラ用に (笑)チョコレート酵母大人のラムレーズンガトーショコララム酒を使用しているので大人仕様です。お酒は20歳になってから*チョコレート酵母の材料チョコレート (板チョコ)50g水 150mlチョコレートに対して水は3倍煮沸した瓶に入れラップ又は蓋をする。吹きこぼれ防止に蓋をする場合は大きめの瓶が良いです。 [続きを読む]
  • お絵描き山食パン♪
  • こんばんは〜今日はレーズン酵母お絵描き山食パン♪元種をリフレッシュしたら伸び伸び〜〜毎回釜伸び部分が焼けてわかりにくいので途中からアルミホイルをかぶせて焼いてます*レシピ*強力粉 (イーグル)250gレーズン酵母元種 100g(イーグル1対酵母液1)三温糖 10g塩 4g蜂蜜 10g →水あめで代用出来ます(乳児には食べさせないでください)スキムミルク 10g水 150ml無塩発酵バター 15gお絵描き ブラックココア、水捏ねる→こね [続きを読む]
  • リピリピぎゅうぎゅうロールとソーセージロール
  • こんばんは何度作ったであろうぎゅうぎゅうミニロールぎゅうぎゅうロールは毎回同じに焼けます今日の生地はウルトラリッチなバターロールです(笑)*ベーキングパーセント*強力粉 100%ドライイースト 1.5%三温糖 10%※蜂蜜 5%塩 1.6%卵黄 10.6%生クリーム乳脂肪45% 7.6%明治 ドルチェ デ ヨーグルト 10.6%無塩発酵バター 16%ドリール用 液卵 適量※蜂蜜が入っているので乳児には食べさせないでください。スクエア 18センチ 生地 [続きを読む]
  • ふわふわバターロールとパンブリエ
  • こんばんは〜久々なイーストレシピで自宅用を作りました♪自宅用はほぼレーズン酵母なので子供達は気がつくかなバターロールとパンブリエ風??同じ生地を使用。艶々今回は少し左右クープを入れるところをズラしました。オブラートアート付きクープ太いし雑肋骨こちらは前に焼いた パンオレやはり左右中心合わせて細くクープを入れた方が綺麗こんなクープ遊びも紫陽花とカタツムリ華クープナイフとハサミでカットサボテンノルマン [続きを読む]
  • 爽やかにグリーンシードレスグレープソーダゼリー
  • こんばんは〜新緑を迎える時期になりました爽やかにグリーンシードレスグレープソーダゼリー名前長! 作りました簡単レシピです庭木をバックにグリーンシードレスグレープソーダゼリー2つ分☆粉末ゼラチン 6g☆ゼラチンをふやかす水 12g三ツ矢 サイダー 300mlグラニュー糖 30gグリーンシードレスグレープ 10個くらい下のレシピでは、ぶどうと表記。? 粉末ゼラチンを水でふやかす。? 粉末ゼラチン、グラニュー糖、サイダー [続きを読む]
  • レーズン酵母 Gâteau au chocolat
  • こんばんは昨日から作っておりましたレーズン酵母のガトーショコラボンちゃんレシピを参考にお借りしました15センチ スポンジケーキ型☆レーズン酵母元種 60g☆ココアパウダー 30g☆卵黄 3個☆ 三温糖 30g?スイートチョコレート 75g?無塩バター 45g?生クリーム 30g?卵白 3個?グラニュー糖 45g? ☆材料の仕込み卵黄に三温糖を加えて混ぜる。ココアパウダーをふるって入れ混ぜ合わせる。常温で発酵させる。2倍くらいにブクブ [続きを読む]
  • 名店の味が家庭で‼?皮がもちもち手作り餃子とアレンジ小籠包
  • こんにちは昨日の記事の続きです♪手作り餃子の皮皮を簡単に手作り出来るのでアレンジも自由自在です手作り餃子 20個焼き小籠包 8個*餃子の皮レシピ*強力粉 200g塩 3g水 120mlごま油 5gシナモンパウダー 2ふりくらいお好みで 名店の味に近づけます♪昨日の150gレシピは下記の具材が余るので今回は増量レシピです。*パプリカ餃子の皮レシピ*こちらは焼き小籠包にしています。強力粉 100gトマトケチャップ 20g水 50mlパプリカパ [続きを読む]
  • 作る喜び食べる幸せ♪餃子の皮作り
  • こんにちは最近の定番焼き♪レーズン酵母 山型食パンこのパンが一番飽きがこなくて美味しいこちらはお嫁行きにミニミニも作ってます山型食パンレシピ→??上記のレシピからスイートナッツ抜きパン焼きしながらMarimoとワッフル焼きましたアメリカンワッフルレシピ→??こちらMarimoが焼いたワッフル熱々ワッフルはカリッとフワフワでとても喜んでいました♪なんでも自分で作ると美味しいね手作りは楽しくて食も進む!まかないで [続きを読む]
