寮監 さん プロフィール

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寮監さん: 寮監の日々のあれこれ
ハンドル名寮監 さん
ブログタイトル寮監の日々のあれこれ
ブログURLhttp://ameblo.jp/ryoukandesu/
サイト紹介文寮監として一流企業の社員寮で寮生さんと一緒に生活を共にし、その賄い作りと日常業務の日々のあれこれ
自由文老舗給食管理会社の入社面接で、業務内容を訊いたにも関わらず全く説明されないで入社し、騙された事を日々知らされる事になりながら、社員寮で勤務する、寮監のあれこれ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供175回 / 20日(平均61.3回/週) - 参加 2017/04/10 09:10

寮監 さんのブログ記事

  • 2017/04/16 朝食提供前の仕込み
  • 毎朝5時半に厨房に入って朝食とその日の夕食の仕込みをします。昨日、漬け込んだ半身揚げをひっくり返しました。 サラダで使っている独活の皮はタッパーに入れて取っておき、溜まったら千切りにして独活きんぴらやかき揚げにして提供します。 当社のメイン事業の給食では、使い回しはいけないそうですが、寮ですし、上司に相談し了解を得て、使い回しをさせて頂いています。 原価率100%で抑えなくてはいけないので [続きを読む]
  • 2017/04/22 初の夕食提供終了時間
  • 1月19日に入社し、1月21日から朝夕食を任されて提供していますが、今晩の夕食提供で初めてこの時間に全員が召し上がって下さり、終わる事が出来ました。 この時間に終わる事ができますと、夜にテレビを見ることもできますし、早めに就寝する事も出来ます。 お蔭様でゆっくりできました。 [続きを読む]
  • 2017/04/21 山鳩
  • 食堂の直ぐ脇の庭に巣作りをしていた山鳩ですが、造園会社のスタッフさんが清掃の為の大きな音がする機械を持って現れた後は居なくなってしまいました。 折角、餌付けしていたのですが、残念でした。 [続きを読む]
  • 2017/04/21 鮪のカマの仕込み 貧乏性なので
  • 鮪のカマの皮を剥いで、夕食の「鮪のカマのスペアリブ風」として提供します。 スペアリブのソースは、味噌をベースにしたものです。 入っている調味料は、白みそ、赤みそ、醤油、みりん、酒、砂糖、豆板醤、ショウガ、ニンニクです。 剥いだ鮪の皮も一緒に焼いて、冷凍保存しておきます。 一般的な料理人さんは捨ててしまうと思うのですが、私は貧乏性なのでこれらを取っておいて味噌汁やラーメンなどの出汁と [続きを読む]
  • 2017/04/20 転勤されたメンテナンス会社のFさんが遊びに
  • 4月1日付けで、隣市の事業所に転勤されたFさんが遊びに来て下さいました。 転勤先の事業所の人間関係はとても良いそうで、仕事も楽しいそうで本当に良かったです。 転勤先の事業所の写真なども見せて下さり、楽しい一時を過ごせました。 新入社員の初給料で買ったという、20年間大事に履いているという靴の自慢でした。 自他共のモノを大事にする人に好感を持ちますし信頼します。 良い人と出会え [続きを読む]
  • 2017/04/19 寮内見回り
  • 寮内の見回り時間はマチマチになります。 夕食の仕込みや浴槽清掃、そして宅急便の荷受けなどがあると遅れます。 それでも見回りは欠かせません。 宿泊された部屋の寝具の移動なども寮監と寮母の仕事です。 他の寮監さんのブログを拝見すると、宿泊者がいる寮は殆どありません。 こちらの寮は特殊なようですし、入社面接時にはこのような宿泊業務があるとは聞かされませんでした。 &nbs [続きを読む]
  • 2017/04/19 清掃パートのKさん
  • 今日も黙々と清掃をして下さっています。 清掃パートのKさんやIさんが居て下さっているお蔭で私ども寮監や寮母をさせて頂けるので、日々感謝しています。 本当に広い寮なので、お二人がいらっしゃらなかったら、お手上げになりますから。 [続きを読む]
  • 2017/04/19 またまた小さな問題が
  • 浴室を清掃していたIさんがいらして「寮監さん、脱衣所の洋服を入れる籠が1個無くなっているんですが」 丁度、昼食タイムで、ハードの責任者のKさんがおられたので、家内が話すと、「総務に言って」と言われたので、総務課の方がおられなかったので、会計責任者のIさんに言うと、苦笑いしていました。 隊長(私が勝手にそう呼んでいる)Hさんが「もしかしたら洗濯室にあるかも?」と。 一階二階の洗濯室を探したの [続きを読む]
  • 2017/04/19 浴槽清掃準備
  • 清掃パートのIさんが出社するまでに、浴槽清掃の準備をします。 ボイラー室に行って、スイッチを切って、ヘアーキャッチャー付近のバルブを止めてから浴室に行き、浴槽の栓を抜きます。 教わったのは、ここでヘアーキャッチャー内のバスケットを洗浄するのですが、私は浴槽清掃後にします。 浴室前に清掃中の看板を立て このステンレスの鍵で栓を抜きます。 [続きを読む]