kao さん プロフィール

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kaoさん: きっさごん*
ハンドル名kao さん
ブログタイトルきっさごん*
ブログURLhttp://kaonoonabe.blog.fc2.com/
サイト紹介文キッチン用品オタクが、趣味の写真とともに綴るブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供67回 / 16日(平均29.3回/週) - 参加 2017/04/02 13:51

kao さんのブログ記事

  • お鍋 No.36  グリル用ベイクパン(南部鉄器)
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆魚焼きグリルに入る、ダッチオーブンのようなもの。最高においしくできる!ロッヂやストウブなど、重いと少しおっくうになりがちだが、これは小さくて扱いやすい。小さめの鳥もも肉なら2枚入る。厚切りベーコンとジャガイモ、おいしいオリーブオイルと塩だけで作ってみた。もう絶品!小さいので熱周りが早く、12分ぐらいでできた。 [続きを読む]
  • お鍋 No.35  CRISTEL( クリステル) キャステリン
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★マニアな私の満足度 ★★★★☆クリステル鍋は、日本でも愛用者が多いフランスのお鍋。キャステリンシリーズは、クリステル鍋の上位モデル。伊勢丹オリジナルとして、セットでしか購入できない。(かなりお高い。。)クリステル鍋は、底が3層でサイドは単層だが、キャステリンは、底が5層でサイドは3層。内側にメモリもある。クリステルのガラス蓋も、ドーム型で [続きを読む]
  • お鍋 No.34  ボンポット(チェリーテラス)
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★☆マニアな私の満足度 ★★★☆フランスのメーカーとチェリーテラスさんの共同開発のお鍋、ボンポット。深さ4cmの浅鍋と、深さ7cmの深鍋が合わさったお鍋。色がとてもおしゃれ♪ さすがフランス。 "フィグ" と "オリーブ" の色を購入した事があるが、どちらもとても素敵な色だった耐熱ストーンウェア(天然陶土)なので、石焼のような料理が作れる。(耐冷温度-20℃/ [続きを読む]
  • スプーンと多肉
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★☆マニアな私の満足度 ★★★☆フランスのメーカーとチェリーテラスさんの共同開発のお鍋、ボンポット。深さ4cmの浅鍋と、深さ7cmの深鍋が合わさったお鍋。色がとてもおしゃれ♪ さすがフランス。 "フィグ" と "オリーブ" の色を購入した事があるが、どちらもとても素敵な色だった耐熱ストーンウェア(天然陶土)なので、石焼のような料理が作れる。(耐冷温度-20℃/ [続きを読む]
  • フライパン No.14  リバーライト 極
  • 見た目 ★★★★機能性 ★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★リバーライト極の鉄のフライパン。特殊熱処理をした "窒化鉄" で作られたフライパン。 これによって、サビやすいという鉄の欠点をほぼなくした。いろいろなサイズを使ってみた。ノーマルサイズ(24、26cm)深型(24cm)アジア鍋厚板サイズ我家は2人だが、ノーマルの28cmがとても使いやすかった。ぱらぱら炒飯にするなら、これぐらい大 [続きを読む]
  • フライパン No.16  マイヤー パーフェクト マルチグリルパン
  • 見た目 ★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★マイヤーのグリルパン。蓋も一緒に購入すると便利。ガラスのグリルプレスがとても便利!約6.5mmの極厚インパクトボンディング仕様。底面全体が均一に加熱され焼きムラが殆どない。米国、ウィットフォード社製の "エクリプス" という、高級なフッ素樹脂が使われている。蓄熱性もすばらしく溝も深めなので、美味しく焼けると思う。ただ [続きを読む]
  • お鍋 No.34  MAUVIEL M'cook キャセロール
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★★ムヴィエールの、5層構造のステンレス鍋。愛用しているお鍋の1つ。 見た目もセクシー熱伝導、蓄熱性がとても良い。沸騰したら、ほたる火でもぐつぐつ煮込める。持ち手がとても持ちやすい!金臭さもあまりしない。クリステルのお鍋もこの点は優秀。同じくらい匂わないと思う。色々良いステンレス鍋を使ったが、一番汚れ落ちがいい [続きを読む]
  • お鍋 No.33  バーミキュラ(Vermicular)
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★昔使用していたバーミキュラ。色は"ストーン"。なんとなく、フレンチアンティークな感じ♪とても丁寧な作りで、やはり日本製は違うと思った。持ち手も持ちやすい。蓋に持ち手があれば、ツマミはいらないだろう! と、思っていたがやはりあると便利だった。密閉性が高いので、沸騰しすぎるとすぐ水滴が垂れてくる。(これがちょっと面倒 [続きを読む]