  • フラワーカップブレッド
  • こんばんは今日のパンフラワーカップブレッドなんとなく成形してみたこの形ナンジャコリャ*レシピ*強力粉 (イーグル)200gドライイースト 3g三温糖 10g蜂蜜 20g塩 3g卵 47g生クリーム 40g牛乳 43g無塩発酵バター 20gバニラビーンズペースト 小さじ4分の1溶かしバター 10gトッピングザラメ 少々捏ね→一次発酵→ガス抜き→ベンチタイム10分→成形薄く伸ばしカット およそ30gくらいを12枚生地の表面にハケで溶かしバターを塗って [続きを読む]
  • 簡単可愛いフルーツオープンサンド
  • こんばんは〜〜♪今日のおやつは簡単に作れるフルーツオープンサンドを作りました作り方は簡単食パンに生クリームをぬってフルーツのスライスを乗せるだけバナナとキウイとイチゴを乗せてます。美味しいぃ〜〜〜見た目め華やかなのでMarimoが喜ぶ喜ぶ女子のハートをつかめますね掴んでどうする!パンはレーズン酵母の食パンを使いましたパン耳はオープンサンドを作りながらŧ?"ŧ?"ŧ?"ŧ?"(?´ㅂ`?)ŧ?"ŧ?"ŧ?"ŧ?"レ [続きを読む]
  • アメリカンワッフル パン遊び
  • こんばんは〜〜♪今日はまたぎゅうぎゅうロールを焼きました 定番になりました16分割プレゼント用 今日のお遊びヴィエノワのカット部分にアーモンドスライスけ?毛?毛虫謎のキャラクターパンです。生地はぎゅうぎゅうロールで余ったバターロール生地で作成ぎゅうぎゅうロールレシピ→??上記のレシピ 水あめから蜂蜜に変更16分割 1個20g 残り生地 ヴィエノワ 2本アメリカンワッフル焼きたてサク!ふわっと美味し [続きを読む]
  • レーズン酵母スイートナッツ食パンといろいろ
  • こんばんは今日はレーズン酵母スイートナッツ食パンを焼きました卵白消費レーズン酵母の山型食パンに焦がしバターのフィナンシェ生地とナッツをトッピング参考レシピはボンちゃんの焦がしバターのちぎりパンレシピ→??このレシピは何回リピートしたことか!(笑)美味しくてヤバすぎる!ボンちゃん毎回ありがとうございます*山型食パン生地*強力粉 (イーグル)250gレーズン酵母元種 100g三温糖 20g蜂蜜 12g塩 4g牛乳 150g無 [続きを読む]
  • いちご酵母 ストロベリーブレッド
  • こんばんは〜ジャム巻き込み食パンやはり難しいですねブロ友BAGELさんことベーちゃんが角食部から早々にブルーベリーブレッドをストロベリーに変えて作ってくださいました!ベーちゃんのストロベリーブレッド→??苺があったので自家製ジャムを作り私もストロベリーブレッド焼きました♪なんともお粗末な結果になりましたが、見てくださいませ食パンで焼き色を薄く焼く事が今まで無かったので途中からアルミホイルをかぶせました [続きを読む]
  • レーズン酵母 バタートップ胡桃食パンとプレゼント♪
  • こんばんは〜レーズン酵母 今回はリッチな生地に胡桃を入れてみましたレーズン酵母バタートップ胡桃食パン*レシピ*強力粉 (イーグル)250gレーズン酵母元種 100g三温糖 20g蜂蜜 15g塩 4g生クリーム 20g牛乳 100g液卵 45g無塩発酵バター25g胡桃 40gトップに使うバター5g型に塗るショートニング 少々捏ね20分→バター投入捏ね5分→胡桃投入捏ね5分→一次発酵 8時間 2.5倍ほどガス抜き→分割→ベンチタイム20分成形 俵型カットし [続きを読む]
  • 月間角食部4月赤ワインとブルーベリープルマン
  • こんばんは〜〜♪本日 ペコリ 月間角食部4月が開催されております。にっこ部長お疲れ様です私の投稿は以前、横浜赤レンガでおこなわれたパンフェスで大人気だったブルーベリー食パンを食べてみたいなぁとアレンジして煮詰めた赤ワインを生地に使いプルマンを焼きましたペコリ→?? 星をポチッとレシピに飛びます。ブルーベリーは冷凍ブルーベリーからジャムを作り生地にも練りこんでます。成形はワンローフブラック [続きを読む]
  • レシピ・いちご酵母を起こしてミルキィパン
  • こんばんは〜♪先日から仕込んでおりましたいちご酵母でふわふわミルキィパンを作りました いちごミルクみたいですいちご酵母の作り方*材料*いちご 120g(ヘタはとって半分にカット)水 180ml (湯冷ましまたは天然水)砂糖 大さじ1煮沸したガラス瓶を使用① 酵母起こし 1日目 瓶を振って何回か空気を入れてあげます。② 2日目 何回か空気を入れてあげます。液が赤く染まってきました。香りはいちごの良い香り [続きを読む]
  • ヴィエノワサンドのランチ
  • こんばんは〜今日は ゆっくりおうちランチヴィエノワサンドランチレーズン酵母1本 25センチほど生地量55gなので細長く成形。食パンと同じ生地で作ってます。ヴィエノワに切れ目を入れてサニーレタス、ベーコン、おからサラダを挟みました生おからを軽く炒ってチーズを溶かし粗熱をとったらマヨネーズ、塩胡椒、ハム、塩もみきゅうりを和えただけの簡単サラダ粒マスタードを入れても美味しいです近所に昔ながらのお豆腐やさんがあ [続きを読む]
  • エンガディナーヌストルテ
  • こんばんは〜〜♪今日はスイスのお菓子エンガディナーヌストルテエンガディナー・ヌストルテはスイス東部グラウビュンデン州エンガディン地方の銘菓で、ミュルベタイグMürbeteigと呼ばれる種類の生地(タルト生地や英国のショートブレッドに似た食感を持つ)にクルミがたっぷりと入った生キャラメルが詰まった焼き菓子。名前のエンガディナーは「エンガディン地方の/エンガディン風の」という意味で、トルテTorteは甘いケーキ。 [続きを読む]
  • レーズン酵母でいろんなパンとタンドリーチキン
  • こんばんは〜訪問ありがとうございます♪今日はたくさんパンを焼きましたレーズン酵母 ヴィエノワ(食パン生地)クッペチーズフランスレーズン酵母山型食パン山の模様はドリールです♪ちょっとした遊び心今日のレシピ*レーズン酵母 山型食パン*強力粉 (イーグル)250gレーズン酵母元種 120g三温糖 20g水あめ 12g塩 4g液卵 大さじ1植物性 ホイップ 50g水 110ml無塩バター 20gその他 ドリール用 液卵 少々捏ねる グルテンチ [続きを読む]
  • ミックス酵母 山型食パンとモン・サン・ミシェルオムレツ風
  • こんばんは今日の朝食パンレーズンとヨーグルトのミックス酵母山型食パンこちらは焼き上がりから18時間後の写真焼きたて写真焼きたては山に油脂を塗るのでテカテカ艶々です。焼きたてはやっぱり綺麗ですねどれくらい違うのか記録です。やっと山型食パンも少し見れる形になってきた気がする。まだまだですが、私はこのパンが一番好きだからずっと焼き続けていく。少し甘めに焼いた食パンに何もつけずに食べるのが好き しっと [続きを読む]
  • 新感覚!ちぎって食べれる ベーコンエピザ
  • こんばんは〜♪ちぎって食べれるBaconEpizza ベーコンエピザ by.taechi勝手に命名(笑)ベーコンエピとピザを合体しちゃいました(=´∀`)人(´∀`=)春休みに入りました!子供達が食べやすいランチやパーティなどに使えそう!ちぎって食べれるのでとても食べやすいです♪ベーコンエピは難しそうですが、ハサミでチョキチョキとても楽しいんです新感覚ベーコンエピザ*レシピ*☆準強力粉 リスドォル 200g☆ドライイースト [続きを読む]
  • チーズインいももちとレーズン酵母ミルクプルマン
  • こんばんは〜♪こちらは実家のまかないでお出ししたチーズインいももち簡単レシピですクックパッド簡単芋もちレシピ→??3の工程のいももちを丸める作業でとろけるチーズを中にはみ出ないように包むだけです。じゃがいもは加熱してあるので中のチーズがとろけていれば出来上がり。目安は両面焼き色がついて味付けをして真ん中に少し膨らみが出たらOKです。それ以上加熱するとチーズが流れ出てしまいます。おやつにもどうぞ♪味噌 [続きを読む]
  • ミニミニロールパンとぎゅうぎゅうロール
  • こんばんは〜♪先日Instagramに16分割ぎゅうぎゅうミニロールを投稿してみなさんとの会話でどうしても作りたくなった(笑)ミニミニロールパンとぎゅうぎゅうロール今回のぎゅうぎゅうロールは4分割ですがミニミニサイズも作りました10円玉と比較すると小さいのがおわかりになりますか?ちょうどよい500円玉がなかったひとつの分割は10gの生地で出来ています。指と比較 手前生地は7gこびとさんが食べるかな小さくてもちゃん [続きを読む]