  • 黒猫
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★昔使用していたバーミキュラ。色は"ストーン"。なんとなく、フレンチアンティークな感じ♪とても丁寧な作りで、やはり日本製は違うと思った。持ち手も持ちやすい。蓋に持ち手があれば、ツマミはいらないだろう! と、思っていたがやはりあると便利だった。密閉性が高いので、沸騰しすぎるとすぐ水滴が垂れてくる。(これがちょっと面倒 [続きを読む]
  • フライパン No.15  中尾アルミ 打出フライパン
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★プロも使っている、中尾アルミフライパン。コックさんのマークがかわいい♪電磁調理器は不可。アルミなので傷はつきやすい。持ち手が少し長いので、もう少し短いと使いやすいと思った。持ち手は熱くなる。パスタには最高! 軽くて使いやすい。ソースの色もよく分かる。熱伝導率がとてもよく、予熱もストレスフリー。なにより美味しく [続きを読む]
  • フライパン No.13  プロ・アルテシリーズ/グリルパン
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★★掃除のしやすさ ★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆日本の技術と、フィンランドの素敵なデザインを融合させたグリルパン。シンプルで素敵なデザインにうっとり見た目だけでなく機能も大変すばらしい!今まで色々なグリルパンを使ったが、一番美味しくお肉が焼けた。南部鉄器の蓄熱製と、この絶妙な溝の深さがポイント。深めにできているので、焼いた時に出る油が食材にもどりにくい。その [続きを読む]
  • フライパン No.12  ル・クルーゼ(Le Creuset) TNS
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★掃除のしやすさ ★★★★マニアな私の満足度 ★★★☆クールなイメージの、ルクのフライパン。耐久性・熱伝導に優れた硬質アルマイト製。3層構造のノンスティック加工で、260度までのオーブン調理可能シャローとディープがある。ディープの方が使い勝手が良いと思った。私の好きな硬質アルマイト製で、マイヤーの両手鍋と同じ。内側のフッ素のグレードは、マイヤーの方が上かも?木箸を使うと [続きを読む]
  • お鍋 No.32  モヴィエル(Mauviel) ソトーズ 銅鍋(錫)
  • 見た目 ★★★★★機能性 ★★★★掃除のしやすさ ★★★☆マニアな私の満足度 ★★★外が銅で内側が錫のお鍋、モヴィエルのソトーズ。モービル、モヴィエル、ムヴィエール。。色々な言い方のカタカナバージョンがあるが、どれば一番近いのか?(どなたか、フランス語で発音してほしい)蓄熱性はかなり優秀。 揚げ物に最高だと思う。見た目はもう文句なし。 ホレボレしてしまう持ち手の所が複雑で洗い難そうに見えるが、実は [続きを読む]
  • フライパン No. 9  ビタクラフト(Vita Craft) カンザス
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★☆マニアな私の満足度 ★★★★☆全面5層で機能的にも優秀な、ビラクラフト・カンザスフライパン。今まで使ったフライパンの中で、トップ3には入る。独自のビタコート(ノンスティック加工)をしており、くっつきにくく、また耐久性もある。ノンスティック加工は、多少ざらっとした質感。つるっとしたセラミックと比べると、油を完璧に落とすまで多少時間はかかるの [続きを読む]
  • お鍋 No.30  アサヒ軽金属 プリンセスなべ
  • 見た目 ★★★★☆機能性 ★★★★掃除のしやすさ ★★★★マニアな私の満足度 ★★★★アサヒ軽金属さんの、ステンレス鍋。申し訳ないけど、名前が微妙で最初はうけた。ふざけた(?)名前とは別に、機能はかなりすばらしい!5層構造で、ふっくらと煮物などできる。南瓜を茹でてみたが、殆ど煮崩れ無し。ステンレス鍋も単層だと煮くずれるが、多層だと煮崩れはあまりない。蓄熱性もなかなかある。持ち手は熱くなってしまうの [続きを読む]
  • white rose
  • 我家のベランダでは、この白いバラとローズマリーが元気に育っている。日差しが強いのに平気みたい。 [続きを読む]
  • お鍋 No.29  ベビィたまちゃん(ニコニコ理研)
  • 見た目 ★★★☆機能性 ★★★★☆掃除のしやすさ ★★★★マニアな私の満足度 ★★★★☆QVCでおなじみ、ニコニコクッキングの秋田さんが提供するお鍋。黒まるちゃんシリーズでおなじみ。見た目はかなりレトロ。私は好きだが、母は "持ち手が古くさい" と。。彼女の意見も参考に、★は1つ下げたアルミ鋳物のお鍋で厚みがある。内側もなだらかなカーブで混ぜやすい。内側にはフッ素コーティング。このコーティングは、駄目に [続きを読む]